2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tofauti na kunde kama vile mbaazi au maharagwe, dengu si wageni wa kawaida kwenye meza katika eneo letu. Lakini ni muhimu sana na haina madhara kama vile bloating au gesi. Kwa kuongeza, inakwenda vizuri na bidhaa nyingine, hivyo unaweza kupika sahani nyingi na tofauti kutoka kwake, haitakuwa na kuchoka hivi karibuni. Wakati huo huo dengu pamoja na mboga ni lishe, ambayo ni muhimu sana kwa watu wa kufunga, haina mafuta, ambayo ni ya kuvutia kwa wale wanaoweka takwimu.
Dengu na boga
Kuna mboga nyingine kwenye sahani hii, lakini maboga ndiyo mengi zaidi. 300 g yake inapaswa kukatwa vipande vidogo. Eggplants 2 pia hukatwa, chumvi na kuweka kando kwa dakika 20, baada ya hapo kioevu cha uchungu hutolewa kutoka kwao. Karoti huanguka, lakini sio kwenye majani au cubes, lakini kwa pete. Ikiwa mazao ya mizizi ni nene, unaweza kukata mugs kwa nusu. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu. Kimsingicubes ya malenge ni kukaanga na karoti na vitunguu. Wanapogeuka kuwa nyekundu, glasi ya dengu hutiwa na kiasi sawa cha maji hutiwa. Sahani itafunikwa kwa robo ya saa, baada ya hapo eggplants, nyanya nne zilizokatwa, karafuu za vitunguu na viungo vyote vilivyochaguliwa vimewekwa. Kwa ujumla, dengu zilizokaushwa na mboga zitakaa kwa moto kwa dakika 10. Na mwisho kabisa, sahani hunyunyizwa na mboga.
Dengu na mboga
Mlo huu ni rahisi kutayarisha. Lakini ili kufanikiwa kugeuza lenti kama hizo na mboga mboga, kichocheo kinahitaji maharagwe ya kupikia tofauti (kikombe moja na nusu) hadi nusu kupikwa. Uji wa nusu ya kumaliza umefunikwa na kifuniko na kuweka kando. Karoti na vitunguu hukatwa kwa wakati mmoja, vipande vya mabua mawili ya celery huongezwa kwao, na yote haya yamepigwa hadi laini, lakini sio kabisa. Sehemu nyembamba hukatwa kutoka kwa majani 3 ya kabichi ya Beijing, na mshipa mnene hukatwa na kuongezwa kwa kukaanga. Baadaye kidogo, pilipili ya kengele iliyokatwa na nyanya huwekwa. Baada ya dakika chache, kijiko cha kuweka nyanya huongezwa. Mwishoni kuweka kipande cha siagi, na inapoyeyuka - maharagwe. Katika mchakato wa kuoka, lenti zilizo na mboga zinapaswa kuchanganywa mara kadhaa. Baada ya dakika 5 ya kupikia pamoja, moto unazimwa, na sahani imesalia kwa muda mfupi chini ya kifuniko. Kula ikiwa moto na mboga nyingi.
Mboga, uyoga na dengu
Kichocheo hiki kinavutia sio tu kwa uwepo wa champignons, lakini pia kwa nyongeza ndogo zinazotoa.sahani ina ladha ya spicy na isiyo ya kawaida. Kwanza, kama kawaida, choma hufanywa kutoka kwa vitunguu, karoti mbili, vipande viwili vya celery na karafuu tatu za vitunguu. Wakati kaanga ni dhahabu, uyoga uliokatwa hutupwa ndani yake - gramu 200, na kijiko cha siki hutiwa. Unahitaji kaanga kwa dakika kadhaa ili uyoga uwe na hudhurungi, lakini juisi yao haijayeyuka kabisa. Vikombe 2 vya dengu na nyanya 4 zilizokatwa huongezwa kwenye sufuria. Dakika tano baadaye, wakati nafaka hupungua, lakini bado haijawa tayari, pilipili mbili za kengele zilizokatwa, tangawizi kidogo iliyokatwa, pilipili na chumvi na cumin huongezwa. Dakika nyingine 5 baadaye, lenti na mboga hujazwa na glasi ya zabibu na kijiko cha cumin. Na mwisho kabisa - mchicha uliochukuliwa kwa mkono vipande vipande. Sahani itakuwa tayari wakati kioevu yote kutoka kwenye sufuria imepungua. Shukrani kwa zira, tangawizi na cumin, lenti zako zilizo na mboga zitapata ladha ya ethereal. Na nyama au samaki, inapatana vizuri.
