Jinsi ya kupika pie tamu: mapishi ya unga na toppings

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pai kitamu zinaweza kutolewa kwa chai, na kama chakula cha kujitegemea badala ya chakula cha mchana. Wao ni tayari na kujaza mbalimbali. Mtu anapenda sana keki na viazi, uyoga, vitunguu au nafaka. Wengine wanaonja mikate tamu, na jam, matunda safi. Jinsi ya kupika pies ladha? Kwa hili, vipengele viwili vinahitajika: unga na kujaza. Ya kwanza pia huandaliwa kulingana na mapishi mbalimbali.

Pai tamu na unga wa curd

Jinsi ya kupika mikate tamu na usitumie muda mwingi? Inatosha kuandaa unga wa kupendeza na rahisi kulingana na jibini la Cottage. Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

• 500 gramu ya jibini la jumba;
• kuroro wawili;
• 250 gramu za sukari;
• 250 ml mafuta ya mboga;
• 800 gramu za unga;
• gramu 32 za poda ya kuoka.

Kwa kujaza, unahitaji kuchukua tufaha sita na mdalasini kidogo. Ili kufanya mikate kuwa mekundu, unahitaji kuchukua viini viwili kwa ajili ya kulainisha.

Jinsi ya kutengeneza mikate tamu?

Jibini la Cottage linahitajikapitia ungo ili kuwe na uvimbe mdogo. Protini, mafuta huongezwa ndani yake, vikichanganywa. Kisha sukari na poda ya kuoka huongezwa. Piga kila kitu na mchanganyiko kwa dakika kadhaa. Unapaswa kupata misa ya homogeneous. Unga huletwa kwa sehemu, wakati unga tayari umebana, uikande kwa mikono yako.

Kwa kujaza, maapulo hupunjwa na mbegu husafishwa, kusuguliwa kwenye grater kubwa. Nyunyiza na mdalasini. Ikiwa aina ya tufaha ni siki, ongeza sukari.

Unga umegawanywa katika sehemu mbili - itakuwa rahisi zaidi kufanya kazi nao. Fomu "sausages". Kata vipande vipande, toa nje. Weka kujaza katikati. Bana kingo.

Weka mikate kwenye karatasi ya kuoka, shona chini, paka juu na viini vya kuchapwa. Tuma mikate kwenye oveni, moto hadi digrii 180. Oka kwa dakika thelathini hadi keki ziwe kahawia ya dhahabu.

Pai rahisi na jamu

Watu wengi hupenda keki zisizo na beri na matunda mapya. lakini na jam. Pia ni rahisi! Lakini ni bora kuchagua jam nene ili isitoke wakati wa mchakato wa kupikia. Ili kuandaa mikate laini, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• 700 gramu za unga;
• mililita mia tatu za maziwa;
• gramu 40 za sukari;
• 10 gramu chachu kavu;
• chumvi kidogo;
• gramu 120 za mafuta ya mboga.
• 450 gramu za jamu nene.

Ili kulainisha mikate kwa marmalade kutoka kwenye unga wa chachu, unapaswa pia kuchukua mafuta ya mboga au viini.

Kupika maandazi matamu

Changanya chumvi na sukari kwenye bakuli, miminamaziwa ya joto na siagi. Koroga. Ongeza unga na chachu. Kanda unga. Inapata nata kidogo. Acha kifaa cha kazi kiwe joto kwa saa moja.

Unga uliokamilishwa hukatwa vipande vipande, na kukunjwa kila moja. Jam imewekwa katikati. Salama kingo za keki. Lubricate karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, weka nafasi zilizo wazi. waache kusimama kwa angalau dakika kumi, kisha kupaka ute wa yai.

Pai tamu hutayarishwa kutoka kwa unga wa chachu katika oveni kwa digrii 180 hadi ukoko uonekane.

Pai za cherry zinazovutia na siri ya chokoleti

Kichocheo hiki kitachukua kazi kidogo, lakini matokeo yake yanafaa. Kwa kichocheo hiki cha mikate ya cherry katika tanuri, unahitaji kuchukua:

• 330 gramu za unga;
• vijiko viwili vya sukari;
• mayai matatu;
• vijiko vitatu vya maziwa;
• gramu 120 za siagi;
• gramu saba za chachu;
• kijiko cha chai cha chumvi;

Kwa kujaza unahitaji kuchukua:

• gramu 500 za cherries zilizoganda;
• gramu 50 za sukari;
• gramu 150 za sukari;
• yai moja la kupaka pai za kupaka.

