Jinsi ya kupika samaki kwa haraka na kitamu kwenye sufuria: mapishi na maoni bora

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Ikiwa unatafuta mapishi ya chakula cha mchana au cha jioni, basi zingatia makala haya. Ndani yake, tutakuambia jinsi ya kupika samaki ladha katika sufuria na katika tanuri.

Mackerel na mboga

Ukiamua kupunguza pauni chache, basi mara nyingi ujifurahishe na sahani hii kwa chakula cha jioni, bila kuiongezea na sahani ya upande ya viazi au mchele. Unaweza kupika samaki wa kitamu kulingana na mapishi yafuatayo:

• Kwa kuanzia, makrill (mizoga miwili au mitatu) inapaswa kuyeyushwa kidogo, kisha kuchunwa, kuondolewa mapezi na matumbo, kukatwa kichwa na mkia.
• Kata samaki waliotayarishwa vipande vipande, usugue kila mmoja wao kwa chumvi na pilipili ya ardhini.
• Vitunguu viwili, vimemenya na kukatwa kwenye pete za nusu.
• Chukua pilipili hoho chache za rangi tofauti, kata katikati, toa mbegu na mabua, kisha ukate vipande nyembamba.
• Kata nyanya ndani ya cubes.
• Pasha moto sufuria na kaanga vipande vya samaki kwenye mafuta ya mboga hadi vifunikwe na ukoko mzuri.
• Mara baada ya hapo, ongeza kwenyemakrill vitunguu, na baadaye kidogo mboga iliyobaki.

Chemsha samaki na mboga kwa dakika chache zaidi, na mwisho kabisa, ongeza chumvi, pilipili na viungo vingine vyovyote kwa ladha yako.

Jinsi inavyopendeza kupika samaki aina ya pollock

Tunataka kushiriki nawe kichocheo cha sahani yenye juisi na tamu katika unga usio na hewa. Jinsi ya kupika samaki (pollock) kwa ladha, unaweza kusoma hapa:

• Chukua gramu 500 za minofu safi, kata vipande vipande, chumvi kidogo na uinyunyize na mchanganyiko wa pilipili.
• Piga viini viwili vya kuku kwa ml 50 za maziwa, chumvi kidogo na sukari. Baada ya hayo, ongeza vijiko vitatu vya unga kwenye mchanganyiko unaosababishwa na kuchanganya bidhaa na mchanganyiko. Mwishowe, weka wazungu wa yai kwenye unga na uchanganya tena. Ikiwa inataka, ongeza bizari iliyokatwa vizuri kwenye unga - itatoa sahani ladha maalum.
• Washa kikaangio na mimina mafuta ya mboga ndani yake. Chovya vipande vya samaki kwenye unga kisha kaanga pande zote mbili huku kifuniko kikiwa kimefungwa hadi viwe na rangi ya kahawia ya dhahabu.

Kila kitu kikiwa tayari, hamisha vipande hivyo kwenye sahani, vipambe na uvitumie kwa mimea mibichi.

samaki wa Navaga. Jinsi ya kupika samaki wa kitamu kwa vitunguu

Ladha ya kushangaza ya sahani hii ya juisi haitaacha tofauti hata mkosoaji mkali zaidi. Kwa ajili yake utahitaji vitunguu nyeupe, chumvi, unga wa ngano na samaki ya navaga. Jinsi ya kupika chakula cha jioni kitamu na cha haraka kwa urahisi:

• Iliyeyushwaau samaki waliopozwa (kilo moja), huru kutoka kwa ndani na ngozi, ondoa mikia na vichwa, suuza chini ya maji ya bomba. Chumvi.
• Vitunguu vitatu vikubwa, peel na ukate pete nyembamba za nusu.
• Weka chewa zafarani kwenye sufuria na kaanga juu ya moto wa wastani. Wakati upande mmoja unageuka dhahabu, samaki wanaweza kugeuka. Kwa hatua hii, ongeza vitunguu vilivyotayarishwa kwake.
• Samaki wakiiva kabisa, waweke kwenye sahani na endelea kukaanga vitunguu huku ukikoroga mara kwa mara.

Ili kufanya sahani iwe na juisi na tamu kidogo, weka vitunguu kwenye samaki na uache chakula peke yake kwa muda.

Hake iliyooka na nyanya

Wazo lingine la chakula kitamu cha mchana. Kwa sahani hii, samaki ya hake ya bei nafuu na ya bei nafuu hutumiwa. Unaweza kujifunza jinsi ya kupika "hodgepodge" isiyo ya kawaida kutoka kwa mapishi yafuatayo:

• Menya karafuu 15 au 20 za kitunguu saumu kisha kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga.
• Fungua makopo mawili ya nyanya kwenye juisi yao wenyewe (kila gramu 800) na uweke vilivyomo kwenye sufuria.
• Chemsha mboga na upike kwa nusu saa nyingine.
• Nyanya zikichemshwa, chaga samaki. Inapaswa kumenya, kukatwa vipande vipande vya saizi unayohitaji, chumvi na pilipili.
• Weka hake tayari kwenye sufuria katika safu moja na uendelee kuchemsha kila kitu pamoja kwa dakika 30 nyingine.

