Bonde la jibini: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mizizi ya jibini ni nyongeza nzuri kwa kahawa ya asubuhi, chai au vyakula vya kwanza. Mapishi ya aina hii ya kuoka ni tofauti. Baadhi huwa na viambato kidogo, ilhali vingine ni aina mbalimbali vya nyongeza kwa bidhaa zilizookwa.

Mafundo mepesi kwa kila mtu

Hii ni mojawapo ya chaguo rahisi zaidi. Unaweza kuiita msingi. Ikiwa inataka, buns pia hupambwa na mbegu za sesame. Kwa kichocheo hiki cha mikate ya jibini, unahitaji kuchukua:

• 375 gramu za unga;
• 7 gramu ya chachu;
• kijiko cha chai kila sukari na chumvi;
• mtindi mmoja;
• kijiko kikubwa cha maziwa;
• 250 ml maji ya joto;
• gramu mia mbili za jibini iliyokunwa.

Kuandaa maandazi kama haya ni rahisi sana. Wanabaki safi na laini kwa muda mrefu. Kwa hivyo unaweza kutengeneza sehemu kubwa mara moja.

Kwanza kanda unga. Ili kufanya hivyo, mimina unga ndani ya bakuli, ongeza chumvi na sukari. Chachu hupunguzwa katika maji ya joto. Acha kwa dakika tano, kisha uimimine ndani ya viungo vya kavu. Ongeza gramu 150 za jibini. Kanda unga.

Igawanye katika sehemu nane sawa. Unda mipira, bonyeza kidogo. Karatasi ya kuoka inapaswa kufunikwangozi. Weka buns, ukiacha umbali kati yao. Wacha iwe hivyo kwa dakika thelathini. Kwa wakati huu, tanuri huwashwa hadi nyuzi 200.

Mtindi na maziwa husagwa pamoja. Kwenye kila bun, kata hufanywa kwa njia ya kupita. Lubricate uso na maziwa na yai, nyunyiza na jibini juu. Tuma nafasi zilizoachwa wazi kwa dakika ishirini hadi thelathini kwenye oveni.

Maandazi maridadi yenye ufuta

Kichocheo hiki ni laini sana, mnene kidogo ndani ya bidhaa. Ili kuzitayarisha unahitaji kuchukua:

• 250 gramu za sour cream, ikiwezekana na asilimia 20 ya mafuta;
• kijiko cha chai cha chumvi;
• 150 gramu ya jibini ngumu;
• 1, vijiko 5 vya hamira;
• gramu mia moja za siagi;
• yai moja;
• 330 gramu za unga;
• vijiko kadhaa vya ufuta.

Siagi lazima itolewe mapema ili iwe laini.

Jinsi ya kutengeneza maandazi?

Chekecha unga kwenye kikombe, ongeza chumvi na hamira, koroga. Ingiza siagi. Sugua viungo kwa mikono yako ili kutengeneza chembe.

Ongeza jibini iliyokunwa kabla na cream ya sour, kanda unga. Haipaswi kushikamana na mikono yako sana. Hili likitokea, basi inafaa kuongeza unga kidogo zaidi.

Yai hupigwa kidogo kwa uma ili kuchanganya pingu na nyeupe. Mbegu za Sesame hutiwa kwenye sahani. Unga umegawanywa katika sehemu. Kawaida kuhusu buns kumi na jibini hutoka kwa kiasi hiki. Kila tupu huchovya kwenye yai, na kuviringishwa kwenye ufuta.

Funika karatasi ya kuoka na ngozi,buns zimewekwa. Tuma rolls na jibini kwenye oveni kwa dakika thelathini. Joto huhifadhiwa ndani ya digrii 180-190. Baridi kidogo kabla ya kutumikia.

ham bun kitamu

Lahaja hii ya cheese na ham rolls itawavutia wale wanaopenda bidhaa za kuoka na vitunguu saumu. Kwa kupikia inafaa kuchukua:

• gramu mia moja za jibini gumu;
• kiasi sawa cha ham;
• 50 gramu ya majarini;
• glasi ya unga;
• karafuu ya vitunguu;
• 125 gramu ya jibini la Cottage ya maudhui yoyote ya mafuta;
• mafuta ya mboga mboga;
• chumvi na pilipili nyeusi;
• mtindi mmoja;
• kijiko kikubwa cha maziwa;
• ufuta kwa ladha.

