Chokoleti hewa: kalori, faida, faida na madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sasa ni vigumu sana kupata mtu ambaye hatapenda chokoleti. Shukrani kwa aina kubwa - giza, milky, nyeupe, airy - bidhaa hii imekuwa ladha ya favorite ya watu wengi, kwa sababu kila mtu anaweza kuchagua moja ambayo anapenda zaidi. Na tunaweza kusema nini kuhusu watoto? Wako tayari kula pipi siku nzima. Leo tutazingatia chokoleti ya hewa, sifa zake, jinsi inavyofaa na yenye madhara.

Historia Fupi ya Chokoleti

Kwa Kilatini, chokoleti inaitwa chakula cha Miungu. Ladha hii imekuwa maarufu ulimwenguni kote kwa mamia ya miaka. Mwanzoni kilikuwa kinywaji kizuri sana kilichotengenezwa India, na baada ya muda kikawa kitamu kitamu ambacho watu bado wanakifurahia leo.

Kijadi, mahali pa kuzaliwa kwa chokoleti ni Amerika Kusini. Makabila ya watu nchini India walitengeneza vinywaji kutoka kwa maharagwe ya kakao na wakaongeza maji na pilipili kwao. Chokoleti ya hewa inaitwa chakula cha Miungu kwa sababu Waazteki waliabudu mti wa chokoleti. Shukrani kwa kinywaji kilichofanywa kwa misingi ya matunda ya mmea huu, dhiki ilipunguzwa na hisia ziliinuliwa. Kwa kuongeza, bidhaa hii ilikuwa na harufu ya ajabu na ladha ya ajabu. Watu walithamini sana mti wa chokoleti hivi kwamba mbegu za kakao ndizo zilizotumika kulipa kodi.

Baada ya muda, maharagwe ya kakao yalijulikana Ulaya. Wa kwanza kujua juu yao walikuwa wenyeji wa Uhispania. Mapishi ya chokoleti hayakuambiwa mtu yeyote na ilikatazwa kuzalishwa bila ruhusa. Na wale watu ambao walifichua siri ya kuandaa kitamu hiki walipaswa kuuawa. Kwa muda mrefu sana, chokoleti ya hewa na ya kawaida ilipatikana tu kwa watu matajiri, kwa sababu viungo vina gharama nyingi. Kufikia mwanzoni mwa karne ya 19, walanguzi walifanikiwa kupata njia ya kutengeneza bidhaa kutoka kwa viungo vya bei nafuu, hivyo hivi karibuni watu wengi zaidi wangeweza kumudu aina hii ya kitamu.

Kutengeneza chokoleti iliyotiwa hewa

Kutengeneza chokoleti ya hewa ni rahisi. Kichocheo chake sio tofauti sana na kichocheo cha matibabu ya kawaida. Tofauti kuu ni kwamba kuna fundo maalum ambalo wingi wa tamu hutoa povu.

Kuna njia mbili za kutengeneza chokoleti iliyotiwa mafuta:

• Unapopiga chokoleti, unahitaji kuongeza gesi ndani yake. Kutokana na hili, viputo vidogo hutokea katika wingi.
• Ni muhimu kumwaga chokoleti kwenye ukungu, na kisha kuiweka ndani ya kettle ya utupu (bila hewa). Muundo tayari una hewa, shukrani ambayo viputo muhimu vitatokea.

Aina za chokoleti ya hewa

Kunaaina kadhaa za dessert hii ya kupendeza:

• Chokoleti ya maziwa ya hewa. Tofauti muhimu ya aina hii ya bidhaa kutoka kwa wengine wote ni uwepo wa maziwa na cream kavu katika muundo wake. Kwa sababu ya hili, ina ladha ya maridadi. Na maharagwe ya kakao, bila ambayo hakuna aina ya chokoleti inayoweza kufanya, huathiri ladha.
• Chokoleti iliyokolea ya hewa. Hii ni aina ya kwanza kuzalishwa. Ni msingi wa wengine wote. Katika utengenezaji wake, hakuna ziada inayoongezwa. Matumizi ya siagi ya kakao, maharagwe ya kakao na sukari ya unga ndiyo pekee inayohitajika kuandaa bidhaa.



• Chokoleti yenye hewa nyeupe (yenye hewa). Hakuna maharagwe ya kakao yanayotumiwa katika utengenezaji wake. Ili kupata aina hii ya chokoleti, siagi ya kakao, vanillin na unga wa maziwa huchanganywa. Inawezekana pia kuongeza nyongeza yoyote ya ladha. Kwa sababu ya kukosekana kwa maharagwe ya kakao katika muundo, chokoleti nyeupe, kwa kweli, haiwezi kuitwa hivyo.

