Keki za jibini za Ricotta: viungo, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Takriban kila mtu anapenda keki za jibini la Cottage, hata wale ambao hawapendi jibini safi la kottage. Keki za jibini huchukua nafasi maalum kati ya dessert kama hizo. Kuna mapishi mengi ya chipsi, pamoja na yale yaliyo na nyongeza mbalimbali. Wanaweza kutayarishwa na kuongeza ya aina tofauti za unga, berries, zest ya limao, asali, na kadhalika. Unaweza pia kutengeneza keki za jibini za ricotta - dessert hii itayeyuka kinywani mwako.

Tofauti na usikivu wa kupendeza

Keki za jibini nyepesi na laini zenye jibini laini na maji ya limau zina mwonekano wa kupendeza. Wanachukua kikamilifu syrup kidogo au asali. Wahudumie kwa matunda yako mapya uipendayo. Ili kutengeneza Cheesecakes hizi za Ricotta utahitaji:

• kikombe cha unga usio na bleached;
• 0.5 l. h. unga wa kuoka;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• 1/4 l. masaa ya chumvi ya meza;
• 2 l. Sanaa. mchanga wa sukari;
• 3/4 kikombe ricotta;
• 1/3 kikombe maziwa;
• 1yai kubwa;
• l. h. dondoo ya vanila;
• l. h. maji ya limao.

Vichujio vya ziada (hiari yoyote kati yao):

• mlozi zilizokatwa;
• blueberries, jordgubbar, raspberries au blackberries;
• asali;
• syrup ya maple;
• siagi.

Jinsi ya kutengeneza?

Kwenye bakuli ndogo, changanya unga, hamira, soda, chumvi na sukari. Katika bakuli lingine, changanya jibini, maziwa, yai, vanilla na maji ya limao. Whisk mpaka laini. Koroga yaliyomo katika vyombo vyote viwili hadi laini.

Pasha sufuria kubwa isiyoshikamana na moto mdogo. Punguza mafuta na mafuta ya mboga, ukitumia kitambaa cha karatasi ili kuondoa ziada. Kupunguza moto na kuweka robo kikombe cha unga kwa kila cheesecake. Unaweza kupika kwa urahisi tatu kwa wakati mmoja kwenye sufuria kubwa. Weka unga kwa uangalifu kwenye chapati nyembamba ya mviringo ukitumia sehemu ya nyuma ya kijiko.

Pika hadi sehemu ya chini ya kila kipande iwe kahawia ya dhahabu na kingo ziwe kavu. Pindua kwa uangalifu na uendelee kukaanga. Uhamishe kwenye karatasi ya kuoka. Weka kwenye tanuri ya joto ili kuweka dessert joto hadi kutumikia. Endelea kupika hadi unga wote umalize.

Lahaja ya ladha ya Nazi

Keki za jibini za Ricotta kwa kawaida huwa laini na nyepesi. Kwa kuwa jibini hili lina ladha ya neutral na harufu, inaweza kuongezewa na chochote. Kwa mfano, unga wa nazi huongeza mguso wa kupendeza kwa desserts. Ladha hii ni kamilikwa wale wanaoepuka gluteni, kutazama ulaji wao wa wanga, au wanaotaka tu kujaribu kitu kipya. Unachohitaji ni yafuatayo:

• glasi ya jibini la ricotta;
• mayai 2;
• nusu l.ch. dondoo ya vanila;
• 3l. Sanaa. unga wa nazi;
• 1/4 l. masaa ya chumvi ya Himalayan;
• 1-2 l. Sanaa. sharubati yenye ladha ya nazi;
• 1/4 l. h. unga wa kuoka;
• l. Sanaa. mbegu za kitani zilizosagwa;
• 1/4 kikombe cha zabibu au currants kavu (si lazima);
• kijiko 1 cha maji ya limao (iliyokamuliwa kutoka nusu ya limau);
• mafuta ya nazi kwa kukaangia.

Kupika chapati za jibini la kottage

Kwenye bakuli la kina, changanya jibini na mayai. Ongeza viungo vilivyobaki. Changanya vizuri. Kutumia kijiko na kusaidia kwa mikono yako, tengeneza cheesecakes 7-8. Watabaki na umbo na saizi yao ya asili, kwa hivyo kitamu kitaishia kuwa sawa.

Pasha moto sufuria na kuyeyusha mafuta ya nazi ndani yake. Fry cheesecakes pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Unga wa nazi huchukua unyevu mwingi, kwa hivyo jaribu kuongeza zaidi ya kiwango kilichopendekezwa. Kwa kuwa haina gluteni, ambayo huunganisha viungo pamoja, keki za jibini za ricotta zinaweza kuwa na nyufa kidogo.

