2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika makala hii tutakuambia jinsi ya kupika pancakes za jibini la Cottage. Sahani hii ya vyakula vya Kiukreni ni jambo la fahari ya kitaifa, pamoja na borscht, dumplings, Kigiriki, kuomboleza… Lakini acha! Turudi kwenye mashuka. Wanakuja na aina mbalimbali za kujaza. Katika harusi, hutolewa na kuku iliyokatwa au nyama ya kusaga. Katika christening - tamu, na zabibu, apples, au cherries na sour cream na mchuzi asali. Siku za wiki - na kabichi, uyoga, ini, jibini. Kwa ujumla, kujaza kwa sahani hii inaweza kuwa bidhaa sawa na kwa dumplings. Lakini classics ya Ghana walikuwa na kubaki pancakes na jibini Cottage. Na kuandaa unga kwao ni kama mchakato wa kukanda msingi wa pancakes za Kirusi. Lakini pia ina maalum yake. Hebu tufafanue.
Viungo vya unga
pancakes za Kirusi, crepes za Kifaransa, tortilla za Mexico, pancakes za Kiingereza - kuna mengi katiujumla. Mbali kidogo na haya, bila shaka, sahani za kitaifa za ladha ni Kiukreni nalistniki: na jibini la jumba, nyama, kujaza nyingine yoyote. Sio tu kukaanga kwenye sufuria, lakini kisha kuoka katika oveni na mchuzi au cream ya sour. Kwa hiyo, unga kwa bahasha za unga unapaswa kuwa maalum. Kila mkoa wa Ukraine una nuances yake mwenyewe. Katika Galicia, nalistniki hupikwa na maziwa ya sour au whey. Katika Ukraine ya Kati - juu ya bidhaa safi. Mahali fulani kuongeza soda, na mahali fulani - wanga. Lakini mayai ni kiungo cha lazima, na sio tu yoyote, lakini ya nyumbani. Viini vikali zaidi, unga wa keki utageuka kuwa laini zaidi. Kuna tofauti nyingine kati ya sahani hii na pancakes za Kirusi. Unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mboga kwenye msingi.
Unga
Ni kwa ukandaji wake ambapo tunaanza kuandaa pancakes za Kiukreni na jibini la kottage (picha). Kichocheo kitatusaidia kuelewa mchakato huu wote, ambao tayari ni rahisi sana. Unga hukandamizwa katika hatua mbili. Kwanza, inafanywa nene sana (kama pancakes), na kisha, baada ya nusu saa, hupunguzwa na maziwa mengi. Lakini tunaanza kwa kusugua mayai manne na glasi ya tatu ya sukari. Ongeza chumvi kidogo na vijiko sita vya unga wa ngano. Tunapunguza kwa kiasi kidogo cha maziwa - kumwaga kuhusu robo au nusu ya kioo kutoka kwa lita. Acha unga mnene kwenye joto la kawaida kwa dakika thelathini. Baada ya hayo, ongeza maziwa iliyobaki, changanya vizuri. Unga unapaswa kuwa kioevu sana, lakini usiruhusu kukuogopesha. Baadhi ya akina mama wa nyumbani huongeza wanandoa kwakevijiko vya mafuta ya alizeti. Wengine hawafanyi hivi, lakini kaanga pancakes, baada ya kwanza kukimbia kipande cha mafuta ya nguruwe chini ya sufuria, iliyopandwa kwenye uma.
Kuoka
Ili kupata ladha - na, muhimu zaidi, pancakes nzima, tunahitaji kuwa na sufuria nzuri ya pasi iliyo na sehemu ya chini nene. Kila muungwana wa Kiukreni ana "patel ya pancakes" katika kaya yake - kipenyo kidogo, ili iwe rahisi zaidi kugeuza pancake. Tunapasha moto sufuria vizuri, lakini usiifanye moto. Hebu kumwaga unga. Pindua sufuria kuzunguka ili iweze kuenea sawasawa. Ikiwa mafuta ya mboga yaliongezwa kwenye unga, haipaswi kumwaga tofauti kwenye sufuria. Ni lazima ikumbukwe kwamba baada ya kukaanga, pancakes za jibini la Cottage "zitafikia" katika oveni, kwa hivyo ni muhimu usizike. Itakuwa bora zaidi ikiwa pancakes hutoka unyevu kidogo. Unaweza kuzigeuza kingo zikiwa zimekauka kidogo na kuinuliwa. Ikiwa unga umepigwa kwa usahihi, pancakes zitageuka kuwa nyembamba sana, zenye uwazi, lakini wakati huo huo ni nguvu na elastic. Tunazirundika kwenye sahani na kufunika mara moja ili mvuke ulaini unga.
