2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sturgeon iliyojaa iliyookwa katika oveni inaweza kuwa mapambo ya kuvutia zaidi ya meza yoyote ya likizo. Samaki huyu ana nyama nyeupe yenye mafuta na kitamu ambayo huyeyuka mdomoni mwako. Faida kuu za sturgeon ni pamoja na manufaa ya juu, ukosefu wa mifupa na mchanganyiko katika kupikia. Kwa njia, kuunda kazi bora za upishi kutoka kwa samaki huyu ni raha ya kweli.
Akiwa na baadhi ya mapendekezo na kichocheo kizuri, hata mama wa nyumbani ambaye hana uzoefu ataweza kupika sturgeon tamu iliyojazwa.
Ikiwa bado utaamua kujifurahisha mwenyewe na familia yako kwa mlo wa ajabu na wa kitamu, jisikie huru kutafuta samaki wabichi, ambao mara nyingi wanaweza kupatikana katika hifadhi za maji za maduka makubwa. Ikiwa ungependa kununua sturgeon iliyogandishwa, hakikisha haina harufu mbaya, kamasi kupita kiasi na gill zilizotiwa giza.
Kutayarisha samaki
Kichocheo cha kutengenezasturgeon iliyojaa ladha zaidi katika tanuri huanza na usindikaji wenye uwezo wa bidhaa. Kwanza kabisa, samaki lazima waoshwe, kusafishwa na kusafishwa kwa mizani. Unaweza kufanya hivyo kwa kisu cha kawaida zaidi: unahitaji tu kukata tumbo na kuondoa ndani yote kutoka hapo. Ili iwe rahisi kwako, unahitaji kumwaga samaki kwa maji ya moto au kupunguza kwa dakika 5 katika maji ya moto. Inahitajika pia kuondoa macho na gill ya sturgeon.
Osha tena mzoga uliochinjwa, nje na ndani. Ondoa kioevu kupita kiasi na kitambaa cha karatasi. Kisha kusugua mzoga na chumvi na uondoke kwa nusu saa ili samaki atoe juisi. Baada ya wakati huu, suuza sturgeon tena na uifuta tena kwa kitambaa. Na ili kuondokana na harufu maalum, futa mzoga na viungo: pilipili nyeusi, thyme, thyme au parsley. Unaweza kutumia mchanganyiko wa viungo hivi kama marinade. Jambo moja tu ni muhimu - usiiongezee, ili usiinyime sturgeon ladha tajiri ya asili.
Kama sheria, sturgeon iliyojazwa huokwa mzima mzima. Baada ya kupika, samaki huwekwa kwenye sahani kubwa na kupambwa kwa vipande vya mboga, matawi ya mimea na mifumo ya mayonnaise.
Unaweza kuandaa kito cha upishi cha kifalme kwa njia tofauti - chaguo ni lako.
Sturgeon iliyojaa samoni
Ili kupika samaki kulingana na mapishi hii utahitaji:
- sturgeon, uzani wa hadi kilo 3;
- 50ml cream nzito;
- 300g minofu ya lax;
- mayai 2;
- kijiko cha chai kila moja ya chumvi na pilipili;
- mafuta ya mboga kwa kupaka sufuria.
Kupika
Kwa kuanzia, katika bakuli ndogo, piga krimu kwa mayai, chumvi na pilipili hadi uthabiti mnene wa fluffy upatikane. Katika chombo tofauti, saga samaki wekundu kwa kutumia blender na uchanganye na creamy mass.
Weka kwa uangalifu vitu vilivyowekwa tayari kwenye tumbo la sturgeon aliyetayarishwa awali. Kisha shona tumbo kwa nyuzi nene au kamba ya kuvulia samaki.
Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga au ifunike tu na ngozi, na uweke samaki juu. Sturgeon iliyojaa inapaswa kuiva kwa muda wa saa moja katika tanuri iliyowaka hadi 180 ° C.
Kisha toa samaki aliyepikwa, vuta nyuzi kutoka kwenye tumbo na uwahamishe samaki kwenye sahani. Unaweza kupamba uumbaji wako wa upishi kwa njia yoyote unayopenda: kwa mfano, kwa msaada wa mizeituni, mizeituni, viazi, mboga mbalimbali na makundi ya wiki.
