Kozi Kuu 2024, Novemba
Mafuta ya hidrojeni: orodha, vipengele
Katika nusu ya pili ya karne ya 20, mafuta ya hidrojeni yalianza kutumika sana katika tasnia ya chakula. Walizingatiwa kuwa mbadala wa afya kwa mafuta ya wanyama. Lakini katika miaka ya hivi karibuni, wanasayansi wamegundua kuwa usindikaji huu hubadilisha mafuta ya mboga yenye afya kuwa mafuta madhubuti yasiyoweza kufyonzwa. Lakini hadi sasa, bidhaa nyingi za viwandani zina vyenye mafuta ya hidrojeni, kwa sababu ziligeuka kuwa nafuu zaidi kuliko asili
Aina za jibini za kupendeza
Wengi wetu tunapenda jibini. Wengine wanapendelea kuweka kipande chake kwenye sandwich kwa chai ya asubuhi, wakati wengine hawawezi kufikiria pasta safi, bado moto bila nyongeza muhimu kama hiyo. Lakini tunajua nini kuhusu bidhaa hii na uzalishaji wake wakati mwingine wa kushangaza? Baada ya yote, kuna aina tofauti za jibini ambazo ni ngumu hata kufikiria, na njia sawa za kuwatayarisha
Kuvu ya Kefir. Kefir ya uyoga wa maziwa ya Tibetani
Kuvu wa maziwa ya Tibetani (kefir fungus) ni kundi la vijidudu wanaofanana wa jenasi Zoogloea na bakteria. Bidhaa kama hiyo hutumiwa mara nyingi kuandaa bidhaa inayoitwa kefir, ambayo inaweza kuliwa kama hivyo, na kuongezwa kwa unga wa kuoka
Utamaduni wa Maziwa ni biashara ya kisasa inayoendelea
Bidhaa za kampuni ya Utamaduni wa Maziwa hutengenezwa kwa mujibu wa viwango vyote vya ubora. Na hii ni faida yake isiyo na shaka. Mmea hutoa bidhaa kama vile kefir, maziwa yaliyokaushwa, maziwa, maziwa yaliyokaushwa, acidobifilin
Gelatin ya chakula: muundo na faida
Watu wengi wanavutiwa na gelatin inatengenezwa kutokana na nini. Utungaji wa bidhaa hii ni tajiri sana na muhimu kwa wanadamu, utajifunza kuhusu hilo kutoka kwa makala ya leo. Gelatin, kwa kweli, ni gundi ya wanyama inayopatikana kutoka kwa tishu zinazojumuisha na mifupa ya ng'ombe au samaki. Kutokana na digestion na kukausha kwa bidhaa, dutu ya asili bila uchafu wa kemikali hupatikana, yenye protini 85%
Bidhaa zilizosafishwa: vipengele na madhara
Vyakula vilivyosafishwa vinapatikana nyumbani na madukani. Watu hula kila siku, na hata hawajui kuhusu hilo, kwa sababu sio vifurushi vyote vinavyoonyesha njia ya usindikaji. Nakala hiyo itajadili sifa za bidhaa kama hizo
Vijiko tofauti kama hivi vya kupimia! Je, ni kiasi gani kwa gramu?
Kwa muda mrefu, tukifikiria jikoni juu ya kazi bora inayofuata ya upishi, mama na nyanya zetu walitumia vijiko vya kupimia (vijiko na vijiko) ili kupima kwa usahihi kiasi cha chakula. Hii ilisaidia mwishowe kupata uwiano wa ladha, rangi na harufu ya sahani ambayo wahudumu walikuwa wakitegemea
Unga wa ngano: faida na madhara, mapishi
Wheat flakes - chakula kitamu na cha afya kilicho na kiwango cha juu cha vitu muhimu na kiwango cha chini cha kalori hatari. Sahani bora kwa wale wanaofuata takwimu zao
Kwa nini mchele wa kahawia unachukuliwa kuwa bidhaa ya kipekee
Labda bidhaa ya kipekee zaidi ya nafaka ulimwenguni ni mchele. Imeliwa kwa zaidi ya milenia tatu, na kwa watu wa Mashariki bado ni msingi wa chakula. Mengi tayari yamesemwa juu ya uhusiano kati ya lishe kama hiyo na maisha marefu, lakini je, aina zote, na kuna nyingi, zina mali nzuri kama hiyo?
