Kahawa yenye vitunguu saumu: vipengele, mapishi na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Harufu ya kahawa haiwezi kuchanganywa na kitu kingine chochote. Inaonekana kupenya moja kwa moja kwenye mapafu ili kufanya iwezekanavyo kufurahia tart yake, harufu ya kipekee hata zaidi. Haijalishi ikiwa kinywaji hicho kimetengenezwa nje au ndani - wala upepo au harufu ya manukato haitaingilia kati ili kuvutia. Neno "kahawa" linasikika kwa namna fulani laini, la nyumbani, na nyumba ya kahawa daima inahusishwa na nyumba ndogo, yenye uzuri. Ndio maana tunampenda!

Tangu nyakati za zamani, ili kuongeza ladha ya kipekee ya kinywaji hiki cha kusisimua, viungo mbalimbali, mimea, yai ya yai iliyopigwa au nyeupe, chumvi, aina mbalimbali za sukari na hata mboga huongezwa. Kwa mfano, vitunguu. Isiyo ya kawaida? Ni hayo tu! Kahawa iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii itakuwa na athari ya kushangaza kwa mpenzi wa kahawa, na kumfanya awe na shaka juu ya hisia zake. Kwa kweli, kinywaji hicho ni kitamu sana na cha kunukia. Na kichocheo hiki kinapaswa kujaribiwa na kila gourmet. Kwa hivyo, unawezaje kutengeneza kahawa navitunguu saumu?

Mila ilitoka wapi

Kinywaji hiki kisicho cha kawaida kitashangaza marafiki na familia yako yote. Mtu anapaswa kujaribu mara moja tu, na haitawezekana kukataa njia hii ya kutengeneza kahawa. Inaaminika kwa ujumla kuwa kinywaji hiki kinatoka Uturuki. Wakazi wa nchi hii wanaipenda sana hivi kwamba wanainywa kwa lita. Hapa, kahawa na vitunguu na asali pia iligunduliwa nchini Uturuki. Tangu nyakati za zamani, njia ya kuchoma nafaka na karafuu za vitunguu imekuwa kuchukuliwa kuwa njia ya jadi. Na siri ni rahisi - viungo hivi viwili vinakamilishana kikamilifu, na kuongeza ladha.

Itachukua nini ili kuunda kazi bora hii ndogo?

Huhitaji kitu chochote kisicho cha kawaida kutengeneza kinywaji maalum chenye ladha:

• kahawa;
• maji;
• vitunguu saumu;
• sukari - hiari.

Kwa kutengeneza kahawa na kitunguu saumu, inashauriwa kutoa upendeleo kwa mchanganyiko wa Arabica na Robusta, au Arabica 100%. Inafaa pia kusema kuwa haifai kuongeza sukari. Bila shaka, ikiwa huwezi kufanya bila hiyo, unaweza kujaribu. Lakini wapenzi wengi wa kahawa hawapendi mchanganyiko wa vitunguu na sukari. Na wengi wa watu hawa hutumiwa kufurahia maelezo ya asili ya kinywaji, ambayo hakuna nafasi ya utamu. Kwa ujumla, upendavyo.

Jinsi ya kutengeneza kahawa kwa kitunguu saumu?

Mchakato wa kupikia unatofautiana kidogo na mbinu rahisi ya kupika. Katika Mturuki wa kawaida, unahitaji kumwaga vijiko 2 vya kahawa iliyooka. Kishasukari kidogo na karafuu iliyokatwa ya vitunguu iliyokatwa kwenye ubao wa kukata ukubwa wa kati. Mimina viungo na maji. Kahawa hupikwa kwenye mchanga au kwenye moto mdogo. Katika mchakato wa kupikia, Mturuki lazima azungushwe kila wakati karibu na chanzo cha moto kwa mwendo wa mviringo laini. Povu linapotokea, toa kwenye moto kwa dakika moja, kisha rudisha na uache ichemke.

