Saladi ya samaki nyekundu: maridadi na ya kitamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Samaki wekundu ana nyama kitamu na yenye afya. Inapendekezwa kuliwa mara nyingi iwezekanavyo, lakini katika familia nyingi bidhaa hii hutumiwa tu wakati wa likizo, kama sahani ya kujitegemea na kama sehemu ya sahani nyingi.

Saladi zilizo na samaki nyekundu sio tu ya kitamu, bali pia iliyosafishwa na, kama inavyoonyesha mazoezi, sahani kama hizo hutofautiana kwanza. Maarufu zaidi ni "Sushi" saladi-keki, ambayo inawakumbusha sana ladha ya Kijapani. Kichocheo cha saladi ya sushi na samaki nyekundu kitawasilishwa hapa chini.

Saladi ya Sushi ni nini?

Saladi "Sushi" na samaki nyekundu itavutia tahadhari ya wageni na haitaacha chembe moja kwenye sahani. Utekelezaji wake ni wa asili, seti ya viungo ni rahisi na isiyo na adabu. "Sushi" ni mlo wenye ladha ya Sushi ya Kijapani na unafanana na keki.

Kwa maandalizi yake, wali mweupe unahitajika kama kiungo kikuu, ambacho hupikwa bila kukorogwa. Mara tu nafaka zinapokuwa tayari, huachwa kwenye sufuria hadi maji yawe yameyeyuka kabisa na kupoa.

Minofu ya samaki nyekundu, mboga mboga na mchuzi wa soya ndivyo vitapendailitengeneza ladha ya saladi.

Saladi ya kitamu sana yenye samaki wekundu ni "Sushi Cake", ambayo imewekwa kwenye tabaka na kuachwa kwenye friji kwa muda ili kulowekwa.

Wapenzi wa Sushi watafurahia saladi hii. Lakini wapi kupata vijiti kwa ukubwa?..

Aina za saladi na samaki nyekundu, picha

Saladi zilizo na minofu nyekundu ya samaki huwekwa safu na kuchanganywa. Keki za puff huundwa kwa namna ya keki, kila safu imewekwa kwa mpangilio wowote na kulowekwa na mavazi ya saladi. Keki ya saladi maarufu zaidi ni Sushi.

Kuna tofauti kadhaa za mlo huu. Samaki wanaweza kubadilishwa na dagaa wengine wowote: kamba, kome, ngisi, tuna n.k.

Saladi ya samaki nyekundu iliyotiwa chumvi ni aina ya saladi ya asili ambayo inakaribia kufanana na ladha ya sushi ya kawaida pamoja na wali, nori na samaki. Lakini kuna aina nyingine za sahani zinazoongeza mboga safi, uyoga, shrimp, mussels na zaidi. Jambo kuu ni kwamba kila kitu kimeunganishwa na kila mmoja.

Ikiwekwa, sahani hushikilia umbo lake vizuri, ili iweze kutengenezwa kama keki.

Saladi Kubwa ya Sushi: safu

Saladi "Sushi" iliyo na samaki wekundu ina seti rahisi ya bidhaa ambazo sushi ya kawaida hutengenezwa. Ukubwa pekee ndio utakuwa mpangilio wa ukubwa zaidi.

Kwa kupikia utahitaji:

• mchele kwa roli - gramu 350;
• kipande cha parachichi;
• matango 2 mapya;
• samaki wekundu waliotiwa chumvi kidogo - gramu 200;
• shuka 2 za nori;
• wasabi ya unga - gramu 20;
• mchuzi wa soya - 40 ml;
• kiganja cha ufuta ili kunyunyuziwa juu.

