2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pepper Lecho ni mlo wa Kihungari. Kwa kawaida, kupata nchi nyingine, mapishi hubadilika kidogo. Kila mhudumu anaongeza zest yake mwenyewe au kiungo kipya. Lakini sehemu kuu ya sahani hii ni pilipili tamu kila wakati. Ni yeye, pamoja na bidhaa zingine, anayefanya pilipili lecho kuwa na ladha isiyo ya kawaida.
Ili kuandaa sahani hii ya kitamaduni, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo. Itachukua kilo tatu za nyanya nzuri, kiasi sawa cha pilipili hoho, vijiko 4 vya chumvi, glasi moja na nusu ya sukari, mililita 200 za mafuta ya mboga, majani kadhaa ya bay na peppercorns.
Kwanza unahitaji kuandaa mboga. Osha nyanya na maji, kata vipande vikubwa na ugeuke kuwa nyanya. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia blender au grinder ya nyama. Tunasafisha pilipili kutoka kwa mbegu na bua na kuikata vipande virefu (pamoja) katika sehemu 4 au zaidi, kulingana na saizi ya mboga.
Mimina nyanya iliyopikwa kwenye sufuria. Ongeza chumvi, siagi na sukari ndani yake. Tunaweka sufuria juu ya moto na kusubiri hadi chemsha. Kisha kuweka pilipili iliyokatwa kwenye nyanya ya kuchemsha. Tunapika hadi tayari. Kawaida na kiasi hiki, wakati wa kupikia ni kama dakika 30. Jambo kuu sio kuchimba pilipili, vinginevyo itakuwa laini na kuanguka vipande vipande. Katika kesi hii, lecho ya pilipili itakuwa na muonekano usiofaa. Mwishoni, ongeza siki - mililita 60-80 (kurekebisha kwa ladha). Tunachanganya kila kitu vizuri. Sahani yetu iko tayari. Kwa njia hii, unaweza kupika lecho ya pilipili kwa majira ya baridi. Katika kesi hii, mimina ndani ya mitungi iliyoandaliwa na funga vifuniko. Vipu na vifuniko vinapaswa kuwa pasteurized. Wakati nafasi zilizoachwa wazi zimepoa, lazima ziwekwe kwenye chumba chenye halijoto ya chini.
Kwa kawaida lecho hutengenezwa kutoka kwa pilipili na nyanya, lakini mboga nyingine zinaweza kuongezwa. Hebu tuchukue kilo tatu za pilipili, glasi ya mafuta ya mboga, lita moja ya kuweka nyanya (unaweza kufanya nyanya kutoka nyanya safi), gramu 250 za sukari iliyokatwa, kioo cha siki (6%) na kijiko cha chumvi. Utahitaji pia kilo moja ya karoti. Peel na karoti tatu kwa grater laini. Tunaondoa mbegu na shina kutoka kwa pilipili, kata vipande vipande. Tunaweka sufuria juu ya moto. Mimina nyanya ya nyanya, mafuta na siki. Ongeza chumvi na sukari hapo. Wakati mchanganyiko una chemsha, weka pilipili na karoti ndani yake. Kupika kwa dakika 8. Kisha weka pilipili na lecho ya karoti kwenye mitungi.
Na hatimaye, kichocheo cha lecho na kuongeza ya biringanya. Tunachukua kilo 4 za nyanya, mbilingani mbili za kati, pilipili kubwa 7, vitunguu viwili, mililita 200.mafuta ya mboga, chumvi, tarragon na sukari.
Mboga zinahitaji kuoshwa na kung'olewa. Sisi kukata nyanya katika vipande, na pilipili, vitunguu na mbilingani katika pete. Kaanga eggplants kwenye sufuria na mafuta ya mboga hadi ziwe laini. Weka mboga iliyobaki kwenye sufuria na upike kwa dakika 15. Kisha ongeza viungo na uendelee kupika kwa dakika nyingine 20. Baada ya hayo, weka mbilingani kwenye sufuria. Pika kwa dakika nyingine 15. Kisha tunaweka lecho kwenye mitungi isiyo na chumvi na kukunja vifuniko.
Kuna mapishi mengi ya kupika lecho. Kila mmoja wao ni mzuri kwa njia yake mwenyewe. Kwa hivyo, chagua inayofaa zaidi na ufanye maandalizi ya msimu wa baridi.
Ilipendekeza:
Saladi ya kawaida "Maxim" na lahaja na uduvi. Ni viungo gani vinahitajika na jinsi ya kupika
Haijulikani kwa hakika ni nani na kwa nini alitoa jina la saladi hii. Lakini, uwezekano mkubwa, mwandishi mwenyewe alikuja na jina hili. Saladi ni rahisi, ya kitamu na ya kuridhisha. Kila mtu anaweza kupika. Mapishi ya classic ya saladi ya Maxim imepewa hapa chini. Viungo kwa sahani
Caviar ya biringanya: mbinu kadhaa za kupikia
Caviar ya biringanya ni mlo wa kitamaduni unaotengenezwa kutokana na mboga hizi, huhifadhiwa kwa majira ya baridi kali au kama sahani ya kando. Kuna mapishi kadhaa tofauti ya kuandaa sahani hii, kwa hivyo kila mama wa nyumbani ana nafasi ya kuchagua chaguo rahisi au cha kupendeza zaidi. Mara nyingi, caviar ya zucchini imeandaliwa kwa urahisi, lakini kwa muda mrefu, hivyo bado unapaswa kuhifadhi juu ya uvumilivu
Saladi ya Kijojiajia: mapishi kadhaa
Kwa maneno "saladi ya Kijojiajia", mtu wa Urusi anashirikiana na kiasi kikubwa cha mboga za manukato, mboga safi, michuzi mbalimbali na karanga na mbegu za komamanga, na vile vile na Suluguni au Adyghe jibini na mizeituni. Lakini hakuna mtu atakupa kichocheo kimoja wazi. Na ni sawa, kwa sababu kuna saladi nyingi huko Georgia. Na wote wana ladha ya kushangaza na seti kubwa ya vitamini
Lecho yenye nyanya ya nyanya: mapishi. Viungo kwa lecho
Ya kwanza kupika lecho kwa kuweka nyanya ilivumbuliwa na wapishi wa Kibulgaria. Baadaye, chaguo hili la kuchukua nafasi ya nyanya lilipendwa na mama wengi wa nyumbani kote ulimwenguni. Njia hii inapunguza sana wakati wa kupikia na inapunguza ugumu wa mchakato kwa ujumla
Jinsi ya kupika uyoga kavu: chaguzi kadhaa
Uyoga lazima uwepo kwenye lishe. Hii ni ghala la virutubisho na bidhaa tu ya lishe. Ili kuiweka karibu kila wakati, unaweza kutumia analog kavu. Uyoga kavu huhifadhiwa kwa muda mrefu na usipoteze mali zao za lishe. Katika mchakato wa kupikia, wanatoa sahani harufu na ladha yake yote. Ukifuata teknolojia kwa usahihi, utapata sahani ya awali. Jinsi ya kupika uyoga kavu?
