Kozi ya pili: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mada ya leo ya makala ilikuwa mapishi ya kozi ya pili kwa kila siku. Ni ya kuvutia na wakati huo huo haraka na rahisi. Na muhimu zaidi, unahitaji tu viungo vya msingi ambavyo hakika utapata kwenye jokofu yako. Kwa hivyo, tusipoteze muda na kuanza kupika!

Ukweli wa kuvutia

Sahani kuu, mapishi ambayo tunazingatia leo, hayatafanya bila classics ambayo imebaki nasi kwa miaka mingi. Kwa kweli, watu kwa muda mrefu wamependelea kujishughulisha na kitu kitamu baada ya kile muhimu kwanza, ambacho mara nyingi huwa na supu au mchuzi.

Kwa hivyo, hakuna kibaolojia tu, bali pia kueneza kwa maadili kwa mwili. Hakika, ikiwa watu wa kisasa wanaombwa kichocheo cha kozi za pili, rahisi na kitamu kwa wakati mmoja, basi kwa sehemu kubwa tutapata matokeo sawa, kwa msaada ambao tutaamua maelekezo ya kupendwa na vizazi vyote.

Kichocheo cha kwanza: pilau na mboga

Kwa kweli, pilau imeandaliwa na nyama, lakini ili kurahisisha sahani na kuifanya konda, tutatenga nyama kutoka kwa viungo vyake. Unaweza pia kuacha kichocheo na kuongeza nyama, basi lazima tu kaangakabla ya kuandaa mchanganyiko wa kitunguu-karoti, na kisha changanya na viungo vingine mwishoni.

Bila shaka unaweza kuchanganya mapishi tofauti. Kozi kuu rahisi, picha ambazo unaweza kuona, hazina adabu katika suala hili, kwa sababu kwa hali yoyote itageuka kuwa ya kitamu sana. Inayomaanisha kuwa ni wakati wa kuanza kupika:

• Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria yenye kina kirefu ili ifunike chini, na uipashe moto vizuri.
• Kisha kaanga kitunguu na rangi ya dhahabu, kisha weka karoti na pilipili hoho.
• Nyunyiza mboga na viungo juu na ujaze na maji ili ifunike kidogo yaliyomo. Sasa unahitaji kusubiri kwa muda (takriban dakika 30) ili kila kitu kiive vizuri.
• Tandaza wali uliooshwa vizuri kwa pilau kwenye mboga, lakini usichanganye na tabaka za chini.
• Kutoka juu, ujaze na maji ya chumvi sentimita 2-3 juu ya kiwango chake, baada ya hapo tunasubiri kufyonzwa kabisa.
• Baada ya hayo, sahani inapaswa kuchemshwa kwa takriban dakika 30 kwenye moto mdogo, kisha unaweza kuitoa kwenye meza kwa usalama.

Kichocheo cha pili: kitoweo kisicho na mboga na mboga

Kozi ya pili, mapishi ambayo tunazingatia leo, pia hayawezi kufanyika bila aina mbalimbali za kitoweo cha mboga. Ni rahisi kutayarisha, na kutokana na muundo, ni nafuu sana ikilinganishwa na sahani nyingine.

Aidha, ukitumia mboga za msimu, unaweza kuokoa hata zaidi na kuwa na uhakika wa ubora wa bidhaa hizo.

Lakini tutachanganya mlo wa jioni na kuongeza uyoga wa msituni, ambao unaweza kuchukuliwa kuwa mbadala bora kwa champignon za bei ghali.

Haraka, rahisi, ladha

Chakula cha jioni kama hiki kitakuwa sawa kwa wale ambao wanapenda kujifurahisha na kitu kitamu, kwani mchanganyiko wa mchuzi wa cream na mboga na uyoga utasaidia. Hebu tutengeneze mchuzi wa kioevu kulingana na misingi ya mchuzi wa bechamel, ambayo Wafaransa hutumia mara nyingi sana kwenye sahani zao.

Tunataka kukuthibitishia kuwa mapishi matamu ya kozi kuu hayahitaji pesa nyingi na wakati, kwa hivyo hii ni faida kubwa kwa watu wenye shughuli nyingi.

Vema, tujaribu! Hasa kwa vile ni rahisi sana:

• Katika chombo kidogo, chemsha uyoga wetu, ukitia maji chumvi kidogo. Hii itachukua dakika 10-15 baada ya kuchemsha, baada ya hapo unahitaji kukimbia maji ya ziada, na kuacha kikombe 1 tu cha mchuzi wa uyoga. Mchuzi uliobaki unaweza kuachwa kwa kupikia vyombo vingine.
• Kaanga uyoga kwa mafuta kidogo ya mboga kisha utoe kwenye sufuria.
• Vivyo hivyo inapaswa kufanywa kwa mboga zote tofauti, kukaanga kwa mafuta bila viungo na kuweka kando kwa kiungo kinachofuata.
• Mara tu mboga zote zinapokuwa tayari, anza kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, ongeza unga kwenye mafuta moto, ambapo tunakaanga kidogo.
• Mimina mchuzi wa uyoga, krimu na chumvi hapo na upike kila kitu pamoja kwa dakika chache.
• Weka viungo vyote vilivyopikwa kwenye mchuzi, changanya, kisha weka kila kitu pamoja. Dakika 20-30.
• Tumia mara moja, nyunyiza tu mimea mibichi.

