"Karoti" - mapishi. Jinsi ya kufanya "karoti" nyumbani?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Karoti za mtindo wa Kikorea, yeye pia ni "Karoti" - moja ya vitafunio muhimu zaidi katika nchi yetu. Inapendwa kwa ladha yake ya viungo, harufu ya kupendeza na kuonekana kwa hamu. Kama sahani nyingine yoyote maarufu, ladha hii ina chaguzi nyingi za kupikia. Tutaangalia baadhi yao katika makala hii. Mada ya mazungumzo ni saladi ya karoti, kichocheo cha maandalizi yake. Vilainishi vinavyotengenezwa kulingana na maelezo yafuatayo vitatosheleza ladha ya chakula cha wanafamilia wote.

Viungo kuu

Kabla ya kuzingatia chaguzi za sahani hii, hebu tuzungumze kuhusu bidhaa zilizojumuishwa katika muundo wake. Kiungo kikuu ni karoti. Inapaswa kuwa rangi ya machungwa mkali. Mboga inapaswa kuwa imara. Matunda ya juicy tu yanafaa kwa ajili ya kufanya vitafunio. Ladha ya karoti kwa sahani hii inapaswa kuwa tamu.

Pia, saladi ya karoti (mapishi yanathibitisha hili) lazima iwe pamoja na kitunguu saumu. Inapaswa kuwa mbichi na yenye harufu nzuri.

Chumvi, sukari na mafuta ya mboga ni vyakula ambavyo pia nijadi kwa sahani hii. Viungo vingine vyote, ikiwa ni pamoja na viungo, huongezwa kulingana na hamu na ladha ya chakula ya mpishi.

Upikaji wa karoti kwa mtindo wa Kikorea

Toleo la kawaida la vitafunio hivi limewasilishwa katika maelezo yafuatayo. Ili kuandaa saladi ya karoti nyumbani, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• karoti - kilo 1;
• kitunguu cha ukubwa wa kati - kipande 1;
• vitunguu saumu - 6 karafuu;
• mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 50 g;
• sukari iliyokatwa - kijiko 1 kikubwa;
• pilipili nyekundu ya kusaga - ¼ kijiko cha chai;
• siki 9% - vijiko 2 vikubwa;
• chumvi kuonja.

Maelezo ya utayarishaji wa saladi ya karoti (mapishi ya kitamaduni), endelea kusoma.

Osha karoti, futa na uikate kwenye grater maalum. Katika bakuli, kuongeza sukari, chumvi, pilipili na vitunguu, kupita kupitia vyombo vya habari, kwa karoti iliyokunwa. Kata vitunguu katika vipande vidogo na kaanga katika mafuta hadi inakuwa rangi nzuri ya dhahabu. Cool hii tupu na kuongeza siki ndani yake. Mimina molekuli kusababisha katika saladi. Changanya kabisa na uondoke kwa angalau masaa mawili. Hii ni muhimu ili viungo vyote "vifanye marafiki". Ladha bora na harufu ya saladi ya karoti, kichocheo ambacho unajua sasa, hupata baada ya kusimama kwa masaa 10-12. Appetizer hii hutolewa pamoja na nyama na sahani za samaki, pamoja na dumplings na dumplings.

karoti za mtindo wa Kikorea na ngisi

Saladi hii ni nzuri sanapamoja na dagaa. Sahani ya kitamu sana hupatikana ikiwa squids pia huongezwa kwa bidhaa za classic. Maagizo yafuatayo yanaeleza jinsi ya kufanya hivyo.

Ili kuandaa saladi utahitaji viungo vifuatavyo:

• karoti - vipande 4 vya ukubwa wa wastani;
• ngisi (mizoga iliyochujwa) - kilo 1;
• vitunguu saumu - 2-3 karafuu;
• bulb;
• mafuta ya mboga - vijiko 3 vikubwa;
• siki ya mezani - kijiko 1 kidogo;
• chumvi kuonja;
• pilipili ya kusaga (nyekundu na nyeusi) kwenye ncha ya kisu;
• mbegu ya ufuta - gramu 20;
• sukari - nusu kijiko cha chai.

