2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Viazi, viazi, viazi - bidhaa hii ya kitaifa ndiyo inayotumika zaidi katika vyakula vya watu wengi duniani. Wote kama sahani ya upande na kama sahani huru. Viazi pia hutumiwa katika kujaza mbalimbali kwa pies na pies ya kupigwa mbalimbali. Na ni sahani ngapi nzuri na za kitamu zinaweza kutayarishwa kutoka kwake! Lakini ikiwa karibu kila mtu anaelewa jinsi ya kuchemsha au kaanga mizizi, basi si kila mama wa nyumbani anajua wakati wa viazi za chumvi wakati wa kupikia. Badala yake, haijalishi umuhimu kwa hili: vizuri, chumvi na sawa, lakini wakati na chini ya hali gani haijalishi. Na yeye ni mdanganyifu sana juu yake! Kwa hiyo, tunasahihisha makosa na kujaza ujuzi wetu: makala inayofuata ni kuhusu wakati wa viazi za chumvi wakati wa kupikia. Tunatumahi vidokezo vyetu muhimu vitakusaidia kufahamu hili.
Wakati wa kuweka viazi chumvi vikiwa vinachemka
Lazima isemwe kwamba maoni ya wapishi - wataalamu na amateurs - hutofautiana katika kutatua tatizo hili. Lakini mara nyingi ushauri mmoja wa upishi huonyeshwa kwa motisha inayofaa: sio viazi vichanga vilivyokatwa vinahitaji kutiwa chumvi mwishoni, kabla ya kuwa tayari. Hii inachochewa na ukweli kwamba, iliyotiwa chumvi mara baada ya maji ya moto, kwanza, inachukua chumvi nyingi, na pili, huanguka (ambayo haikubaliki hasa wakati wa kupika mazao ya mizizi kwa saladi, ambayo inahusisha kukata nadhifu baadae). Lakini lazima niseme kwamba motisha zote mbili zinaonekana kuwa za upendeleo na zisizoshawishi. Baada ya yote, unaweza kuweka, kwa mfano, chumvi kidogo au kupika kidogo, na kisha haitaanguka. Kwa hivyo ni juu yako kufuata au kutofuata ushauri huu wakati wa kuweka viazi chumvi vinapochemka.
Chumvi ya aina gani
Ni muhimu ni aina gani ya chumvi unayotumia. Kwa mfano, mama wengi wa nyumbani sasa chumvi kila kitu na chumvi bahari ya mtindo. Unapaswa kujua kwamba chumvi hii inapoingia kwenye maji ya moto, huvunja na kuwa madini ambayo hutengeneza. Kwa hivyo, viazi zilizopikwa zinaweza kuwa na ladha isiyoeleweka. Kwa hivyo ni bora kutumia chumvi ya kawaida ya jikoni kupikia viazi (ikiwezekana chumvi ya asili ya mawe, bila viongeza).
Njia moja zaidi
Kuna njia nyingine inayotumiwa mara nyingi inapokuja katika kuweka viazi chumvi wakati wa kuchemshwa. Tunaleta mizizi kwa utayari (wamechomwa kwa uma kwa uhuru kabisa). Mimina maji na kisha chumvi viazi. Tunafunga kifuniko cha sufuria, na kuongeza siagi zaidi ya ng'ombe, na kuzungumza kidogo ili kila kitu kichanganyike. Vivyo hivyo na chumviviazi itachukua kidogo sana, na haitaanguka katika sehemu zake za sehemu. Njia hii hutumiwa mara nyingi wakati wa kupika viazi nzima kama sahani za kando.
Mdogo
Viazi mchanga, vilivyochemshwa bila kuchunwa, vizima, viazi, kama wataalamu wengi wa upishi wanavyosema, vinaweza kutiwa chumvi wakati wowote. Hii haitaleta madhara yoyote kwa mizizi iliyochemshwa kwenye ngozi, huku ikidumisha uadilifu wao.