Lahaja ya curd na cheese

Jibini la Ricotta lina kiwango cha chini cha mafuta na ladha maridadi, huku jibini la Cottage ni chungu na kali zaidi. Ikiwa unachanganya bidhaa hizi mbili pamoja, watafanya sahani ya kuvutia. Kufanya cheesecakes ya ricotta najibini la Cottage, utahitaji:

• glasi ya jibini mafuta ya Cottage;
• glasi ya ricotta;
• 3/4 kikombe cha unga wa makusudi kabisa, pamoja na ziada ya kutia vumbi;
• mayai 2;
• 1/4 kikombe cha sukari;
• l. h. dondoo ya vanila;
• 1/2 l. h. chumvi;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• hiari: krimu, matunda, jamu, asali, sukari ya unga.

Jinsi ya kuandaa ladha hii maridadi?

Kwenye bakuli kubwa, changanya jibini, jibini la Cottage, unga (vikombe 3/4), mayai, sukari, vanila na chumvi na upige kwa kichanganyaji cha umeme hadi laini, kama dakika 2-3. Bado kutakuwa na bonge la jibini kwenye unga, lakini mchanganyiko utakuwa nata sana.

Weka kikaango kikubwa juu ya moto mdogo na ongeza vijiko 3-4 vya mafuta. Wakati huo huo, fanya cheesecakes. Vumbi uso safi na unga. Kutumia kijiko, futa unga kutoka kwa sahani na kijiko. Kwa kutumia uma na mikono yako, changanya kila kipande cha unga, kisha uunda chapati bapa.

Mafuta yanapowaka, weka vitu kwenye kikaangio. Pika kwa dakika 3-4 kila upande, ukigeuza mara moja wakati wa kupika.

Kama unavyoona, mapishi ya keki za jibini za ricotta ni rahisi sana. Wape matunda, jamu, krimu iliyokatwa, sukari ya unga au asali, au mchanganyiko wowote wa vilivyo hapo juu.

Toleo la kifahari lenye limau

Unaweza kutengeneza cheesecakes laini na nyepesi kwa kutumialimau, kwa kutumia mapishi kidogo isiyo ya kawaida. Inaonekana kuwa ngumu, lakini katika mazoezi kila kitu kinafanywa kwa urahisi. Ladha hii hutumiwa vizuri na syrup ya machungwa na matunda safi. Ili kuitayarisha, utahitaji zifuatazo.

Kwa maji ya limao:

• ndimu 1, iliyokatwa nyembamba;
• glasi 1 ya maji;
• ¾ kikombe cha sukari.

Kwa syrniki:

• 1 ⅓ kikombe cha unga wa matumizi yote;
• l. Sanaa. poda ya kuoka;
• 3l. Sanaa. sukari;
• chumvi kidogo;
• glasi ya ricotta safi;
• glasi ya maziwa;
• mayai 2 yaliyotenganishwa kuwa viini na vyeupe;
• l. h vanila;
• zest na juisi ya limao kubwa;
• l. h. kasumba;
• siagi isiyo na chumvi kwa kukaangia.

Jinsi ya kutengeneza kitindamlo hiki kisicho cha kawaida?

Kichocheo hiki cha ricotta syrniki si cha kawaida kidogo. Kwanza, jitayarisha syrup ya limao. Ili kufanya hivyo, katika sufuria ndogo, kuleta maji na sukari kwa chemsha juu ya moto mwingi. Wakati sukari itapasuka, kupunguza moto na kuongeza vipande vya limao. Kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10-15. Ondoa sufuria kwenye moto na acha vipande vya limau vipoe kabla ya kuliwa.

Pili, tayarisha unga kwa mikate ya jibini. Katika bakuli la processor ya chakula, changanya unga, poda ya kuoka, sukari na chumvi. Kisha, kwa kutumia bakuli lingine la kuchanganya, piga ricotta, maziwa, viini vya yai, vanilla, zest na juisi kutoka kwa limau moja kubwa na mbegu za poppy. Ongeza kwa uangalifu mchanganyiko mkavu kwa wingi unaosababisha, ukiendelea kupiga.

Katika bakuli tofauti,Kutumia mchanganyiko wa umeme, piga wazungu wa yai mpaka kilele kigumu kitengeneze. Kisha vimimine kwenye unga na uchanganye.

Washa kikaango hadi kwenye joto la wastani kisha mimina mafuta hayo. Kwa kijiko kikubwa, mimina baadhi ya unga kwenye sufuria. Kupika kwa muda wa dakika 4 hadi Bubbles kuunda. Pinduka na kaanga kwa dakika nyingine nne. Kutumikia pancakes za joto za jibini la ricotta na siagi na syrup ya limao. Ukipenda, unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga na kuongeza matunda yoyote au matunda yaliyokatwakatwa.