Ni wangapi wa wanga kwenye tikiti maji. Faida na madhara ya beri hii
Tikiti maji - beri inayopendwa na kila mtu katika msimu wa joto. Utamaduni huu wa melon una mali nyingi muhimu. Lakini katika hali fulani inaweza tu kuumiza
Chakula chenye viungo: faida na madhara
Takriban kila vyakula vya kitaifa vina vyakula vyenye viungo na viungo kwenye ghala lake. Kazi ya viungo ni kuimarisha ladha ya sahani, kuchochea hamu ya chakula na kujenga hisia ya joto. Hata hivyo, ni thamani ya kula spicy na spicy mara kwa mara? Katika makala hii tutazungumzia kuhusu chakula cha spicy na spicy, tutajaribu kujua ni nini zaidi kutoka kwake: madhara au faida. Hebu tupime faida na hasara
Nyama ya shambani: hakiki. Jinsi ya kutofautisha nyama ya shamba kutoka nyumbani?
Takriban kilo 70 za nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe huliwa na mtu wa kawaida kwa mwaka. Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kwamba inaweza kuwa ya asili zaidi? Walakini, hakuna mtu anayekataa kupata pesa za ziada. Ugavi na uuzaji wa bidhaa za nyama sio ubaguzi
Viungo vya Shambhala: mali muhimu, matumizi, mapishi na hakiki
Shambhala ni nini? Spice? Spice? Chai? Mkunde huu wa kila mwaka kwa Kilatini unasikika kama Trigonella foenum-graecum. Maneno mawili ya mwisho yalitoa jina la Uropa kwa Shambhala - fenugreek
Bread Sterligov - bidhaa muhimu
Mkate wa Sterligov ni bidhaa inayojulikana leo, pengine, kwa kila Mrusi. Mjasiriamali wa Orthodox alifungua mtandao mzima wa maduka ambapo unaweza kununua aina mbalimbali za bidhaa. Muhimu zaidi, asili. Mkate wa Sterlig wa kujitengenezea nyumbani pia unapatikana kama mgao wa bure wa kizuizi. Kweli, si kwa kila mtu. Ni kwa wale tu wanaohitaji
Kirutubisho cha chakula E322 (lecithin): vipengele, matumizi na hakiki
Kiongezeo cha chakula E322 au lecithin kiligunduliwa mwishoni mwa karne ya 19. Ilipatikana katika kiini cha yai. E322 ni dutu ambayo mwili wa binadamu hutumia kama mafuta na nyenzo ambayo seli huundwa. Watu wengi wanaogopa barua E katika muundo wa bidhaa na wanashangaa ikiwa kiongeza cha chakula E322 ni hatari au la. Je, lecithin hudhuru mwili, ambapo hutumiwa, katika bidhaa gani zilizomo - kujadiliwa katika makala hii
Uji wa mchele wa Nestlé usio na maziwa: maoni, muundo, faida za bidhaa
Ikiwa suala la kulisha mtoto tayari limetokea katika miezi 4, basi inashauriwa kuzingatia nafaka zisizo na maziwa. Kiongozi katika kuanza kwa vyakula vya ziada ni chapa ya Nestlé. Wazazi wana chaguo, hata ikiwa mtoto hana umri wa miezi sita: uji kwenye buckwheat, mchele au unga wa mahindi. Mtengenezaji anahakikisha kutokuwepo kwa gluten na lactose na uwepo wa vitamini 9 na madini 7 katika muundo wa bidhaa zake
Mafuta ya confectionery: muundo, historia, faida na madhara
Unaponunua confectionery, sote tunajua kuwa hivi ni vyakula vya kalori nyingi. Lakini hakuna mtu anayefikiria kwa nini kuweka na bar ya chokoleti ina muundo sawa, lakini msimamo tofauti. Mafuta ya confectionery - tunajua kidogo juu yake na ni kiasi gani katika pipi zetu tunazopenda
Uji wa semper: ubora usiozidi wa Kiswidi ili kuanza kuachisha kunyonya
Kuchagua uji usio na maziwa ili kuanza kumlisha mtoto wako, kila mama anataka kumpa mtoto wake kila la kheri. Semper imechukua utunzaji wa kuunda uji mzuri wa kuanza kunyonya. Semper nafaka zina viungo vya asili tu
Mchanganyiko wa soya: muundo, sifa muhimu, madhumuni na matumizi ya vitendo
Mchanganyiko wa soya ni njia bora ya kulisha mtoto ambaye ana uvumilivu wa protini ya ng'ombe au mbuzi. Asilimia 100 ya msingi wa mmea, mchanganyiko wa protini ya soya, hata hivyo, una hasara zake. Ili usifanye chaguo "kipofu", soma maelezo juu ya mchanganyiko wa soya, faida zao, hasara na hadithi
Dextrin ni nini? Nyongeza ya chakula E1400: faida au madhara?