Jinsi ya kutengeneza mikate? Cherries hunyunyizwa na sukari. Kanda viungo vyote vya unga, uache kwa saa moja mahali pa joto.

Cherry hutupwa tena kwenye ungo ili kumwaga juisi iliyozidi. Chokoleti hukatwa vipande vipande. Kipande cha dessert kinawekwa katika kila cherry. Unga umegawanywa katika uvimbe, umesisitizwa chini. Cherry huwekwa katika kila keki iliyotengenezwa, isiyobadilika.

Wanaruhusu mikate kusimama. Waweke kwenye karatasi ya kuokailiyotiwa mafuta. Piga yai na whisk, mafuta ya pies nayo. Inatumwa kwa oveni kwa dakika ishirini.

Kichocheo rahisi cha cherry

Hili ni toleo lingine la ladha zaidi la pai zenye beri. Kwa ajili yake unahitaji kuchukua:

• gramu mia mbili za cherries zilizopigwa;
• kiasi sawa cha jibini la Cottage;
• mayai mawili;
• kijiko kikubwa cha sukari;
• glasi ya mtindi;
• mafuta ya mboga mboga;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• vanilla kidogo;
• unga kutengeneza unga unaonata.

Kwa kuanzia, weka jibini la Cottage kwenye bakuli, ongeza mayai. Kusaga viungo pamoja. Mimina sukari na vanillin, ongeza kefir. Changanya kabisa viungo ili misa iwe homogeneous. Panda unga. Unga unapaswa kukunjwa, lakini ushikamane na mikono yako.

Tengeneza keki za mikate kutoka kwenye unga. Berries hunyunyizwa na sukari kwa ladha. Weka kujaza kwenye mikate, funga pies. Kaanga katika mafuta ya mboga yenye moto wa kutosha.

Pai za kupendeza na kabichi

Pai za kabichi hupikwa katika kikaango na katika oveni. Hebu fikiria chaguo la kwanza. Licha ya ukweli kwamba bidhaa ni kukaanga katika mafuta, hazigeuka kuwa greasi sana, kwani unga yenyewe hauingizi mafuta mengi. Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

• mililita mia tatu za maji;
• tbsp chachu kavu;
• kijiko cha chai cha chumvi;
• kijiko kikubwa cha sukari;
• 60ml mafuta ya mboga;
• gramu 500 za unga;
• kijiko cha chai cha ramu au vodka;
• kabichi kuonja;
• mayai mawili ya kuchemsha.

Kwa kuanzia, chumvi, chachu na sukari huchanganywa kwenye bakuli. Ongeza vijiko kadhaa vya unga na nusu ya maji ya joto. Changanya kabisa msingi wa unga. Kisha ingiza pombe na mafuta. Ongeza maji mengine. Koroga viungo. Unga huletwa kwa sehemu. Kwanza piga unga na kijiko na kisha kwa mikono yako. Lubricate bakuli la kina na kiasi kidogo cha mafuta, weka donge la unga ndani yake, uifunika kwa kitambaa. Acha kwa angalau dakika thelathini. Baada ya hayo, unahitaji kukanda unga tena kwa mikono yako na kuondoka kwa muda sawa.

Wakati unga unatiwa ndani, jitayarisha kujaza. Kwa kufanya hivyo, kabichi hukatwa, imetumwa kwenye sufuria na siagi. Chemsha hadi tayari. Wanaiweka kwenye bakuli. Vunja mayai kwake, chumvi. Changanya kwa ukamilifu viungo vya kujaza.

Unga umegawanywa katika mipira midogo. Karibu pies thelathini hutoka kwa wingi huu. Kanda kila tupu ndani ya keki. Weka kujaza kidogo katikati, funga kingo kwa uangalifu.

