Mlo wa uponyaji 5a. Menyu ya lishe 5a kwa wiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Moja ya sehemu kuu ya matibabu ya magonjwa mengi ni lishe, yaani, mfumo maalum wa lishe. Ni muhimu sana kuizingatia katika magonjwa ya matumbo, tumbo, ini na viungo vya kutengeneza bile. Kwa lishe ya matibabu, ni muhimu kutumia vyakula fulani tu, kupika kwa usahihi, kuzingatia joto la taka la sahani zilizotumiwa, muda na idadi ya chakula. Kulingana na aina na ukali wa ugonjwa huo, mambo haya yanaweza kutofautiana. Vipengele kama hivyo viligunduliwa na mtaalamu Pevzner mapema kama 1920. Wakati huo huo, alitengeneza meza kumi na tano za lishe kwa magonjwa mbalimbali, ambayo bado yanatumika hadi leo.

Mfumo maarufu wa chakula

Jedwali la 5a la lishe limeagizwa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya biliary, ini na kibofu cha nduru. Kusudi la lishe ni kutoa lishe yenye afya na kurekebisha utendaji wa ini na usiri wa bile. Shukrani kwa chakula hiki, glycogen hujilimbikiza kwenye ini, usiri wa bile huchochewa, na shughuli za njia ya utumbo na kimetaboliki katika mwili ni kawaida. Lishe ya 5a inaonyeshwa wakati wa kupona baada ya cholecystitis ya papo hapo na hepatitis, cholelithiasis, cirrhosis ya ini, na ugonjwa sugu.gastritis, colitis.

Viungo

Mlo ni pamoja na vyakula vilivyo na maudhui ya kawaida ya wanga na protini, vikwazo vyovyote vinatumika kwa mafuta pekee. Sahani zilizo na mafuta muhimu, asidi oxalic, matajiri katika purines, cholesterol, bidhaa za oxidation ya mafuta ni marufuku. Chakula cha kila siku kinapaswa kujumuisha gramu 70 za mafuta, gramu 50 za wanga, gramu 100 za protini. Mlo 5a ina thamani ya nishati ya 2500 hadi 2900 kcal. Menyu iliyotungwa vyema si ya afya tu, bali pia ni ya kitamu.

Sifa za upishi na lishe

Jedwali la 5a linajumuisha sahani zilizo na kiwango kikubwa cha kioevu, pectini, nyuzi lishe, dutu ya lipotropiki. Idadi ya milo inapaswa kuwa angalau tano hadi sita kwa siku. Bidhaa zote zimeoka au kuchemshwa. Katika baadhi ya matukio, kuzima kunaruhusiwa. Mboga hazikaushwa au kukatwa. Milo yenye nyuzinyuzi nyingi na nyama yenye manyoya huharibika. Ni marufuku kula chakula baridi.

Vyakula vinavyoruhusiwa

Diet 5a inajumuisha idadi kubwa ya vyakula vinavyoweza kuunganishwa ili kuunda menyu yenye afya na kitamu.

1. Supu: borscht ya mboga, supu ya beetroot, supu ya maziwa na pasta, mchuzi wa mboga, matunda.
2. Samaki: konda, kuchemsha, kuoka, soufflé ya samaki, mipira ya nyama, quenelles.
3. Mkate wa ngano (darasa la 1 na 2), biskuti kavu, mkate wa jana wa rye, biskuti kavu.
4. Kuku: aliyeondolewa mafuta na konda, bila tishu-unganishi, kano au ngozi. Nyama ya nguruwe konda, kondoo, bata mzinga, sungura. Nyama huchemshwa amaimeoka.
5. Maziwa, kefir, maziwa ya curd, jibini la Cottage lenye mafuta kidogo na mafuta kidogo, acidophilus, puddings, casseroles, sour cream, dumplings laivu, jibini yenye mafuta kidogo.
6. Mboga na siagi.
7. Nafaka. Hasa Buckwheat, oatmeal.
8. tambi ya kuchemsha.
9. Mayai ya kuchemsha, kimanda kilichookwa kwa protini.
10. Mboga mbichi, zilizochemshwa na kuchemshwa.
11. Vitafunwa: squash caviar, herring isiyo na mafuta kidogo, vinaigrette, saladi ya matunda, saladi za dagaa, soseji ya chakula, nyama ya kuchemsha.
12. Beri zilizochemshwa, kuoka, fresh, kissels, compotes, mousses, matunda yaliyokaushwa, jeli, marmalade, marshmallow, jam, asali, sukari.
13. Viungo: mdalasini, kitengenezo cha matunda matamu, vanillin, bizari, iliki.
14. Michuzi: mboga, krimu, maziwa.
15. Vinywaji: beri, mboga, juisi za matunda, kahawa iliyo na maziwa, chai ya kijani, michuzi ya rosehip.

vyakula haramu

Diet 5a, menyu ambayo inaweza kufanywa kuwa ya aina tofauti sana, haijumuishi matumizi ya baadhi ya vyakula.