Tunaponunua chakula, wengi wetu hata hatufikirii kuhusu ni viambato vingapi vyenye madhara. Tayari tumezoea ukweli kwamba viongeza vya chakula vipo karibu kila kitu, na hatujaribu hata kuelewa ni wapi faida kutoka kwao, na ni wapi hatari inayowezekana. Dutu hizi nyingi zimepigwa marufuku nje ya nchi kwa sababu ya athari zao za juu za sumu, na zingine hazina madhara kabisa
Kalori ya viazi vya kukaanga na kuchemsha
Viazi ni mkate wa pili, kila mtu anajua hili, lakini sio kila mtu anajua kuwa haikuwa hivyo kila wakati. Viazi zinazopendwa, maudhui ya kalori ambayo yanasisimua sana kwa watu wa kisasa, labda hayakuwa kwenye meza zetu, kwa sababu ilichukua mizizi nchini Urusi kwa karibu miaka mia mbili, hadi mwisho wa karne ya 19. Na mwisho wa karne ya 21, thamani ya viazi iliulizwa tena. Bidhaa inayokubalika kabisa inafunikwa katika hadithi na habari zinazopingana, lakini ni bure kabisa. Hebu tuelewe kila kitu kwa utaratibu
Sifa za tikitimaji. Faida na madhara kwa mwili
Mojawapo ya mabuyu maarufu ya msimu ni tikitimaji. Juicy, tamu na harufu nzuri - imepata mashabiki wengi. Lakini kuchagua tunda tamu kweli si rahisi. Melon, maudhui ya kalori na faida ambayo itajadiliwa hapa chini, ni bidhaa ya msimu. Ni bora kuitumia katika urefu wa mavuno
Ni bakuli gani ni bora, alumini au chuma cha kutupwa. Vigezo vya kuchagua
Kazan ni mlo mahususi ambao ni muhimu sana jikoni. Unaweza kupika sahani nyingi za kuvutia ndani yake: supu tajiri, michuzi, kitoweo na desserts. Uumbaji kuu wa upishi, ambao unahitaji cauldron, ni pilaf. Kweli, ikiwa tunazungumza juu ya picnics, safari za shamba na uvuvi, basi huwezi kufanya bila sahani za hali ya juu. Ni bakuli gani bora, alumini au chuma cha kutupwa? Nakala hii ina mapendekezo yote muhimu ya kuchagua
Panikiki za viazi kitamu: kalori, mapishi bora na vipengele vya kupikia
Jinsi ya kubadilisha menyu ya familia ili watu wazima na watoto wapende sahani kwa wakati mmoja? Pancakes za viazi ni kamili kwa hili. Kwa ladha yao, wanafanana na fries za Kifaransa, ambazo zitapendeza gourmets kidogo. Na watu wazima watathamini kichocheo hiki cha jadi kwa nchi nyingi. Panikiki za viazi, maudhui ya kalori ambayo ni ya chini na inategemea teknolojia ya kupikia, inaweza kutumika kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na hata chakula cha jioni
Viungo vya shawarma katika mkate wa pita pamoja na kuku
Kila mtu amejaribu mlo uitwao shawarma angalau mara moja maishani mwake. Inauzwa mitaani, katika mikahawa midogo na mikahawa. Shawarma pia inaweza kutayarishwa nyumbani. Sio ngumu sana
Jibini la Belarusi: majina, watayarishaji, muundo, hakiki. Je, ni jibini bora zaidi la Belarusi?
