2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ni nini kinachoweza kufurahisha, kukata kiu yako na kushiba kwenye joto? Bila shaka, supu za majira ya baridi. Gazpacho na aina ya okroshka, beetroot na borage - wote ni afya sana (yasiyo ya kalori) na ya kitamu sana. Supu ya majira ya joto inapaswa kuwa na uwezo wa kupika kila mama wa nyumbani. Unaweza kufanya hivi kwa kufuata kichocheo kikamilifu, au unaweza kuongeza kitu chako mwenyewe, kuwazia, na kuchukua mapendekezo ninayotoa kama msingi.
Supu ya okroshka ya majira ya joto, lakini si sawa na kila mtu mwingine
Okroshka yangu si kama mapishi yale ambayo yanaweza kupatikana kwenye wavu. Kwanza, siongezi nyama yoyote au (haswa!) Sausage kwake, na ninaweka viazi 1 tu kwenye sufuria ya lita tatu. Kama msingi, unaweza kuchukua whey, kefir (mimi kuchukua 3.5% na si kuondokana), kvass. Okroshka juu ya maji sifikiri chakula. Kwa hiyo, kwanza mimi kukata wiki sana, finely sana: parsley, bizari, vitunguu ya kijani, mchicha, tsitsma (watercress). Wakati mwingine, ikiwa inataka, mimi huongeza basil na saladi za mimea safi kutoka kwenye duka. Kijani zaidi, ni bora zaidi. Kisha mimi huweka wiki zote kwenye sufuria ya wasaa (2/3 ya kiasi kinapaswa kujazwa), chumvi na kwa msaada wa pini ninapiga wiki hadi kiasi chake kinapungua mara tatu. Mabichi yaliyopondwa yatakuwalaini, haitaelea juu ya okroshka, lakini itasambazwa sawasawa kwa kiasi. Na muhimu zaidi, wiki itatoa juisi, ambayo itachanganya na msingi. Supu hii ya majira ya joto ina ladha nzuri sana. Pamoja na mboga, mimi hutumia viazi 1 tu: itatoa wiani. Kisha mimi huongeza matango, radishes (yote kwenye grater ya kati). Kabla ya kumwaga, theluthi mbili ya sufuria inapaswa kuchukuliwa na aina hii ya "saladi". Ninaongeza msingi na kuchanganya. Hakikisha kuweka haradali, horseradish iliyokunwa na nusu ya kijiko cha sukari: huongeza ladha. Ikiwa supu hii ya majira ya joto imeandaliwa na kvass au whey, unaweza kuweka cream ya sour ndani yake. Napenda mafuta.
Supu ya gazpacho ya majira ya joto
Aina hii ya okroshka ilitayarishwa kila wakati katika familia yangu, tu waliiita "okroshka ya nyanya". Inatokea kwamba supu ya majira ya joto, mapishi ambayo bibi yangu alijua, inaitwa "gazpacho". Hii ni sahani ya Mexico, lakini imechukua mizizi na sisi. Kupika supu hii ni majira ya joto, mtindo, hivyo. Tunafanya juisi ya nyanya kutoka kwa nyanya zilizoiva sana. Unaweza kutumia blender. Kwa kawaida, sisi kwanza kuondoa peel. Ikiwa juisi ni nene sana, punguza na maji ya kuchemsha. Katika msingi huu, ongeza pilipili ya kengele iliyokatwa vizuri au iliyokunwa, matango, vitunguu kijani, mboga nyingi za kila aina. Tunaongeza ladha kwa msaada wa siki (unaweza kutumia matunda), chumvi, pilipili, sukari. Badala ya siki, ninaongeza limau, na situmii Tabasco ya mtindo hata kidogo. Unaweza kuongeza kijiko cha mafuta mazuri kwenye sahani iliyomalizika.
Supu majira ya joto "beetroot"
Kuna mapishi zaidimamia. Ninapika. Kwa hivyo, beetroot yangu inaweza kuliwa moto na baridi. Tunachukua kuhusu kilo ya beets, ikiwezekana vijana, safi. Tunapika sehemu kwenye sufuria, chemsha nyingine kwenye sufuria na kiwango cha chini cha mafuta ya mboga. Wakati beets zimepikwa nusu, ongeza vitunguu, karoti moja na parsnip kidogo na pilipili tamu. Tunasubiri iwe tayari. Tunachukua beets zilizokamilishwa za kuchemshwa, zikate kwa uzuri. Tunakusanya kila kitu kwenye sufuria moja na kuiacha ichemke. Angalia ladha, basi baridi. Beetroot imechemshwa, lakini unaweza hata kuila ikiwa kwenye barafu: kwa kweli hakuna mafuta.
Ilipendekeza:
Supu baridi. Mapishi ya Supu ya Majira ya joto
Mara nyingi supu baridi huandaliwa msimu wa joto. Ukweli huu ni kutokana na ukweli kwamba wao hufanywa kwa kutumia mboga safi na mimea. Aidha, supu za baridi huburudisha sana, si nzito juu ya tumbo na kupika haraka sana
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Saladi ladha: mapishi kwa majira ya joto na baridi
Wanataka kubadilisha meza (ya kila siku na ya sherehe), akina mama wa nyumbani mara nyingi wanateseka, kuandaa menyu na kuteswa na chaguo. Tunatoa kujaribu kutumikia saladi za kupendeza ambazo haziitaji mzozo wowote maalum au viungo ngumu, huku tukifurahiya ladha ya gourmets hata za zamani
Supu yenye nyama kwa kila ladha
Kwa nini usifanye "mlo kamili" kuwa desturi nzuri ya familia na kubadilisha supu na vitafunio vya vyakula vya haraka? Kwa kuongeza, tutakuambia jinsi ya kupika supu na nyama haraka na kitamu
Supu ya uyoga na viazi: mapishi kwa kila ladha
Makala yanaelezea mapishi ya kutengeneza supu kutoka kwa uyoga mbichi na mkavu. Kuna njia tofauti ambazo unaweza kufanya supu-puree