Tunatarajia matokeo ya mwisho, wacha tuanze kupika:

1. Chukua karatasi kavu za mwani na ukate miduara kwa uangalifu kwa mkasi, ukijaribu kukata mabaki kidogo iwezekanavyo.
2. Wali huoshwa vizuri, hutiwa kwa maji (kwa uwiano wa maji 1:2) na kuchemshwa hadi kuiva kabisa. Maji yanapaswa kuyeyuka kabisa kutoka kwa mchele.
3. Mchele uliopozwa umewekwa kwenye mojawapo ya karatasi za nori.
4. Poda ya Wasabi hutiwa maji hadi mchuzi upatikane. Wanapaka mchele kwa safu nyembamba.
5. Matango hukatwa katikati ya urefu, na kisha kila nusu hukatwa vipande virefu. Zieneze juu ya wasabi.
6. samaki pia hukatwa vipande nyembamba na kuwekwa juu ya matango.
7. Ikifuatiwa na safu nyingine ya mchele.
8. Kisha tena tango na parachichi iliyokatwa vipande vipande, ambayo inapakwa safu nyembamba ya wasabi.
9. Safu ya juu itakuwa samaki waliokatwa vipande nyembamba na kunyunyiziwa ufuta.

Saladi iliyokamilishwa hukatwa vipande vidogo, kila kimoja kikilowanishwa kwenye mchuzi wa soya kabla ya kula.

Saladi "Sushi" pamoja na mayonesi

Saladi hii tamu ya samaki wekundu ni sawa na kichocheo cha awali, lakini acha mchuzi wa soya wa Kijapani.

Ili kutengeneza sahani hii utahitaji:

• mchele kwa roli - gramu 400;
• mfuko wa samaki wekundu waliotiwa chumvi kidogo;
• matango 2 mapya;
• karoti safi nusu;
• mayai 4;
• kichwa kitunguu cha zambarau;
• rundo la manyoya ya vitunguu kijani;
• vijidudu vichache vya bizari laini;
• 30 gramu ya wasabi iliyotengenezwa tayari;
• mayonesi - angalau gramu 120.

Saladi iliyo na samaki wekundu aliyetiwa chumvi pia imewekwa katika tabaka. Kabla ya matumizi, lazima ihifadhiwe kwa nusu saa kwenye jokofu kwa uumbaji. Unahitaji kuipika kwa mpangilio huu:

1. Kuchukua bakuli la plastiki au kauri, changanya wasabi na mayonesi ndani yake. Haya yatakuwa mavazi asili na rahisi ya saladi.
2. Wali wa roli hupikwa hadi kupikwa kabisa na kuachwa upoe.
3. Mayai na kipande cha karoti huchemshwa pamoja na kupozwa.
4. Vitunguu na mboga mboga zote zilizokatwa vizuri.
5. Samaki hukatwa vipande vidogo, tabaka zinaweza kutumika.
6. Matango yamesagwa na kuwa cubes ndogo.
7. Karoti hupakwa kwenye grater. Hatua hiyo hiyo inafanywa na mayai. Baada ya mayai kuchanganywa na mboga iliyokatwakatwa na kuvaa tayari mapema.
8. Safu za saladi ya Sushi yenye samaki wekundu huanza kutawanywa kwa mpangilio ufuatao: wali, kivazi, samaki, bizari, vitunguu, tango, mavazi, mayai yenye vitunguu, karoti, kitenge na vipande vya samaki vitakamilisha kazi bora ya upishi.

Keki ya Saladi ya Philadelphia

Sushi ya Philadelphia inahitajika sana kati ya wanunuzi, kwa hivyo keki ya sushi ni saladi nzuri na samaki nyekundu, ambayo hubadilisha sio meza ya sherehe tu, bali pia kila siku.menyu.

Mchuzi wa soya huongezwa kwenye saladi hii, lakini usiiongezee na kiasi chake, vinginevyo utungaji wote wa upishi utaanguka.

Viungo:

• mchele wa mvuke - gramu 250;
• parachichi moja;
• ufungaji wa samaki wekundu wenye chumvi kidogo (lax, chum lax, lax, trout);
• Jibini la Philadelphia au jibini lingine la cream - gramu 200;
• jozi ya matango mapya;
• vijiko viwili vya siki ya mchele;
• 50ml mchuzi wa soya;
• 50 gramu ya caviar nyekundu kwa ajili ya mapambo;
• kiganja cha ufuta kwa kunyunyuzia.

