2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11
Ikiwa umekuwa ukitafuta mapishi ya haraka na rahisi ya kutia moyo, yamekuja! Kuanzisha sahani bora za yai! Mlo wa mayai ya kware, kwa mfano, utasaidia ikiwa wageni wasiotarajiwa wako mlangoni au sherehe ya familia inakaribia.
Viungo na viungo bora kwa sahani za mayai
Ikiwa unapenda viungo na viungo, hakikisha umevitumia katika milo yako yote. Appetizer ya yai ya quail pia itakuwa na ladha na harufu tofauti kabisa ikiwa kuna viungo kwenye orodha ya bidhaa zake. Hiki ndicho kinachofanya kazi vyema:
- mchanganyiko wa mitishamba (kwa mfano, "mimea ya Provencal" iliyonunuliwa);
- paprika tamu au pilipili moto ili kuonja;
- basil mbichi au iliki;
- vitunguu vilivyokaushwa au vitunguu tamu;
- vitunguu saumu - wiki au karafuu.
Kama bidhaa za ziada katika mapishi zinaweza kutumika:
- krimu;
- mchuzi wa mayonesi;
- mbegu za ufuta.
Mayai ya kware ya mkate
Bidhaa gani zitahitajika:
- mayai ya kware -8-10pcs;
- viini vya yai la kuku - pcs 2.;
- unga wa ngano - 2 tbsp. l.;
- bizari iliyokaushwa (ardhi) - 1/2 tsp;
- chumvi - 1/2 tsp;
- crackers kwa mkate - 3 tbsp. l.;
- pilipili ya kusaga (yoyote) - Bana;
- mafuta ya mboga - kwa kukaangia;
- ufuta (au alizeti) - 1 tsp
Utahitaji pia mishikaki midogo 10 au vijiti vya meno vya kawaida (unaweza kufanya bila navyo kabisa), taulo kadhaa za karatasi ili kukusanya mafuta mengi kutoka kwa viungo vya kukaanga.
Jinsi ya kupika:
- Mayai ya kware chemsha gumu. Kisha peel na uweke kwenye bakuli moja. Ili kuweka mkate vizuri, fanya kupunguzwa kwa kina juu ya uso mzima wa yai na kisu - kuwa mwangalifu. Mayai yasianguke wakati wa kukaanga au kula.
- Andaa vikombe vitatu vidogo. Weka mikate ya mkate katika moja. Katika nyingine - unga wa ngano (daraja lake si muhimu katika mapishi) na bizari kavu na pilipili ya ardhi na chumvi. Katika bakuli la tatu, changanya viini na chumvi kidogo.
- Pasha kikaangio kwa mafuta (ni bora utumie kipenyo kidogo lakini kirefu, unaweza kutumia sufuria). Mchakato unapaswa kuwa sawa na kukaanga kwa kina.
- Mkate kila yai kwenye unga, kisha chovya kwenye yolk na viringisha kwenye mikate ya mkate. Hamishia mafuta moto mara moja.
- Kaanga mayai hadi yawe kahawia ya dhahabu.
- kunja bidhaa zilizokamilishwa katika taulo ya karatasi na uondoe mafuta mengi.
- Ili kupeana, peleka kwenye sahani na nyunyiza ufuta. Wao kwaUkipenda, unaweza kukaanga mapema kwenye kikaango kavu.
Canape ya mayai ya kware na nyanya za cherry
Bidhaa gani zitahitajika:
- mayai ya kware - pcs 10.;
- nyanya cherry - pcs 10;
- Jibini la Mozzarella (au sawa) - 60g;
- majani mapya ya parsley - vipande 6-8
Kilainishi cha kula mayai ya kware mshikaki kinaweza kutayarishwa kwa kifaa maalum cha kukata canapé.
Jinsi ya kupika:
- Chemsha mayai kwa dakika chache. Baridi na safi. Kata katikati.
- Osha nyanya na mimea na weka kwenye leso.
- Weka kipenyo cha mayai na ukate miduara au miraba yenye ukubwa sawa kutoka kwenye jibini.
- Kama nyanya ni ndogo, zitumie nzima. Na ikiwa ni kubwa, kata katikati.
Kwa hivyo, panga bidhaa kwenye mshikaki kwa mpangilio huu: mayai, mboga mboga, jibini, nyanya. Kwa hivyo tayarisha mishikaki yote na uweke kwenye sahani bapa.
Mayai ya Kware na Cherry Tomato Appetizer ndio kichocheo chetu cha haraka zaidi kuwahi kutokea.
