Mdalasini: mali muhimu na vikwazo. Sahani na mdalasini

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni nini kinachosisitiza vyema joto la makaa? Bila shaka, buns za joto na harufu nzuri. Na viungo kamili kwao ni mdalasini. Haiwezekani kupita bila kujali kwa kuoka ambayo huongezwa. Lakini ni kwa ajili ya harufu tu ambayo watu walianza kutumia viungo hivi? Leo tunazingatia sifa za manufaa za mdalasini.

Nini

Watu wengi wanajua vyema jinsi unga huu wa kahawia unavyoonekana na unanukia. Inauzwa katika vifurushi katika mifuko ndogo. Kwa kweli, haya sio matunda ya ajabu, lakini tu gome la mmea wa kitropiki. Katika masoko ya nchi za mashariki, inaweza kununuliwa kwa kipande kimoja. Gome katika kesi hii inafanana na zilizopo za chokoleti na inaonekana ya kupendeza sana. Kwa kweli, chini ya jina moja, tunaweza kukutana na aina kadhaa za gome la ardhi. Kuna angalau mbili za kuuza:

• unga uliotolewa kwenye gome la mdalasini la Ceylon;
• unga kutoka kwenye gome la mti uitwao kasia.

Faida za mdalasini kiafya hutofautiana sana kulingana na unachonunua. Wao ni mkali zaidihudhihirishwa wakati wa kutumia gome safi la mdalasini la Ceylon. Ni kali zaidi katika ladha na ina athari kali zaidi. Cassia katika muundo wake ina coumarin nyingi, ambayo kwa kiasi kikubwa inaweza kuumiza mwili. Lakini ni vigumu mtu yeyote kula mdalasini na vijiko, hivyo tatizo hili halijitokezi kwa kasi.

Kwa njia, ili kutathmini kwa usahihi zaidi mali ya manufaa ya mdalasini, unaweza kuangalia asili yake. Ili kufanya hivyo, tone iodini kidogo kwenye poda iliyonunuliwa. Ceylon itageuka kuwa bluu, na cassia itapata rangi ya bluu mkali. Ikiwa unaweza kununua vijiti vya mdalasini, tumia. Inahitajika, utaisaga kwenye grater maalum.

Historia ya usambazaji

Viungo vya kuongeza joto viligunduliwa kwa mara ya kwanza nchini Misri na Uchina. Sifa za faida za mdalasini zilianza kuchunguzwa na waganga, wataalam wa upishi na wahudumu wa ibada za kimungu. Gome lililosuguliwa lilitumiwa na makuhani. Katika historia ya Kichina, viungo hutajwa kama sehemu ya dawa. Na katika vyanzo vingine, hupatikana kama kisafisha hewa na manukato ya kwanza.

Mdalasini unaweza kuitwa kiungo hatari, kwa sababu pesa nyingi zililipwa kwa ajili yake na vita vilianza. Kwa thamani, ilikuwa sawa na dhahabu, hivyo milki ya gome yenye harufu nzuri ilikuwa haki ya watu matajiri zaidi. Haya yote yalikuwa, lakini yalipita. Leo, viungo vya harufu nzuri vinapatikana kwa kila mtu. Bila shaka, mdalasini ya kusagwa mara nyingi hupatikana madukani, lakini pia inaweza kuwa ya ubora mzuri sana.

Muundo

Harufu ya ajabu ya unga wa kahawia ni sifa ya mafuta muhimu. Kwa upande wao, wao ni manufaakuathiri kazi ya viumbe vyote kwa ujumla, kuhifadhi ujana wake na uzuri. Msimu pia huletwa katika utungaji wa maandalizi mbalimbali ya vipodozi. Bila shaka, mdalasini ya ardhi itaweza kupoteza baadhi ya mafuta muhimu wakati wa kuhifadhi, lakini bado ni muhimu. Kwa kuongezea, muundo wa viungo ni pamoja na:

1. Tannins.
2. Polyphenol, yaani analogi ya insulini.
3. Eugenol ni antiseptic asilia.

Sifa muhimu

Muundo wa viungo vyenye harufu nzuri umesomwa vizuri leo. Madaktari na wataalamu wa lishe wanaweza kujibu swali la faida gani za kiafya za mdalasini. Kwanza kabisa, mali zake za antioxidant zinajulikana. Matumizi ya mara kwa mara ya viungo hivi hukuruhusu kuondoa sumu kutoka kwa mwili, kurekebisha cholesterol. Katika nchi za mashariki, viungo hutumiwa kama wakala wa antibacterial. Inaweza kunyunyuziwa kwenye vidonda ili kuzuia kuota.