Kichocheo cha saladi na samaki nyekundu, tabaka zake zimewekwa kwa mpangilio:

1. Wali hupikwa hadi maji yawe mvuke kabisa, chumvi kidogo huongezwa. Kiasi kilichoonyeshwa cha siki ya mchele huongezwa kwa wali uliopozwa.
2. samaki hukatwa vipande nyembamba.
3. Matango na parachichi huchunwa na kukatwa kwenye cubes.
4. Ili kuunda keki ya saladi, chukua sahani pana na ya kina kingo za cm 2-3. Weka wali kando ya kingo za sahani (muhtasari)
5. Vipande vya tango na parachichi vimewekwa kwenye safu nyembamba ndani ya kontua.
6. Safu ya wali na mboga "imefunikwa" na jibini la cream.
7. Vipande vya samaki vimewekwa juu, kisha wali tena.
8. Safu ya wali hunyunyuziwa mchuzi wa soya.
9. Kisha kamilisha saladi kwa mlolongo sawa na bidhaa zilizosalia.
10. Tandaza sehemu ya juu ya saladi kwa safu mnene ya samaki wekundu, caviar na nyunyiza ufuta.

Saladi iliyo na samaki wekundu aliyetiwa chumvi husafishwa ndaniloweka jokofu kwa muda wa dakika 20. Sahani iliyokamilishwa hukatwa vipande vipande na, ikiwa inataka, kulowekwa kwenye mchuzi wa soya.

Mlo wenye samaki wekundu "Starfish"

Samaki wekundu huenda vizuri kwa vyakula vingi, kwa hivyo unaweza kutengeneza saladi nyingi za tabaka nalo, kinyume na mandhari ya sushi.

"Starfish" ni chakula kizuri lakini cha gharama ambayo wapenzi wa dagaa watapenda.

Inahitajika:

• mchele - gramu 300;
• samaki wekundu waliotiwa chumvi kidogo - gramu 400;
• zaituni - benki 1;
• uduvi - gramu 300;
• caviar nyekundu - jar 1;
• mayai ya kuchemsha - pcs 3.;
• mizoga ya ngisi ya kuchemsha - pcs 6;
• mayonesi;
• chumvi;
• tunda 1 la limau.

Kupika:

1. Wali huchemshwa hadi uive kabisa. Baridi na ueneze na safu ya chini ya lettuki, na kutengeneza starfish. Sambaza kwa mayonesi.
2. Squids huchemshwa na kukatwa vipande virefu. Nyunyiza juu ya wali na tandaza na mayonesi.
3. Ikifuatiwa na safu ya vipande vya samaki, iliyotiwa maji ya limao.
4. Safu inayofuata ni mayai ya kuchemshwa na kukatwakatwa vizuri, pia yamepakwa safu ya mayonesi.
5. Katakata mizeituni katika vipande au vipande na ueneze kwenye safu ya yai.
6. Uduvi huchemshwa na kukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye zeituni, kunyunyiziwa maji ya limao na kupakwa mayonesi.
7. Vipande vya samaki vimewekwa juu ya saladi, ambayo juu yake kuna caviar na moja.mzeituni kwenye kila "tawi" la nyota.

Ikiwezekana, unaweza kuongeza vipande vichache vya limau kama mapambo.

Saladi ya Puff na nori

Keki hii ya saladi sio tofauti sana na saladi za sushi zilizowasilishwa hapo awali, lakini bado kuna tofauti.

Kwa kupikia utahitaji seti sawa ya viungo: wali, samaki nyekundu, mchuzi wa soya, matango ya parachichi na mayonesi ya parachichi. Lakini pamoja na hayo hapo juu, utahitaji pia karatasi kadhaa za nori (3-4).

Katika mchakato wa kupika, kila safu, iliyopakwa wasabi na mayonesi, inafunikwa na karatasi ya nori.

Kichocheo kingine cha saladi

Kichocheo cha saladi ya samaki wekundu, iliyotayarishwa katika toleo la puff, sawa na matoleo ya keki ya Sushi yaliyowasilishwa hapo awali, lakini yenye viambato vichache.

