2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sake, au jinsi inavyoitwa pia - vodka ya Kijapani, pamoja na samurai, Fujiyama, kimonos na sakura imekuwa ishara ya kudumu ya Japani kwa karne nyingi. Jambo ni kwamba nchi hii ilitengwa kwa muda mrefu kutoka kwa ulimwengu wote na ilikuzwa kwa njia yake mwenyewe, bila kupata ushawishi wa kigeni hadi karne ya 19. Ndivyo ilivyo kwa pombe ya Kijapani. Sake bado haijatengenezwa katika nchi nyingine, ni haki ya wazalishaji wa Kijapani pekee!
Maalum
Kwa hivyo, sake - ni digrii ngapi na inaweza kuhusishwa na aina gani ya kinywaji? Ni vigumu sana kuhusisha sababu kwa kundi lolote. Wengine huita kinywaji hicho vodka, kwani kimetengenezwa kutoka kwa mchele. Lakini kunereka kwa lazima hakufanyiki. Sake divai (ni digrii ngapi, tutasema: kutoka kumi na tano hadi ishirini) pia haijaitwahaki, kwa sababu teknolojia ya kufanya kinywaji ni pamoja na fermentation mold. Kulingana na viwango vya Uropa, kwa mfano, kinywaji kinaweza kuhusishwa, badala yake, na bia ya mchele, tu kwa nguvu iliyoongezeka, inayopatikana kwa kutumia teknolojia maalum.
Historia kidogo
Sake katika nyakati za kale ilikuwa fursa ya mfalme na wale walio karibu naye. Kisha ikaitwa kinywaji cha miungu. Katika hali yake isiyobadilika, ilihifadhiwa, kulingana na archaeologists wa Kijapani, kwa milenia mbili. Kwa hivyo kuna kitu cha kujivunia! Sake pia ilitumika kwa mila mbalimbali. Katika hadithi za Japani, kuna hata yule anayeitwa Rice Warrior (kulinganishwa na Bacchus ya Ulaya). Sake ilipatikana kwa matumizi ya jumla tu katika karne ya 18. Tangu wakati huo, wakulima wa kawaida walianza kutumia kinywaji cha uchawi cha miungu. Viwanda vya Sake vinaonekana. Baadhi yao bado zipo leo, wakidumisha karibu miaka mia tatu ya utamaduni wa uzalishaji.
Teknolojia ya kupikia
Mchakato huu ni mgumu sana, mapishi yake yamepitishwa na kuhifadhiwa kwa karne nyingi. Kwa kupikia, mchele maalum wa sakamai hutumiwa, ambayo ina wanga nyingi. Muundo wa maji yanayotumika kwa kinywaji hicho pia ni muhimu.
Mchele umesuguliwa, umezeeka, umeoshwa, kulowekwa, kuchomwa kwa mvuke. Kisha - hatua ya m alting steamed mchele (mtengano wa mold fungi ndani yake). Mmea huenda kwenye unga wa chachu na hutumiwa kama kiungo kikuu cha mash. Kisha, vipengele vinachanganywa na maji safi huongezwa. Awamu inayofuata- kukomaa kwa mash (kawaida hadi siku thelathini). Katika kesi hii, mash lazima yamepozwa hadi digrii tano mara kwa mara. Hii inaelezea ukweli kwamba sake ilifanywa wakati wa miezi ya baridi. Kisha mash imegawanywa katika sehemu dhabiti na za kioevu (katika nyakati za zamani hii ilifanyika kwa kufinya na mzigo - mifuko maalum iliyo na kinywaji iliwekwa chini ya shinikizo, kioevu kiliingizwa kwenye vat). Inasemekana kuwa kwa njia hii ya uzalishaji, aina hii ya pombe hupata maelezo ya ziada na ladha. Sehemu imara pia haina kutoweka! Inatumika kutengeneza shochu, aina nyingine ya pombe katika Kijapani. Na pia kuchuna mboga.
Hatua ya mwisho
Hivi ndivyo sake changa hupatikana. Kuna digrii ngapi ndani yake? Karibu kumi na tano. Inatulia kwenye chombo maalum kwa muda wa wiki mbili. Katika kesi hiyo, kusimamishwa imara kunapaswa kuongezeka, na sehemu ya juu hutiwa kwenye tank nyingine. Kisha kioevu huchujwa kwa kuongeza (watengenezaji wengine wanapendelea kuacha mchakato huu, wakipendelea kuhifadhi ladha ya asili) - na, kimsingi, kinywaji kiko tayari kunywa. Lakini connoisseurs wa kweli wanapendelea kunywa kwa ajili ya wazee. Ili kufanya hivyo, mchakato wa uchungaji unafanywa (kwa kutumia coil ya mvuke, wakati kioevu kinapokanzwa hadi digrii 65), corked na kuwekwa kwa muda wa miezi sita hadi kumi na mbili.
