Kichocheo rahisi cha biskuti katika jiko la polepole

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuoka katika multicooker ni nzuri! Ukweli ni kwamba hali nzuri ya joto hutengenezwa kwenye bakuli, ambayo keki imeoka vizuri, lakini haina kavu. Kwa hivyo, maandazi yanakuwa nyororo, mekundu, laini.

Biskuti zinazopendwa na kila mtu pia. Kuna mapishi ya kutosha kwa jiko la polepole. Hizi ni mikate ya kujitegemea, na besi za keki ("maziwa ya ndege", "Chocolate" na kadhalika).

Chaguo kadhaa za kupikia zimejadiliwa katika makala haya.

Maelezo

Kuna dhana ya kawaida kwamba biskuti ni mkate mtamu.

Na kuna ukweli fulani katika hili. Baada ya yote, ni mapishi ngapi ya keki, keki na peremende kulingana na keki za biskuti.

Na jinsi keki yenyewe inavyopendeza: ikiwa na matunda au matunda yenye harufu nzuri, chokoleti aukujaza creamy.

Kipande cha kitoweo hiki daima hutoa uaminifu na uchangamfu maalum kwa familia au karamu ya chai ya kirafiki, pamoja na kikombe rahisi cha kahawa asubuhi na mapema.

Hali kuu ya biskuti nzuri ni maandalizi sahihi. Kuna mapishi mengi sana leo: kutoka kwa classic hadi ya asili, ya kuoka katika oveni, ya kuoka au katika jiko la polepole.

Lakini bado kuna muundo fulani, shukrani ambayo keki ya biskuti hupatikana. Na viungo vingine vyote na hali ya kupikia ni nyongeza nzuri ambayo hutumika kama mapambo ya mfalme wa confectionery.

Maneno machache ya historia

Ilibainika kuwa hapo awali crackers maalum za mabaharia zilitayarishwa kutoka unga wa biskuti huko Uropa. Kutokana na ukweli kwamba bidhaa hii inaweza kuhifadhi ladha yake na si kushindwa na unyevu, walichukua "kukausha biskuti" kwa safari ndefu na hata kuitwa kati yao "mkate wa meli".

Yote haya yalitokea nyuma katika karne ya 15, na karne nne baadaye sahani hii ilianza kutumiwa kwenye mahakama - kwa namna ya dessert (keki mbili, na kati yao safu ya jam). Kwanza, Malkia Victoria alionja, akinywa na chai wakati wa kifungua kinywa. Na kisha kila mtu mwingine.

Kwa Kiitaliano, biskuti inamaanisha kuoka mara mbili. Hii ni bidhaa ya confectionery, ambayo ina unga, mayai na sukari (ni kutokana na kukosekana kwa mafuta katika muundo kwamba dessert inaweza kuliwa kwa muda mrefu).

Ingawa kwa sasa kuna chaguo za siagi (siagi au mboga), majarini, kefir,asali, wanga, maziwa yaliyofupishwa, krimu ya siki na kadhalika.

biskuti ya kitambo

Kiti kitamu kitamu, kirefu, laini na chenye harufu nzuri sana kinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi haya. Biskuti ya kawaida katika jiko la polepole huokwa kikamilifu na sio duni kabisa kwa sifa za ubora, na vile vile mwonekano, kwa zile zinazopikwa katika oveni.

Maelezo ya mchakato na viungo:

1. Lete mayai ya kuku (vipande 4-5) kwenye joto la kawaida.
2. Pitisha unga wa ngano wa hali ya juu (gramu 200) kwenye ungo mara 4.
3. Siagi bakuli na siagi laini (gramu 5).
4. Piga mayai kwenye povu nene kwa kuchanganya.
5. Ongeza sukari (gramu 180), endelea kupiga.
6. Mimina vanilla sukari (gramu 10), mpige.
7. ongeza unga hatua kwa hatua, ukikoroga kwa koleo la mbao na kusugua uvimbe.
8. Mimina unga kwenye bakuli na upike kwa digrii 150 kwa dakika 40 (programu ya Oven).

Tumia kwa joto kwa chai au kahawa.

Biskuti ya Chokoleti

Kwa wapenzi wa kitindamlo cha chokoleti, mbinu hii maalum ya utayarishaji itakuwa kwa ladha yako. Orodha ya viungo vya kichocheo hiki rahisi cha biskuti kwenye jiko la polepole imepanuliwa kwa kiasi fulani. Lakini matokeo yake ni kitamu sana, kitamu na laini.