Vijiti vya mdalasini vimejulikana kwa muda mrefu kusaidia kupambana na homa ya kawaida. Hapo chini tutazingatia chaguzi za kuandaa vinywaji vya dawa. Gome kavu pia ina athari ya manufaa kwenye tumbo, hupunguza uvimbe na huchochea digestion. Ni kutokana na hili kwamba viungo vya joto vinahitajika kati ya wale wanaotaka kupoteza uzito. Kwa ujumla, mdalasini ina athari tata kwa mwili mzima. Kwa hiyo, usijikane mwenyewe radhi na uitumie mara kwa mara jikoni. Wapishi wenye ujuzi wanajua kwamba hata kama keki haijafanikiwa sana, mdalasini utang'arisha dosari.

Unahitaji kuwa makini

Kabla hujaanza kuiongeza kwa vinywaji na sahani zote bila kubagua,ni muhimu kufahamiana na contraindications. Mdalasini haipaswi kuliwa kwa kiasi kikubwa. Hasa mara nyingi makosa kama hayo hufanywa na wasichana ambao wanaota kupoteza uzito haraka iwezekanavyo. Kuna mambo machache ya kujua:

• Matumizi mengi ya viungo husababisha mashapo kujilimbikiza kwenye vichujio vya asili vya ndani. Hii ni hatari hasa kwa watoto walio chini ya miaka 3.
• Viungo haviruhusiwi kabisa kwa wanawake wajawazito, kwani vinaweza kusababisha usumbufu katika ukuaji wa fetasi.
• Matumizi ya krimu yenye viungo vya kitropiki yanaweza kusababisha kuvimba.
• Ikiwa kuna ukiukaji wa mfumo wa moyo na mishipa au shinikizo la damu, ni marufuku kutumia mdalasini.

Bila shaka, hatuzungumzii roll moja ya mdalasini. Inafaa kukumbuka kuhusu ukiukwaji katika hali ambapo mtu anaitumia vibaya.

Mdalasini kwa unene

Leo, katika maduka ya dawa, unaweza kupata virutubisho vingi vya mdalasini, ambavyo watengenezaji wake huahidi kuondoa uzito kupita kiasi haraka iwezekanavyo. Hizi ni hadithi za uwongo, kwani mdalasini yenyewe haichangia upotezaji wa pauni za ziada. Ndiyo, huamsha michakato yote ya kimetaboliki katika seli na huondoa sumu, radicals bure na "takataka" nyingine kutoka kwao. Ni kutokana na utakaso kwamba kimetaboliki huwa ya kawaida, ambayo huchangia uchomaji wa mafuta.

Kuna mali moja muhimu zaidi. Glucose husaidia kupunguza kiwango cha sukari kwenye damu. Ni sukari iliyozidi ambayo inazuia mwili kukabiliana na sukari iliyozidi.kilo. Ili kushiriki nao haraka, unahitaji kuandaa kinywaji maalum cha kuchoma mafuta na mdalasini. Changanya kijiko cha poda na glasi ya maji ya moto. Unaweza kuongeza asali. Inashauriwa kunywa mara tatu kwa siku. Na, bila shaka, unapaswa kuepuka vyakula visivyofaa na ufuate lishe bora.

Mdalasini kwa ugonjwa wa kisukari

Nataka kusema mara moja kwamba matibabu ya ugonjwa huu hatari inapaswa kufanywa chini ya usimamizi wa daktari anayehudhuria pekee. Leo, kuna uteuzi mkubwa wa dawa maalum ambazo zinaweza kupunguza viwango vya sukari ya damu. Lakini wana idadi ya contraindications na mara nyingi kutoa matatizo kwa figo na ini, matumbo na moyo. Kwa hiyo, chaguo bora zaidi ni kutumia tiba za watu, ambazo ni pamoja na mdalasini.

Moja ya viambajengo muhimu ni phenoli. Inawajibika kwa mchakato wa kupunguza sukari ya damu, ambayo ni muhimu kwa ukiukaji wa mfumo wa endocrine. Mdalasini katika ugonjwa wa kisukari hukuruhusu kurekebisha kimetaboliki. Mazoezi inaonyesha kwamba ikiwa unakula sahani na viungo vya kunukia kila siku kwa mwezi, basi kiwango cha glucose katika damu hupungua kwa karibu 30%. Usisahau kuhusu haja ya kushauriana na daktari wako. Ubaya unaowezekana wa mdalasini lazima uzingatiwe unapoitumia kwa muda mrefu.

Mdalasini huanza kuchukua takriban gramu 1 kwa siku. Ni kama robo ya kijiko cha chai. Hatua kwa hatua, kiwango hiki kinaletwa kwa 6 g, yaani, kijiko na slide. Kuhitajikasambaza sehemu hii siku nzima, ukiongeza kwenye chai, keki na sahani kuu.

