Panikiki za viazi kitamu: kalori, mapishi bora na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kubadilisha menyu ya familia ili watu wazima na watoto wapende sahani kwa wakati mmoja? Pancakes za viazi ni kamili kwa hili. Kwa ladha yao, wanafanana na fries za Kifaransa, ambazo zitapendeza gourmets kidogo. Na watu wazima watathamini kichocheo hiki cha jadi kwa nchi nyingi. Panikiki za viazi, ambazo maudhui yake ya kalori ni ya chini na inategemea teknolojia ya kupikia, zinaweza kutolewa kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na hata chakula cha jioni.

Vidokezo vichache

Licha ya urahisi wa sahani hii, kuna siri kadhaa za ladha yao bora. Kanuni kuu ni uchaguzi sahihi wa viazi. Unahitaji kuchukua aina hizo tu ambazo ni nzuri kwa kukaanga. Usifute viazi vizuri, vinginevyo utapata sahani tofauti kabisa. Kuchukua grater kubwa, vipande vyema vya umbo vitakaanga vizuri na vitageuka kuwa kitamu sana. Viazi zilizokunwa lazima zikatwe,kuondoa juisi ya ziada. Unahitaji kupika pancakes za viazi, ambayo maudhui yake ya kalori sio ya juu, mara moja, ukipasha moto sufuria vizuri.

Ili viazi visifanye giza, ongeza cream kidogo ya siki, kefir au kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye unga. Huna haja ya kuongeza unga mwingi kwenye sahani hii, inapaswa kuhifadhi ladha ya asili ya viazi. Ili kuleta pancakes kwa utayari, unaweza kufunika sufuria na kifuniko, lakini tu baada ya kuwa hudhurungi kila upande. Hapa, labda, ni siri zote za maandalizi ya mafanikio ya sahani hii.

Mapishi ya kawaida

Maudhui ya kalori ya chapati za viazi hutegemea teknolojia ya kupikia na viambato vya ziada. Katika sanaa za upishi za nchi nyingi kuna analogues ya sahani hii, na kila mama wa nyumbani atakuwa na toleo lake la awali la uumbaji huu wa upishi. Lakini kwanza, fikiria mapishi ya classic. Ili kuandaa sahani hii, utahitaji mizizi mitatu ya viazi ya kati, yai moja, chumvi, pilipili na mafuta ya mboga kwa kukaanga. Kutoka kwa seti hii ya chini kabisa ya bidhaa unaweza kutengeneza chapati bora za viazi.

Maudhui ya kalori ya sahani hayatabadilika ikiwa unaongeza wiki kidogo (parsley, bizari). Kwa hiyo, onya viazi na tatu na grater coarse. Kisha uondoe juisi ya ziada na uendesha gari kwenye yai. Changanya kila kitu vizuri na nyunyiza chumvi na pilipili ili kuonja, ikiwezekana kusaga. Tunaweka sufuria ya kukaanga na mafuta juu ya moto na kuchanganya mchanganyiko vizuri tena. Sasa chukua kijiko na ueneze mchanganyiko kwa namna ya pancakesukubwa mdogo. Tunafanya moto kuwa wastani ili pancakes za viazi zimetiwa hudhurungi, lakini usizike. Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani. Panikiki za viazi, maudhui ya kalori ambayo ni 190-200 Kcal kwa gramu 100, hutumiwa na cream ya sour. Lakini katika kesi hii, takwimu hii itaongezeka.

Draniki na mafuta ya nguruwe

Kichocheo hiki ni kwa wale ambao hawaogopi kalori za ziada na wanapendelea vyakula vya kupendeza, vyenye harufu nzuri na kitamu. Kwa kupikia, chukua gramu 700 za viazi, viungo, gramu 150 za mafuta ghafi, vitunguu moja, vijiko viwili vikubwa vya unga, coriander kidogo, bizari safi na yai moja. Kwanza, kata mafuta ya nguruwe kwenye cubes ndogo na kaanga kwenye sufuria. Ongeza viungo kwake. Kiwango cha kujitolea kinategemea mapendeleo ya kibinafsi.

Kadiri inavyokuwa juu, ndivyo vipande vya mafuta ya nguruwe vinavyokuwa nyororo zaidi. Kisha tunawachukua kwenye bakuli tofauti, na kutumia mafuta iliyobaki kwa pancakes za viazi za kukaanga. Lakini kabla ya hayo, peel na viazi tatu kwenye grater coarse. Ongeza kitunguu kilichokatwa kwake na kumwaga maji ya ziada. Sasa weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria ya kukata moto na kijiko, ukipe sura ya pancakes ndogo. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu na uweke kwenye sahani. Tunatumikia sahani na kupasuka, mboga mboga na mimea. Panikiki za viazi, maudhui ya kalori kwa kila gramu 100, ambayo itaongezeka katika kichocheo hiki, ni ya kupendeza na yenye harufu nzuri.