Teknolojia ya kupikia ya sahani hii ni sawa na katika sehemu ya awali ya makala. Tu hapa squids bado huletwa kwenye saladi. Wanapaswa kwanza kutibiwa joto. Jinsi ya kufanya hivyo? Chemsha maji na chumvi. Weka mzoga wa ngisi uliosafishwa kwenye kijiko kilichofungwa. Ingiza kwa upole katika maji yanayochemka kwa sekunde 10 na uondoe. Kwa hivyo fanya vipande vyote. Ni muhimu sio kufunua dagaa katika maji ya moto, vinginevyo itakuwa ngumu na isiyo na ladha. Kwa kuongeza, huwezi kupika. Wakati squids zimepozwa, zikate vipande vipande na uongeze kwa bidhaa zingine. Koroga na friji ya saladi inayosababisha. "Karoti", kichocheo ambacho umejifunza, kitakuwa kito halisi cha upishi kwenye meza ya sherehe. Ikiwa unataka kushangaza wageni wako na sahani mpya na ya asili, pika ladha hii. Sifa na maneno ya shukrani kutoka kwa jamaa na marafiki yatatolewa kwako.

Jinsi ya kutengeneza "Karoti" na offal? Jifunze kichocheo cha mlo wa kupendeza

Masikio ya nguruwe - ni kiungo hiki cha nyama kinachoendana vyema na karoti mbichi na viungo. Kwa hiyo, tutatumia kwa ajili ya kufanya saladi. Tutahitaji vipengele vifuatavyo:

• nusu kilo ya karoti;
• masikio 2 ya nguruwe;
• 2 balbu;
• kichwa cha vitunguu (karafuu 4-5);
• kijiko 1 kikubwa cha nyanya;
• chumvi kuonja;
• gramu 150 za alizeti au mafuta ya mizeituni;
• kijiko 1 cha sukari;
• vijiko 2 vikubwa vya siki ya meza;
• nusu kijiko cha chakula cha kitoweo cha hop-suneli;
• pilipili nyekundu (iliyokatwa) kwenye ncha ya kisu;
• jani moja la bay;
• coriander kwa ladha.

Ili kutengeneza saladi ya karoti (mapishi na offal), unahitaji kuosha na kuchemsha masikio ya nguruwe katika maji yenye chumvi na jani la bay. Kusaga karoti kwenye grater. Kata vitunguu moja vizuri na kaanga. Wakati inakuwa rangi ya dhahabu, ongeza kuweka nyanya, sukari iliyokatwa, pilipili, vitunguu, coriander, hops za suneli, chumvi. Changanya bidhaa hizi zote. Ongeza siki kwa molekuli ya moto inayosababisha. Mimina maandalizi ndani ya bakuli na karoti. Weka masikio ya nguruwe yaliyokatwa kwenye vipande nyembamba hapa. Kata vitunguu vya pili vizuri na uongeze kwenye saladi. Changanya saladi vizuri na uhamishe kwenye jarida la glasi. Mimina kioevu ambacho kitabaki chini ya bakuli kwenye chombo hiki pia. Acha vitafunio ili kusisitiza kwa masaa 12-24. Tumikia saladi iliyopozwa.

Karoti yenye uyoga na beets

saladi ya vitamini inapendekeza upike kulingana na mapishi yafuatayo.

Karoti mbichi mbili na vinaigrette moja ya kuchemsha. Kata vitunguu na uyoga vipande vipande na kaanga katika mafuta ya mboga iliyosafishwa. Mimina bidhaa hizi moto katika maandalizi ya mboga (karoti na beets). Kata vitunguu na uchanganye na viungo vingine. Ongeza sukari na chumvi kwa ladha. Nyunyiza pilipili tu ikiwa utawatendea watu wazima tu na saladi. Changanya vyakula vyote. Kusisitiza vitafunio mahali pa baridi. Unaweza kuitumia baada ya saa 2-3.

Hitimisho

Kama unavyoona, kuna chaguo nyingi za kuandaa saladi kama vile "Karoti" kwa Kikorea. Kichocheo cha classic kinapunguzwa na bidhaa mpya, na kusababisha vitafunio vipya vya kitamu na vya awali. Tunatumahi kuwa picha na maelezo ya vyakula hivi vimekuhimiza na kukufanya utake kuvipika.