2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Viazi vya Chateau ni kiwakilishi cha vyakula vya Kifaransa. Ni sahani ya jadi kwa nyama ya kuchemsha, samaki au kuku. Hebu tufahamiane na kichocheo cha kawaida cha sahani hii pamoja, na pia aina zingine za bidhaa mbalimbali za ziada.
Kiazi kipi kinafaa kwa mapishi?
Ili kupika viazi vya Chateau, mizizi isiyo na afya pekee ndiyo inayohitajika. Unaweza kuchukua ukubwa wowote - mboga kubwa au ndogo.
Chaguo bora zaidi ni viazi vya mapema au viazi vichanga.
Mapishi ya kawaida
Viungo:
- viazi;
- mafuta konda (au mafuta yoyote ya mboga);
- chumvi na viungo.
Viazi vya Chateau - mapishi:
Kwanza unahitaji kuandaa kijenzi kikuu - panga, suuza, menya na suuza tena kwa maji baridi.
Sasa kata kila viazi kwenye wedges. Lakini kukata pembe kali. Tunahitaji matokeo kama haya - vipande vya mviringo kidogoau karibu mitungi ya kawaida yenye kingo za tapered. Hivi ndivyo viazi vya "Chateau" (tazama picha hapa chini) vinapaswa kuwa.
Kisha chemsha maji kwenye sufuria (bila chumvi) na weka mizizi iliyoandaliwa. Kupika hadi karibu kumaliza. Lakini viazi visiruhusiwe kuchemka.
Ondoa au uweke kwa uangalifu vipande hivyo kwenye ungo ili kumwaga mchuzi - itakuwa kikwazo kikubwa wakati wa kukaanga.
Kisha, pasha mafuta kwenye kikaango (au kwenye sufuria - ni rahisi zaidi) na uweke viazi hapo kwenye safu moja. Usiguse kwa dakika chache hadi ukoko wa kahawia utengeneze upande wa chini. Kisha ugeuke na kaanga tena hadi hudhurungi ya dhahabu. Hii inapaswa kusababisha viazi kuwa laini kwa ndani na crispy kwa nje.
Ondoa kwenye joto na nyunyiza chumvi na viungo kwa kupenda kwako. Kukiwa na joto, hutawanyika haraka na sahani itanukia zaidi.
Siri za kupikia
- Ukichukua viazi vidogo kwa mapishi, huwezi kumenya. Ngozi nyembamba imeyeyushwa vizuri na inasisitiza kikamilifu upekee wa sahani.
- Nyunyiza chumvi na viungo sahani ni bora mara baada ya kupika. Vinginevyo, mafuta yataanza kupiga risasi kutoka kwa chumvi, na viungo vitawaka. Kwa sababu hiyo, ubora unapotea na bidhaa kuharibika.
Kichocheo kingine - njia ya kujaza
- Viazi za Ufaransa pia zinaweza kupikwa kwa kujazwa. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuamua hila kama hiyo - kata viazi mbichi kwenye vipande nyembamba sio tuber - unapata "accordion".
- Weka vipande vyembamba vya kujaza ndani yake (kwa mfano, nyanya, tumbo la nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwa moshi, soseji ya kuvuta au ya kuchemsha, pilipili tamu au kitu kingine).
- Weka "accordions" zilizojazwa na maji kidogo kwenye sufuria. Maji haipaswi kufikia juu ya kujaza. Baada ya maji kuchemsha, dakika 10 zitatosha.
- Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoke kwenye oveni hadi viive.
Nini kingine cha kuongeza?
Nyunyiza jibini iliyokatwakatwa kwenye sahani isiyo moto, au oka nayo ikiwa chaguo la pili la kupikia litatumika.
Nyunyiza sahani iliyomalizika kwa mimea ya viungo iliyokatwa vizuri - bizari, parsley, basil, watercress au kitu kingine chochote.
Wakati wa kukaanga au kuoka, ongeza sio mafuta ya mboga tu, bali pia siagi. Sahani hii itapa sahani ladha ya krimu na harufu nzuri.
Baada ya kupika, unaweza kupoza viazi, kisha kuoka mkate. Kwanza kwenye ute wa yai lililopondwa na kisha kwenye mkate mwembamba.
Viazi vya Chateau vinaweza kupikwa bila kupikwa hata kidogo. Weka mizizi iliyokatwa vipande vipande kwenye karatasi ya kuoka iliyopakwa mafuta ya nguruwe au mafuta. Oka katika oveni saa 170-180 ° C kwa karibu saa. Matokeo yake yatakuwa sawa na katika toleo la kupikia. Lakini, hapa unaweza kuonyesha mawazo yako - kabla ya kuoka, kupaka viazi mafuta kwa mchuzi - cream ya sour ya nyumbani, mayonesi ya duka au cream ya sour na haradali.
Ilipendekeza:
Kalori ya viazi zilizopikwa. Viazi zilizokaushwa na nyama. Kalori ya viazi zilizopikwa na nyama ya nguruwe
Kula vizuri sio tu hitaji, bali pia ni raha, haswa ikiwa chakula kimetayarishwa kwa upendo na mawazo. Hata kutoka kwa bidhaa rahisi, unaweza kupika kweli chakula cha miungu
Viazi vya kukaanga na kitunguu saumu. Keki ya viazi. Jinsi ya kuchagua viazi kwa kukaanga?
Viazi vya kukaanga vina harufu ya kupendeza na ladha isiyoelezeka. Sahani hii inaweza kupatikana karibu kila jikoni, ambayo ina maelezo rahisi - viazi hupikwa haraka na kwa urahisi. Nakala hiyo itatoa mapishi mawili ya viazi vya kukaanga na vitunguu, pamoja na vidokezo vya kuchagua viazi vya ubora
Viazi vichanga: kalori na mali muhimu. Viazi mpya, kuoka katika ngozi katika tanuri. viazi vijana vya kuchemsha
Potassium, ambayo ni sehemu ya kiazi kichanga, huondoa umajimaji mwingi mwilini. Ndiyo maana bidhaa hii inapaswa kutumiwa na wale ambao wanakabiliwa na edema. Juisi ya viazi hutibu magonjwa ya utumbo, pamoja na magonjwa ya ngozi kama vile kupunguzwa na mikwaruzo, kuchoma. Juisi hii ina uponyaji wa jeraha na mali ya kufunika
Viazi zinapaswa kuchemshwa kwa muda gani? Vidokezo vya Kupikia Viazi
Viazi zinapaswa kuchemshwa kwa muda gani? Jibu la swali hili kubwa litategemea moja kwa moja kile unachotaka kupika kutoka kwa mazao haya ya mizizi. Kila kito cha upishi, ambacho kina angalau sehemu ndogo ya mboga hii maarufu, inahitaji njia yake ya kupikia. Kwa kawaida, ni kiasi gani cha viazi kinapaswa kuchemshwa inategemea njia. Kwa mfano, wakati wa kupikia viazi zilizosokotwa itakuwa tofauti na wakati na njia ya kuandaa viazi za saladi
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