Unga na majarini husagwa pamoja ili kutengeneza siagi. Ongeza jibini iliyokunwa, koroga.

Katika bakuli tofauti, weka jibini la Cottage, ongeza viungo na siagi. Vitunguu hupunjwa, hupitishwa kupitia vyombo vya habari na kuongezwa kwenye curd. Kutumia blender, huingiliwa kuwa misa ambayo ni homogeneous katika muundo. Vikombe vyote viwili vinachanganywa, tengeneza donge la unga wa crumbly. Funika kwa filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika thelathini.

Ham kata ndani ya cubes. Unga wa kumaliza na kukaa umegawanywa katika buns. Kila moja imesisitizwa chini, kuweka cubes kadhaa za ham, zimefungwa. Changanya yolk na maziwa, panda kila bun na jibini kwenye wingi, nyunyiza na mbegu za sesame. Nafasi kama hizo huoka kwa kama dakika kumi na tano kwa joto la digrii 180. Zinatumika kwa moto.

Asili namapishi rahisi

"Scones" ni jina la roll na jibini. Zina harufu nzuri sana. Kwao, ni bora kuchukua maumbo anuwai, kama vile moyo. Lakini kukata katika mraba pia kutasaidia.

Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

• 230 gramu za unga;
• 50 gramu ya siagi;
• 150 gramu ya jibini ngumu;
• vijiko kadhaa vya unga wa kuoka;
• nusu kijiko cha chai kila paprika iliyosagwa na unga wa kitunguu saumu;
• gramu 140 za maziwa;
• chumvi kidogo.

Chekecha unga kwenye bakuli, ongeza chumvi, paprika na kitunguu saumu, weka hamira na koroga viungo vikavu. Ongeza mafuta. Changanya mchanganyiko kwa mikono yako ili kuunda crumb. Ongeza maziwa baridi na jibini iliyokunwa. Kanda unga. Pindua kwenye safu karibu 4 mm nene. Kata mafundo ya umbo lolote.

Karatasi ya kuoka imepakwa mafuta mengi au kufunikwa na ngozi. Nafasi zimewekwa, zimetumwa kwenye oveni iliyochomwa hadi digrii mia mbili. Acha kwa dakika kumi na tano. Maandazi ya jibini yanapaswa kuongezeka kwa ukubwa kadri yanavyoendelea.

Kiasi hiki cha viungo huunda takriban mikate ishirini. Wanaweza kuliwa kwa joto au baridi.

Mkate na jibini: mapishi na picha

Kwa sahani hii tamu utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 350 ml maziwa ya joto;
• kijiko cha chai cha sukari;
• tbsp chachu kavu;
• chumvi kidogo;
• mafuta ya mboga mboga;
• gramu 400 za unga;
• yai moja;
• mtindi mmoja;
• gramu mia moja za soseji na jibini kwatoppings.

Mimina sukari na chachu kwenye maziwa ya joto, acha kwa dakika kumi. Kisha chumvi, unga, yai na siagi huongezwa. Kanda unga. Tuma kwa saa moja kwa joto, kufunikwa na kitambaa. Katika wakati huu, itaongezeka kwa ukubwa.

Kwa kujaza, kata soseji, ikiwezekana vipande vidogo. Unaweza kutumia bidhaa yoyote ya nyama. Jibini lazima iingizwe.

Mipira huundwa kutoka kwenye unga uliokamilishwa, mapumziko hufanywa ndani yake. Weka nafasi zilizoachwa wazi na jibini na sausage kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Sausage imewekwa kwenye mapumziko. Kingo hutiwa na yolk iliyopigwa kidogo. Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa dakika arobaini kwa joto la digrii 170. Baada ya kutolewa, kunyunyizwa na jibini iliyokunwa na kutumwa kwa dakika nyingine kumi. Zinatumika kwa joto na baridi.

Mabuzi ya kefir ya Kituruki

Maandazi haya yana unga laini. Kefir, ambayo ni msingi wa mapishi, husaidia kuoka kupata muundo wa porous. Kwa sahani hii unahitaji kuchukua:

• gramu mia mbili za feta cheese;
• 250 ml kefir;
• 600 gramu za unga;
• mayai mawili;
• 200 ml mafuta ya mboga;
• gramu 12 za unga wa kuoka;
• kijiko cha chai cha chumvi;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• vijiko viwili vya parsley iliyokatwa;
• mtindi mmoja;
• ufuta kidogo, mweupe au mweusi.