Maelezo ya mchakato:

1. Changanya sukari ya vanilla (gramu 20), sukari ya granulated (gramu 400) na mayai (vipande 2) kwenye chombo, piga kwa kuchanganya (dakika 5).
2. Mimina mililita 100 za mafuta ya mboga (iliyosafishwa) na mililita 200 za maziwa kwenye mchanganyiko wa lush unaosababisha, changanya.
3. Changanya unga wa ngano (gramu 350), kakao (gramu 120), soda (gramu 15) na hamira (gramu 15), pitisha mchanganyiko huo kwenye ungo.
4. Koroga taratibu kwa viungo vingine.
5. Pasha moto mililita 200 za maji ya kunywa hadi digrii 100 na uimimine kwenye unga mwishoni mwa mchakato, changanya haraka.
6. Paka bakuli mafuta na kumwaga unga.
7. Oka kwa dakika 60 (programu ya Oka au Oveni).

biskuti ya Kefir

Chaguo asili la kupikia, shukrani ambalo unaweza kuoka biskuti ya hewa katika jiko la polepole. Mbali na viungo vya asili, kichocheo pia kina kefir na majarini.

Maelezo ya mchakato:

1. Weka mayai ya kuku kwenye jokofu (vipande 3) kabla ya kupikwa.
2. Endesha kwenye chombo na uongeze sukari (gramu 150), piga na kichanganyaji au kichanganya.
3. Yeyusha siagi (gramu 100) katika uogaji wa maji na kumwaga ndani ya mchanganyiko huo wakati uthabiti wake unapokuwa laini.
4. Mimina katika kefir (mililita 200) na soda (gramu 5), ambayo lazima zizimishwe katika kijiko cha kefir.
5. Pitia kwenye ungo gramu 350 za unga na mimina kwenye mchanganyiko wa yai, kanda unga.
6. Paka siagi (gramu 10) kwenye bakuli la multicooker.
7. Tandaza unga na upike biskuti katika programu ya "Kuoka" (kama dakika 60-80).

Keki ya biskuti

Keki hizi za kustaajabisha ndizo msingi bora kwa vyakula vingine vya confectionerybidhaa - desserts, keki, peremende.

Kichocheo hiki cha biskuti kwa keki kwenye jiko la polepole hukuruhusu kupika moja ya aina za "mkate wa keki", unaoitwa chiffon. Ina umbile la vinyweleo, na pia ni rahisi kukata keki kama hiyo katika sehemu kadhaa.

Maelezo ya mchakato na viungo:

1. Andaa kakao kutoka gramu 60 za unga na mililita 175 za maji yanayochemka, changanya.
2. Katika chombo kingine, changanya gramu 150 za sukari na viini 4, saga.
3. Ongeza kakao na mafuta ya mboga (mililita 125) kwenye mchanganyiko, piga.
4. Pitisha unga wa ngano uliochanganywa (200 g) na hamira (10 g) kwenye ungo, hatua kwa hatua koroga kwenye unga uliochapwa.
5. Mimina gramu 50 za sukari kwenye chombo, ongeza protini 7, piga hadi kilele kiwe thabiti.
6. Anzisha protini kwenye unga, changanya.
7. Paka bakuli mafuta na kumwaga unga wote.
8. Oka kwa saa 1.5 katika hali ya "Oveni" au "Kuoka", baridi juu chini (ili kuweka keki laini).

Biscuit katika jiko la Redmond

Kichocheo cha Kitindamlo kilichoundwa mahususi kwa ajili ya wasaidizi hawa wa jikoni (brand ya Redmond) ya akina mama wa nyumbani wa kisasa. Viungo vyote, wingi na mlolongo wa kila hatua hukuruhusu kuoka keki ya ajabu ya biskuti katika vikoka vingi vya chapa hii (wati 860 na ujazo wa bakuli lita 5).