1. Supu: samaki, nyama, uyoga, okroshka, supu ya kabichi ya kijani.
2. Samaki: waliowekwa kwenye makopo, wa kuvuta sigara, waliotiwa chumvi, aina ya samaki walio na mafuta mengi.
3. Keki zilizooka kutoka kwa siagi au keki ya puff, mikate ya kukaanga, mkate safi.
4. Nyama ya mafuta, maini, ubongo, figo, soseji, nyama ya kuvuta sigara, vyakula vya makopo.
5. Maharagwe.
6. Cream, maziwa ya Motoni yaliyochacha, jibini la Cottage na jibini.
7. Mayai ya kuchemsha na kukaanga.
8. Mboga: figili, mchicha, figili, chika, vitunguu kijani, kachumbari, vitunguu saumu, uyoga.
9. Chokoleti, ice cream,bidhaa zenye cream.
10. Vitafunio: nyama ya kuvuta sigara, caviar, chakula cha makopo.
11. Vinywaji: kakao, vinywaji vikali, kahawa nyeusi.
12. Michuzi: haradali, horseradish iliyotiwa viungo, pilipili.

5a menyu ya lishe kwa wiki

Jumatatu

• Kiamsha kinywa: uji wa wali uliochemshwa kwenye maziwa, siagi, omeleti ya protini iliyochomwa, chai (si lazima utumie ndimu).
• Kiamsha kinywa cha pili: cream kali, bakuli la jibini la kottage.
• Chakula cha mchana: supu ya kabichi, karoti za kitoweo, compote, nyama ya kuchemsha.
• Vitafunwa: chai (unaweza kuongeza maziwa), biskuti.
• Chakula cha jioni: jibini, pasta, siagi, maji yenye madini.
• Chakula cha pili cha jioni: kefir.

Jumanne

• Kiamsha kinywa: mchuzi wa maziwa, tufaha mbichi iliyokunwa na saladi ya karoti, mipira ya nyama, kahawa (unaweza kuongeza maziwa).
• Kiamsha kinywa cha pili: tufaha moja mbichi.
• Chakula cha mchana: supu ya viazi, kabichi ya kitoweo, samaki wa kuchemsha, pudding ya beri.
• Vitafunwa: mchuzi wa rosehip, biskuti kavu.
• Chakula cha jioni: maji ya madini, nafaka za buckwheat.
• Chakula cha pili cha jioni: kefir.

Jumatano

• Kiamsha kinywa: jibini la Cottage lisilo na mafuta kidogo na sukari na sour cream, uji wa maziwa ya oatmeal.
• Kiamsha kinywa cha pili: tufaha lililookwa (inawezekana kwa sukari).
• Chakula cha mchana: supu ya mboga, compote, kuku wa kuchemsha, mchuzi wa maziwa, wali wa kuchemsha.
• Vitafunwa: juisi ya matunda.
• Chakula cha jioni: viazi zilizosokotwa, mchuzi mweupe, samaki wa kuchemsha, mchuzi wa rosehip.
• Chakula cha pili cha jioni: kefir.

Alhamisi

• Kiamsha kinywa: pasta ya kuchemsha na nyama, siagi,chai (unaweza kuongeza maziwa).
• Kiamsha kinywa cha pili: siki, maandazi ya uvivu.
• Chakula cha mchana: roli za kabichi, supu ya viazi, jeli.
• Vitafunwa: matunda.
• Chakula cha jioni: uji wa wali wa maziwa, siagi, jibini, chai.
• Chakula cha pili cha jioni: kefir.

Ijumaa

• Kifungua kinywa cha kwanza: uji wa buckwheat usio na maziwa, siagi, kahawa na maziwa, jibini la kottage.
• Kifungua kinywa cha pili: apple iliyookwa.
• Chakula cha mchana: borsch, noodles na nyama iliyochemshwa, sour cream, jeli.
• Vitafunwa: chai, vidakuzi.
• Chakula cha jioni: samaki waliochemshwa kwa mafuta kidogo, viazi vilivyopondwa, saladi ya mboga mboga, maji yenye madini.
• Chakula cha pili cha jioni: kefir.

