2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Watu wengi wamesikia jina kama vile basturma. Ni nini, kwa kweli, ni nini? Hebu tuelewe swali hili rahisi.
Basturma - huyu ni "mnyama" wa aina gani?
Ukifafanua mlo huu, unaweza kukielezea hivi: ni aina ya sahani za mashariki zinazotengenezwa kwa vipande vya nyama kubwa (mara nyingi nyama ya ng'ombe). Wanaweza kukaanga na kukaushwa. Gourmets lazima tayari walikuwa na hamu ya kula na mate! Kwa kawaida, sahani hii nzuri ina harufu nzuri - shukrani zote kwa mchanganyiko wa viungo vya mashariki vya mashariki. Miaka mingi iliyopita, watu walikausha nyama moja kwa moja kwenye jua, wakilala na mimea yenye harufu nzuri. Vipande vya nyama vinaweza kukaa kwenye jua kwa wiki. Watu wengine wanafikiri: "Basturma - neno hili la ajabu ni nini?" Kwa kweli, jina ni primordially mashariki. Kweli, hakuna uwezekano kwamba itawezekana kujua utambulisho wa sahani kwa usahihi zaidi. Kawaida huhusishwa na vyakula vya Caucasian au Kituruki, na wakati mwingine Asia ya Kati. Kwa vyovyote vile, ukweli huu haupunguzii sifa za sahani.
Legends of the Oriental dish
Baadhi ya wanahistoria wanaamini kwamba jina lenyewe "basturma" linatokana na neno la Kituruki "basdirma", ambalo linamaanisha "nyama"Wanasema kwamba wahamaji wa Kituruki walining'iniza vipande vya nyama (kwa mfano, nyama ya farasi) kwenye kando ya matandiko yao. Nyama hiyo, iliyosagwa na miguu ya mpanda farasi huyo na kuchomwa na jua kali, ilikuwa tayari kuliwa baada ya siku chache. Basturma iliyokamilishwa inaweza kuning'inia kwenye matandiko kwa muda mrefu. Bila shaka, Hakukuwa na jokofu wakati huo, na watu walikwepa wawezavyo. Karne chache baadaye, nyama iliyokaushwa "ilipata" ganda lenye harufu nzuri la viungo. kwa hili, maisha ya rafu ya sahani yaliongezeka sana. Nyingine ya sahani hii ni maudhui ya kalori ya chini. Usiogope kuwa bora!
Basturma ya kawaida - ni nini kutoka kwa mtazamo wa wapishi wa kitaalamu?
Kichocheo cha kienyeji cha sahani hiyo kinasema kwamba ni lazima utumie nyama ya ng'ombe pekee. Ingawa sio kila mtu anafuata ushauri huu. Wakati mwingine mama wa nyumbani huchagua nyama ya kondoo laini, kulungu wa kigeni au hata fillet ya kulungu. Moja ya sheria za msingi za kupikia chakula ni matumizi ya nyama ya vijana. Basturma iliyotengenezwa nyumbani ni sahani zenye unene wa sentimita tatu. Fillet kwanza hutiwa kwa ukarimu na chumvi ya meza, na kisha kuwekwa kwenye safu nene ya chumvi kwenye tub maalum. Vyombo vya habari nzito lazima viweke juu ya nyama. Katika siku chache tu, fillet itaanza kutoa juisi na kuandamana ndani yake. Na hivyo, tangu siku ya kwanza ya pickling, unahitaji kuweka sahani za nyama chini ya shinikizo kwa siku ishirini. Baada ya hayo, nyama lazima iingizwe kwenye maji ya barafu. Siku tatu baadaye, inapopungua, hatua muhimu zaidi ya maandalizi huanza. Basturm inahitaji nenekusugua na manukato yenye harufu nzuri. Kila mtu ana kichocheo chake cha mchanganyiko wa kusugua. Kisha vipande vya nyama vunjwa kwa kamba na kunyongwa kwenye rasimu tena kwa siku ishirini. Kama unaweza kuona, basturma ni kazi halisi ya sanaa, na mpishi mwenye subira na mwenye talanta tu ndiye ataweza kupika sahani halisi ya kitamaduni. Hata hivyo, siku hizi hakuna haja ya kuteseka sana - tembelea tu mkahawa wa mashariki.
Ilipendekeza:
Kudyabliki - ni nini na wanakula na nini?
Kwa hakika, curls ni kitu ambacho si kila mtu anaweza kusema. Kwa kweli, haya ni mikate ya kitamu sana, ambayo ni vitafunio kamili. Sahani hiyo ni muhimu kwa kutumikia meza yoyote, na sura isiyo ya kawaida hakika itavutia wapenzi wa vitu vizuri
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Ni nini kisichoweza kuliwa na kiungulia, lakini nini kinaweza? Kiungulia ni nini
Ugonjwa unaojulikana zaidi kati ya watu wazima ni kiungulia, hutokea kwa mtu mmoja kati ya wanne. Inajifanya kujisikia na hisia mbaya ya kuungua katika kifua, wakati mwingine hata kichefuchefu na kutapika. Mtu yeyote atajisikia vibaya na kujisikia vibaya na kiungulia. Kile ambacho huwezi kula, tutagundua baadaye kidogo, lakini sasa tutagundua ni kwanini maradhi haya hutokea kwa ujumla
Ni nini kichungu na kwa nini. Ni nini hufanya chakula kuwa chungu
Kukataa kiholela kila kitu kinachotukumbusha nyongo, "tunamtupa mtoto nje na maji." Hebu kwanza tuelewe ni nini kichungu na kwa nini. Je, papillae za ulimi wetu husikia nini hasa? Na je, ladha isiyopendeza daima inaashiria hatari kwetu?