Wakati uliowekwa utakapopita, onja samaki. Ikiwa iko tayari, kisha utumie sahani kwenye meza, iliyonyunyizwa na mimea safi na kuongezwa na sahani ya upande wa viazi au mchele. Tunatumahi utafurahiya kitoweo cha hake. Unaweza kujua jinsi ya kupika matamu mengine ya upishi ikiwa utaendelea kusoma makala yetu.

Funga kwenye koti la jibini

Sahani hii isiyo ya kawaida ina ladha ya kupendeza hivi kwamba sio aibu kuitumikia kwenye meza ya sherehe. Jinsi ya kupika samaki ladha katika sufuria? Soma mapishi rahisi hapa chini:

• Chukua minofu ya samaki yoyote (kilo moja) na uikate vipande vikubwa kiasi. Nyunyiza chumvi kidogo.
• Ili kuandaa unga, chukua gramu 200 za jibini iliyokunwa, mayai matatu ya kuku, chumvi kidogo. Piga chakula kwa mchanganyiko kwa kasi ya chini.
• Ifuatayo, ili kupika samaki kwa ladha tamu, pasha kikaangio juu ya moto na uongeze mafuta kidogo kwake. Piga kipande cha fillet na uma, uimimishe kwenye unga wa jibini na mara moja kaanga juu ya joto la kati. Fanya vivyo hivyo na samaki wengine.

Samaki aliye tayari huenda vizuri na saladi ya mboga mboga.

Pangasius rolls

Ikiwa ungependa kupika samaki wa kitamu na kuwashangaza wageni wako, basi zingatia mapishi yetu:

• Kata minofu ya pangasius katika sehemu mbili (ikiwa unahitaji sehemu zaidi, basi fanya mahesabu mwenyewe), piga kila kipande kidogo, chumvi, msimu na viungo unavyopenda.
• Kata Bacon kwenye mikanda mirefu navipande vipana zaidi.
• Weka kipande kikubwa cha nyama ya nguruwe kwenye ukingo wa minofu na ukunje roll kwa uangalifu. Funga muundo unaotokana na ukanda na uichome kwa mshikaki wa mbao.
• Mimina mafuta ya kutosha kwenye kikaangio kirefu ili kufunika roll iliyomalizika, na uipashe juu ya moto.

Kaanga pangasius hadi iive, kisha weka samaki kwenye karatasi ili kuondoa mafuta mengi. Andaa roli kwa chakula cha jioni kilichowekwa matango mapya na viazi vya kuchemsha.

Cod katika mkate wa pita

Unaweza kupika samaki watamu kwa njia nyingi. Wakati huu tunakualika ujaribu toleo la asili, ambalo wapendwa wako hakika watathamini. Jinsi ya kupika samaki ladha katika oveni:

• Menya kitunguu kikubwa kisha ukate pete nyembamba.
• Kata nyanya kuwa pete.
• Tenganisha minofu, chumvi na pilipili ili kuonja.
• Kata lavash na kuiweka mbele yako kwenye uso wa kazi wa meza.
• Katika bakuli, changanya sour cream na mayonesi.
• Katikati ya mkate wa pita, weka kitunguu, kisha samaki, kisha uipake mafuta kwa mchuzi. Weka vipande vya nyanya juu na ufunge kujaza kwenye bahasha. Fanya vivyo hivyo kwa viungo vilivyosalia.
• Weka bahasha zilizomalizika kwenye bakuli la kuokea kisha upake brashi na mchuzi uliobaki.

Washa oveni kuwasha moto na upike vitafunio visivyo vya kawaida kwa nusu saa.

samaki wekundu kwenye foil

Unaweza kutumia kichocheo hiki sio tu nyumbani, bali pia kwenye picnic, ambapo kuna barbeque nakimiani. Wakati huu tutaweza kupika samaki kitamu na haraka kwa njia ifuatayo:

• Ikiwa una samaki mzima, basi anapaswa kusafishwa na kukatwa vipande vipande. Ikiwa unatumia minofu, basi ikate vipande vipande.
• Kwa mchuzi, changanya vijiko viwili vikubwa vya cream ya sour, vijiko viwili vya mchuzi wa soya, mizizi ya tangawizi iliyokatwa na vitunguu, vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari. Baada ya hayo, ongeza poda ya pilipili, mbegu za cumin na kijiko cha mchuzi wa soya. Ikiwa unataka, kisha kuweka wiki kidogo zaidi iliyokatwa. Changanya viungo vyote.
• Tandaza vipande vya samaki kwa mchuzi uliotengenezwa tayari na uache peke yako kwa nusu saa.
• Vipande vinapoanikwa, vifunge kwenye karatasi ya foil na uoke kwenye oveni iliyowashwa tayari hadi viive.

Kabla ya kutumikia, pambisha sahani hiyo kwa mboga na mimea mibichi.

Maoni ya wahudumu

Wanawake wanaowapikia wapendwa wao mara kwa mara wanaamini kwamba sahani za samaki huwasaidia katika hali nyingi za maisha. Kwanza, gharama ya nyenzo za chanzo sio juu sana. Pili, inachukua muda kidogo kupika. Tatu, vyakula hivyo ni vitamu na vyenye afya tele.

Tunafuraha kwa kuona makala yetu yakiwa ya manufaa na umejifunza baadhi ya njia mpya za kupika samaki kitamu.