2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hakuna jikoni iliyokamilika bila kikaangio. Licha ya ukweli kwamba chakula cha kukaanga sio afya sana, bado tunakula. Ndiyo sababu walikuja na njia ya kaanga kwenye sufuria bila mafuta. Itajadiliwa katika makala hii. Na ili iwe na afya, unahitaji kuzingatia vidokezo.
Mahitaji ya vyombo
Wapishi wataalamu wanaofanya kazi katika jikoni kubwa mara nyingi hushughulika na makampuni bora ya utengenezaji. Ndiyo sababu wanashauri kununua sufuria za ubora wa juu tu. Makampuni bora zaidi kwa ajili ya uzalishaji wa tableware sasa yataorodheshwa: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Na ikiwa tunazungumzia juu ya sahani na mipako isiyo na fimbo, basi inapaswa kuwa bila uharibifu wowote na scratches. Jifunze sufuria kwa uangalifu kabla ya kuzinunua. Baada ya yote, uharibifu wowote wa mipako hubeba matokeo mabaya katika siku zijazo, na ikiwa ina uharibifu fulani, basi kaanga.kikaangio bila mafuta hakiwezekani tena.
Inapendeza kupika kwenye sufuria kama hiyo vyakula ambavyo tayari vina mafuta mengi. Ni kwa sababu ya hii kwamba ukoko wa hamu utageuka. Na ikiwa unaamua kaanga vyakula na maudhui ya chini ya mafuta juu yake, basi utafanikiwa, lakini huwezi kupata athari inayotarajiwa na kuonekana unayotaka, hii inaweza pia kutumika kwa ladha.
Ladha ya bidhaa iliyopikwa kwenye kikaango bila mafuta inaweza kuwa tofauti kidogo na kawaida. Mafuta hufunika bidhaa, kwa hiyo ndani yake inabaki juicy, ikiwa mafuta hayatumiwi, basi juisi yote inapita nje, na bidhaa inaweza kuwa kavu kidogo. Hii inaweza kuwavutia wapenda nyama kavu.
Jinsi ya kukaanga bila mafuta
Ikiwa ulinunua sufuria isiyo na fimbo, baadhi ya wataalamu wanapendekeza kuipaka mafuta kidogo kabla ya kuitumia kwa mara ya kwanza. Kiwango cha chini cha mafuta haitadhuru afya, lakini itatoa ladha ya ajabu kwa sahani. Ili kuhakikisha kiwango bora zaidi cha kukaanga, kuna njia kadhaa:
- tumia chupa ya kunyunyuzia kupunguza kiasi cha mafuta kwenye sufuria;
- ikiwa unaenda kukaanga vipande vya nyama au viazi basi kabla ya kuviweka kwenye moto unatakiwa kuvilowesha kwa mafuta;
- dondosha matone machache kwenye sufuria na usambaze vizuri kwa brashi.
Hii ni orodha ya njia pekee unazoweza kupunguza matumizi yako ya mafuta na bado kufanya sahani yako iwe na ladha na harufu ya kupendeza.
sufuria iliyopakwa ya Teflon
Ukiamua kupika nyama kwenye sufuria iliyofunikwa na Teflon, basi unahitaji kuikata vipande vidogo, kuongeza viungo na msimu na marinade. Katika kesi hii, marinade hufanya kama mafuta. Sufuria bila mafuta huwaka moto, baada ya hapo nyama imewekwa. Mara ya kwanza, mara nyingi huchochewa na kukaanga chini ya kifuniko kilichofungwa. Ni baada ya hii kwamba juisi hutolewa kutoka humo. Shukrani kwa mipako ya Teflon, sahani haina kuchoma.
Wakati wa kupika chakula cha mlo, mafuta yanaweza kubadilishwa na mboga au mchuzi wa kuku. Kabla ya kuanza kupika, joto sufuria, kueneza samaki au nyama, wakati kioevu chochote kinapopuka, huongezwa tena. Unahitaji kufanya taratibu kama hizi hadi rangi ya kahawia iliyokaanga itaonekana.
Ikiwa ulinunua kikaangio kama hicho, basi unahitaji kuzingatia kipengele kifuatacho: haivumilii joto la juu sana. Haipendekezi kuwasha moto zaidi ya digrii 180. Ikiwa unapuuza hili, basi inaweza kutolewa vitu ambavyo vitakuwa na madhara sana kwa afya. Changanya chakula ndani yake tu na silicone au spatula za mbao, ili usiharibu uso.
Inaruhusiwa kupika kwenye moto mdogo au wa polepole. Tafadhali kumbuka kuwa ikiwa cookware ya Teflon imekunjwa, basi haiwezekani kupika juu yake. Vinginevyo, vitu vyote hatari vitaingia mwilini mwako.
Vyombo vya meza vya kauri
Kulingana na baadhi ya wataalamu, inachukuliwa kuwa kikaangio bora zaidi cha kauri. Inaweza kupikwa wote kwenye jiko na katika oveni. Katika sufuria ya kauri ya kauri bila mafuta, inafanya kazi vizuri zaidi.kupika nyama - nyama ya nguruwe au nguruwe na tabaka za mafuta. Wakati wa kupikia nyama, mafuta hutolewa, ni juu yake kwamba sahani inaendelea kupika zaidi. Chakula cha lishe kinaweza pia kupikwa kwenye cookware hii. Vyakula vinavyopikwa vinapaswa kukorogwa mara kwa mara na kifuniko kisiachwe wazi wakati wa mchakato mzima wa kupika. Huenda kusiwe na ukoko mkali au rangi nyekundu, lakini vitamini vyote vitahifadhiwa, na ladha itakuwa bora zaidi.
