Bibi ya viazi katika oveni: mapishi. Jinsi ya kupika bibi ya viazi?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Bibi ya viazi ni mlo wa zamani wa Kibelarusi. Kuna chaguzi nyingi kwa maandalizi yake. Hata hivyo, njia zote za kuunda sahani hii ya moyo hukubaliana juu ya jambo moja: hakuna viungo vyema vinavyohitajika ili kuitayarisha. Rahisi bibi ya viazi hufanywa, tastier inageuka. Jambo kuu ni kwamba inapaswa kufunikwa na ukanda wa crispy juu, na kujazwa na viazi za mashed ndani. Mapishi ya kupikia sahani yatawasilishwa katika makala hii.

Bibi ya viazi. Mapishi ya classic. Viungo

Sahani hutayarishwa kwa njia tofauti: pamoja na bila kujazwa. Jinsi ya kupika bibi ya viazi na nyama ya kukaanga na vichungi vingine vitaandikwa hapa chini. Hebu tufahamiane na orodha ya bidhaa ambazo sahani ya asili ya Kibelarusi imetengenezwa.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• mafuta ya nguruwe au nyama ya nguruwe iliyonona - gramu 300;
• maziwa - mililita 200;
• vitunguu - vipande 3;
• pilipili na chumvi kwa ladha.

Bibi ya viazi. Mapishi ya classic. Mbinu ya kupikia

1. KablaWote unahitaji kufanya ni kukata mafuta kwenye cubes ndogo. Kisha unahitaji peel viazi na vitunguu na kuzikatwa katika robo. Kitunguu kimoja kinapaswa kukatwa vipande nyembamba.
2. Sasa mafuta lazima yakaangwe kwenye sufuria. Hii lazima ifanyike mpaka mafuta kutoka kwake yametolewa. Kisha kuongeza vitunguu kwa mafuta. Ni lazima ikaangwe hadi rangi ya kahawia ya dhahabu.
3. Baada ya hayo, robo ya viazi na vitunguu lazima ikatwe kwenye grater laini au kwenye kichakataji chakula.
4. Ifuatayo, mimina maziwa kwenye mchanganyiko wa mboga, ongeza Bacon iliyokaanga na vitunguu na changanya kila kitu vizuri. Kisha sahani lazima iwe na chumvi na pilipili.
5. Baada ya hapo, misa ya viazi inapaswa kuwekwa kwenye bakuli la kuoka. Ni bora kutumia chuma cha kutupwa kwa hili.
6. Sasa unahitaji kufunika chombo na mfuniko na kuiweka katika tanuri, moto hadi nyuzi 180 Celsius. Wakati wa kupikia - dakika 45. Mwishoni kabisa, kifuniko kinaweza kuondolewa kutoka kwa sahani ya kuoka ili bibi ya viazi afunikwe na ukoko wa dhahabu juu.

Ili kuamua ikiwa sahani iko tayari au la, unahitaji kupenyeza kidogo mboga kwa uma na ujaribu. Ikiwa ladha ya viazi mbichi haijisiki, basi sahani iko tayari. Inapaswa kusimama katika tanuri ya moto kwa dakika nyingine tano hadi kumi, baada ya hapo inaweza kutumika. Hasa nzuri ni bibi viazi na mimea na sour cream.

Bibi ya viazi na nyama ya kusaga. Viungo

Hasa kwa wapenzi wa viazi vilivyookwa na nyama, mapishi haya yatawasilishwa. Muundo wa sahani kama hiyo ni ngumu zaidi na ni pamoja na bidhaa zifuatazo:

• nyama ya kusaga - gramu 400;
• viazi - mizizi 10;
• karoti (kati) - vipande 2;
• vitunguu (kati) - vipande 2;
• mayai ya kuku - vipande 2;
• mafuta ya mboga - gramu 50;
• siagi - gramu 50;
• pilipili, chumvi na viungo vingine - hiari.

viazi vya Babka na nyama ya kusaga. Mbinu ya kupikia

Mlo huu wa kupendeza ni rahisi kutayarisha. Jambo kuu ni kukata na kuchanganya viungo vyote vizuri, na kisha kuoka katika tanuri - na bibi ya viazi ni tayari. Kichocheo cha utayarishaji wake kinahusisha utekelezaji wa mfuatano wa hatua zifuatazo.

1. Kwanza, mizizi ya viazi inahitaji kumenya na kukatwakatwa kwenye grater laini.
2. Kisha karoti zilizoganda lazima zikuwe kwenye grater kubwa.
3. Baada ya hapo, kitunguu kinapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo. Nusu ya mboga inapaswa kukaanga na kuongezwa kwenye viazi zilizokatwa.
4. Pia kuna haja ya kuweka karoti na mayai. Baada ya hayo, misa ya mboga inapaswa kunyunyizwa na pilipili na chumvi, kisha uchanganya kwa uangalifu viungo vyote.
5. Sasa unahitaji kuongeza chumvi, pilipili na kitunguu kilichobaki kwenye nyama ya kusaga.
6. Ifuatayo, unahitaji kumweka bibi kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Kwanza unahitaji kuweka nusu ya misa ya viazi kwenye karatasi, na kuweka nyama juu yake. Baada ya hapo, safu ya nyama ya kusaga inapaswa kufunikwa na viazi vingine.
7. Kisha karatasi ya kuoka lazima iwekwe kwenye oveni,joto hadi nyuzi 190 Celsius. Wakati wa kupikia ni takriban saa moja.