Sandiwichi za mayai na caviar nyekundu
Bidhaa gani zitahitajika:
- mayai ya kware - pcs 6-7.;
- caviar nyekundu ya asili - 2 tbsp. l.;
- jibini la curd (isiyo na sukari) au jibini iliyokatwa (feta cheese) - 50 g;
- cream siki nene (au siagi 82% mafuta) - 2 tsp;
- vitunguu saumu vilivyokaushwa (au vitunguu saumu) - 1/2 tsp.
Jinsi ya kupika:
- Safisha mayai yaliyochemshwa. Zikate katika nusu.
- Ondoa viini na uponde kwa uma.
- Ongeza jibini iliyokatwa, cream ya sour na vitunguu kavu (au vitunguu) kwenye viini. Changanya vizuri. Unaweza kuongeza chumvi kidogo ili kuonja.
- Weka nusu ya yai na sour cream bila slaidi.
- Twaza kidogo caviar nyekundu juu ya kila yai.
Chakula chenye mayai ya kware na caviar, kama chaguo la bajeti, kinaweza kutayarishwa kwa kutumia caviar iliyoiga (algin) nyekundu au nyeusi.
Appetizer ya mayai ya kware na salmon
Bidhaa gani zitahitajika:
- tartlets ndogo (sio tamu) - pcs 10;
- jibini la curd (chumvi kidogo) - 80-90g;
- mayai ya kware - pcs 4-5.;
- salmoni iliyotiwa chumvi kidogo (au samaki mwingine yeyote mwekundu aliyetiwa chumvi) - 100 g;
- vijani vikali (parsley au basil) - majani kadhaa.
Jinsi ya kupika:
- Chemsha mayai (dakika mbili hadi tatu zinatosha). Chambua na utenganishe wazungu kutoka kwa viini. Panda mwisho kwa uma kwa msimamo wa puree-kama, na ukate protini kwenye vipande nyembamba au cubes ndogo. Unaweza pia kuchukua grater kusaga protini.
- Kata samoni kwenye cubes ndogo - kuwa mwangalifu, kusiwe na mifupa.
- Katakata mboga mboga kuwa makombo.
- Jibini iliyochanganywa na viini.
- Ni wakati wa kukusanya vitafunio. Weka jibini na viini katika tartlets, laini. Nyunyiza na protini, kisha samaki na mimea. Appetizer "Quail eggs with salmon" iko tayari kuliwa!
Tartlets, ikihitajika, zinaweza kutayarishwa kwa kujitegemea kutoka kwa keki iliyochanganywa au iliyonunuliwa dukani. Weka tu vipande vya safu iliyovingirwa kwenye molds maalum na uoka katika tanuri kwa joto la 180-200 ° C kwa dakika 5-7.
Mchuzi wa mayai kwenye vipande vya nyanya
Bidhaa gani zitahitajika:
- mayai - pcs 3-4.;
- jibini laini au gumu ("Maasdam" au "Cheddar" ili kuonja) - 40 g;
- mchuzi wa mayonesi - 2 tbsp. l.;
- vitunguu saumu safi - karafuu 1;
- nyanya nyama - pc 1.
Nyanya inaweza kuliwa ndogo, hata "Cherry", lakini katika kesi hii utahitaji zaidi ya moja.
Jinsi ya kupika:
- Pika mayai. Osha nyanya.
- Kata mayai, jibini na vitunguu saumu. Mwisho unaweza kusukumwa kupitia vyombo vya habari. Changanya na mchuzi wa mayonesi.
- Kata nyanya katika vipande vya duara na funika sehemu ya juu ya kila duara na mchuzi wa yai-jibini uliotayarishwa. Safu lazima iwe sawa.
Nyunyiza mimea mibichi iliyokatwa juu, ukipenda.
Mayai ya kukaanga kwenye nyama ya kusaga
Bidhaa gani zitahitajika:
- nyama ya kusaga (nyama au kuku) - 100 g;
- kiini cha yai la kuku - 1 pc.;
- chumvi - Bana chache;
- coriander ya ardhini - Bana;
- mayai ya kware - pcs 10;
- unga wa ngano - 2-3 tbsp. l.;
- mafuta ya mboga - kwa kukaangia.
Jinsi ya kupika:
- Chemsha mayai kabla, yamenyaganda.
- Changanya tofauti nyama ya kusaga, ute wa yai, chumvi na korosho.