Utahitaji:

• 200 gramu ya samaki nyekundu yenye chumvi kidogo (ikiwezekana lax);
• wali wa kuchemsha - gramu 200 zitatosha;
• tunda 1;
• mayai 2;
• karoti;
• nusu kitunguu (zambarau);
• rundo la parsley safi;
• michipukizi ya bizari;
• mayonesi;
• kijiko cha chai cha wasabi;
• siki ya tufaha 6% - 10 ml;
• pilipili ya kusaga - kuonja.

Mchakato wa kupikia:

1. Wali, mayai na karoti huchemshwa.
2. Maandalizi ya saladi ya samaki wekundu ni wasabi iliyochanganywa na mayonesi na kukolezwa na pilipili.
3. Tango limekatwa kwenye cubes ndogo.
4. Vile vile hufanywa kwa karoti zilizochemshwa.
5. Mino ya samaki iliyokatwa kwenye cubes.
6. Katakata vitunguu kwenye cubes ndogo na loweka kwa siki. Inasisimua.
7. Yai husagwa na kuchanganywa na mboga iliyokatwa vizuri.
8. Saladi huundwa kwa kuweka tabaka: kwanza, nusu ya wali uliochemshwa, uliopakwa na mchuzi.
9. Safu inayofuata ni tango, pia iliyopakwa kwa mavazi ya saladi.
10. Safu ya tatu - samaki nyekundu na mchuzi.
11. Kitunguu kifuatacho kikiwa kimepambwa kwa mayonesi.
12. Baadaye - mayai na mimea na kuvaa tena.
13. Kisha karoti zilizokunwa na mayonesi.
14. Mchele uliobaki na mayonesi.
15. Safu ya mwisho itakuwa samaki wekundu.

Unaweza kupamba sahani kwa zeituni, vipande vya limau na bizari.

Saladi na jibini na samaki wekundu

Kama ilivyotajwa tayari, samaki wekundu huambatana vyema na aina kubwa ya vyakula. Ili kuthibitisha hili, tunawasilisha kichocheo cha saladi ambacho si sawa na chaguzi zilizopita.

Utahitaji:

• salmon au trout iliyotiwa chumvi kidogo - ufungaji;
• 200 gramu ya jibini ngumu;
• karoti 2 za ukubwa mdogo;
• viazi 2;
• jozi ya mayai ya kuchemsha;
• mayonesi - kuonja.

Na sahani imeandaliwa kama ifuatavyo:

1. Viazi na karoti huchemshwa hadi vilainike.
2. Mayai pia huchemshwa, kupozwa na kusafishwa. Kila yai hukatwa katikati na viini na wazungu hutenganishwa. Kanda ya kwanza kwa uma na kuweka kando kwa sasa. Protini hupakwa.
3. samaki wekundu waliokatwa kwenye cubes.
4. Jibini gumu husagwa kwa fainigrater.
5. Unda saladi katika tabaka, ukitandaza kila sehemu ya chini na safu ya wastani ya mayonesi.
6. Safu ya kwanza ni viazi, ya pili ni samaki, ya tatu karoti, ya nne ni protini, ya tano ni jibini, na ya juu kabisa ni ya yolk, ambayo haihitaji kupaka mayonesi.

Kwa huduma ya kuvutia ya sahani kama hiyo, unaweza kuiweka katika fomu ya chuma bila chini, ambayo huondolewa, na saladi inabakia. Unaweza kukataa chaguo hili la kutoa kwa kupendelea bakuli la saladi ya glasi au bakuli iliyogawanywa.

Saladi na jibini, nyanya na trout

Saladi ya samaki nyekundu tamu inafaa kwa milo ya kila siku.

Utahitaji:

• pakiti ya salmoni iliyotiwa chumvi kidogo;
• gramu 100 za jibini gumu;
• 4 mayai ya kuchemsha;
• nyanya 3 za ukubwa wa wastani;
• vitunguu wiki;
• mayonesi (tastier with homemade).

