2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mtu yeyote ambaye hajali mwili wake pengine anajua kwamba lishe bora na matumizi ya bidhaa muhimu kwa mwili ni mojawapo ya masharti makuu ya kudumisha afya. Wakati ununuzi wa chakula na vinywaji katika maduka, unapaswa kuchunguza kwa makini maandiko kwenye ufungaji, wote kwa kuzingatia tarehe ya kumalizika muda na kuwepo kwa kemikali zisizo za asili katika muundo. Viongezeo kama hivyo kwa kawaida huwekwa alama ya msimbo "E".
Ikumbukwe mara moja kwamba "E" kwenye kifurushi haimaanishi kila wakati uwepo wa dutu ambayo ni hatari kwa mwili wa binadamu. Kwa hivyo, kwa mfano, msimbo E330 huficha asidi ya citric ya kawaida - mojawapo ya vihifadhi visivyo na madhara na asili.
Hata hivyo, matumizi ya dutu inayohusika si hatari wala ya asili. Sodium pyrosulfite ni kihifadhi chakula na kioksidishaji kinachotumiwa kikamilifu na wazalishaji wa ndani na wa kigeni.
Ni nini na kimeandikwaje kwenye kifungashio?
Kwa mwonekano, dutu ya kemikali yenye jina la biashara sodium pyrosulphite inaonekana kama unga, nyeupe au manjano nafomu ya fuwele. Kiwanja hiki hutolewa kutoka kwa kaboni ya sodiamu, inayojulikana kwa wengi kama soda ash. Kwa yenyewe, bidhaa hii haina kusababisha wasiwasi, na inaweza kuwa na athari mbaya tu chini ya hali ya overdose. Dawa nyingine inayotokana na sodiamu kabonati, baking soda, hutumiwa kikamilifu katika maisha ya kila siku kama suluhu salama zaidi.
Lakini ili kupata sodium pyrosulfite, soda huingiliana kiwandani na dioksidi sulfuri, dutu ya gesi yenye hasara nyingi katika athari kwa mwili wa binadamu. Kwa hivyo, mizozo mingi juu ya ushauri wa kutumia sodium pyrosulfite katika uzalishaji wa chakula.
Kwa ujumla, matumizi ya nyongeza hii ya lishe hairuhusiwi na sheria. Hata hivyo, mtengenezaji anatakiwa kuonyesha uwepo wa kiwanja hiki katika bidhaa. Kwa hiyo wakati wa kununua bidhaa fulani, mnunuzi anapewa haki ya kujifunza muundo wa bidhaa na kuamua: kununua au si kununua? pyrosulfite ya sodiamu iliyoteuliwa - E223.
Kirutubisho hiki cha lishe kinatumika kwa matumizi gani katika uzalishaji?
Swali la kimantiki ni: ikiwa bidhaa inaleta utata mwingi, kwa nini uitumie? Jibu ni badala ya prosaic: ni ya manufaa kwa wazalishaji wenyewe.
Sodium pyrosulfite ni kihifadhi bora ambacho huongeza kwa kiasi kikubwa maisha ya rafu ya bidhaa. Pia ni antioxidant, poda ya kuoka, bleach na, sio uchache, kurekebisha rangi.
Ni vyakula gani vinaweza kuwa na E223?
Orodha ya bidhaa ambazo ni halali kabisapyrosulfite ya sodiamu hutumiwa, ya kuvutia. Ya kawaida zaidi ni:
- Soseji.
- Mboga na uyoga zilizokaushwa, kung'olewa au zilizogandishwa, pamoja na kila kitu kinachotengenezwa kutoka kwao. Kwa mfano, katika bidhaa iliyohifadhiwa ya nusu iliyohifadhiwa "Fries za Kifaransa", kiongeza cha chakula sio tu kihifadhi, lakini pia huhifadhi rangi nyeupe ya kuvutia ya bidhaa.
- Wanga na bidhaa za wanga, ikijumuisha chipsi nyingi. Kuna ubaguzi hapa: E223 hairuhusiwi katika bidhaa za chakula cha watoto.
- Beri na matunda yaliyogandishwa au yaliyochakatwa, ikiwa ni pamoja na juisi, jeli, jamu, hifadhi, sharubati n.k.
- Confectionery, peremende, marmalade, gelatin.
- Vinywaji vya vileo (mvinyo na bia) na vinywaji visivyo na kilevi (limamu, mvinyo zisizo na kileo n.k.).