Viungo vya bakuli la zucchini

Hii ni aina ile ile ya kozi za pili, mapishi ambayo yanaweza kutekelezwa baada ya muda mfupi. Ni nzuri sana wakati wa kiangazi wakati wa msimu wa mboga, lakini hilo sio tatizo kwani ni rahisi kupata chaguo zilizogandishwa wakati wa baridi.

Kichocheo cha tatu: casserole yenye afya

Kozi za pili, mapishi na picha ambazo unaweza kuona katika nakala hii, kwa kiwango fulani zinaweza kuainishwa kama lishe, kwani muundo wao unategemea wewe moja kwa moja na zaidi huwa na mboga. Lakini tusicheleweshe muda wa kupika kwa muda mrefu, kwa sababu chakula cha jioni kinakaribia, kwa hivyo tuna saa 1 tu ya kukikamilisha.

Hivi ndivyo casseroles inavyofaa, ambayo inaweza kukatwa mapema na kisha kuwekwa pamoja kwenye ukungu, na kuisahau katika oveni kwa dakika 30-40!

• Kata mboga zote na ujitayarishe kuoka. Weka biringanya zilizokatwa kwenye leso ili zitoe unyevu kupita kiasi.
• Kaanga vitunguu katika mafuta kidogo hadi viwe na rangi ya dhahabu.
• Zucchini, pilipili hoho na nyanya zimekatwa kwa maumbo holela.
• Kusanya bakuli katika fomu, ukiipaka mafuta mapema. Tunaweka zukini chini, kisha mbilingani, pilipili na, hatimaye, nyanya. Tunaweka sahani hii katika oveni (digrii 200 - dakika 30).
• Katika chombo tofauti, changanya viungo kwa ajili ya creamymchuzi, mayai, maziwa, viungo na unga kiasi.
• Sugua jibini kando kando.
• Ondoa bakuli kutoka kwenye oveni, weka safu ya vitunguu juu, mimina juu ya mchuzi na nyunyiza na jibini.
• Tena, weka bakuli kwenye oveni kwa dakika 20-30, hadi ukoko wa dhahabu utengeneze juu. Sahani iliyokamilishwa inaweza kutolewa mara moja, lakini, muhimu zaidi, ni nzuri kwa moto na baridi.

Kichocheo cha nne: kabichi ya kitoweo

Kwa kweli, unaweza kufanya sahani iwe ngumu kwa kuongeza nyama au kuku ndani yake, lakini bado tutazingatia mlo usio na mafuta, ambao unafaa zaidi kwa maisha halisi ya kila siku. Kwa kuongeza, saladi safi au mbaazi za makopo zinaweza kutumiwa pamoja na kabichi, ambayo inakwenda vizuri na viungo vingine.

Na imeandaliwa hivi:

• Tengeneza karoti za kukaanga na vitunguu, baada ya kumenya na kuvikata kwenye cubes holela, na mafuta kidogo ya mboga.
• Katika sufuria yenye kina kirefu, changanya kabichi na glasi ya maji moto, ambayo itasaidia mboga kuwa ya plastiki zaidi.
• Mara tu kabichi inakuwa laini, tunamwaga maji yote kutoka kwayo kwa colander kwa dakika kadhaa.
• Mara tu maji yanapokoma, yaweke kwenye sufuria yenye mboga za kukaanga na nyunyiza na viungo vyote.
• Katika hali hii, unahitaji kushikilia kabichi kwa dakika kadhaa ili kuondoa unyevu kupita kiasi, baada ya hapo unaweza kuongeza cream ya sour na tena kitoweo mboga kidogo. Sahani iliyokamilishwa tayari iko tayari kutumika, unaweza tuongeza mapambo kwa urahisi katika umbo la kijani kibichi.

Mapishi hayangeweza kuwa rahisi

Na mwishowe, hebu tuthibitishe kwamba kozi kuu, mapishi ambayo tumechunguza kwa undani leo, yanaweza sio tu kupikwa, lakini pia ya papo hapo.

Omelette yenye nyanya ndio uthibitisho mkuu wa hili:

• Changanya mayai matatu kwenye bakuli la kina pamoja na viungo (chumvi, pilipili) na maziwa kidogo.
• Ongeza jibini iliyokunwa vizuri, mimea iliyokatwakatwa na nyanya iliyokatwa.
• Misa yote imechanganywa vizuri na kuwekwa kando kwa dakika chache.
• Wakati huo huo, pasha moto sufuria ya kukaanga na mafuta kidogo ya mboga, kisha kaanga omelet pande zote mbili, ukileta tayari. Ukipasha moto vyombo vizuri, basi haitachukua zaidi ya dakika tano.
• Kimanda kilichotengenezwa tayari kinaweza kuliwa kwa usalama kama sahani huru au kama nyongeza kwa saladi au tosti.

Tunatumai kwamba leo hatimaye umeelewa kuwa kula chakula kizuri na kizuri hakumaanishi kukaa siku na usiku karibu na jiko kwa kutumia viambato vya gharama kubwa. Kinyume chake, sahani ladha zaidi zinaweza kutayarishwa halisi kutoka kwa mabaki yaliyokuwa yamelazwa kwenye jokofu.

Jambo muhimu zaidi ni kupenda kupika, kupenda kula chakula kitamu, kumaanisha kuwa jikoni ni kwa raha!