Faida za vyombo vya meza vya kauri:
- inaweza kustahimili halijoto ya hadi nyuzi joto 450;
- vyakula hupasha joto sawasawa;
- sahani inapoa polepole.
Lakini kuna mambo machache ambayo lazima yafanywe:
- sahani hii haiwezi kuhimili kushuka kwa joto kali, ambayo ni, ikiwa umeiondoa kwenye oveni, huwezi kuiondoa ghafla kwenye baridi, na kinyume chake;
- haziwezi kupika kwenye vijiko vya kujitambulisha kwani vimeundwa kwa ajili ya kupikia na sehemu ya chini ya sumaku ya chuma.
Vyombo vya kauri havina madhara kabisa kwa mwili wa binadamu, kwani vina udongo, mchanga na mawe. Pia huzuia kuwaka.
choma pan
Kijiko hiki kinaweza kuoka na kukaangwa, kinafaa kwa kupikia samaki na nyama. Shukrani kwa mawimbi maalum ambayo yanafanywa chini ya sufuria, chakula ni kitamu na juicy. Juisi yote huanguka kwenye mashimo na kuyeyuka polepole.
Ni bora kupika nyama ndani yake, kwa sababu katika sufuria ya kukaanga bila mafuta, vipande vya kitamu na vya juisi hupatikana, sio.ngumu lakini yenye juisi ndani.
Mikanda yenye mbavu huipa bidhaa mwonekano wa kupendeza, ikiwa bado utaamua kutumia mafuta, basi utahitaji kiasi chake, kupaka tu uso mzima kwa brashi. Wakati wa kupikia, bidhaa haigusani na sehemu ya chini, mafuta karibu haiingii ndani yake.
Sufuria ya kukaangia bila fimbo
Sufuria kama hiyo inaweza kutengenezwa kwa nyenzo mbalimbali: alumini, chuma cha kutupwa au chuma. Lakini mara nyingi kwa kuuza unaweza kuona alumini. Watu wengi hupika mboga ndani yake, na mafuta hayahitajiki kabisa. Kabla ya kuanza kupika, mimina mchuzi, kisha ongeza bidhaa kuu.
Ikiwa unakaanga kwenye sufuria bila mafuta, unaweza kuweka karatasi ya ngozi kwanza. Imekatwa kwa ukubwa wa sufuria, baada ya hapo chakula huwekwa, moto na kukaanga. Njia hii inaweza kutumika kukaanga samaki, mipira ya nyama au kifua cha kuku.
Vyombo vyovyote utakavyochagua, unahitaji kuchagua vyombo vya ubora wa juu, kisha vitaleta manufaa na raha kutokana na kupikia.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kuchuna mafuta ya nguruwe kwenye brine - mapishi bora, vipengele vya kupikia na maoni
Salo ni bidhaa ya kitaifa ya Ukraini. Faida zake zimezungumzwa kwa muda mrefu. Lakini ni muhimu kuelewa kwamba bidhaa inaweza kuwa na manufaa katika fomu ghafi au chumvi. Ikiwa kaanga katika sufuria, itafanya madhara zaidi kuliko mema
Mafuta ya kukaangia: vipengele vya chaguo, mapendekezo ya kupikia na ukaguzi
Kuna hadithi za kweli kuhusu faida za mafuta ya mizeituni. Sio tu kupunguza mwili wa cholesterol na kuzuia maendeleo ya kutosha kwa moyo na mishipa, lakini pia huongeza muda wa vijana. Ndiyo maana Wagiriki na Waitaliano, ambao wanachukuliwa kuwa wavumbuzi na wazalishaji bora wa bidhaa hiyo ya kipekee, wanaishi muda mrefu zaidi kuliko watu wa kawaida
Kalori ngapi kwenye yai: mbichi, limechemshwa na kuchemshwa laini, lililokaangwa kwa mafuta na bila mafuta
Mayai ya kuku ni bidhaa ya bei nafuu zaidi ya mifugo, ambayo hutumiwa sana sio tu katika tasnia ya chakula, lakini pia hutumiwa kikamilifu na idadi ya watu. Mayai kawaida huongezwa kwa keki na desserts, hutumiwa katika saladi na visa, na pia hutumiwa kama sahani huru kabisa. Ikiwa unafuata takwimu yako na kudhibiti mlo wako, basi unahitaji kujua sio tu kalori ngapi kwenye yai, lakini pia jinsi njia ya kupikia inathiri thamani ya nishati ya bidhaa
Mafuta ya samaki au mafuta ya krill? Mafuta ya Krill: mali muhimu, njia za matumizi, huduma na hakiki
Mafuta ya Krill: ni mali gani ya faida, ni tofauti gani na mafuta ya samaki, ni nini kilichojumuishwa katika muundo na ni nini sifa za matumizi
Jinsi ya kuchagua mafuta ya linseed? Mafuta ya linseed yanapaswa kuwa na ladha gani? Mafuta ya kitani: faida na madhara, jinsi ya kuchukua
Mafuta ya linseed ni mojawapo ya mafuta muhimu zaidi ya mboga. Ina vitamini nyingi, madini na vitu vingine vya manufaa. Jinsi ya kuchagua mafuta ya linseed? Makala itajadili mali ya manufaa ya bidhaa, kuchagua bidhaa sahihi na aina zake
