2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ikiwa ni wakati wa chakula cha jioni na ungependa kupika supu isiyo ya kawaida, ya moyo na ya kitamu, Shurpa atafanya. Kichocheo cha maandalizi yake kitategemea ni bidhaa gani zinazopatikana. Hutayarishwa hasa kutoka kwa nyama ya ng'ombe au kondoo, lakini nyama ya kuku (kuku, bata) pia inaweza kutumika, na baadhi ya akina mama wa nyumbani hata huipika kutoka kwa nguruwe.
Mapishi ya kawaida ya shurpa
Kwa kilo 1 ya mwana-kondoo (ni muhimu kuchukua nyama iliyo na mbavu ili kufanya mchuzi kuwa tajiri zaidi) chukua takriban 50 g ya mafuta ya mkia, nusu kilo ya vitunguu, nyanya 3-4, karoti 2-3, idadi sawa ya pilipili hoho, viazi 5, mafuta kidogo ya mboga, cilantro, parsley kwa ladha. Pia unahitaji kuchukua kichwa cha vitunguu, tufaha dogo la kijani kibichi, chumvi na viungo (pilipili nyeusi ya kusaga, bizari, pilipili nyekundu).
Kati ya haya yoteviungo baada ya masaa kadhaa kupata shurpa. Kichocheo sio ngumu sana, lakini itachukua muda mwingi, hivyo inapaswa kutayarishwa mapema. Jambo lingine bila ambayo shurpa halisi haitafanya kazi ni cauldron. Inapendekezwa kuwa ni ya zamani, chuma cha kutupwa, lakini ikiwa hii haipatikani ndani ya nyumba, basi mtu yeyote atafanya, katika hali mbaya, unaweza kuchukua sufuria kubwa na chini nene.
Kupika huanza na nyama. Inapaswa kuosha, kukatwa kwa sehemu, mbavu zinapaswa kushoto na mifupa, na hutolewa nje ya vipande vilivyobaki. Mafuta kidogo ya mboga hutiwa ndani ya cauldron na mafuta ya mkia wa mafuta ni kukaanga juu yake, baada ya kuikata. Wakati ni kukaanga, unahitaji peel na kukata vitunguu (kubwa kabisa, kwa mfano, katika pete za nusu). Mafuta ya nguruwe ya kukaanga hutolewa nje na kutupwa, na vitunguu hutupwa badala yake. Mara tu inapokaanga kidogo, nyama hutumwa kwenye sufuria na kukaanga kwa takriban dakika 10, ikikoroga kila wakati.
Wakati huo huo, karoti (vipande vikubwa), nyanya (kiholela, kubwa) na pilipili (sehemu 4-6) hupunjwa na kukatwa. Kisha mboga huongezwa kwa nyama katika mlolongo wafuatayo: karoti, nyanya, pilipili. Katika hatua hii, ongeza chumvi kidogo, funika sufuria na kifuniko na punguza moto kwa kiwango cha chini.
Wakati viungo vyote vinakaushwa, unahitaji kusaga vitunguu na chumvi (bora - kwenye chokaa, lakini pia unaweza kutumia blender), funga mboga kwenye rundo, peel na ukate viazi kwa upole, na chemsha kuhusu lita 3 za maji. Mara tu maandalizi yote yamekamilika, unapaswa kufungua kifuniko (mboga inapaswa kuruhusu juisi kwenda) na kutuma viazi kwenye shurpa, kuchanganya, kuongeza maji ya moto na kuchemsha kwa karibu nusu saa.
Inayofuatamimina vitunguu, viungo na mimea kwenye rundo. Apple ni peeled, kukatwa katika sehemu 4 na pia kutupwa katika cauldron (watakuwa kuchemshwa kabisa kwa wakati wao ni tayari). Baada ya hayo, supu imeachwa ili kuchemsha kwa moto mdogo kwa dakika nyingine 20, kisha inazimwa, mboga hutolewa nje na kuiacha iwe pombe kwa angalau saa.
Ikiwa inawezekana kufanya moto kwa asili na kuweka sufuria juu yake, ambayo chakula kitapikwa, basi hii lazima iwe shurpa. Mapishi juu ya moto hayatatofautiana na hapo juu. Je, ni vigumu kudhibiti moto.
Shurpa (mapishi na kuku)
Mbali na mwana-kondoo, mlo huu ni mzuri na bata (wa nyumbani au wa mwituni). Katika kesi ya mwisho, mafuta ya ziada ya kuku au nguruwe yatahitajika, lakini ikiwa ndege ni ya ndani, basi haihitajiki.
Kwa mzoga mkubwa chukua nusu kilo ya viazi, kiasi sawa cha karoti, vitunguu, nyanya mbichi na pilipili hoho. Pia utahitaji kichwa cha vitunguu saumu, rundo la bizari, parsley na cilantro, lita 5 za maji, chumvi na viungo (suneli hops, zira, bay leaf, pilipili).
Njia ya kupikia yenyewe si tofauti hasa na ile iliyoelezwa katika toleo la awali, isipokuwa kwamba wakati ambapo shurpa itakuwa tayari itabadilika. Kichocheo cha bata ni tabu kidogo kuliko kichocheo cha kondoo.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Jinsi ya kupika mboga kwenye microwave: mbinu rahisi za kupika, vidokezo na siri
Katika makala hapa chini, tutachunguza swali la jinsi ya kupika mboga kwenye microwave. Mama wengi wa nyumbani hawajui hata kwamba microwave inaweza kutumika kuandaa saladi na sahani nyingine zinazotumia mboga za kuchemsha. Ikiwa bado unatumia jiko la umeme au gesi, lakini wakati huo huo unaelewa kuwa inachukua muda mwingi kupika, basi makala hii itakuwa muhimu sana kwako
Muda gani wa kupika samaki: vidokezo na siri za kupika vyakula vitamu vya samaki
Samaki ni bidhaa ya lishe yenye afya iliyo na asidi ya amino, vitamini na vipengele vidogo vidogo. Unaweza kupika kwa njia tofauti, lakini kiwango cha juu cha virutubisho kilichomo kwenye bidhaa ya kuchemsha. Katika makala hii utapata taarifa juu ya muda gani wa kupika samaki, pamoja na baadhi ya maelekezo ya kuvutia
Je, ninahitaji kuosha mchele baada ya kupika? Jinsi ya kupika mchele kwenye sufuria: vidokezo vya kupikia
Uchakataji wa upishi wa kila nafaka una sifa zake. Kwa hivyo, mama wa nyumbani wengi wa novice wanavutiwa na ikiwa mchele unapaswa kuoshwa baada ya kupika. Wengine wanaamini kuwa ni utaratibu huu unaoathiri friability yake
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