Royal sturgeon
Vipengele:
- samaki, uzito wa hadi kilo 3;
- 80g ya mizeituni iliyochimbwa au iliyochimbwa;
- mayai 3 ya kware;
- 300 g lax au lax waridi;
- tunguu kubwa;
- vijani;
- kijiko cha chai kila pilipili na chumvi;
- nusu lita ya divai;
- 100 g mayonesi au sour cream;
- 40g caviar;
- kijiko kikubwa cha siki.
Sahani iliyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa ya kifalme, kwani imeokwa na viungo mbalimbali na kutumiwa pamoja na caviar. Mzoga uliokatwa lazima uongezwe kwa divai nyeupe au champagne kwa dakika 20, na kisha kung'olewa pande zote na pilipili na kupakwa mafuta ya siki au mayonesi.
Andaa vitunguu vya kung'olewa: ili kufanya hivyo, kata ndani ya pete za nusu, funika na maji, ongeza chumvi kidogo, siki, wiki iliyokatwa vizuri na uponda kidogo. Baada ya dakika 10, inaweza kutumika.
Kwenye tumbo la sturgeon, weka mayai ya kuchemsha, zeituni, vitunguu vilivyochakatwa, vipande vya lax au lax waridi. Mzoga unapaswa kuokwa hadi kupikwa kwa joto la 180 ° C.
Sturgeon iliyojaa iliyookwa katika oveni, kupamba kwa muundo wa mayonesi na caviar nyekundu. Katika kubuni, inashauriwa kutumia miduara nyembamba ya limao, ambayo itatoa uchungu wa kupendeza na harufu ya kupendeza. Wahudumie wageni wako kwa joto jingi!
Ilipendekeza:
Muda gani wa kupika samaki: vidokezo na siri za kupika vyakula vitamu vya samaki
Samaki ni bidhaa ya lishe yenye afya iliyo na asidi ya amino, vitamini na vipengele vidogo vidogo. Unaweza kupika kwa njia tofauti, lakini kiwango cha juu cha virutubisho kilichomo kwenye bidhaa ya kuchemsha. Katika makala hii utapata taarifa juu ya muda gani wa kupika samaki, pamoja na baadhi ya maelekezo ya kuvutia
Jinsi ya kupika sturgeon? Mapishi ya sahani ladha ya sturgeon
Nchini Urusi, karibu kila mtu anafahamu misemo kama vile Tsar Bell, Tsar Cannon. Lakini kuna usemi mwingine - mfalme-samaki, kama sturgeons huitwa. Wakati wa utawala wa serikali na watu wa kifalme, samaki vile waliweza kuonekana tu kwenye meza yao na kati ya watu wa karibu
Jinsi ya kupika supu ya samaki aina ya sturgeon
Supu ya samaki wa kifalme wa sturgeon iliyopikwa kwenye moto wazi, pengine, haiwezi kulinganishwa na kozi nyingine yoyote ya kwanza kulingana na manufaa, ladha na harufu yake ya ajabu. Tunakupa mapishi yaliyothibitishwa ya supu ya samaki hatarini na nyumbani, ambayo unaweza kutuma bila kusita kwa kitabu chako cha upishi cha nyumbani
Saladi ya Kifalme kwa ajili ya meza ya kifalme
Je, ungependa kupanga likizo kwa wapendwa wako na kuwafurahisha kwa kitu kipya? Kisha kichocheo cha saladi ya kifalme kinawasilishwa kwa tahadhari yako
Samaki kwenye nyanya. Samaki iliyojaa kwenye nyanya. Mapishi, picha
Samaki kwenye nyanya ni sahani kitamu sana na isiyo ya kawaida ambayo inaweza kuwasilishwa kwa usalama kwa sikukuu. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa inaruhusiwa kutumia chakula cha jioni vile na sahani yoyote ya upande. Kwa kuongeza, ikiwa utaipunguza, basi itafanya sahani bora ya vitafunio