dengu za Mexico kwenye jiko la polepole
Kama sahani zote za nchi hii, dengu zilizo na mboga zinapaswa kuwa na viungo vingi. Kwa kusudi hili, vikombe 2 vya mchuzi wa salsa, karafuu iliyokatwa ya vitunguu, kijiko cha dessert ya haradali, vijiko 2 vikubwa vya pilipili ya ardhi na kijiko cha nusu cha nyeusi cha kawaida huwekwa kwenye sahani. Ikiwa hutaki spiciness nyingi, kupunguza kiasi cha viungo - sahani haitapoteza ladha yake kutoka kwa hili. Kioo cha lenti, glasi nusu ya karoti iliyokatwa na celery, kikombe cha nafaka na pilipili tamu iliyokatwa huwekwa kwenye bakuli. Yote hii hutiwa na mchuzi (nyama ya ng'ombe, glasi moja na nusu), iliyoangaziwa na vitunguu, hali imewekwa.kuzima na wakati - masaa 9. Ndio, ndio, lenti zilizo na mboga kwenye jiko la polepole zitapika kiasi hicho! Lakini asubuhi, sahani safi hunyunyizwa na mimea iliyokatwa, mayai yaliyokatwa na jibini - na unaweza kupata kifungua kinywa kwa raha.
Supu ya dengu
Kwake maharage yanapaswa kumwagika kwa maji baridi kwa muda wa nusu saa. Kimsingi, kati ya kunde zote, lenti hupikwa kwa haraka zaidi, lakini ikiwa zimetiwa maji kabla ya kupelekwa kwenye supu, "mbaazi" zitabaki nzima na hazitapasuka wakati wa kupikia. Kwa sufuria ya lita tatu ya supu, ambayo ina lenti na mboga, kichocheo kinapendekeza kuchukua glasi nusu tu ya maharagwe. Lakini ikiwa unapenda nene ya kwanza, unaweza kuongeza idadi yao. Baada ya kuzama, maji hutolewa, lenti hujazwa na mpya na kuwekwa kwenye jiko. Wakati ina chemsha, ongeza viazi tatu zilizokatwa. Wakati supu inapikwa, vitunguu hukatwa vizuri, karoti hupigwa (kuchukua wote wawili kipande kikubwa kwa wakati mmoja) na mabua mawili ya celery hukatwa. Kutoka kwa haya yote, kaanga hufanywa katika mafuta ya mboga. Inapopata mwonekano wa kupendeza, mwekundu, huongezwa kwenye sufuria, ambayo haijaondolewa kwenye moto kwa dakika nyingine tano hadi kumi. Ikiwa haujafunga na unapenda nyama, supu ya dengu iliyo na mboga mwishoni inaweza kupendezwa na mbavu za kuvuta sigara, soseji za jaeger, au kuku wa kuchemsha tu. Hata hivyo, hata bila vipengele vya nyama, inageuka kuwa ya moyo, yenye harufu nzuri na ya kitamu.
Muhtasari
Hatimaye, dengu zinaweza kupikwa kwa takriban mboga zote zinazoweza kupatikana kwenye rafu za maduka. Hata hivyo, kwa kuweka yoyote, inashauriwa usiepukecelery - nayo, sahani za dengu hupata ladha maridadi zaidi.
Ilipendekeza:
Nyama ya nguruwe na wali: mapishi ya kozi ya kwanza na ya pili
Je, hujui jinsi ya kubadilisha menyu? Unaweza kupika sahani mbalimbali, ambazo ni pamoja na nyama ya nguruwe na mchele. Mapishi ni rahisi sana na yanapatikana kwa kila mhudumu
Nipi cha kupika kwa pili? Mapishi ya nyumbani kwa kozi za pili
Kozi ya pili ni mojawapo ya vipengele vya kuridhisha na changamano vya mlo wowote. Kawaida hutolewa moto na inajumuisha nyama, samaki, kuku, dagaa, pasta au nafaka. Katika makala ya leo tutakuambia nini cha kupika kwa pili
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Soseji ya Salchichon katika kozi ya kwanza na ya pili. Mapishi
Salchichon - soseji, ambayo ni kitamu sana. Haiwezi kukatwa tu kwenye meza ya sherehe. Tunapendekeza kujaribu kupika sahani za haraka na za asili nayo
Trout: mapishi kwa kozi ya kwanza na ya pili. Jinsi ya kupika trout ladha
Trout ni samaki wa ukubwa wa wastani kutoka kwa familia ya salmoni. Kwa sababu ya asili yake nzuri na ladha ya kupendeza, inathaminiwa sana katika kupikia. Nyama ya samaki ina virutubisho vingi na ni nzuri kwa aina mbalimbali za mapishi. Jinsi ya kuchagua samaki sahihi? Jinsi ya kupendeza kupika trout? Soma kuhusu haya yote katika makala yetu