Wakati wa kutengeneza kahawa kwa kitunguu saumu, kiungo cha mwisho kinaweza kuongezwa bila ganda. Inashauriwa kuweka mboga isiyosafishwa tu kwa sababu peel yake ina kiasi kikubwa cha vitu muhimu: phytoncides, antioxidants, misombo ya sulfuri na quartzetin. Pia, wengine wanapendekeza kuweka vitunguu sio mwanzoni mwa kupikia, lakini tayari mwisho. Muda wa chini wa mfiduo wa joto utaokoa vitu muhimu zaidi. Wakati wa mchakato wa kupikia, vitunguu vitaacha mafuta yake muhimu kwa kahawa, kwa sababu ambayo kinywaji kilichomalizika kitapata ladha isiyo ya kawaida.

Kichocheo cha kahawa na kitunguu saumu na asali

Viungo vingine mara nyingi huongezwa kwenye kinywaji. Kwa mfano, unaweza kuimarisha kwa fuwele chache za chumvi kubwa na Bana ya pilipili nyeusi ya ardhi. Viungo hivi haviwezi kuharibu ladha, lakini, kinyume chake, itafanya kuwa imejaa zaidi. Aidha, kahawa na vitunguu na asali inachukuliwa kuwa maarufu sana. Imeandaliwa kama ifuatavyo:

• 10 g vitunguu saumu, vimemenya na kukatwa vipande vidogo.
• kijiko 1 cha asali asilia weka kwenye bakuli maalum na upashe moto kwa moto mdogo.
• Mimina na 150 ml ya maji na ongeza 3 gkahawa asili ya kusagwa.
• Tandaza vipande vya vitunguu, weka kwenye kifuniko cha povu na uondoe kwenye moto.
• Chuja, mimina ndani ya vikombe.

Mbali na asali, pilipili, chumvi na sukari, viungo vingine kadhaa vinaweza kuongezwa kwa kinywaji hiki chenye harufu nzuri na kisicho kawaida, kulingana na mapishi mbalimbali. Kahawa na vitunguu itaenda vizuri na maziwa, zest ya limao au machungwa, seti ya viungo vya mashariki, na hata vodka au cognac. Lakini ni muhimu kukumbuka kuwa bidhaa yoyote huongezwa kwa idadi ndogo.

Vitindamlo gani huambatana na kinywaji kisicho cha kawaida?

Itapendeza kujua kwamba kahawa ya kitunguu saumu inaunganishwa vyema na keki tamu, wala si peremende. Pies na croissants pia hufanya tandem bora. Lakini wale walio na jino tamu wanaweza kuitumikia na chokoleti na pipi - hii, bila shaka, haitaharibu ladha ya kinywaji. Akizungumzia vyakula vya chumvi, inapaswa kushauriwa kujaribu na jibini la maziwa ya mbuzi. Mchanganyiko huu hautamwacha mtu yeyote tofauti.

Je, kuna manufaa yoyote ya kiafya?

Tumia kitunguu saumu kibichi pekee. Kuuzwa katika maduka kwa namna ya kukausha kavu, pamoja na mboga za pickled haitafanya kazi. Vitunguu safi ni matajiri katika aina mbalimbali za vitamini, madini na vipengele, kama vile kalsiamu na vitamini C. Inasaidia kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu, ni chombo bora cha kusafisha mishipa ya damu na kukuza kupoteza uzito. Kwa njia, kahawa ya asili pia ina athari ya manufaa kwenye mishipa ya damu. Vitunguu hukuzakuongeza hamu ya kula, kwa hivyo inashauriwa kunywa kinywaji kama hicho kabla ya milo kwa watu hao ambao wana shida ya aina hii. Mboga hii husaidia usagaji chakula na kuondoa nyongo.

Unaweza pia kuzungumzia faida za kahawa na kitunguu saumu na asali kwa muda mrefu. Zao la nyuki linajulikana kwa idadi kubwa ya mali za uponyaji, ikiwa ni pamoja na kusaidia mfumo wa kinga katika mapambano dhidi ya virusi na bakteria, kuimarisha ulinzi wa mwili na kuchochea mzunguko wa damu.

Kahawa iliyo na vitunguu na viungo vingine vilivyochaguliwa pia vinaweza kunywa wakati wa chakula, kwa kuwa, bila kujali bidhaa zilizoongezwa, maudhui ya kalori ya kikombe kidogo cha porcelaini itakuwa karibu 70 kcal. Lakini haupaswi kubebwa nao, ili usijidhuru. Vikombe viwili vidogo kwa siku vitatosha, kwa sababu kila kitu ni kizuri kwa kiasi.