Jibini ni nini? Swali hili haliwezi kujibiwa bila utata. Kwa wengine, hii ni bidhaa ya kupendeza ambayo inaweza kutumika katika kupikia kama sahani huru au kingo ya ziada. Lakini connoisseurs wengi wa jibini hakika kutaja ladha yake ya ajabu, harufu, maumbo na rangi. Aina mbalimbali za jibini ni kubwa tu. Kwa kuzingatia idadi kubwa ya wazalishaji wa bidhaa hii, si rahisi kwa mtumiaji wa kawaida kuelewa aina hii. Jibini la Belarusi inachukua niche maalum kwenye soko
Sifa muhimu na maudhui ya kalori ya dengu zilizochemshwa
Dengu ni mojawapo ya bidhaa kongwe zilizokuzwa na mwanadamu kwa mafanikio. Aliheshimiwa sana na mafarao wa Misri ya kale, na wakuu wa Babeli, na kwa watu wa kawaida yeye daima alibadilisha nyama na mkate. Faida za kula bidhaa hii ni kubwa sana kwamba dengu zinaweza kuwa chanzo cha nyuzi, protini bora, madini na vitamini wakati unatumiwa mara kwa mara
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Shimo la parachichi: dawa au sumu?
Nani hapendi parachichi mbivu, tamu na harufu nzuri? Wengi wetu, hata hivyo, tunakula tu massa, tukiamini kwamba shimo la apricot haliwezi kuliwa. Lakini huu ni udanganyifu. Kwa kweli, wanaweza kuwa na manufaa sawa na massa ya juisi. Kernels za Apricot ni chanzo cha vitu muhimu. Unahitaji tu kuwa na uwezo wa kuchagua wale ambao unaweza kula na ambao hauwezi
Aina na aina za soseji: uainishaji, sifa za ladha na kufuata mahitaji ya GOST
Leo kuna idadi kubwa ya aina na aina mbalimbali: soseji za kuchemsha, mbichi na za kuvuta sigara. Zinatofautiana sio tu kwa njia ya usindikaji, lakini pia katika aina na muundo wa malighafi, kwa mfano wa nyama iliyokatwa kwenye kata na aina ya ganda, kwa thamani ya lishe na ubora, ambayo, kwa upande wake, imedhamiriwa na rangi, ladha na harufu ya bidhaa
Sifa muhimu za kefir - maudhui ya kalori na vipengele vya matumizi
Sifa za manufaa za kefir zimejulikana tangu zamani. Ndiyo maana kinywaji hiki cha kuburudisha ni kati ya bidhaa zenye usawa. Bidhaa hii ya ajabu ya maziwa yenye rutuba ni rahisi kuyeyushwa na inakidhi kikamilifu njaa na kiu. Inakuza kupoteza uzito. Shukrani kwa symbiosis ya microorganisms manufaa ambayo hufanya kinywaji, mali ya manufaa ya kefir kwa mwili wa binadamu huimarishwa
Kalori ya maudhui ya zabibu kavu. Mali muhimu ya zabibu
Zabibu ni zabibu zilizokaushwa kwa namna fulani. Inaweza kupatikana kwa kukausha asili au kwa kutumia njia za ziada, kwa mfano, kutumia vifaa maalum. Bidhaa hii ni maarufu sana duniani kote. Kwa nini huyu anapendwa sana na wengi, ni faida gani kwa mwili, ladha ya zabibu na maudhui ya kalori - makala hii itasaidia kujibu maswali haya yote
Jinsi ya kutumia ukungu wa kutupia: maelezo na njia ya matumizi
Lazima umeona kifaa hiki cha ajabu cha kuchonga kwa haraka maandazi madogo matamu. "Kifaa" hiki rahisi kitapunguza kwa kiasi kikubwa muda wa kupikia, na upatikanaji wake hautapiga mfuko wako. Labda tayari una vumbi moja la kukusanya, lakini hujui jinsi ya kutumia mold ya dumpling. Wamiliki wa fomu mara nyingi hulalamika kuwa kuna unga mwingi katika dumpling moja, na hakuna nyama ya kutosha ya kusaga. Tuko tayari kushiriki nawe siri za jinsi ya kutumia fomu
Pipi "shingo za Rakovye": muundo, maudhui ya kalori, ambapo jina linatoka
Hapo awali, peremende ziliuzwa kwenye maduka ya dawa. Ndiyo, ndiyo, pale pale. Baadhi yao ni pamoja na mimea ya dawa, kama vile licorice, fennel au mint. Pipi hizi hazikuwa tu za kitamu, bali pia ni muhimu. Wanaweza kutumika kama dawa ya kikohozi au maumivu ya tumbo. Kwa wakati, mauzo ya kila mwaka ya kiwanda yalifikia rubles milioni 1.8, na A. I. Abrikosov alifungua duka lake la kwanza la kampuni
Isom alt ya mtindo - ni nini: bidhaa muhimu au nyenzo kwa vikodozi?