Kwa nusu kali ya ubinadamu

Vijiti vya mdalasini hupendwa sio tu na wanawake warembo. Mbali na mali muhimu ya jumla, viungo hivi pia vina maalum. Kwa hivyo, inachukuliwa kuwa muhimu sana kwa wanaume. Poda ya mdalasini ina uwezo wa kuharibu microorganisms pathogenic wanaoishi katika mifumo ya utumbo, uzazi na mkojo. Waganga wanadai kwamba matumizi ya mara kwa mara ya viungo vya viungo yanaweza kuzuia ukuaji wa magonjwa ya kutisha kama cystitis na urethritis, prostatitis. Kwa kuongeza, ni aphrodisiac yenye nguvu zaidi, ambayo inaweza kuongeza sauti na kuongeza libido. Licha ya ukweli kwamba sio tiba, mdalasini katika baadhi ya matukio inaweza kuzuia ugonjwa au kurekebisha matibabu yake katika hatua ya awali ya maendeleo.

Vidokezo

Hakuna kitu duniani ambacho kinaweza kulinganishwa na harufu ya unga wa mdalasini. Ladha ya mdalasini ni tart kidogo na inawaka, inakwenda vizuri na pipi na nyama. Kuna sheria fulani zinazoelezea jinsi ya kutumia vizuri kiungo hiki.

1. Kunywa chai ya kijani. Asubuhi ni muhimu sana kunywa kikombe cha chai ya kijani na kuongeza ya kijiko cha mdalasini. Unaweza kuongeza asali ya ubora.
2. Saladi za matunda. Ni vigumu kupata viungo vingine vinavyosaidia desserts vile vile. Kwa ladha bora, unaweza kukata tufaha na mirungi, peari na kuzinyunyiza na unga wa mdalasini.
3. Supu za matunda baridi. Viungo ni safi au kavumatunda. Mwishoni mwa kupikia, tangawizi na mdalasini huongezwa. Hili ni chaguo bora kwa kifungua kinywa au vitafunio.

Ni vyema kutumia vijiti vya mdalasini na uvisugue mwenyewe kabla ya kutumia. Kisha viungo vitahifadhi sifa zote za manufaa na vitaathiri mwili kwa ufanisi iwezekanavyo.

Ladha ya utoto

Ikiwa wewe ni mfuasi wa lishe bora, basi labda unatafuta mapishi ya vyakula bora zaidi. Kuoka na mdalasini ni nini hasa unahitaji kulipa kipaumbele. Spice yenye harufu nzuri itasaidia kusindika haraka vitu vinavyoingia mwilini ili ladha iliyoliwa isiathiri hali ya takwimu yako. Na jambo rahisi zaidi kutengeneza ni pai ya tufaha.

Jaribu kutengeneza mdalasini charlotte. Hakika itapendeza wanafamilia wote. Wakati huo huo, dessert kama hiyo imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Mdalasini inakamilisha kikamilifu ladha ya apples na inatoa pai ladha ya ajabu. Utahitaji:

• Apple - vipande 3
• Unga - vikombe 3.
• Sukari - vikombe 1.5.
• Yai - pcs 5
• Poda ya kuoka, sukari ya unga na mdalasini - kijiko kidogo 1 kila kimoja.

Kwanza, kata tufaha na uzinyunyize na mdalasini. Changanya viungo vingine vyote. Weka apples katika fomu na kujaza fomu na unga. Charlotte na mdalasini hupikwa kwa dakika 30 kwa joto la digrii 180. Inageuka kuwa sahani ya kitamu, yenye harufu nzuri na tamu.

Cinnamon Pie

Ikiwa una lishe, lakini kwa kweli unataka kitu kitamu, basi pika hikipai ya ajabu. Keki za mdalasini zina ladha nzuri hivi kwamba familia nzima imehakikishiwa kujiunga nawe. Hii ni chaguo nzuri ya kutibu watoto kwani pai haina viungo vyenye madhara. Utahitaji:

• kefir - vikombe 2 (mafuta ya chini);
• mayai - vipande 2;
• unga - vikombe 1.5;
• pumba - glasi nusu;
• sukari ya unga - vijiko 2;
• mdalasini - nusu kijiko;
• prunes na parachichi kavu gramu 150 kila moja.

Oatmeal inapaswa kusagwa kwenye blender. Changanya na viungo vingine (mayai yanahitaji kupigwa tofauti). Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, mimina unga juu yake na utume kwenye oveni kwa dakika 15 kwa digrii 180. Wakati huo huo, saga apricots kavu na prunes tofauti katika puree. Gawanya keki katika vipande vitatu na kila mmoja wao katika sehemu nne zaidi. Sasa tunapaka mafuta kila sekunde na prunes na kuunganisha kwa jozi. Na juu na safu ya parachichi zilizokaushwa zenye jua.

