"Soko na Upishi": Mkahawa wa Shook huko Moscow

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hivi karibuni, mkahawa wa muundo mpya umeonekana huko Moscow - mkahawa wa shuk "Soko na upishi wa umma". Wazo la kuunda shirika kwa mtindo wa Israeli lilikuja na mkahawa wa Moscow Yevgeny Katsnelson, ambaye tayari ana uzoefu mkubwa katika biashara ya mikahawa (anamiliki vituo kama vile Shatyor, Ndugu Karavaev, Chagin).

Vipengele vya mkahawa "Soko na Upishi"

Sifa kuu ya uanzishwaji huu ni kwamba haifanyi kazi kama cafe ya kawaida, ambayo kila mgeni (au kampuni) anakaa kwenye meza tofauti, anachagua sahani kutoka kwenye orodha iliyopendekezwa, na kisha kusubiri sahani zilizoagizwa. naye kwa muda.

Hapa kila kitu kinafanywa kwa mtindo wa shuk (soko) ya Kiisraeli, ambapo mgeni anaweza kuchagua bidhaa anazopenda, kuzilipia na kurudi nyumbani. Lakini unaweza pia kukaa kwenye moja ya meza mbili kubwa ndefu, katika kampuniwageni wa kawaida na kuonja sahani zilizoagizwa kwenye cafe kutoka kwenye orodha iliyopendekezwa. Wageni wengi huja hapa ili kununua peremende, kachumbari, mkate na vyakula vingine vinavyopendwa na mkazi yeyote wa Israeli.

Ndani

Ndani ya mkahawa wa shuk "Soko na Upishi wa Umma" umetengenezwa kwa mtindo wa shuk halisi. Iko katika chumba kidogo, ambacho kinagawanywa katika ukumbi mbili, katika moja ambayo kuna kinachojulikana kama "soko", ambapo kila kitu kinawekwa na rafu na bidhaa, na kwa upande mwingine - cafe. Bidhaa za kiasili za Israeli zinaonyeshwa kwenye rafu: hummus, tahini, biringanya, kachumbari kwenye chupa kubwa, mkate, mikate, muffins, waffles, kahawa, chai na bidhaa nyinginezo.

Mkahawa una meza mbili kubwa ndefu, ambapo wageni huketi kwenye viti virefu vilivyotengenezwa kwa mbao nyeusi. Hapa unaweza kupata interlocutors ya kupendeza au kupumzika katika kampuni kubwa ya marafiki. Pia kuna meza ndogo ndogo iliyoundwa kwa ajili ya idadi ndogo ya wageni, lakini kwa kawaida huwa daima. Pia kuna baa kubwa kwenye ukumbi, ambayo nyuma yake kuna viti kadhaa - wageni wanaweza pia kuketi hapa.

Katika msimu wa joto, uanzishwaji una mtaro wa majira ya joto, ambapo kuna meza tano, ambazo pia zina nafasi ya kukaa.

Jikoni na baa

Milo ya Kiyahudi na ya Mediterania inaweza kutayarishwa katika Soko na Mkahawa wa Upishi. Menyu ya uanzishwaji huu inatoa sahani,kwa masharti imegawanywa katika kategoria nne: "Milo ya Asili", "Mlo wa Bahari", "Nyama na Bahari" na "Vitindamlo".

Sehemu ya "Mlo wa Jadi" inaonyesha vyakula vinavyofanana na vyakula vya Kiisraeli, ambavyo baadhi yake hupikwa hapa kwa namna ya Uropa. Kwa hivyo, hapa unaweza kuonja kebab ya nyama ya ng'ombe na jibini la Morocco, shakshuka, hummus, biringanya iliyochomwa na mtindi na salsa, burger iliyo na mbilingani na nyanya, burger na mchuzi wa Jibini la Bluu, cheeseburger na yai, falafel, cauliflower iliyookwa na tahini.

Unaweza pia kuonja shawarma halisi ya Kiisraeli hapa, jina ambalo, ingawa linapatana na shawarma au shawarma yetu ya kawaida, halifanani kabisa na sahani hii. Shavarma ni mkate wa gorofa laini ambao umejaa moja ya chaguzi zilizopendekezwa za kujaza (vipande vya nyama, falafel, dagaa, kuku). Ofa asili kutoka kwenye menyu pia ni supu ya Kiisraeli "Van-Tan" na schnitzel "Coco Rico".

Kutoka sehemu ya "Nyama na Bahari", anuwai ya sahani huwasilishwa ambayo huchanganya viungo kama vile nyama na dagaa. Lakini kuhusu sehemu ya "Sahani za Bahari", inashauriwa kujaribu saladi maarufu ya joto na squid na jibini la mbuzi, pamoja na squid iliyoangaziwa na shrimp - hupikwa hapa kulingana na mapishi ya awali.

Kwa dessert, hapa unaweza kuchagua pipi za kitamaduni za Kiyahudi, kwa mfano, "Salabi" pamoja na cherries, sorbets.au "Tapioca" yenye pistachio za kijani.

The Market and Catering Cafe ina uteuzi mzuri wa mvinyo - kinywaji hiki kinaletwa hapa kutoka sehemu mbalimbali za dunia, na bei yake huanza kutoka rubles 1000 kwa chupa.

Maoni ya Wageni

Baada ya kutembelea mkahawa "Soko na upishi wa umma", wageni wengi wanabainisha kuwa wana maoni tofauti kuhusu taasisi hii. Awali ya yote, hii ni kutokana na muundo wake, ambayo ni isiyo ya kawaida kwa layman rahisi wa Kirusi. Walakini, wageni hupata mambo mengi mazuri katika kukaa katika mkahawa huu. Kwanza kabisa, wageni wa "Soko na upishi wa umma" wanafurahi kwamba ni hapa kwamba unaweza kujaribu sahani zisizo za kawaida za vyakula vya Kiyahudi, na pia kununua bidhaa za kawaida za masoko ya Israeli, ambayo si rahisi kupata kwenye rafu. ya maduka ya ndani.

Wageni wengi wanapenda hali ya utulivu inayotawala ndani ya kuta za mkahawa. Hapa unaweza kukutana kwa urahisi na watu wapya wanaovutia au kuwa na wakati mzuri katika kampuni ya kelele ya marafiki wazuri wa zamani. Huduma, kulingana na wageni, pia inafaa hapa: wahudumu wa shirika hilo ni wazuri na wasikivu kwa kila mgeni iwezekanavyo, wanaweza kupendekeza sahani yoyote na kuchagua inayofaa zaidi, kulingana na upendeleo wa ladha ya mteja..

Anwani ya biashara na saa za ufunguzi

Mkahawa "Soko na upishi wa umma" unaweza kupatikana katika anwani: Moscow, Veskovsky lane, 7. Iko karibu na vituo vya metro vya Mendeleevskaya na Novoslobodskaya, karibu na Chuo Kikuu cha Jimbo la Urusi cha Humanities.

Taasisi hufunguliwa kila siku, kuanzia saa 8 asubuhi hadi 11 jioni.