2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Miaka ya tisini yenye njaa, wakati wengi wetu, ili "kuishi", ilibidi kulima viazi na vitunguu katika dachas zetu, zimepita, na kuacha "ladha nzuri" isiyo na furaha. Kwa usahihi zaidi, kukataliwa kwa bustani za mboga kama sehemu za kazi ya watumwa na kila kitu kinachohusiana nayo, ikiwa ni pamoja na uhifadhi. Lakini bure, kwa sababu mbali na ukweli kwamba ni vizuri kuonyesha talanta yako ya upishi kwa marafiki zako, pia ni nzuri sana linapokuja suala la nyanya. Nyanya zilizokatwa kwa majira ya baridi ni rahisi, na muhimu zaidi, ni tamu.
Hebu tuanze na mambo ya msingi na tukumbuke kwamba mboga ya nightshade ina asidi nyingi, ambayo ni kihifadhi bora. Kwa hivyo, huna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu benki zako kulipuka. Kazi yote haitaenda bure ikiwa nuances chache muhimu zitazingatiwa:
1. Nyanya zilizochujwa kwa majira ya baridi hazihitaji kutolewa kwa kiasi kikubwa cha kiini cha siki.
2. Ni muhimu kuchanganya kwa usawa asidi katika mboga na sukari. Mara nyingi, nyanya katika nchi yetu ni siki, kwani hawana jua ya kutosha, kwa sababu hiyo, ladha inakabiliwa. KwaKwa matokeo bora, ongeza sukari zaidi. Mchanganyiko wa 1: 4: 2 inaweza kuitwa classic, yaani, tbsp nne. vijiko vya sukari na chumvi mbili tu.
3. Ladha itakuwa nzuri zaidi ikiwa utaihifadhi sio "solo", lakini tengeneza urval.
Hayo inaonekana kuwa mapendekezo yote. Kisha yote inategemea wewe na mawazo yako. Tunashauri ujaribu kupika nyanya za pickled ladha kwa majira ya baridi kulingana na mapishi kadhaa, ukizingatia sheria moja tu ya kuhifadhi. Ili kufanya hivyo, utahitaji kuweka viungo vyote kwenye jar safi, kavu, kulingana na mapishi, mimina maji ya moto juu yake na uache baridi. Joto bora ni moja ambayo unaweza kuchukua chombo kwa urahisi kwa mikono yako bila kuchoma mwenyewe (kuhusu digrii 40). Kisha ukimbie maji haya, na mara moja ujaze yaliyomo ya jar na brine ya kuchemsha kwenye makali ya sahani. Funga na vifuniko. Geuza mtungi chini na uifunge kwenye blanketi, ukiiacha katika hali hii hadi ipoe kabisa.
Kichocheo cha kwanza cha nyanya iliyokatwa
Kwa majira ya baridi, "kufunga" kutawanyika kwa nyanya za cheri (ingawa aina yoyote itafanya) ni rahisi kama kuchuna pears. Chini ya jarida la lita, weka kijiko cha kahawa cha nusu ya pilipili nyeusi, allspice na (inahitajika) karafuu na coriander. Mbegu za bizari kwa hiari. Kata vipande vikubwa karafuu mbili za vitunguu na karafuu kadhaa za pilipili (unaweza kutumia tamu na pilipili, unaweza kufanya zote mbili). Ongeza jani la bay. Weka nyanya juu. Hifadhi kwa brine ya kawaida (1:4:2) na kijiko kimoja cha chai cha siki 9%.
Mapishi ya pili
Nyanya zilizoangaziwa kwa msimu wa baridi kwa juisi yake hutengenezwa kulingana na mapishi sawa na toleo la awali, isipokuwa brine. Kichocheo chake kinahitaji kuchukua nafasi ya maji ya kawaida na juisi ya nyanya wakati wa kudumisha uwiano uliobaki na kufuata mapendekezo. Kwa njia, ni bora kufinya kioevu kinachohitajika si kwa msaada wa juicer, lakini kwa kusonga mboga kupitia grinder ya nyama na kutupa kwenye colander. Baada ya kuchanganya misa kidogo, utakuwa na puree kamili ya adjika ya viungo na juisi nene pamoja na majimaji kwa brine.
Kichocheo cha tatu
Chaguo la mwisho ni nyanya zilizoangaziwa kwa msimu wa baridi na mafuta ya mboga (jina lingine la "Utaramba vidole vyako") na seti ya kawaida ya viungo. Mboga zilizoiva hutiwa na brine ya kawaida na kuongeza vijiko vitatu vya mafuta kwa lita moja ya kioevu.
Tumekuletea chaguo tatu za kawaida zaidi. Ni juu yako kuunda uboreshaji wowote kwenye mada fulani.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Vipande vya nyanya kwa majira ya baridi: mapishi tofauti kwa utayarishaji wako unaopenda
Matango na nyanya zinahitajika sana miongoni mwa wastadi wa kuweka mikebe. Ladha mpya ya maandalizi ya kitamaduni itabadilisha meza yako ya msimu wa baridi ikiwa utajaribu kufunga vipande vya nyanya kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi tofauti
Jinsi ya kutengeneza juisi ya nyanya kwa majira ya baridi kupitia mashine ya kukamua? Kichocheo kinapatikana kwa kila mtu
Makala haya yataelezea jinsi ya kupata juisi ya nyanya tamu na yenye afya kwa majira ya baridi. Kichocheo cha maandalizi yake ni rahisi na ya bei nafuu
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi? Njia za kuvuna cilantro kwa msimu wa baridi
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi? Jibu la swali hili, ambalo linavutia mama wengi wa nyumbani, utapata katika makala hii
