Ulimi wa kuokwa: katika oveni na viazi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ulimi wa nyama ya ng'ombe au nguruwe ni bidhaa ya kawaida. Kutoka humo unaweza kupika sahani nyingi za ladha na za kipekee. Kawaida hutumiwa kuandaa vitafunio vya mwanga, saladi. Mara nyingi bidhaa hii huchemshwa na kuenea kwenye vipande vya mkate pamoja na mboga. Sandwiches kitamu sana hupatikana. Lakini jambo bora zaidi ni ulimi uliooka.

Ulimi "chini ya koti la manyoya" na uyoga

Ili kupika ulimi uliooka, utahitaji:

• ulimi wa kuchemsha - gramu 600;
• uyoga - gramu 200;
• jibini - gramu 200;
• cream - mililita 50;
• nyanya - vipande 2;
• krimu - kijiko;
• unga - kijiko;
• vitunguu - kichwa kimoja;
• viungo na chumvi.

Kuandaa chakula

Kutayarisha ulimi uliooka kwa uyoga na jibini ni rahisi sana. Lakini kwanza unahitaji kuandaa bidhaa zote. Vitunguu vinapaswa kusafishwa na kukatwa vizuri. Vile vile lazima vifanyike na uyoga. Bidhaa hizi zinapaswa kukaanga katika mafuta ya mboga. Kioevu kinapaswa kuyeyuka kabisa kutoka kwao. Katika chombo tofauti, changanya unga, cream, viungo na chumvi. Misa inayosababishwa lazima imwagike kwenye uyoga wa kukaanga na vitunguu. Unahitaji kuchemsha utunzi hadi uwe mzito zaidi.

Lugha iliyochemshwa lazima ikatwe vipande vipande. Unene wa kazi kama hiyo inapaswa kuwa kutoka cm 1 hadi 1.5.

Mchakato wa kupikia

Fomu inapaswa kupambwa kwa karatasi ya kuoka na kuweka bidhaa nje. Sehemu ya mchanganyiko wa vitunguu, uyoga na cream inapaswa kuwekwa chini. Weka vipande vya ulimi juu. Yote hufunga tena na mchanganyiko wa uyoga. Weka pete za nyanya na jibini iliyokunwa juu ya sahani.

Unahitaji kupika sahani kama hiyo katika oveni kwa joto la angalau 200 ° C. Hii inachukua dakika 15 hadi 20. Ni hayo tu. Lugha iliyooka iko tayari. Sahani inapaswa kutumika kwa joto. Viazi vinaweza kupikwa kama sahani ya kando.

Ulimi katika foil

Je, unaweza kupika vipi tena ulimi uliooka katika oveni kwenye karatasi? Kichocheo na picha iliyoelezwa hapo chini hukuruhusu kupika sahani ya kitamu sana. Kwa hili utahitaji:

• kilo 1 ya ulimi;
• vijiko 4 vya mchuzi wa soya;
• 3 karafuu vitunguu;
• 3 bay majani;
• viungo, ikijumuisha pilipili nyeusi iliyopondwa, chumvi.

Jinsi ya kuandaa chakula

Ili kuandaa chakula kitamu, unapaswa kutayarisha viungo kwa uangalifu. Lugha ya nyama ya nyama inapaswa kuoshwa vizuri katika maji ya bomba. Baada ya hayo, mimina maji kwenye sufuria na ulete kwa chemsha. Kisha kwenye chombo unachohitajiweka ulimi ulioandaliwa na upike kwa dakika 10. Bidhaa iliyokamilishwa lazima iondolewe na kuingizwa ndani ya maji baridi. Baada ya hayo, ondoa kwa uangalifu ngozi kutoka kwa ulimi.

Sasa unaweza kuanza kuandaa marinade. Kwa kufanya hivyo, mimina mchuzi wa soya kwenye chombo, ongeza viungo vyote, pamoja na chumvi. Pia unahitaji kuweka vitunguu hapa, baada ya kuipitisha kupitia vyombo vya habari. Vipengee vyote vinapaswa kuchanganywa vizuri.

Jinsi ya kuchuna

Ulimi uliooka katika oveni una harufu nzuri na laini. Ni bora kuitayarisha kwa fomu maalum. Inashauriwa kuweka chombo na foil kabla ya matumizi. Sasa unaweza kuweka ulimi katika fomu na kuipaka mafuta kwa uangalifu na marinade iliyokamilishwa.