Maelezo ya mchakato na vipengele:

1. Weka gramu 300 za mayai ya kuku kwenye bakuli la kina (takriban vipande 5.5, ambavyo ni sawa na mayai 5 mazima na yoki 1), pigakichanganya hadi povu laini.
2. Taratibu ongeza sukari iliyokatwa (gramu 150), endelea kupiga.
3. Unga unga (gramu 180) ukichanganya na hamira (gramu 10) na vanila (gramu 1).
4. Koroga unga na poda ya kuoka kwa spatula ya mbao.
5. Paka bakuli na siagi laini (gramu 10) kisha mimina unga.
6. Oka biskuti kwa dakika 50 katika programu ya "Kuoka" (joto, kwa chaguo-msingi, nyuzi 170).
7. Baada ya kumalizika kwa kuoka, inashauriwa usifungue kifuniko, lakini acha keki ipumzike kwa dakika nyingine 15.
8. Poza keki, kata kwa urefu vipande 2-3 na upake mafuta kwa jamu yoyote, kunja.
9. Andaa icing ya chokoleti kutoka kwa baa ya gramu 100 na mililita 70 za maziwa: changanya na kuyeyuka katika umwagaji wa maji, paka sehemu ya juu ya pai hiyo na mafuta.
10. Unaweza kupamba kwa beri, karanga, marmalade.

Biskuti na asali kwenye bakuli la multicooker la Redmond

Kichocheo rahisi cha hatua kwa hatua cha biskuti kwenye jiko la polepole (picha ya dessert iliyokamilishwa imewasilishwa hapo juu) hukuruhusu kuishia na dessert ya kitamu na yenye harufu nzuri. Viungo vyote pia hupimwa hasa kwa Redmond.

Maelezo ya mchakato:

Hatua 1. Piga mayai ya kuku wa ukubwa wa kati (vipande 3) kwenye bakuli la kina kisha ongeza sukari (gramu 140), piga mchanganyiko huo.

Hatua 2. Katika mililita 50 za asali, zima soda (gramu 5), mimina ndani ya misa ya sukari ya yai, changanya.

Hatua 3. Panda unga wa ngano (digrii 180) na uchanganye polepole kwenye mchanganyiko (unaopendekezwa na spatula ya mbao), kanda.unga.

Hatua 4. Ongeza mafuta kidogo ya mboga (mililita 10) kwenye bakuli na kumwaga unga. Oka kwa dakika 45 pamoja na upake moto upya kwa dakika 10 (Programu ya kuoka).

Hatua 5. Kwa cream ya sour, utahitaji kupiga mafuta ya sour cream (mililita 400) na sukari ya unga (gramu 150).

Hatua 6. Pamba keki kwa cream na kuipamba kwa chokoleti iliyokunwa (gramu 100).

Biskuti angavu kwenye wanga

Njia nyingine ya kutengeneza keki ya biskuti laini ni kuongeza wanga kwenye orodha ya viungo. Kichocheo hiki hukuruhusu tu kuoka unga kama huo.

Maelezo ya mchakato wa kupika:

1. Piga wazungu wa mayai (vipande 7) na sukari iliyokatwa (gramu 100).
2. Piga viini vya mayai (pcs 7) na sukari (gramu 100) na sukari ya vanilla (gramu 10).
3. Taratibu ongeza viini kwenye wazungu.
4. Pitisha unga wa ngano (gramu 160) na wanga (gramu 30) kwenye ungo na ongeza sehemu ndogo kwenye wingi wa yai.
5. Kanda unga wa biskuti.



6. Paka bakuli na mafuta ya mboga (mililita 5) na uimimine ndani ya unga.
7. Oka kwa dakika 50 kwenye programu ya "Oven" au "Baking", iache iive kwa dakika 15 kisha toa keki.

Tayari kupeana huduma ya joto. Pamba kwa matunda, jamu, chokoleti ukipenda.

Mapendekezo

Kwa kupikia biskuti kwenye jiko la polepole (haswa Redmond), kuna mapendekezo yafuatayo ambayo yatakusaidia kuoka kitamu na laini sana.confectionery. Yaani:

1. Piga viini vya yai tofauti kwa sehemu ya sukari iliyokatwa na nyeupe na sukari, kisha changanya misa zote mbili.
2. Njia nyingine: piga wazungu kwa sukari na chumvi kidogo (mpaka kilele kitengeneze), kisha ongeza viini kimoja baada ya kingine na endelea kupiga.
3. Ikiwa kulingana na mapishi pai itapakwa na jam, basi haifai kutumia njia zote mbili hapo juu, lakini unahitaji tu kupiga mayai na sukari.
4. Kuoka biskuti ni kama dakika 60, na wakati wa tincture ya keki chini ya kifuniko kilichofungwa ni hadi dakika 15 (ikiwa hii haijazingatiwa, basi unga wa moto unaweza kutua).