Sahani imetiwa mafuta ya mboga na vifaa vya kazi vimewekwa juu yake. Acha mikate kwa dakika kumi ili iwe mbali. Baada ya hayo, mafuta ya mboga hutiwa ndani ya sufuria, moto vizuri. Kaanga mikate na kabichi kwenye sufuria hadi ukoko ukoko, geuza ili pande zote ziwe na hudhurungi. Ziruhusu zipoe kidogo kabla ya kutumikia.

Pies zenye unga mwembamba

Wanapika mikate kama hiyo pamoja na uyoga na viazi kwenye oveni. Kujaza ni moyo, ambayo inakuwezesha kuchukua nafasi ya chakula cha mchana na pies vile. Kwa waokupika unahitaji kuchukua:

• mayai matatu;
• vijiko vitatu vya sukari;
• 400 gramu ya sour cream;
• 12 gramu chachu kavu;
• kilo ya unga;
• vijiko viwili vikubwa vya mafuta;
• gramu 150 za maziwa;
• kilo ya viazi;
• 500 gramu za uyoga;
• vitunguu viwili;
• chumvi kuonja.

Maziwa yamepashwa moto kidogo, chachu huongezwa ndani yake na kukorogwa. Acha kwa dakika kumi na tano ili povu itengeneze juu ya uso wa kioevu. Katika chombo tofauti, piga mayai na sukari, ongeza cream ya sour na uchanganya vizuri. Ingiza wingi kwa maziwa na chachu. Ongeza unga na siagi. Kanda unga laini. Funika kwa foil. Tanuri huwashwa hadi nyuzi arobaini na unga hutumwa huko ili uongezeke kiasi.

Misa inapokuwa kubwa, ikande tena, itume kwenye joto tena.

Kwa kujaza, viazi huoshwa vizuri na kutiwa chumvi. Wanalala usingizi katika mfuko, tuma kwa microwave kwa dakika kumi. Mizizi iliyo tayari husafishwa, kilichopozwa na kusongeshwa kupitia grinder ya nyama. Vitunguu na uyoga hukatwa kwenye cubes, vyema vya kutosha. Tuma viungo vyote viwili kwenye sufuria, kuongeza maji kidogo, msimu na chumvi ili kuonja. Chemsha hadi tayari. Uyoga na viazi vimechanganywa.

Unga uliokamilishwa umetengenezwa kwenye roll, iliyokatwa vipande vipande. Kila moja imevingirwa. Kujaza kunawekwa katikati, kingo zimefungwa kwa njia yoyote rahisi.

Ngozi imewekwa kwenye karatasi ya kuoka. Weka mshono wa pies upande chini. Wacha wasimame karibu kumidakika. Ikiwa unataka pies na uyoga na viazi katika tanuri ili kugeuka kuwa nyekundu, kisha mafuta ya uso wa bidhaa na yolk. Imetumwa kuoka kwa joto la digrii 180. Zinapokuwa mekundu, zitoe kwenye tanuri.

Keki zenye kupendeza na wali

Pies zenye wali, yai na vitunguu ni keki tamu na za kuvutia. Ili kuandaa unga, unahitaji kuchukua:

• 500ml maji;
• kifurushi cha chachu;
• kijiko kikubwa cha sukari;
• vijiko 19 vya unga;
• vijiko vitano vya mafuta ya mboga;
• chumvi kidogo.

Kwa kujaza utahitaji:

• gramu mia tatu za mchele wa kuchemsha;
• rundo kubwa la vitunguu kijani;
• mayai manne;
• chumvi kuonja.

Unaweza pia kutumia viungo vyovyote katika kujaza.

Mchakato wa kuoka

Ili kupika mikate na wali, yai na vitunguu, lazima kwanza uweke unga. Chachu ya kuishi huwekwa kwenye bakuli, iliyopigwa kwa uma kwenye makombo. Ongeza sukari na chumvi. Mimina katika maji moto. Koroga hadi viungo viyeyuke.

Ongeza siagi na unga. Kanda unga laini. Wanaifunika kwa kitu na kuiweka kwa muda wa saa moja kwenye joto.

Kwa wakati huu, tayarisha kujaza kwa mikate. Mayai huchemshwa, kata ndani ya cubes. kung'olewa vitunguu kijani. Ongeza viungo vyote viwili kwenye wali, koroga na msimu ili kuonja.

