2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pasta carbonara ni mlo wa kitamaduni wa Kiitaliano ulioundwa na wachimba migodi ambao wanahitaji kupika na kula haraka. Baadaye, kwa sababu ya ladha na uwezekano wa kuchanganya viungo vya ziada, sahani hii ilianza kutayarishwa katika mikahawa. Pamoja na hili, pasta carbonara na kuku ina bidhaa rahisi na za bei nafuu kwa mkazi yeyote. Kwa kuongezea, sahani hii ni ya kawaida sana kwenye sayari hivi kwamba inaruhusu mabadiliko madogo katika mapishi yake kukidhi matakwa na ladha ya watumiaji.
Vipengele
Kiambato kikuu katika pasta ya kawaida ya carbonara ni nyama ya nguruwe, ambayo mara nyingi hubadilishwa na matiti ya kuku. Sahani ya jadi hutumia tambi. Lakini unaweza kupika pasta carbonara kwa kutumia aina yoyote ya pasta, ikiwezekana kutoka kwa ngano ya durum. Baadhi ya mikahawa hutengeneza noodles zao wenyewe. Pia, mama wa nyumbani yeyote anaweza kutengeneza jikoni kwake.
Mboga mbalimbali huongezwa kwenye pasta carbonara pamoja na kuku, ikilingana na ladha. Inaweza kuwa safinyanya kwamba rangi sahani katika rangi nzuri. Waitaliano pia wanapenda kutumia nyanya zilizokaushwa na jua, kwa shukrani kwa piquancy yao, sahani hupata ladha ya awali na ya kipekee. Kulingana na mapishi, mchicha na uyoga huongezwa kwenye pasta. Sio kuku tu inaweza kutumika kama nyama, lakini pia nyama ya kusaga, ham, bacon mbichi au ya kuvuta sigara, nyama ya nguruwe, Uturuki. Pia kuna mapishi na kuongeza ya dagaa na shrimp. Viungo vya mara kwa mara ni wiki, jibini ngumu, cream, mayai ghafi au ya kuchemsha. Huletwa kwenye mchuzi au kupamba sahani kwa nusu zilizokatwa.
Viungo na vivutio
Kiambatanisho kikuu katika pasta ya carbonara ya kuku ni matiti ya kuku. Kutokana na sifa zake, sahani ni zabuni na spicy. Ili kuepuka kukausha kupita kiasi, mchuzi wa cream hutumiwa katika mapishi. Kwa ladha ya asili, ongeza karafuu ya vitunguu, basil. Kwa hiari, unaweza kuongeza vipande vya kuku au nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara.
Bidhaa kuu ni:
- nyama ya kuku - 300 g;
- noodles - 400g pakiti;
- jibini - 150-200 g;
- cream - 200 ml;
- mafuta ya mzeituni - 3-4 tbsp. l.;
- mayai ya kuku - pcs 2;
- vitunguu saumu - 1 karafuu;
- vijani, pilipili, chumvi - kuonja.
Kwa viungo, ongeza champignons pamoja na vitunguu na ufuta kwenye tambi. Mimea ya Provencal inasisitiza kikamilifu ladha ya sahani za Kiitaliano. Utaratibu wa kuandaa pasta carbonara na kuku ni rahisi sana na unapatikana hata kwa mhudumu asiye na uzoefu.
Mchakato wa kupikia
KwaIli kuunda pasta carbonara na kuku na cream, tunahitaji fillet yake. Matiti lazima kusafishwa kwa mishipa, kuondoa ngozi na kuondoa mifupa. Kisha nyama ya kuku lazima ikatwe vipande virefu. Sufuria inapaswa kuwashwa moto na joto vizuri. Kisha mimina vijiko kadhaa vya mafuta ya mizeituni na uweke vipande vya kuku kwenye sufuria. Kaanga kidogo pande zote mbili na ongeza karafuu za kitunguu saumu zilizosagwa kwenye vipande vya minofu.
