2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jeli ya matunda na beri sio tu ya kitamu sana, bali pia kinywaji chenye afya tele. Inashauriwa kuitumia kwa watu wanaosumbuliwa na gastritis na kidonda cha tumbo. Imetengenezwa kulingana na mapishi kadhaa tofauti, ya kuvutia zaidi ambayo yataelezwa katika makala ya leo.
Mapendekezo ya jumla
Beri zilizogandishwa au mbichi kwa kawaida hutumiwa kama msingi wa jeli. Kabla ya kuanza mchakato, hupangwa na kutolewa kutoka kwa mifupa. Berries iliyoandaliwa kwa njia hii hutiwa na maji, kuchemshwa na kuchujwa. Ili kupata msimamo unaotaka, viazi au wanga wa mahindi huongezwa kwenye kinywaji. Inafutwa kwa kiasi kidogo cha maji baridi, hutiwa kwenye sufuria ya kawaida na kuchemshwa hadi zabuni. Kama sheria, vijiko 1.5-2 vya wanga huongezwa kwa lita moja ya kioevu. Ni lazima diluted wakati wa maandalizi ya syrup. Ikiwa utafanya hivi mapema, basi wanga itatua chini ya sahani.
Baadhi ya akina mama wa nyumbani hubadilisha beri na kutengeneza compote ya matunda ya kujitengenezea nyumbani au jam. Kutokana na hili, ladha ya kinywaji kilichomalizika haizidi kuwa mbaya zaidi. Kwa ladha zaidi, mapishi ya msingi ya berryjeli inakamilishwa na mdalasini, vanila, au kiini chochote. Katika kinywaji kilichokusudiwa kwa watu wazima tu, unaweza kuongeza cognac kidogo au pombe. Katika jelly, iliyopikwa kutoka kwa berries tamu sana, unaweza kuweka kidogo kabisa ya asidi ya citric. Itakipa kinywaji chenye sukari ladha mpya.
Ikiwa unatayarisha jeli kutoka kwa matunda yaliyogandishwa, basi haifai kuchemshwa kwa muda mrefu. Katika hali hii, unaweza kuzima moto dakika chache baada ya kuongeza wanga. Vinginevyo, kinywaji kitageuka kuwa kioevu sana. Ili kuzuia filamu kutokea juu yake, uso wake hunyunyizwa na sukari au unga.
Kuhusu kutumikia, inashauriwa kumwaga jeli nene sio kwenye glasi za kawaida, lakini kwenye bakuli maalum. Matunda safi yanaweza kutumika kama mapambo. Kinywaji hicho kioevu hutolewa kwenye vikombe vya kupendeza, ambavyo mdomo wake ulikuwa umelowekwa maji na kunyunyiziwa sukari kwa uangalifu.
aina ya Cherry
Bila shaka, ni bora kuandaa kinywaji kama hicho katikati ya msimu wa matunda. Lakini ikiwa unataka kufanya hivyo wakati wa baridi, unaweza kutumia berries waliohifadhiwa. Kinywaji hiki kina ladha bora na kitakukumbusha majira ya joto. Ili kupika jelly ya cherry nyumbani, unahitaji seti rahisi ya viungo. Jikoni lako lazima liwe na:
- vijiko 7-8 vya sukari.
- Miwani kadhaa ya cherries zilizogandishwa.
- vijiko 3-4 vya wanga.
- Lita ya maji yaliyochujwa.
Msururu wa vitendo
Kabla ya kupika jeli kutoka kwa matunda yaliyogandishwa, unahitaji kusubiri hadi matunda yayeyuke. Baada ya hayo, hutupwa tena kwenye colander na kuosha katika maji baridi. Ikiwa ni lazima, cherries hutolewa kutoka kwa mawe. Berries iliyoandaliwa kwa njia hii hutiwa na maji baridi na kutumwa kwa moto. Baada ya maji kuchemka, sukari huongezwa ndani yake na kuchemshwa kwa dakika tano.
Wakati huo huo, unaweza kutengeneza wanga. Vijiko vinne vya kiungo hiki hupasuka katika glasi nusu ya maji baridi ya kuchemsha, vikichanganywa vizuri hadi uvimbe mdogo zaidi kutoweka na kumwaga ndani ya jelly ya beri ya baadaye kwenye mkondo mwembamba, kichocheo ambacho hakika kitachukua nafasi yake katika kitabu chako cha upishi. Kinywaji kilichotiwa nene huletwa kwa chemsha tena na dakika moja baadaye huondolewa kutoka kwa burner. Ili filamu nene haifanyike juu ya uso wa jelly, inapaswa kuchochewa mara kwa mara. Inatolewa kwa baridi. Ukipenda, kinywaji hicho kimepambwa kwa matunda mabichi.
aina ya Strawberry
Hii ni mojawapo ya matunda maarufu zaidi katika latitudo zetu. Katika mwaka wa mavuno, kuna wengi wao kwamba huwezi kula tu jordgubbar nyingi, lakini pia kufungia kwa majira ya baridi. Vinywaji vya ladha na harufu nzuri hupatikana kutoka kwa maandalizi hayo ya nyumbani. Kichocheo hiki rahisi cha jelly ya strawberry hutumia seti ya chini ya viungo. Katika hali hii, unapaswa kuwa karibu nawe:
- vijiko 6 vya sukari iliyokatwa.