Nyunyiza unga kidogo kwenye ubao ili unga usishikamane nao katika mchakato. Piga unga tena kwenye uso wa kazi. Unda vipande, kata vipande kutoka kwa kila mmoja. Kila kipandeakavingirisha kwenye keki. Weka kujaza katikati. Funga kingo.

Pasha mafuta kwenye kikaangio. Kaanga pai pande zote, hadi ziive.

Pai ladha na unga wa kefir

Mjazo wa aina hii ya pai unaweza kuwa chochote. Katika mapishi hii, kwa mfano, ni mchanganyiko wa mayai na vitunguu vya kijani. Kwa mtihani kwenye kefir na chachu, unahitaji kuchukua:

• mililita mia moja za mafuta ya mboga;
• 150 ml mtindi;
• kijiko kikubwa cha sukari;
• kijiko cha chai cha chumvi;
• chachu kavu kiasi;
• gramu 400 za unga.

Kujiandaa kwa ajili ya kujaza:

• mayai mawili ya kuchemsha;
• rundo la vitunguu;
• chumvi na pilipili.

Pai hizi hupikwa kwa siagi na kukaangwa kwenye sufuria.

Jinsi ya kupika mikate tamu? Kwanza, jitayarisha unga. Katika bakuli, changanya siagi, chumvi na sukari, mimina kwenye kefir. Pasha moto kidogo misa ili iwe joto. Kisha chachu huongezwa. Ingiza unga katika sehemu, kanda unga. Ondoa kwenye joto, funika na leso.

Kwa kujaza, mayai yaliyobomoka na vitunguu, changanya viungo na msimu ili kuonja.

Wakati unga umeinuka, umekunjamana kidogo, vipande vinabanwa, ambapo keki hutolewa nje. Weka kujaza na kurekebisha kando ya mikate. Kaanga nafasi zilizoachwa wazi katika mafuta ya mboga hadi iwe ukoko.

Maandazi na maandazi

Siku zote hakuna wakati, na hamu ya kutatanisha na mtihani. Kisha vifurushi vilivyotengenezwa tayari vinakuja kuwaokoa. Kwa hivyo, keki ya puff inapendwa na wengi, kwa sababu inageukakeki nzuri zenye ukoko mkali.

Ili kupika mikate ya keki ya puff katika oveni unahitaji kuchukua:

• gramu 450 za unga;
• gramu 400 za nyama ya kusaga;
• kichwa cha kitunguu;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• pilipili kidogo;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• yai moja la kuogea keki.

Kwa kujaza, onya vitunguu, uikate kwenye grater, ongeza kwenye nyama iliyokatwa, ongeza viungo. Vitunguu hupunjwa na kupitishwa kupitia vyombo vya habari, huongezwa kwa nyama iliyokatwa. Koroga vizuri.

Unga umekunjwa ndani ya safu yenye unene wa mm tatu hadi nne. kata vipande vipande, weka kujaza katikati, piga kingo kwa uangalifu. Ngozi imewekwa kwenye karatasi ya kuoka, mikate huwekwa. Lubricate na yai iliyopigwa. Inatumwa kwenye oveni, moto hadi digrii mia mbili kwa dakika ishirini.

Pai ladha tayari zimekuwa sehemu muhimu ya vyakula vya mataifa mengi. Wao ni unga, katikati ambayo kujaza ni siri. Mwisho unaweza kufanywa kutoka kwa bidhaa yoyote kabisa. Mtu anapenda mchanganyiko wa mchele na mayai, mtu anapenda viazi na uyoga, na wengine wanapenda keki na kabichi. Lakini wapenzi wa tamu wanaweza pia kupata pies kwa ladha yao. Kwa mfano, iliyojaa cherries za juicy au apples zilizoiva. Unaweza pia kujaribu mapishi na jam. Unga unaweza pia kutayarishwa kwa njia tofauti. Maelekezo mengine hutumia cream ya sour au kefir, wengine hutumia maziwa safi. Unaweza pia kuchukua keki iliyotengenezwa tayari, kisha mchakato wa kutengeneza mikate itakuwa rahisi zaidi.