Wakati nyama ya kuku inapikwa, unahitaji kuweka sufuria ya maji juu ya moto na kuchemsha. Kisha tumbukiza tambi kwenye kioevu chenye chumvi na upike hadi laini. Wakati wa kupikia, unahitaji kusugua jibini na kuchanganya na mayai safi ya kuku. Mimina 200 ml ya cream kwenye sufuria na fillet ya kuku na koroga. Kisha kuongeza mchanganyiko wa yai na jibini na kuchanganya vizuri. Baada ya kuchemsha mchuzi, huhamishiwa kwenye pasta na kuchemshwa chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 5. Hakikisha umeongeza viungo vyote vilivyotayarishwa, chumvi na pilipili.
Pasta ya kuku na cream carbonara iliyotayarishwa kulingana na mapishi iko tayari.
Majaribio
Wale wanaopenda champignons wanaweza kuiongeza kwenye minofu ya kuku wakati wa kukaanga. Wakati huo huo, ongeza vitunguu nusu pete kwenye uyoga.
Mayai yanaweza kutumika sio tu mabichi, bali pia kuchemshwa. Wanaweza kutoa sahani kwa njia ya asili, kupamba pasta iliyowekwa kwenye sahani na nusu ya yai.
Kabla ya kupika kuku anaweza kuongezwa kwa viungo, chumvi na maji ya limao na kuondoka kwa dakika 40.kueneza.
Mimea ya Brokoli, njegere na karoti zilizosagwa zinaweza kuongezwa dakika 10 kabla ya kuondoa matiti ya kuku kutoka kwenye moto.
Mapendekezo
Ikiwa kichocheo cha pasta carbonara na kuku ni pamoja na nyama ya nguruwe, basi itakaanga kwanza. Kisha fillet huongezwa, na kisha sahani imeandaliwa kwa njia ya classical. Katika kesi hii, huwezi kuongeza mafuta kwenye sufuria, kwani bakoni iliyoyeyuka itatoa mafuta ya kutosha.
Ili kuzuia mchuzi kuwa mzito wakati wa kupika, inashauriwa kutenganisha yai nyeupe na kutumia viini pekee. Homogeneity ya mchuzi inaweza kupatikana tu kwa kuchochea mara kwa mara. Kukariri cream kunaweza kuepukwa kwa kupika mchuzi kwenye moto mdogo.
Kabla ya kupeana pasta kwenye meza, vunja jibini iliyokunwa na mboga iliyokatwa vizuri juu. Hii itatoa sahani mvuto wa kupendeza na sura ya kupendeza. Unaweza pia kupamba sahani na nyanya za cherry na sprig ya basil.
Pasta carbonara pamoja na kuku ni chakula kitamu sana na laini. Ladha ya mchuzi wa cream na nyama laini ya kuku huenda pamoja kikamilifu. Imeandaliwa haraka na kwa urahisi kabisa. Kichocheo hiki ndicho kisingizio kamili cha kuwashangaza marafiki zako na kuwaacha wakiwa wameshiba na furaha.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Jinsi ya kupika miguu ya kuku kukaanga: mapishi machache rahisi
Miguu ya kuku wa kukaanga ni laini na yenye juisi ikipikwa kwenye oveni. Nyama ya curry, oregano, basil, mint, thyme, marjoram na mimea mingine inaweza kuongezwa ili kuongeza piquancy na harufu. Sheria kuu wakati wa kukaanga kuku sio kuiruhusu kuwaka
Jinsi ya kupika cutlets kuku? Mapishi na mapendekezo
Tazama umbo lako? Hivi karibuni wageni watakuja na unahitaji kuweka meza, lakini huna muda wa sahani za chic? Je, umefunga au una matatizo ya tumbo? Cutlets ya kuku - suluhisho lako! Makala hii itazungumzia juu ya ugumu wa kupikia, pamoja na kichocheo cha cutlets kamili ya kuku
Nchi za kuku: mapishi. Jinsi ya kupika kuku kuku?
Haijalishi jinsi unavyopambana na uraibu wa familia yako mdogo wa kula vyakula vya haraka, milo bora zaidi kwa watoto bado itakuwa hamburger, french na vikuku vya kuku. Na ikiwa unataka sahani kama hizo kusababisha madhara kidogo iwezekanavyo kwa viumbe vinavyokua, utakuwa na ujuzi wa uzalishaji wao jikoni yako mwenyewe
