Fructose ni nini: kalori, faida na madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Fructose, ambayo maudhui yake ya kalori ni kama kcal 400, licha ya hii, inachukuliwa kuwa bidhaa ya lishe ambayo haiwezi kuumiza uzito. Lakini je, hii ni kweli, na ni faida gani kuu na madhara ya fructose, yameelezwa kwa kina katika makala hii.

fructose ni nini

Kalori ya fructose ni 400 kcal kwa gramu 100. Walakini, inachukuliwa kuwa wanga ya chini ya kalori katika vyakula. Watu wengi huita fructose analog ya asili ya sukari. Mara nyingi, dutu hii inaweza kupatikana katika matunda, mboga mboga na asali mbalimbali.

Muhtasari wa fructose ni nini:

• kalori - 400 kcal/100g;
• kikundi cha chakula - wanga;
• mosakharidi asilia, isoma ya glukosi;
• onja - hutamkwa tamu;
• kiasi cha glycemic - 20.

Wengi, kwa mfano, wameona vidakuzi vya oatmeal kwenye lishe ya fructose kwenye rafu, maudhui yake ya kalori ni takriban 90 kcal kwa kila kipande.

Fructose ni mojawapo ya peremende chache zinazoruhusiwa kuliwa na watu wanaougua kisukari.kisukari. Jambo ni kwamba, tofauti na sucrose, fructose haiathiri uzalishaji wa insulini na haiongoi kuongezeka kwa sukari ya damu. Ndiyo maana watu wengi huongeza dutu hii kwenye vyakula vyao badala ya sukari.

Hata hivyo, je, fructose, ambayo maudhui yake ya kalori huzidi baadhi ya vyakula vya haraka, ni salama kwa takwimu? Je, unaweza kutumia gramu ngapi za fructose kwa siku?

Fructose na uzito kupita kiasi

Wasichana wengi, wakijaribu kujizuia na pipi, hubadilisha sukari ya kawaida na fructose, wakiamini kuwa kwa njia hii watapunguza athari mbaya za wanga kwenye mwili. Maudhui ya kalori ya fructose na sukari ni karibu sawa - katika kesi ya kwanza 400 kcal kwa 100 g, kwa pili - 380 kcal. Hata hivyo, licha ya hili, kwa sababu fulani ni fructose ambayo watu wanaona kuwa salama zaidi kwa takwimu.

Nadharia kwamba kuchukua nafasi ya sukari na dutu hii, unaweza kuepuka matatizo ya kuwa na uzito kupita kiasi, ni potofu. Kwa kweli, fructose, kati ya mambo mengine, inaweza kusababisha njaa. Na kwa matumizi ya muda mrefu - ukiukaji wa baadhi ya homoni unaohusika na usawa wa nishati.

Hata hivyo, athari hizi hasi huonekana tu wakati fructose inatumiwa kwa wingi kupita kiasi. Kawaida ya kila siku ya dutu kwa mtu mzima ni 25-40 g.

Yaliyomo kwenye matunda

Ikiwa tunazungumza juu ya kawaida inayoruhusiwa ya fructose kwa siku, inafaa kuelewa kwa undani zaidi - ambayo matunda na matunda hupatikana kwa ukubwa zaidi.kiasi. Gramu 25-40 za dutu ni:

• 3-5 ndizi;
• 3-4 tufaha;
• 10-15 cherries;
• karibu vikombe 9 vya jordgubbar.

Aidha, kiasi kikubwa cha fructose kinapatikana katika zabibu, tende, peari, tini, zabibu kavu, tikiti maji, tikiti na cherries. Ndiyo maana bidhaa nyingi kutoka kwenye orodha hii hazipo katika mlo wa watu wanaofuata takwimu zao. Hata hivyo, fructose ina idadi ya sifa chanya.

Faida za kiafya

Inapotumiwa ipasavyo, fructose si tu kwamba si hatari kwa afya, lakini pia inaweza kuwa na manufaa, ambayo sukari ya kawaida kwa hakika haina uwezo nayo. Kwa mfano, ina athari ya tonic, husaidia kurejesha nishati na kupunguza uchovu.

Tofauti na sukari, fructose kwa kiasi haidhuru meno. Zaidi ya hayo, kutokana na monosaccharide hii, hatari ya kupata caries imepunguzwa.

Lakini faida yake kuu iko katika ukweli kwamba fructose haiongezi viwango vya sukari kwenye damu, kufyonzwa bila ushiriki wa insulini. Na insulini, kama unavyojua, sio tu inasaidia kuvunja wanga tata kama vile sukari na sukari, lakini pia husababisha kuonekana kwa mafuta ya mwili. Kwa hivyo, kiasi cha kutosha cha fructose kinapendekezwa katika baadhi ya vyakula.

Madhara ya Fructose

Kuhusu vipengele hasi vya athari kwenye mwili wa binadamu wa dutu hii - kuna kadhaa yao mara moja:

Kwanza - kama ilivyotajwa hapo juu - thamani ya juu ya nishati ya fructose (400 kcal kwa 100 g). Hata hivyo, kulakiasi kikubwa cha monosaccharide hii haiwezi hata jino tamu la inveterate. Kwa hivyo, haupaswi kuogopa sana nambari hii. Unaweza kutathmini habari kutoka upande mwingine. Kwa hiyo, kwa mfano, maudhui ya kalori ya kijiko cha fructose ni 9 kcal tu. Lakini hii inatosha kuongeza utamu kwenye sahani fulani, kwani fructose ni tamu zaidi kuliko sukari.

Upande wa pili hasi - ulaji kupita kiasi wa fructose unaweza kusababisha maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa na kuvuruga kwa michakato ya kimetaboliki ya mwili.

Aidha, wanasayansi wa Israeli wamegundua kuwa matumizi ya mara kwa mara ya dutu hii yanaweza kusababisha kuzeeka mapema. Ingawa inafaa kufafanua hapa kwamba majaribio hayakufanywa kwa wanadamu, bali kwa panya.

Hakuna marufuku maalum ya matumizi ya fructose. Lakini ikumbukwe kwamba monosaccharide hii inapaswa kuliwa kwa kiasi.