Sake ya Kijapani. Ni digrii ngapi za kinywaji?
Wakati wa kuzeeka, nguvu ya kinywaji inaweza kuongezeka. Pata sababu ya uzee. Kuna digrii ngapi ndani yake? Hadi ishirini, mara chache hadi ishirinitano. Pia ngome ya chini - angalau haiwezi kulinganishwa na vodka ya Kirusi au whisky ya Ireland! Lakini ngome hii kawaida hupunguzwa hadi digrii 16. Uwiano wa vodka-sake (digrii ngapi): 40 hadi 16. Kwa hivyo katika suala hili, ni shaka kuita vodka ya mchele.
Aina za sake
Daraja la kinywaji moja kwa moja linategemea kiwango cha kung'arisha mchele. Ukweli ni kwamba shell ya nafaka ina mafuta na vitu vinavyopa kinywaji ladha isiyofaa. Asilimia kubwa ya mchele uliosafishwa unaotumiwa kupika, ndivyo kinywaji kinavyothaminiwa zaidi. Hapa kuna baadhi yao:
-
aina za uchawi Jummai - wali mbichi, hakuna nyongeza (pombe iliyochemshwa, wanga, sukari).
- "Ginjo" - 60% ya mchele uliong'olewa. Katika maandalizi, chachu maalum hutumiwa, mchakato wa fermentation hufanyika kwa joto la chini. Bidhaa hii ina harufu ya maua na matunda, ladha maridadi.
- "Daiginjo" - aina za wali za ubora wa juu hutumiwa katika kupikia. Inachukuliwa kuwa sababu kuu zaidi.
- "Honjojo" - kusaga mchele angalau 70%. Katika aina fulani, kiasi kidogo cha pombe iliyosafishwa huongezwa. Ina ladha mbaya lakini ladha nyepesi.
Jinsi ya kutumia
Kunywa sake kutoka kwa vikombe vidogo maalum. Wanasema kuwa kinywaji bora kinapaswa kunywa kilichopozwa hadi digrii 5. Sababu mbaya, kulingana na Kijapani, imelewa joto (joto hadi digrii 60). Kisha ladha zote zisizopendeza hupotea.
Ilipendekeza:
Pombe ya Kijerumani "Jägermeister": muundo wa mimea, digrii ngapi, maelezo ya ladha, jinsi ya kunywa
Katika soko la kisasa la bidhaa za kileo kuna dawa mbalimbali za mitishamba zinazotumika kwa madhumuni ya dawa. Mnamo 1935, laini hiyo ilijazwa tena na kinywaji kingine, ambacho ni liqueur ya Jägermeister. Hapo awali, tincture ilitolewa kwa mahitaji ya watumiaji wa ndani. Kufikia 1970, usafirishaji wa pombe hii pia ulianzishwa katika nchi zingine. Kwa kuzingatia hakiki, wanaoanza wengi wanavutiwa na jinsi ya kunywa pombe ya Kijerumani ya Jägermeister? Utajifunza zaidi kuhusu hili kutoka kwa makala hii
Je, whisky kiasi gani huondolewa mwilini? Ni digrii ngapi za whisky? kalori za whisky
Whisky labda ni mojawapo ya vileo vya zamani na ambavyo bado ni maarufu. Teknolojia ya uzalishaji wake inadhibitiwa kwa uwazi sana. Ingawa kuna bandia nyingi. Kutoka kwa mwili, hupotea kwa muda mrefu, kulingana na jinsia, umri, urefu, uzito na mambo ya mazingira
Madhara na faida za kiafya za konjaki. Ni digrii ngapi za cognac?
Kuna maoni kwamba kipimo cha wastani cha kinywaji hiki chenye kileo huleta manufaa ya kipekee kwa mwili. Je, hii ni kweli, na je, si faida mbaya ya konjak ni uvumbuzi tu wa mashabiki wa kinywaji hicho?
Mead imeandaliwa vipi, kuna digrii ngapi katika kinywaji hiki cha miungu?
Wale ambao wamewahi kuonja unga uliotengenezwa Suzdal watakumbuka ladha yake ya kupendeza kwa muda mrefu. Si vigumu kuandaa kinywaji hiki cha spicy peke yako - kitageuka kuwa kitamu, na cha bei nafuu zaidi kuliko kilichonunuliwa. Kabla ya kuendelea na sakramenti ya kuunda kitamu hiki, unapaswa kuamua ni aina gani ya mead itakuwa
Kinywaji cha pombe "Blazer": picha, maoni, digrii ngapi
Historia ya kinywaji. Utungaji wa awali wa cocktail. Hebu tuchambue utungaji, ladha, nguvu za "Blazer". Je, inawezaje kuwa na manufaa na madhara kwa mwili? Jinsi ya kutambua kulevya kwa kinywaji? Faida na hasara kulingana na hakiki za watumiaji