Mipira ya glasi yenye rangi nyingi na mawimbi ya samawati, ambayo brigantine inayumbayumba, vipepeo wasio na uzito na maua ya kupendeza yanayopamba keki… Ni vigumu kuamini, lakini isom alt ilifanya iwezekane kuleta haya yote maishani. Ni nini na kuna faida yoyote kutoka kwayo isipokuwa urembo?
Jinsi ya kutengeneza mpangilio wa menyu: sampuli
Kuunda mpangilio wa menyu ni muhimu si kwa tekinolojia ya mgahawa pekee. Ustadi huu unaweza kuwezesha sana maisha ya mhudumu wa kawaida. Leo tutazingatia mpangilio wa menyu ya sampuli na shida kuu
Kanuni za kuonja. Taaluma - taster
Kuna taaluma nyingi, ambazo kila moja ina sifa na faida zake. Mpishi na mtayarishaji huunda kazi bora za upishi, madaktari hutunza afya zetu, walimu huleta ujuzi kwa ulimwengu, nk. Lakini ni nini maalum kuhusu taaluma ya taster? Mtaalamu huyu anafanya nini? Je, kazi yake ina umuhimu gani?
Sukari ya mchanga: GOST, muundo, rangi, aina, ubora, picha
Sukari ya mchanga ni sehemu muhimu ya aina mbalimbali za sahani, vinywaji, mkate na bidhaa za confectionery. Inatumika katika uhifadhi wa nyama, mavazi ya ngozi na katika tasnia ya tumbaku. Kwa kuongezea, bidhaa hii inatumiwa kwa mafanikio kama kihifadhi kikuu cha jam, jelly na zaidi
Je, kuna lactose kwenye kefir, jibini la kottage na bidhaa zingine za maziwa yaliyochachushwa?
Madaktari wengi huibua suala la kutovumilia kwa maziwa yote kwa mwili wa binadamu. 30% ya Wazungu hawawezi kuinywa, wanajisikia vibaya baada ya kuinywa. Yote ni kuhusu lactose (sukari ya maziwa). Jinsi ya kuwa, kwa sababu maziwa ni bidhaa nzuri na yenye afya. Lakini kwa umri, haiingiziwi na wengine. Hebu jaribu kuelewa sababu za jambo hili. Tutagundua ikiwa kuna lactose kwenye kefir, jibini la Cottage, mtindi, jibini. Je, wanaweza kuchukua nafasi ya maziwa?
Jua ni vyakula gani vina vitamini B12. Ishara za upungufu na beriberi vitamini B12
Vitamini ni dutu amilifu kibayolojia ambayo hufanya kazi nyingi muhimu sana mwilini. Tangu nyakati za zamani, watu walianza kugundua kuwa lishe isiyo ya kawaida, hata ikiwa ina kalori nyingi na vyakula vyenye afya, inaweza kuumiza afya. Leo, sayansi inajua aina nyingi za vitu vyenye biolojia ambavyo hufanya kazi muhimu sana katika mwili, moja yao ni vitamini B12