Foil inapaswa kufungwa vizuri na kuifunga vizuri kingo zake. Katika fomu hii, bidhaa inapaswa kusimama kwa saa kadhaa. Inaweza kugeuka mara kwa mara. Hii itaeneza marinade kwa usawa zaidi.

Oka katika oveni

Kupika ulimi huchukua muda kidogo. Bidhaa iliyokatwa inapaswa kuwekwa kwenye oveni. Ni muhimu kuoka ulimi kwa joto la 180 hadi 200 ° C. Inachukua muda wa masaa 1.5 - 2 kuandaa sahani hii. Lugha inapaswa kuoka katika foil. Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia, lazima itumike. Hii itabadilisha ulimi kuwa na rangi ya kahawia kidogo na kuufanya uonekane wa kufurahisha.

Sahani iliyokamilishwa inapaswa kukatwa bila kuiondoa kwenye foil. Vipande vinapaswa kuwa nene na kugawanywa. Ni bora kutumikia ulimi uliooka kwenye sahani ya kawaida, hapo awalikupambwa na sprigs ya kijani na mbaazi ya kijani. Viazi vinaweza kutolewa kama sahani ya kando.

Mapishi na viazi

Katika kesi hii, ulimi pia huokwa katika oveni. Ili kuitayarisha, unahitaji:

• gramu 500 za ulimi;
• viazi 5;
• vitunguu 3;
• 200 gramu za jibini, ikiwezekana aina ngumu;
• 200 gramu za uyoga, ni bora kutumia champignons;
• krimu, mayonesi kwa ladha;
• gramu 30 za siagi;
• viungo, pilipili nyeusi iliyosagwa ili kuonja.

Kutayarisha vipengele

Katika hali hii ni bora kutumia ulimi wa nyama ya ng'ombe. Inahitaji kuchemshwa. Kwa kufanya hivyo, ulimi unapaswa kuosha kabisa na kuchemshwa kwa maji. Baada ya hayo, bidhaa lazima iingizwe kwenye maji baridi, na kisha peeled, kisha ikatwe vipande vipande.

Ulimi unapopika, tayarisha viungo vingine. Viazi zinapaswa kusafishwa na kukatwa. Bora pete nene. Chambua na ukate vitunguu kama viazi, lakini nyembamba. Jibini gumu husagwa vyema kwa grater coarse.

Hatua za kupikia

Kwa kupikia utahitaji bakuli la kuokea. Chombo hicho kinapaswa kupakwa mafuta vizuri na siagi. Hii inatumika si tu chini, bali pia kwa kuta. Baada ya hayo, ni muhimu kuweka safu ya viazi katika fomu na chumvi, lakini sio sana. Baada ya hapo inakuja lugha. Haipaswi kuwa na chumvi tu, bali pia pilipili. Unaweza kutumia viungo vyako vya kupenda. Sasa unahitaji kuweka safu ya uyoga, na kisha - vitunguu. Yote hayainafaa kumwaga cream ya sour, iliyochanganywa hapo awali na mayonnaise. Inabakia kunyunyiza sahani na jibini iliyokunwa.

Shukrani kwa viungo, ulimi uliooka kwenye oveni na viazi una harufu nzuri sana. Familia nzima itapenda sahani hii. Inapaswa kupikwa katika oveni kwa joto la si chini ya 200 ° C. Inachukua kutoka masaa 1.5 hadi 2 kuoka ulimi na mboga mboga na uyoga. Kabla ya kutumikia, sahani inapaswa kupambwa kwa mboga iliyokatwa vizuri.

Mwishowe

Ulimi wa nyama ya ng'ombe au nguruwe ni bidhaa ambayo unaweza kupika vyakula vingi vyenye lishe, kitamu na laini. Wao ni kamili kwa meza ya likizo. Ni muhimu kuzingatia kwamba ulimi una kiasi kikubwa cha zinki, chuma na vitamini B nyingi. Hii ni delicacy halisi ambayo inafaidika. Huwezi tu kuchemsha ulimi, lakini pia kuoka, kachumbari, na pia kupika aspic kutoka humo.