- Weka keki ya kusaga kwenye mkono wako (40-50 g), weka yai ndani yake. Jaribu kuifunga kikamilifu yai ndani ya nyama ya kusaga. Mara moja mkate katika unga. "Pakia" mayai yote kwenye mfuko wa kujitengenezea.
- Pasha mafuta kwenye sufuria au kikaangio. Weka mipira iliyobaki na kaanga hadi iwe rangi ya dhahabu.
- Basi unaweza kushikilia vitafunio kwenye taulo ya karatasi ikiwa unahisi kuwa kuna mafuta mengi.
Kilainishi cha mayai ya kware kitakuwa na juisi zaidi ikiwa juisi ya machungwa itanyunyiziwa kwenye nyama ya kusaga - kijiko 1 kitatosha kwa g 100 ya nyama ya kusaga. l. maji ya limao au machungwa.
Cache za mayai
Kwa maandalizi yao, tumia kichocheo cha awali (“Mayai ya kukaanga kwenye nyama ya kusaga”). Lakini kwa mabadiliko kadhaa:
- kata mayai ya kuchemsha ili uweze kuvuta pingu, lakini protini isingegawanyika katika sehemu mbili;
- changanya viini vilivyopondwa kwa uma na mimea ya viungo iliyokatwakatwa au samaki wekundu wenye chumvi kidogo - hapa patakuwa maficho;
- kwa kutumia kijiko cha dessert, weka kwa uangalifu mahali pa kujificha kwenye protini na uifunge;
- ijayo, kama ilivyo kwenye mapishi hapo juu, mkate mayai na kaanga katika mafuta.
Kiongezi cha mayai ya Kware kilichotayarishwa kulingana na kichocheo hiki kitakuwa mshangao mzuri kwa wageni wako.
Kuhudumia Vitafunwa
Vitafunio vya mayai vinaweza kutolewa kwenye meza baridi na moto. Wanafaa kwa chakula cha jioni cha kawaida cha familia, na kwa sherehe yenye idadi kubwa ya wageni.
Sahani ndogo hutumiwa kwa vitafunio kama hivyo - bakuli za saladi tambarare, bakuli za cocotte, rafu za kauri za orofa mbili au sosi za kawaida. Lakini ni bora kuweka sahani kama hizo 2-3 kuliko moja kubwa.
Sasa unajua jinsi ya kutumia mayai ya kware kwa ndoto zako za upishi. Mapishi ya vitafunio yatakuwa kiganjani mwako kila wakati!
Ilipendekeza:
Je, mayai gani ni bora zaidi? C1 au C0? Aina za mayai na uainishaji wao
Mayai huenda ni mojawapo ya vyakula vinavyotumika sana vinavyojulikana kwa mwanadamu. Wanaweza kupikwa na kuongezwa kwa mamia ya njia tofauti. Kuamua ni mayai gani ni bora, C1 au C0, inafaa kuelewa ni aina gani ya yai na jinsi wanavyopewa
Je, kuna salmonella kwenye mayai ya kware? Hadithi kuhusu mayai ya quail
Mayai ya Kware si jambo la kustaajabisha tena ambalo watu wengi walilikwepa dukani. Bidhaa hii inanunuliwa kwa usawa na kuku na hutumiwa katika utayarishaji wa sahani nyingi. Kwa kuongezea, mabishano juu ya aina gani ya mayai - tombo au kuku - ni muhimu zaidi usiache. Kuhusiana na mizizi ya bidhaa hii kwenye rafu za masoko ya Kirusi, swali ni ikiwa inawezekana kuambukizwa na salmonellosis kutoka kwa mayai ya quail. Je, hii ni hadithi au kweli? Jifunze kutoka kwa makala
Kiongezi cha parachichi: vipengele vya kupikia, mapishi bora na mapendekezo
Maparachichi kwa muda mrefu yameacha kuzingatiwa kama aina fulani ya kigeni. Leo, matunda haya hutumiwa kikamilifu kwa kupikia sahani mbalimbali. Haitumiwi tu kwa mbichi, bali pia katika fomu ya kusindika kwa joto. Baada ya kusoma makala ya leo, utaelewa jinsi vitafunio vya avocado vinavyotengenezwa
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Omeleti ya mayai ya Kware: mapishi bora zaidi
Iwapo unaona kwamba sahani za mayai ni za kitambo katika kutayarishwa na katika ladha, una nafasi ya kubadilisha mawazo yako. Kupika kweli bado sio ngumu, lakini ladha ya omelet ya yai ya quail inastahili tahadhari ya gourmet ya kuchagua zaidi. Aidha, bidhaa ya awali ni muhimu sana kwa mwili