Paniki za viazi na jibini

Kuna mapishi mengi ya sahani hii, kila moja ni ya asili kwa njia yake mwenyewe. Kwa kichocheo hiki, unahitaji kuchukua tatu kubwaviazi, gramu 80 za jibini (Kiholanzi), mayai mawili, vitunguu moja, viungo, vijiko vitatu vya unga na mafuta ya kukaanga (alizeti). Kata vitunguu, viazi vitatu na jibini kwenye grater.

Changanya viungo vyote vitatu, ongeza viungo na upiga kwenye mayai. Mwishowe, ongeza unga na uchanganya kila kitu. Unga lazima ufanywe haraka na kuanza kukaanga mara moja, vinginevyo viazi zitakuwa giza. Fry pancakes kila upande katika sufuria ya kukata moto. Tumikia mboga na sour cream.

Draniki na uyoga

Kwa kuongeza viungo vipya, unaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa ladha ya sahani na kuifanya iwe ya asili. Kuchukua gramu 200 za uyoga, gramu 150 za unga, gramu 500 za viazi, yai moja, mililita 10 za maziwa, viungo na mafuta ya mboga. Hebu tuanze na uyoga. Sisi kukata uyoga vizuri sana na kaanga katika sufuria na kuongeza ya mboga na ikiwezekana siagi. Wakati huu, unaweza kumenya na kusugua viazi kwenye grater kubwa.

Kioevu kilichozidi lazima kiondolewe. Tunachanganya uyoga, viazi, maziwa, mayai, unga na viungo na kuchanganya kila kitu vizuri, kufikia usawa. Sasa weka unga kwenye sufuria kwa njia ya jadi na kaanga pancakes za viazi. Kuna tofauti nyingi za mapishi hii yenye mapishi matamu na hii ni mojawapo.

Draniki bila unga

Kwenye kichocheo cha kawaida, unga hubadilishwa na mayai mengi, lakini semolina pia inaweza kutumika. Kwa kupikia, unahitaji 5 kativiazi, yai moja, kioo nusu ya kefir, kiasi sawa cha semolina na sour cream, mafuta ya mboga na viungo. Ni kalori ngapi katika pancakes za viazi zilizoandaliwa kulingana na mapishi tofauti zinaweza kuhesabiwa kulingana na mapishi ya classic. Kutakuwa na zaidi kidogo hapa kwa sababu ya kefir na cream ya sour.

Saga viazi kwa ukali na kumwaga kioevu kilichozidi. Kisha chumvi wingi, gari katika yai na kumwaga katika kefir. Changanya kila kitu na hatua kwa hatua anzisha semolina. Tunaongeza viungo. Tunaacha unga uliokamilishwa kwa dakika 10-15. Kisha sisi kaanga pancakes za viazi, tukieneza kwa sehemu ndogo kwenye sufuria ya kukata moto. Maudhui ya kalori ya pancakes za viazi na sour cream itakuwa ya juu, hata hivyo, inawapa ladha isiyo na kifani.

Draniki na malenge

Hali ya sahani hii haiko kwenye kiwango, na inafaa kujaribu kupika. Utahitaji gramu 500 za viazi, gramu 100 za malenge iliyosafishwa, vitunguu moja, gramu 20 za cream ya sour, yai moja, karafuu ya vitunguu na viungo. Tunasafisha viazi na tatu kwenye grater (kubwa). Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na malenge iliyokunwa kwenye misa hii. Baada ya hapo, mimina maji ya ziada.

Sasa tunaendesha ndani ya yai, weka cream ya sour na kitunguu saumu kidogo kilichokatwa. Nyunyiza viungo kwa ladha. Tunachanganya kila kitu. Kueneza molekuli iliyoandaliwa na kijiko katika sehemu kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga. Kaanga chapati kila upande na weka kwenye sahani tambarare, ongeza mboga, mchuzi na mimea.

Hitimisho

Yaliyomo katika kalori ya sahani hii haiwezi kuitwa juu, haswa ikiwa utaipika kulingana na mapishi ya kawaida. Ni tofauti sana kwamba unaweza kufurahisha wapendwa wako kila wakati na ladha mpya. Kuna kichocheo kinachofaa kwa kila fussy na gourmet. Kwa wale ambao ni makini hasa kuhusu uzito wao, inaweza kupendekezwa kuondoa cream ya sour na mayai kutoka kwa mapishi. Ladha ya sahani itabadilika kidogo, lakini haitaacha kujaa. Ni kalori ngapi kwenye pancakes za viazi bila mayai? Takwimu hii ni kuhusu 170-180 kcal. Kwa wapenzi wa chakula kitamu na cha lishe, kuna chaguzi za kupikia na nyama. Katika kesi hiyo, nyama iliyokatwa imefungwa kwenye mchanganyiko wa viazi na kukaanga kila upande. Sahani isiyo ya kawaida na ya kupendeza ambayo hakika itavutia nusu kali ya ubinadamu. Kama unaweza kuona, unaweza kupata mapishi kwa kila ladha. Jambo kuu si kuogopa majaribio, kwa sababu jikoni ni mahali pazuri kwa ubunifu na ushindi mpya wa upishi. Na walaji wanaoshukuru watathamini kazi zako zote za kitamu.