2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Strudel ni mlo maarufu uliovumbuliwa na wapishi wa Uropa. Kuna mapishi ya keki kama hizo katika vyakula vya Kijerumani, Austrian na hata Hungarian. Ni safu ya unga mwembamba uliovingirishwa na matunda au kujaza kitamu. Katika chapisho la leo, tutajaribu kujua jinsi ya kupika nyama ya strudel.
Pamoja na kitunguu saumu na kitunguu saumu
Kichocheo hiki rahisi kitapatikana kwa wapenzi wa keki za kutengenezewa nyumbani. Keki iliyofanywa kulingana na hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye harufu nzuri, inaweza kuwa na kuongeza nzuri kwa chama cha chai cha familia. Ili kuitayarisha utahitaji:
- 250g unga laini.
- 100 ml maziwa ya pasteurized.
- Yai chaguo moja.
- 30g siagi ya wakulima.
- 400g nyama ya nguruwe mnene.
- Kitunguu kidogo.
- 2 karafuu vitunguu.
- Mbichi, chumvi na viungo (karafuu, coriander, poda ya pilipili, njugu na bizari).
Unahitaji kuanza kupika strudel ya Kijerumani na nyama kwa kuunda unga. Ili kufanya hivyo, unga wa oksijeni, maziwa ya joto, yai, chumvi kidogo na siagi iliyoyeyuka huchanganywa kwenye chombo kirefu. Mpira huundwa kutoka kwa wingi unaosababishwa na kuwekwa kwenye joto la kawaida kwa saa. Mwishoni mwa wakati uliowekwa, unga umevingirwa kwenye safu nyembamba na kufunikwa na kujaza kutoka kwa nyama iliyokatwa, vitunguu vilivyochaguliwa, vitunguu vilivyoangamizwa, mimea iliyokatwa na viungo. Yote hii inakunjwa na kuoka kwa digrii 200 kwa takriban dakika arobaini na tano.
Na kabichi
Kulingana na kichocheo kilichoelezwa hapa chini, strudel isiyo ya kawaida, lakini ya kitamu sana yenye nyama na mboga hupatikana. Ili kurudia ukiwa nyumbani, utahitaji:
- 100 ml maji yaliyotiwa mafuta.
- Vijiko 5. l. mafuta yaliyosafishwa.
- Kiini cha yai.
- ½ tsp chumvi.
- 300g unga laini.
Viungo vyote vilivyo hapo juu vinahitajika ili kukanda unga, ambao utakuwa msingi wa strudel ya nyama. Kichocheo cha keki hii hutoa uwepo wa kujaza. Ili kuiunda utahitaji:
- 200 g kabichi.
- 250g ya nyama yoyote ya kusaga.
- ½ karoti.
- viazi vidogo 2.
- Kitunguu cha wastani.
- Mafuta ya mboga na viungo.
Kwenye bakuli la kina kirefu, changanya unga wenye oksijeni, maji moto, kiini cha yai, chumvi na mafuta iliyosafishwa. Baada ya robo ya saa, unga unaosababishwa umegawanywa katika nusu. Kila moja ya sehemu imevingirwa kwenye safu nyembamba na kufunikwa na kujaza kutoka kwa nyama ya nyama, kukaangapamoja na mboga zilizokatwa na viungo. Vyote hivi hukunjwa na kuokwa kwenye joto la wastani hadi viive kabisa.
Na uyoga
Nyama ya strudel, iliyotengenezwa kulingana na mbinu iliyoelezwa hapa chini, ina harufu tofauti ya uyoga. Inageuka juicy kabisa na kitamu sana. Ili kutengeneza keki hii utahitaji:
- 300g unga mweupe.
- 1 kijiko l. siki.
- 10 sanaa. l. maji yaliyotulia.
- 1 tsp chumvi.
- Vijiko 5 mafuta yaliyosafishwa.
Ili kufanya ujazo wa juisi unaohitajika kwa kuoka nyama ya strudel utahitaji:
- 150 g uyoga mbichi.
- 500g ya nyama yoyote ya kusaga.
- mayai 2 yaliyochaguliwa.
- vipande 3 vya mkate.
- ½ kikombe cha maziwa ya pasteurized.
- 2 karafuu vitunguu.
- Pilipili tamu.
- 200 g jibini la "Kirusi".
- 30g siagi.
- Chumvi na nutmeg.
- Kiini cha yai na 2 tbsp. l. maziwa (ya kuswaki).
Katika bakuli moja, changanya viungo vyote vinavyohitajika kuandaa unga. Misa inayotokana imevingirwa kwenye safu nyembamba na kufunikwa na vipande vya jibini. Nyama iliyokatwa inasambazwa sawasawa juu, pamoja na viungo, chumvi, mkate uliowekwa, vitunguu iliyokatwa na mayai. Uyoga uliokatwa, kukaanga na pilipili hoho, huenea kwenye nyama. Yote hii imekunjwa kwa uangalifu, kuhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, iliyotiwa mafuta na mchanganyiko wa maziwa ya yolk na kuoka kwa wastani.halijoto.
Na celery
Kichocheo hiki cha nyama kitamu hakika kitakuwa katika mkusanyo wa kibinafsi wa wanawake wanaofanya kazi ambao hawana muda wa ziada wa kutumia saa nyingi kwenye jiko. Inashangaza kwa kuwa inahusisha matumizi ya mtihani wa kununuliwa, ambayo kwa kiasi kikubwa hupunguza muda wa mchakato. Ili kuandaa keki kama hizo utahitaji:
- 500g nyama ya ng'ombe.
- 2 tbsp. l. unga.
- Kitunguu kidogo.
- Karoti ya wastani.
- Yai lililochaguliwa.
- Bua la celery.
- Viazi vidogo.
- 2 karafuu vitunguu.
- champignons 2 wakubwa.
- Kiganja cha mbaazi za kijani kibichi zilizogandishwa.
- vichi 4 vya rosemary.
- 500g maandazi ya dukani.
- Chumvi na pilipili unga.
Mboga hukatwa vipande vya ukubwa wa wastani na kuongezwa viungo na vitunguu saumu. Kisha hupozwa na kuchanganywa na yai, nyama ya kusaga na chumvi. Juu ya meza iliyonyunyizwa na unga, panua unga wa thawed, uifute nje, uifunika kwa stuffing na uingie kwenye roll. Oka bidhaa kwenye joto la wastani hadi umalize.
Ilipendekeza:
Viennese strudel - kichocheo. Jinsi ya kupika strudel ya Viennese na nyama
Kila mtu anajua kwamba strudel ni ishara ya taifa ya Viennese, aina ya kadi ya kutembelea ya nchi. Crispy, harufu nzuri, na kujaza tamu ya apple na mawingu ya cream cream kote, yamepambwa kwa scoop ya ice cream. Dessert huliwa haraka kuliko ice cream ina wakati wa kuyeyuka
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