- Pauni moja ya jordgubbar zilizogandishwa.
- Wapenzi kamilivijiko vya wanga.
- lita 2 za maji yaliyochujwa.
Maelezo ya Mchakato
Kabla ya kupika jeli kutoka kwa jordgubbar zilizogandishwa, huhitaji kusubiri hadi ziyeyuke. Matunda mara moja hutiwa ndani ya maji ya moto ya kuchemsha. Mara tu viputo vinapoonekana tena kwenye uso wa sufuria, jordgubbar huondolewa kwenye sharubati na moto hupungua.
Beri zenyewe huwekwa kwenye blender na kusagwa hadi kuwa puree laini. Baada ya hayo, ni wakati wa kufanya kazi kwenye wanga. Inafutwa kwa kiasi kidogo cha maji yaliyowekwa na kumwaga kwenye syrup ya kuchemsha kwenye mkondo mwembamba. Safi ya Strawberry pia inatumwa huko. Karibu jelly ya beri iliyo tayari, kichocheo chake ambacho ni rahisi sana, imechanganywa kabisa, kuletwa kwa chemsha na kuondolewa kwenye jiko. Inatolewa kwa baridi. Kwa wale ambao hawapendi vinywaji vya tamu sana, tunaweza kupendekeza kuongeza asidi kidogo ya citric kwenye sufuria. Itatoa jeli ya strawberry ladha ya kupendeza isiyo ya kawaida.
Cranberry na lahaja ya cranberry
Kinywaji hiki chenye vitamini kinaweza kutengenezwa nyumbani kwa urahisi. Kissel, iliyofanywa kulingana na teknolojia iliyoelezwa hapo chini, ina ladha ya tamu na ya siki na harufu ya kupendeza. Kwa maandalizi yake utahitaji:
- Nusu glasi ya cranberries na lingonberries.
- vijiko 3 vya wanga ya viazi.
- glasi ya sea buckthorn na sukari iliyokatwa.
- lita 4 za maji yaliyochujwa.
Algorithm ya vitendo
Hiikichocheo cha jelly ya berry ni rahisi sana hata hata mhudumu asiye na ujuzi anaweza kupika bila matatizo yoyote. Cranberries zilizoosha na lingonberries huingizwa kwa makini katika sufuria ya maji ya moto, kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika kumi. Baada ya hayo, syrup huchujwa kupitia ungo. Berries hutupwa kwenye ndoo, na kioevu hurudishwa kwenye sufuria na kuunganishwa na sukari na bahari buckthorn, ambayo hapo awali ilivunjwa hadi hali kama puree.
Mara tu jeli ya baadaye inapochemka, suluhisho la wanga hutiwa ndani yake kwa mkondo mwembamba na kuchanganywa kwa upole. Baada ya kama dakika tano, sufuria iliyo na jelly iliyotengenezwa tayari hutolewa kutoka jiko na kuweka kando. Kinywaji hiki hutolewa kilichopozwa.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Jinsi ya kupika dagaa waliogandishwa. Jinsi ya kupika dagaa waliohifadhiwa
Jinsi ya kupika dagaa waliogandishwa ili wasiharibu ladha yao dhaifu na chumvi na viungo? Hapa unahitaji kufuata sheria kadhaa: upya wa bidhaa, utawala wa joto wakati wa kupikia na viashiria vingine mbalimbali vinazingatiwa
Compote ni tamu! Mapishi ya compotes kutoka kwa matunda, matunda na matunda yaliyokaushwa
Compote ni kinywaji kitamu kisicho na uwazi kilichotengenezwa kwa matunda na matunda mapya, yaliyogandishwa au yaliyokaushwa. Inayo muundo wa vitamini na madini na imeandaliwa kulingana na mapishi kadhaa tofauti, bora ambayo itaelezewa katika nakala ya leo
Tunafanya maandalizi ya kujitengenezea nyumbani. Jam kutoka kwa apples: jinsi ya kupika ili kuifanya kitamu?
Sio lazima kusubiri majira ya joto na mavuno mapya ili kutengeneza jamu kutoka kwa tufaha kwa chai au mikate. Jinsi ya kupika, unauliza. Jibu ni: kuchukua dazeni kubwa ya apples kukomaa (kununua katika maduka makubwa au soko), osha, kata vipande vipande, kata mbegu. Waweke kwenye chuma cha kutupwa, chemsha kwa dakika 10 ili kulainisha
Jeli ya Cranberry: mapishi. Kissel kutoka cranberries safi na waliohifadhiwa
Unaweza kupika jeli ya cranberry kwa ajili ya watoto. Watu wazima pia watafurahia kinywaji cha afya na harufu nzuri. Jelly kama hiyo ni muhimu kwa kila mtu. Kwa sababu ina vitamini na madini mengi