Mimina kefir kwenye bakuli, ongeza mafuta, chumvi, soda na poda ya kuoka, ongeza mayai. Changanya, lakini usipige viungo. Mimina unga uliofutwa kwenye bakuli, ongezaviungo vya kioevu na jibini iliyokatwa. Ingiza parsley. Kanda unga, unageuka kuwa laini sana.

Gawanya katika mafungu 17-18, unda mipira. Karatasi ya kuoka imefunikwa na ngozi, nafasi zilizo wazi zimewekwa. Lubricate yao na yolk kidogo iliyopigwa, nyunyiza na mbegu za sesame. Tanuri huwashwa hadi digrii 180. Oka mikate kwa jibini kwa takriban nusu saa hadi ziwe mekundu.

Kichocheo rahisi zaidi cha keki

Wageni tayari wako mlangoni, hakuna wakati wa kutengeneza unga wa chachu, kisha pumzi iliyotengenezwa tayari husaidia. Kwa aina hii ya kuoka, unahitaji kuchukua:

• gramu 450 za keki ya puff, bora kuliko chachu;
• yai moja;
• ufuta kidogo au mbegu za kitani kwa kunyunyuzia bidhaa iliyomalizika;
• gramu mia mbili za jibini la suluguni.

Unga umetandazwa kwenye meza, ukinyunyuziwa kidogo na unga. Pindua, lakini kidogo tu. Kata vipande sita sawa. Jibini hutiwa kwenye grater nzuri. Weka jibini kwenye kila strip, pindua unga ndani ya bomba, ukipunguza kingo. Vipu vinavyotokana vinakunjwa kwenye konokono. Nafasi zilizoachwa wazi zimewekwa kwenye karatasi ndogo ya kuoka iliyotiwa mafuta.

Yaki hupigwa, bidhaa zimefunikwa nayo. Nyunyiza na mbegu kwa uzuri. Oka kwa takriban dakika kumi na tano katika oveni kwa digrii 200.

Keki tamu za kushtukiza

Maandazi haya yenye yai na jibini yanaweza kuwa chakula kizuri kwa likizo hiyo. Mayai ya kuchemsha yanafichwa ndani ya kuoka, ambayo hufanya buns kifahari. Kwao unahitaji kuchukua:

• gramu 130 za unga;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• nusu kijiko kikubwa cha sukari;
• chumvi kidogo;
• gramu 30 kila moja ya jibini na siagi;
• gramu mia moja za siki;
• nusu rundo la vitunguu kijani;
• mayai manne ya kuku wa kuchemsha.

Cheketa unga, ongeza sukari na chumvi, weka hamira na weka siagi baridi. Kutumia blender, kata viungo. Ongeza jibini iliyokunwa na upige tena.

Baada ya, vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri na cream ya sour huongezwa kwa wingi, kukorogwa haraka. Gawanya unga kwa buns katika sehemu nne, fanya keki kutoka kwao. Yai lililoganda huwekwa katikati, kingo zimefungwa.

Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, weka maandazi. Oka kwa dakika nne kwa joto la digrii 220. Kisha punguza hadi 190 na uoka kwa dakika nyingine kumi.

Ikionekana kuwa maandazi ni makubwa sana, unaweza kutumia mayai ya kware. Kwa kiasi hiki cha unga, unahitaji kuhusu saba kati yao. Kisha unga, kwa mtiririko huo, umegawanywa na idadi hii ya nafasi zilizo wazi. Burga hizi hutolewa moto au baridi.

Keki ya jibini ni chaguo bora kwa kubadilisha mlo wowote. Unaweza kuwachukua kwa vitafunio vya moyo, kunywa chai au kahawa nao baada ya chakula cha mchana, kula kwa kiamsha kinywa kama sahani ya kujitegemea. Mbegu za Sesame au mbegu za kitani mara nyingi hutumiwa kupamba buns. Katika baadhi ya matukio, jibini hutiwa na kukandamizwa moja kwa moja kwenye unga, kwa wengine hutumiwa kama kujaza. Soseji, ham au mayai ya kuchemsha pia yatakuwa nyongeza nzuri kwa unga wa jibini.