Ni bora kuweka tabaka mara moja kwenye vyombo ambavyo huduma itafanyika. Kwa kujionyesha, chagua miwani mipana ya whisky au bakuli.

Kuandaa saladi na lax na nyanya kama hii:

1. Salmoni iliyokatwa kwenye cubes au vipande (si lazima).
2. Jibini imekunwa.
3. Mayai yanachemshwa hadi kupikwa na kusuguliwa kwenye track, viini visitenganishwe na wazungu.
4. Nyanya hukatwa vipande vipande.
5. manyoya ya kitunguu kijani yamekatwakatwa.
6. Sasa weka saladi kwenye vyombo vilivyotayarishwa. Kila safu ni chumvi na smeared na mayonnaise. Safu ya kwanza ni samaki nyekundu, ya pili ni mayai, ya tatu ni nyanya, ya nne ni jibini. Imepakwa mafutajibini la mayonnaise iliyonyunyizwa na mimea juu. Inaweza kupambwa kwa mizeituni nyeusi ya ziada.

Vidokezo vichache

Saladi tamu yenye samaki wekundu "Sushi" ni mfano mkubwa wa roli zinazopendwa na kila mtu. Kupika kwa kampuni kubwa ni wazo bora kuliko kuagiza seti ya sushi. Lakini ili matokeo ya mwisho ya kupendeza na ladha yake, inafaa kufuata vidokezo vichache:

1. Ili wali uliopikwa usiweke gundi na kunata, unapaswa kupikwa vizuri. Ili kufanya hivyo, glasi ya nafaka hutiwa na glasi 2 za maji. Pika hadi unyevu uvuke kabisa. Kwa mbinu hii, mchele utaharibika.
2. Sehemu ya juu ya saladi ya "Sushi" imepambwa kwa samaki wekundu, caviar na/au mitishamba.
3. samaki wekundu ndio kiungo kinachofaa zaidi kwa keki ya saladi inayoendana vizuri na viambato vingi, sio dagaa pekee.
4. Siki ya wali itakuwa sehemu ya lazima, ambayo itaongeza uchungu wa viungo na kushikanisha wali pamoja inavyopaswa.
5. Wasabi inaweza kubadilishwa kwa urahisi na haradali ya kawaida.
6. Ili kuipa saladi sura hata zaidi, unaweza kuchukua sahani ya kuoka kwa keki, ambayo chini huondolewa, na kuweka tabaka ndani yake. Kisha fomu hiyo hutolewa kwa uangalifu, na kuacha keki ya sushi iliyosawazishwa.

"Kirusi" saladi ya puff na samaki nyekundu. Mapishi ya hatua kwa hatua

• salmoni iliyotiwa chumvi kidogo - gramu 300;
• matango yaliyochujwa - vipande 3;
• viazi vya kuchemsha - vipande 3;
• karoti ya kuchemsha - 1 pc.;
• tunguu ya kijani;
• chumvi;
• mayonesi.

Samakikata ndani ya cubes. Vile vile hufanyika na matango ya pickled. Viazi na karoti huchemshwa na pia hukatwa kwenye cubes. Vitunguu vinavunjwa. Kueneza saladi katika tabaka, kuongeza chumvi na kulainisha na sehemu ndogo ya mayonnaise:

1. Salmoni.
2. Viazi.
3. Matango.
4. Karoti.
5. Nyunyiza sehemu ya juu ya saladi na mimea.

Kabla ya kuandaa saladi hii, inapaswa kuchanganywa. Chumvi haiwezi kutumika, kwani lax na matango yanaweza kufidia ukosefu wake.

Hitimisho

Saladi zilizo na samaki wekundu zina kalori chache, zenye vipengele vyote vinavyohitajika na mwili. Sahani ni ya kitamu na ya kuridhisha, mtu anaweza kusema, mtindo, kwani sushi na rolls zinafaa sana sasa. Na kwa upande wa gharama, saladi kama hiyo itakuwa ya bei nafuu kuliko kuagiza sushi nyumbani.