- Uduvi wa kuchemsha na sefalopodi zingine.
Bila shaka, orodha haijakamilika. Aidha, dutu hii haitumiki tu katika chakula, bali pia katika viwanda vya dawa na vipodozi.
E223 ni mbaya kiasi gani kwa mwili wa binadamu?
Kama ilivyotajwa tayari, sodium pyrosulfite hupatikana kwa kukabiliwa na dioksidi sulfuri - dutu ambayo huharibu vitamini B1 inapoingia mwilini. Wataalamu wa lishe hawaita B1 au theanine "vitamini ya maelewano" bure - inashiriki kikamilifu katika mchakato wa kimetaboliki, kwa kuongeza, thiamine inasaidia njia ya utumbo, mfumo wa neva na moyo.
E223 pia ni sumu kali. Kwa kuongeza, kuna uwezekano mkubwa wa malfunctions na tukio la magonjwa.njia ya utumbo. Unywaji mwingi wa sodium pyrosulfate unaweza kusababisha magonjwa ya macho.
Inafaa kuzingatia hasa uwezekano mkubwa wa mmenyuko wa mzio unaosababishwa na bidhaa zilizo na sodium pyrosulfite. Madhara ambayo kemikali hii inaweza kusababisha ni hatari kudharau. Hasa linapokuja suala la mwili wa mtoto.
Inaweza kubishaniwa kuwa sheria ya Urusi, Jumuiya ya Ulaya, Belarusi na nchi zingine haikatazi matumizi ya E223, na, kwa hivyo, bidhaa hiyo haina hatari kubwa. Ikumbukwe hapa kwamba kuna nchi nyingi ambazo pyrosulfite ya sodiamu imepigwa marufuku. Hitimisho la mwisho kuhusu utumiaji wa bidhaa na E223, bila shaka, itabidi lifanywe na mtumiaji.
Ilipendekeza:
Kiasi gani cha kupika viazi katika oveni: vidokezo muhimu. Muda gani kuoka viazi katika tanuri
Haijalishi jinsi wataalamu wa lishe wanavyosisitiza kwamba ni bora kutoa mboga mboga kama sahani ya kando ya nyama au, katika hali mbaya zaidi, brokoli au maharagwe ya kijani, watu wengi bado wanapendelea viazi vya kawaida kuliko bidhaa hizi. Lakini sahani kutoka kwake pia zinaweza kuwa muhimu, haswa ikiwa utazipika kwenye oveni. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kuchagua joto sahihi na wakati wa kuoka. Kwa hiyo, kwanza unahitaji kufikiri jinsi na kiasi gani cha kupika viazi katika tanuri
Jibini la kongosho: unaweza kula nini na kiasi gani? Unaweza kula nini na kongosho - orodha ya bidhaa
Jibini ina mafuta mengi, lactose na protini inayoyeyuka kwa urahisi. Pia ina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo hudumisha muundo wa mfupa na husaidia tishu kufanya upya. Bidhaa za curd hujaa kikamilifu na kukidhi njaa, kukuza usagaji wa haraka wa chakula. Bidhaa zinaweza kuliwa kwa fomu safi, pamoja na kuongezwa kwa saladi, casseroles na pasta
Gramu 100 za sukari - kiasi gani? Je, ni rahisi kiasi gani kuzipima?
Mara nyingi sana akina mama wa nyumbani hukabiliwa na hitaji la kujua jinsi nyingine ya kupima gramu 100 za sukari, isipokuwa mizani. Wacha tuangalie vifaa vinavyowezekana vilivyoboreshwa
Ni kiasi gani cha kupika manti. Ni kiasi gani cha kupika manti kwenye jiko la polepole. Kichocheo cha kutengeneza manti
Ni nani ambaye hajaonja manti yenye harufu nzuri ya ajabu? Mama wengi wa nyumbani huwapika kulingana na mapishi yao wenyewe, wakipendeza familia nzima. Kawaida hupikwa kwenye sahani maalum inayoitwa jiko la shinikizo
Je, sukari iko kwenye tikiti maji kiasi gani. Faida na maudhui ya kalori ya bidhaa
Ni vigumu kufikiria mwisho wa kiangazi bila tikiti maji mbivu na tamu. Inaonekana kwamba mara tu msimu unakuja, itawezekana kuitumia kwa kiasi cha ukomo. Kwa kweli, licha ya utungaji wa manufaa, matumizi makubwa ya matunda haya yanaweza kuwa hatari kwa afya
