2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mzozo kuu wa Mwaka Mpya umekwisha, lakini bado kuna likizo nyingine nyingi mbele - Mwaka Mpya wa Kale, Februari 23, Machi 8, nk. Na hii ina maana kwamba tena unahitaji kuandaa orodha na wageni wa kushangaza. na kitu kitamu sana. Vizazi kadhaa vimezoea sana Olivier ya zamani, lakini haiwezekani kuikataa pia. Leo tutashiriki nawe kichocheo cha saladi "Olivier" na samaki. Pretty kawaida, si hivyo? Familia yako na marafiki watapenda saladi hii kabisa, na kwa hivyo itakuwa kiokoa maisha katika tukio lolote.
Hadithi ya saladi
Mpikaji Mfaransa Lucien Olivier, akiwa ameishi Urusi kwa muda mrefu, aliamua kufungua mkahawa huko Moscow. Pamoja na mfanyabiashara Pegov, waliunda sehemu isiyo na kifani iliyojaa chic ya Uropa. Lakini licha ya anuwai ya sahani za Ufaransa, baada ya muda walizidi kuwa boring kwa matajiri. Ilikuwa wakati huo kwamba Lucien aliamua kurejesha utukufu wake wa zamani na akaja na mapishi ya awali ya saladi ambayo inatupendeza hadi leo. Kichocheo cha awali kilikuwa na mayai ya kuchemsha, gherkins, viazi za kuchemsha na nyama ya grouse napartridges, pamoja na ulimi wa veal. Kila kitu kiliwekwa na mchuzi wa Provence na kutumika kwenye sahani iliyopambwa na mikia ya crayfish. Leo "Olivier", bila shaka, ni tofauti kabisa na saladi hii. Mbaazi ziliongezwa, nyama ilianza kubadilishwa na sausage. Tunakupa kichocheo cha kawaida cha Olivier - na samaki. Hii ni aina ya saladi ambayo ilitayarishwa wakati wa Milki ya Urusi.
Kichocheo cha "Olivier" na samaki wekundu
Kwa hivyo, ili kuandaa sahani hii ya kifalme, unahitaji kutayarisha:
- 600 gramu ya samaki nyekundu yenye chumvi kidogo (ikiwezekana trout, lax au lax);
- matango 5 mapya;
- 9-10 gherkins;
- 8-9 viazi vya kuchemsha;
- 8 mayai ya kuchemsha;
- 300 gramu mbaazi za kijani za kopo;
- 200 gramu ya mayonesi.
Kichocheo asili cha "Olivier" hii na samaki ni pamoja na caviar nyeusi. Kwa hiyo, kwa wale ambao hawana hofu ya gharama kubwa kwa meza ya sherehe, kutoka kwa gramu 150 hadi 300 za caviar zinaweza kuongezwa kwenye orodha hii ya viungo.
Kata viungo vyote vilivyo hapo juu katika vipande nyembamba au vipande, licha ya ukweli kwamba tumezoea uwekaji wa kawaida. Olivier na samaki ni saladi iliyosafishwa zaidi, na kwa hiyo njia ya kutumikia ni muhimu. Vipengele vinachanganywa kwa upole na vimewekwa na mayonnaise, ambayo imeandaliwa vizuri peke yako. Kuvaa "Olivier" na samaki ni muhimu mara moja kabla ya kutumikia, lakini kwa njia yoyotekabla. Vinginevyo, matango na gherkins watatoa juisi ya ziada, ambayo itabadilisha sana ladha ya saladi. Saladi iliyokaushwa imewekwa kwenye sahani zilizogawanywa, zilizopambwa na mimea na caviar. Caviar nyeusi, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na nyekundu.
Jinsi ya kuchagua samaki wekundu
Bila shaka, viungo vyote vya saladi au viambatisho vinapaswa kuwa vibichi. Katika sehemu hii, tutakufundisha jinsi ya kuchagua moja ya bidhaa kuu za "Olivier" na samaki nyekundu. Kwa bahati mbaya, katika maduka mara nyingi samaki walijenga huuzwa. Kwa hiyo, inapaswa kueleweka kuwa mkali zaidi wa kipande cha samaki, kuna uwezekano mkubwa zaidi wa kuwa na bidhaa iliyopigwa vizuri mbele yako. Hii inafanywa hasa wakati ambapo samaki huanza kuharibika na kupoteza uwasilishaji wake. Licha ya asili ya masharti ya dyes za chakula, bado hubeba madhara kwa mwili. Kwa hiyo, huna haja ya kuchagua kipande cha samaki mkali zaidi. Inapaswa kuwa ya waridi maridadi zaidi na yenye michirizi nyeupe.
Kwa bahati mbaya, si mara zote inawezekana kuangalia samaki kwenye duka. Ni rahisi sana kufanya hivyo nyumbani. Fanya sandwich moja na siagi na kipande cha samaki nyekundu, uondoke kwa dakika 10-15. Ikiwa baada ya wakati huu siagi na mkate hugeuka nyekundu au nyekundu, basi samaki vile haifai kwa matumizi - ina rangi nyingi ambazo ni hatari kwa afya yako. Samaki wabichi wa asili hawapaswi kutia mafuta.
Tunafunga
Leo umegundua kichocheo kipya cha Olivier - pamoja na samaki. Lazima ujaribukuitayarisha kwa likizo zijazo. Siri kuu ya kufanya saladi ya ladha kweli ni viungo vya freshest. Na, kwa kweli, unahitaji kupika kwa upendo - katika kesi hii, sahani zako zote zitakuwa za kupendeza na nzuri. Usiogope kujaribu na kuunda mapishi yako mwenyewe - kwa hivyo meza yako haitakuwa ya boring na ya kupendeza. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kichocheo cha asili cha samaki wa aspic
Milo ya Kirusi haihusishi tu sahani za kitamaduni, lakini pia zile ambazo zilikopwa kutoka nchi zingine. Kwa mfano, kichocheo cha samaki ya jellied kilikuja kwetu kutoka Ufaransa. Sahani hii ni sawa na jelly, lakini inaonekana nzuri zaidi
Kichocheo cha ajabu cha saladi ya samaki wa kwenye makopo
Ugavi wa kimkakati wa mitungi miwili au mitatu ya samaki wa makopo tofauti utamruhusu mama wa nyumbani yeyote kuwa juu kila wakati. Baada ya yote, unaweza kupika chakula cha jioni nzima kutoka kwao, kutoka kwa vitafunio hadi mikate. Na wageni zisizotarajiwa hawatakuchukua kwa mshangao. Daima kuna fursa ya kuandaa haraka saladi na chakula cha makopo (samaki). Kichocheo ambacho kinafaa kwako kinaweza kuchaguliwa kwa urahisi kutoka kwa yale yaliyotolewa katika makala hiyo
Kichocheo cha samaki waliojazwa: jinsi ya kupika? Samaki iliyojaa: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Si kila mama wa nyumbani anayejua mapishi ya samaki waliojazwa. Ili kurekebisha hali hii, tuliamua kuwasilisha kwa mawazo yako njia kadhaa za kuandaa sahani ladha na za kuridhisha ambazo zinaweza kutumiwa sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, bali pia kwa meza ya sherehe