Kwa hivyo ni wakati gani mwafaka wa kuweka viazi chumvi wakati wa kupika viazi vilivyopondwa?
Imebainika kuwa viazi huchukua muda mrefu kuiva kwenye maji ya chumvi. Kwa kuongeza, wakati mwingine hupata ladha ya baadaye. Na ikiwa tunaongeza kwa hili maoni yasiyo ya kawaida ya wanasayansi kwamba wakati wa kupikwa kwenye maji ya chumvi, virutubishi vingi "hukimbia" kutoka kwa viazi, basi hoja zote hubadilika kuwa chumvi ya mazao ya mizizi kwenye viazi zilizosokotwa mwishoni, kabla ya kuwa tayari. Na ikiwa unahisi chumvi kidogo wakati wa kuchukua sampuli, basi unaweza kuongeza chumvi kidogo wakati wa kumwaga maziwa na kuchanganya vizuri.
Ilipendekeza:
Kiasi gani cha kupika viazi katika oveni: vidokezo muhimu. Muda gani kuoka viazi katika tanuri
Haijalishi jinsi wataalamu wa lishe wanavyosisitiza kwamba ni bora kutoa mboga mboga kama sahani ya kando ya nyama au, katika hali mbaya zaidi, brokoli au maharagwe ya kijani, watu wengi bado wanapendelea viazi vya kawaida kuliko bidhaa hizi. Lakini sahani kutoka kwake pia zinaweza kuwa muhimu, haswa ikiwa utazipika kwenye oveni. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kuchagua joto sahihi na wakati wa kuoka. Kwa hiyo, kwanza unahitaji kufikiri jinsi na kiasi gani cha kupika viazi katika tanuri
Viazi Viazi Vilivyopondwa Vilivyojazwa: Mapishi ya Kupikia
Ikiwa una viazi vilivyosokotwa vilivyosalia baada ya chakula cha jioni cha jana, jaribu kuvifanya kuwa mikate iliyojaa uyoga, nyama ya kusaga au viungo vingine. Keki zenye harufu nzuri zina hakika kushinda mioyo ya kaya yako. Mapishi bora yanawasilishwa katika makala
Ni wakati gani wa kuweka mchele chumvi unapopika kwenye sufuria na ni kiasi gani cha chumvi ya kuongeza?
Wali uliochemshwa ni mojawapo ya vyakula vingi vinavyoendana vyema na sahani za nyama na kutayarisha ladha tamu ya samaki waliopikwa. Ikiwa unachanganya mchele na mboga, unapata sahani ya ajabu ya chakula, na watoto watafurahia kula mchele tamu na matunda. Jambo kuu ni kujua jinsi ya kupika vizuri na kitamu, wakati wa mchele wa chumvi na ni kiasi gani cha kupika
Kuna tofauti gani kati ya chumvi ya kosher na chumvi ya mezani. Matumizi ya chumvi ya kosher katika kupikia
Mara nyingi, wapishi wasiokuwa wasomi husimama wanapokabiliwa na kichocheo kinachoonyesha kwamba chumvi ya kosher inahitajika. Sio kuwa Wayahudi, watu huanza kushuku kuwa kitu cha kigeni, ngumu kupata na kuwa na aina fulani ya mali ya fumbo inahitajika. Utafutaji wa mtandao, maswali kutoka kwa wapishi wa kisasa zaidi, karibu kutembelea sinagogi - yote ili kujua nini "chumvi ya kosher" inamaanisha
Jinsi ya kupika na wakati wa kuweka chumvi kwenye mchuzi
Bouillon ni kitoweo kilichotengenezwa kwa nyama, kuku, uyoga, samaki au mboga kwa kuongezwa mimea, mizizi na viungo. Ni kioevu nyepesi na haitumiki tu kama sahani huru, lakini pia kama msingi wa supu na borscht. Makala ya leo itakuambia jinsi ya kupika na wakati wa chumvi mchuzi