Sasa unajua kupika babka ya viazi na nyama ya kusaga. Casserole hii itawavutia watu wazima na watoto.

Bibi ya viazi na bata mzinga. Viungo

Sahani iliyotengenezwa kwa njia hii haina mafuta kidogo kuliko kwa kuongeza nyama ya nguruwe au nyama ya kusaga. Pamoja na Uturuki, bibi ya viazi yenye juisi sana hutoka kwenye tanuri. Kichocheo cha kupikia chakula kinahusisha matumizi ya viungo vifuatavyo:

• viazi - kilo 1.5;
• unga - vijiko 2-3;
• yai - kipande 1;
• chumvi - kuonja;
• Uturuki (fillet) - gramu 350-500;
• vitunguu - vipande 2 (gramu 350);
• pilipili na chumvi kwa ladha;
• mafuta (alizeti au mizeituni) - kijiko 1 kikubwa.

Bibi ya viazi na bata mzinga. Mbinu ya kupikia

1. Kwanza kabisa, tayarisha kujaza. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu vilivyomenya vizuri.
2. Baada ya hapo, fillet ya turkey inahitaji kukatwa vipande vidogo.
3. Ifuatayo, changanya nyama na kitunguu, chumvi na pilipili.
4. Sasa unahitaji kuanza kupika unga wa mboga. Ili kufanya hivyo, mizizi ya viazi inahitaji kuoshwa, kung'olewa na kukatwa vizuri.
5. Kisha zikamuliwe kidogo na kuchanganywa na yai, unga na chumvi.
6. Baada ya hapo, unahitaji kuchanganya unga wa viazi na kujaza.
7. Sasa mchanganyiko unaopatikana unatakiwa kumwagwa kwenye mzeituni uliotiwa mafuta au alizeti.karatasi ya kuoka iliyotiwa siagi.
8. Kisha karatasi hiyo iwekwe kwenye oveni iliyowashwa hadi nyuzi joto 180 na kuoka kwa saa moja.

Kwa hivyo bibi wa viazi lishe yuko tayari. Hata mhudumu anayeanza anaweza kujua kichocheo cha maandalizi yake kwa urahisi.

Bibi ya viazi na maharagwe. Viungo

Hii ni njia isiyo ya kawaida sana ya kupika. Inahitaji maharagwe ya makopo. Pamoja nayo, nyanya ya viazi katika oveni hupata ladha tamu.

Viungo:

• maharagwe mekundu kwenye juisi yako - kopo 1;
• kondoo wa kusaga - gramu 200;
• vitunguu - kipande 1;
• vitunguu saumu - 3 karafuu;
• viazi - mizizi 5;
• unga wa ngano - vijiko 2;
• marjoram kavu, pilipili, chumvi, mafuta ya mboga - kuonja.

Mbinu ya kupikia

1. Kwanza kabisa, unahitaji kukaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye sufuria.
2. Ifuatayo, unahitaji kuongeza nyama ya kusaga na vitunguu saumu kwake. Kisha nyunyiza mchanganyiko huo na pilipili na chumvi na changanya kila kitu vizuri.
3. Baada ya hapo, unahitaji kuondoa maharagwe kwenye jar. Kisha juisi inapaswa kumwagika. Kisha maharagwe yanahitajika kuongezwa kwenye sufuria na nyama na vitunguu na kaanga kwa dakika chache zaidi. Baada ya hapo, misa inayotokana lazima ipozwe.
4. Sasa unahitaji kumenya, kuosha na kusaga mizizi ya viazi. Lazima ziwe pamoja na mchanganyiko uliopozwa kwenye sufuria. Kisha unapaswa kuongeza unga kwa bidhaa na kuikanda misa ya viazi, ambayo kwa uthabiti inafanana na unga wa kupikia.fritters.
5. Ifuatayo, weka mchanganyiko huo kwenye bakuli la kuokea lililotiwa mafuta na uweke kwenye oveni. Ni lazima sahani ipikwe kwa saa moja kwa joto la nyuzi joto 190.

Bibi wa viazi ni mzuri sana kwa sauerkraut na cream ya sour. Kichocheo cha sahani hii kitamu kitakuwa muhimu kwa mpishi yeyote.

Hitimisho

Makala haya yanazungumzia jinsi nyanya ya viazi hupikwa kwenye oveni. Mapishi ya kupikia chakula yanapendekeza njia zingine za kuoka. Bibi anageuka mzuri katika jiko la polepole. Katika oveni, ni bora kuipika kwenye sufuria ya chuma au sufuria ya udongo. Unaweza kuboresha bila mwisho juu ya kuunda sahani, kwa sababu viazi zinapatana na idadi kubwa ya bidhaa. Kwa hiyo, kila mhudumu hutolewa nafasi nyingi kwa ubunifu. Tafadhali mwenyewe na kaya yako na sahani ya jadi kutoka Belarusi. Wakazi wa nchi hii wanajua vizuri zaidi kuliko wengine jinsi ya kupika viazi. Hamu nzuri!