Jumamosi

• Kiamsha kinywa cha kwanza: uji wa buckwheat, mipira ya nyama, chai.
• Kiamsha kinywa cha pili: karoti puree, jamu ya tufaha.
• Chakula cha mchana: supu ya maziwa na tambi, cream ya sour, pudding cheese, compote.
• Vitafunwa: jeli.
• Chakula cha jioni: uji wa semolina ya maziwa, maji yenye madini.
• Chakula cha pili cha jioni: kefir.

Jumapili

• Kiamsha kinywa: wali wa kuchemsha, herring, chai.
• Kiamsha kinywa cha pili: tufaha lililookwa bila sukari.
• Chakula cha mchana: vermicelli, supu ya kabichi ya mboga, compote, mchuzi wa maziwa, vipande vya mvuke.
• Vitafunwa: vidakuzi, mchuzi wa rosehip.
• Chakula cha jioni: mayai yaliyopikwa, maji ya madini, keki za jibini na krimu ya siki.
• Chakula cha pili cha jioni: kefir.

Diet 5a - mapishi

Supu ya Viazi

Ili kuitayarisha, utahitaji viazi 2, gramu 100 za mchele, vitunguu 1, karoti 1, gramu 50 za brokoli, chumvi. Katika sufuria ya maji baridiongeza mchele, viazi zilizokatwa, vitunguu vilivyochaguliwa na kuweka moto. Karoti tatu kwenye grater na kuweka katika supu pamoja na broccoli. Kila kitu kinapikwa kwenye moto mdogo. Sahani ikiwa tayari, ongeza chumvi, mimea na kijiko cha mafuta ya mboga.

Mipira ya nyama ya Caucasian

Diet 5a, ambayo mapishi yake ni tofauti, inajumuisha aina mbalimbali za cutlets na meatballs. Baadhi ya ladha zaidi - Caucasian. Ili kuwatayarisha, utahitaji vijiko 2 vya maziwa, gramu 150 za nyama ya ng'ombe, gramu 10 za prunes, kijiko 1 cha siagi, yai 1, gramu 20 za cream ya sour, chumvi. Tunapitisha nyama kupitia grinder ya nyama. Loweka prunes kwenye maji na ukate. Ongeza siagi, maziwa, mayai, prunes, chumvi na pilipili kwa nyama iliyokatwa, changanya vizuri. Kutoka kwa wingi unaosababisha tunaunda mipira na kuoka. Tumikia na sour cream.

Keki za jibini za karoti

Jedwali 5a linapendekeza uwepo wa sahani tamu kama syrniki. Ili kuitayarisha, unahitaji gramu 150 za jibini la Cottage, gramu 50 za karoti, gramu 20 za siagi, gramu 5 za semolina, yai 1, gramu 20 za sukari, gramu 30 za unga wa ngano, chumvi. Karoti hutiwa kwenye grater nzuri na kukaushwa kwa maji na siagi kwa kama dakika 20. Kisha semolina huongezwa hapo, hupikwa na kuchochea mara kwa mara. Misa inayotokana imepozwa. Jibini la Cottage, sukari, yai, chumvi na sehemu ya unga huongezwa ndani yake. Keki za jibini zilizotengenezwa zimekunjwa katika unga na kukaangwa katika siagi.

Vipengele

Diet 5a imeagizwa kwa wakati mmoja na dawa na physiotherapy. Sivyoanza peke yako. Hakikisha kushauriana na daktari wako. Kuzingatia mfumo kama huo wa lishe, inawezekana kufikia msamaha haraka, kupunguza kuzidisha, na kurekebisha hali ya viungo vyote vya kumengenya. Zaidi ya hayo, kupungua uzito kunaonekana, hali njema huboreka na ongezeko la nishati huonekana.

Vidokezo vya kusaidia

Kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya viungo vya kutengeneza nyongo, ini, ni muhimu sana kutokula vyakula vilivyopigwa marufuku wakati na baada ya chakula. Vyakula vya kuvuta sigara, viungo, mafuta na vileo vimekataliwa haswa. Vinginevyo, athari ya matibabu na lishe itapunguzwa. Viungo vya ndani vitahisi mzigo wa mara kwa mara. Uwezekano mkubwa zaidi, kozi ya matibabu itahitaji kurudiwa.