Kujaza
Ikiwa unataka kupika fritters halisi za Kiukreni na jibini la Cottage, usiwe bahili na jibini la mkulima mzuri. Bidhaa isiyo na mafuta haifanyi vizuri katika oveni na inaweza kuharibu sahani nzima. The classic ya Ghana inapendekeza chaguzi mbili kwa cheesecakes: dessert na kitamu. Hebu tuanze na ya kwanza. Tunakanda kilo ya jibini safi ya mafuta na uma na kuikanda na mayai mawili na theluthi mbili ya glasi.mchanga wa sukari. Unaweza kuongeza sachet nyingine ya vanilla kwa ladha. Kwa toleo la kitamu, punguza tu kiasi cha sukari na kuongeza chumvi chache. Kwa hali yoyote misa inapaswa kugeuka kuwa kioevu. Ikiwa hii itatokea, itapunguza kujaza kwa chachi. Kuunda pancakes ni rahisi: kuweka kijiko cha kujaza kwenye pancake, kuifunga kwenye bahasha au tube. Sahani hii imetayarishwa kwa njia sawa na nyama nyingine yoyote ya kusaga.
Nistniki pamoja na jibini la Cottage katika oveni
Paka mafuta kwenye bakuli la kina kirefu la kauri na siagi. Tunaweka zilizopo tayari au bahasha ndani yake kwa safu. Tunawahamisha na vipande vya siagi. Tunawasha oveni kidogo. Tunafunika vyombo na kuweka moto mdogo kwa saa. Tahadhari: huna haja ya kuhurumia siagi, vinginevyo karatasi zitakauka na sio mvuke. Ikiwa unataka kufanya sahani kuwa ya kiuchumi zaidi, kuleta pancakes kwa utayari kwenye skillet. Lakini hakikisha kaanga pancakes kwenye siagi. Au kumwaga pancakes katika tanuri na mchuzi wa sour cream. Ni desturi kutumikia nalistniki katika bakuli za udongo zilizopigwa. Weka kando cream ya siki, asali na jamu kwenye meza (kwa chaguo la dessert) au vitunguu vilivyokatwakatwa na bizari kwa pancakes za kitamu.
Aina za pancakes za jibini la kottage
Panikiki hizi za Kiukreni zinaweza kuwa na maelfu ya vitoweo. Lakini ikiwa unaamua kuwafanya na jibini la Cottage, basi hapa mawazo yako hayatakuwa mdogo kwa canons fulani. Unaweza kupika kwa cherries au vanilla, apricots kavu aukasumba. Hasa kitamu ni nalistniki na jibini la jumba na zabibu. Mchakato wa kuandaa kujaza ni rahisi sana. Loweka zabibu zilizoosha (100 g kwa kilo ya jibini la Cottage itahitajika) katika maji ya moto. Wakati inavimba, koroga jibini la Cottage yenye mafuta na viini, sukari, vanilla. Mwishoni, ongeza zabibu zilizochujwa. Kueneza kujaza kwenye pancake, roll up. Weka pancakes katika mold, si tu kuongeza vipande vya siagi, lakini pia kunyunyiza sukari caramelized juu. Toleo la Poltava la sahani hii pia linahusisha kupaka kila pancake na cream ya sour. Oka kwa 160 ° C kwa karibu saa. Tumikia na sour cream iliyochanganywa na maziwa yaliyofupishwa.
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Jibini la jumba lisilo na mafuta: kalori kwa gramu 100. Jibini la Cottage na cream ya sour: kalori kwa gramu 100. Vareniki na jibini la Cottage: kalori kwa gramu 100
Jibini la Cottage hurejelea bidhaa za maziwa yaliyochacha, lina maudhui ya kalori ya chini na hupatikana kwa kuongeza vioksidishaji maziwa, ikifuatiwa na kung'oa whey. Kulingana na yaliyomo kwenye kalori, imegawanywa katika jibini la Cottage isiyo na mafuta (yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g - 70%, yaliyomo mafuta hadi 1.8%), jibini la mafuta (19 - 23%) na classic (4 - 18%). . Kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya bidhaa hii
Maandazi ya jibini la Cottage: mapishi. Jinsi ya kupika mikate ya jibini la Cottage laini isiyo ya kweli
Maandazi ya curd yanaweza kutengenezwa kwa unga tofauti. Hata hivyo, sehemu kuu ya msingi huo kwa hali yoyote inapaswa kuwa bidhaa ya maziwa ya punjepunje. Leo, umakini wako utawasilishwa na chaguzi kadhaa za kuandaa keki za kupendeza na laini za nyumbani
Pies zenye jibini la Cottage: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika keki za puff na jibini la Cottage
Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza mikate ya jibini la Cottage, kujadili mapishi tofauti kwa utayarishaji wao na chaguzi za kujaza
Ni nini matumizi ya jibini la Cottage kwa wanaume: faida za jibini la Cottage, athari chanya kwa mwili, mapishi, kalori, dalili na vikwazo
Jibini la Cottage ni bidhaa ambayo imekuwa maarufu kwa muda mrefu kwa sifa zake za manufaa. Ladha hii, mpendwa tangu utoto, ni nzuri kwa mwili kama bidhaa huru na pamoja na asali, matunda, matunda na mboga. Je, ni jibini la Cottage muhimu kwa wanaume? Je, inawezekana, kwa kuitumia, kutatua matatizo ya afya?