Delicious Maslenitsa

Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko chapati za moto? Panda kwenye cream ya sour na mara moja kwenye kinywa. Unaweza kujibu kwa urahisi: pancakes za mdalasini tu zinaweza kuwa bora. Harufu ya ajabu haitaacha mtu yeyote tofauti. Na unaweza kuweka apples caramelized katika kujaza. Kimsingi, kichocheo chochote cha kimsingi kitafanya kazi, ongeza mdalasini kwake.

Wacha tuchukue ushindi na ushindi leo.

1. Piga mayai 2 na vijiko 2 vya sukari vizuri.
2. Mimina glasi ya maziwa.
3. Ongeza gramu 200 za unga na kijiko kidogo cha chai cha mdalasini.

Kila kitu kwa makinikoroga. Unaweza kuongeza zafarani kidogo ili kufanya pancakes nzuri zaidi, njano ya jua. Kuoka katika sufuria ya moto, kumwaga sehemu ndogo ya unga kila wakati. Baada ya pancake kuwa kahawia, lazima igeuzwe kwa upande mwingine. Hakikisha unapaka siagi ili kuzuia chapati zisikauke.

Bundi za Mdalasini

Hii tayari ni ya kitambo. Buns yoyote na pies tamu huchukua charm maalum ikiwa sinamoni imeongezwa kwenye unga. Jaribu buns za Kifaransa. Hakika wanafamilia watathamini ladha yao ya kupendeza.

1. Changanya mfuko wa hamira na gramu 100 za unga, ongeza kijiko kidogo cha mdalasini.
2. Katika sufuria tofauti, changanya 300 ml ya maziwa na 40 g ya siagi, chumvi kidogo na yai.
3. Mimina chachu na unga kwenye sufuria na upige vizuri. Pindua unga ndani ya mpira na uache kusimama kwa saa moja.
4. Sasa tembeza karatasi na uinyunyize na siagi, nyunyiza mdalasini na sukari, ongeza zabibu.
5. Ikunjashe na ukate "konokono" ndogo. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 30.

Changanya poda ya sukari na cream, weka moto juu ya moto hadi ichemke. Icing inayosababishwa inapaswa kumwagika kidogo juu ya kila bun. Inageuka nzuri sana na kifahari. Na harufu iliyoje!

Apple na mdalasini kwa chakula cha jioni

Hata kama hauko kwenye lishe, sahani hii itakuwa nzuri sana na itakuruhusu usile sana jioni. Wakati huo huo, muda mdogo wa kupikia unahitajika, sawa napamoja na bidhaa. Kwa glasi ya kefir, utahitaji kuchukua apples mbili na kijiko 0.5 cha mdalasini.

Matufaha yanahitaji kumenya na kusuguliwa kupitia grater. Ongeza kefir na mdalasini. Inageuka puree ya kitamu sana, ambayo inaweza kuliwa kwa chakula cha jioni kwa furaha kubwa. Maapulo yenye mdalasini yanaweza kuwa dessert nzuri, yenye afya na nyepesi. Maudhui yake ya kalori ni ya chini - kuhusu kcal 57 kwa g 100. Kwa hiyo, unaweza kuitumia kwa chakula cha jioni bila madhara kwa takwimu. Utamu huu unaweza kufanywa siku nzima, kuwa mwangalifu tu kwamba kipimo cha kila siku cha mdalasini si kikubwa sana.

Badala ya hitimisho

Mdalasini ni kitoweo cha kawaida ambacho hutumika kupika kozi ya kwanza na ya pili, na pia kimejidhihirisha kuwa kiongeza kunukia cha kuoka. Pies na buns, cheesecakes na cookies - kila kitu kinageuka tastier zaidi na mdalasini. Kwa kuongeza, unga wa mdalasini una sifa ya dawa, kutokana na ambayo inaweza kutumika katika tiba tata ya magonjwa mbalimbali.

Kuwa mwangalifu, pia ina vikwazo vyake. Kabla ya kutumia, hakikisha kushauriana na daktari wako.

Kuna mapishi mengi yanayoweza kutumia mdalasini. Hakikisha kujaribu kupika supu, saladi, desserts jelly. Shukrani kwa viungo vya kunukia, ni kitamu sana. Na kwa wale wanaofuata lishe kali, itakuwa msaidizi bora kabisa, kwani husaidia kudhibiti hamu ya kula na kupunguza viwango vya sukari kwenye damu.