Faida za chokoleti hewa

Aina yoyote ya bidhaa hii ina idadi ya sifa chanya. Gramu 45 tu za dessert kama hiyo kwa siku zitapunguza hatari ya mshtuko wa moyo mara kadhaa. Aidha, uwezekano wa kupata ugonjwa wa moyo na mishipa umepunguzwa.

Chokoleti hewa yenye vinyweleo pia ina vipengele vyema vifuatavyo:

• uwepo wa magnesiamu, ambayo huboresha shughuli za ubongo;
• wakati wa kula chokoleti, kuna ongezeko la nguvu na nishati;
• ina sifa za tonic;
• uwepo wa serotonin, ile inayoitwa homoni ya furaha;
• chokoletiina antioxidants nyingi;
• uwepo wa vipengele muhimu vya kufuatilia (kalsiamu, chuma, florini, magnesiamu na vingine);
• chokoleti hupunguza cholesterol;



• athari ya manufaa kwa moyo na mishipa ya damu;
• chokoleti nyeusi ni nzuri kwa watu wanaotazama sura zao;
• ina athari chanya kwenye ngozi, ambayo hutumiwa kwa mafanikio katika saluni;
• husaidia kuimarisha tishu za mfupa.

Lakini bado, furaha ni sifa bora zaidi ya chokoleti ya hewa. Shukrani kwake, wao pia huondoa mfadhaiko na mfadhaiko.

Madhara ya chokoleti ya hewa

Licha ya idadi kubwa ya mali chanya, chokoleti, kama bidhaa nyingine yoyote, ina ukiukwaji wake. Hata hivyo, mapungufu haya ni madogo. Haipendekezi kutumia chokoleti kwa watu ambao ni mzio wa aina hii ya dessert, na pia kwa wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari. Kutokana na kiasi kikubwa cha sukari katika bidhaa hii, inaweza kusababisha matatizo hatari kwa wagonjwa wa kisukari. Haya, kimsingi, ni vikwazo vyote vinavyopaswa kufuatwa wakati wa kula chokoleti.

Kalori

Kuna takriban kcal 522 kwa gramu 100 za chokoleti ya porous. Hii ni nyingi sana, haswa kwa watu ambao wanajaribu kuweka takwimu zao, na vile vile wale ambao ni wazito. Watu kama hao hawapaswi kutumia vibaya bidhaa hii.

Jinsi ya kuchagua chokoleti ya hewa?

Kiambato kikuu cha bidhaa hii ni kakaomaharagwe na siagi ya kakao. Ikiwa soya au mafuta ya mawese na poda ya kakao huongezwa badala yake, basi hii sio chokoleti tena, lakini mbadala ya bei nafuu. Siagi ya kakao ni ghali sana, kwa hivyo sio katika muundo wa bidhaa ya bei nafuu ya porous. Inabadilishwa na mafuta ya mboga, ambayo yanaweza kusababisha saratani (inapoliwa mara kwa mara).

Ili usijidhuru na kuchagua chokoleti halisi ya porous, unahitaji kuangalia teknolojia na hali ya kupikia. Ikiwa bidhaa imetengenezwa kwa mujibu wa GOST, basi unaweza kuinunua kwa usalama. Kwa viwango vya serikali, wazalishaji wote wanatakiwa kujumuisha viungo tu ambavyo ni salama kwa afya. Na ikiwa mchakato wa kutengeneza chokoleti hukutana na mahitaji ya kiufundi, basi ubora wa ladha hii haufurahishi kabisa. Sheria hizi huruhusu mtengenezaji kutumia viungo vyote vinavyopatikana kwake.

Hadithi za chokoleti hewa

Kuna idadi kubwa ya hekaya karibu na kitindamlo hiki pendwa, na sasa tutafafanua baadhi yao:

• Wanasema ukila chocolate kwa wingi unapata chunusi na chunusi. Kwa hakika, kuonekana kwa matatizo ya ngozi kunatokana na utendaji usiofaa wa mwili na mfumo wa homoni.
• Kwa kawaida watoto huogopa kuwa chokoleti ni mbaya kwa meno. Inageuka kinyume ni kweli. Madaktari wa meno wamethibitisha kuwa kipande kidogo cha bidhaa hii (nyeusi pekee), kinachotumiwa kila siku, kitazuia kuoza kwa meno.



• Hadithi nyingine ni kwamba chokoleti husababisha mzio. Kwa kweli, inaweza tu kuimarisha mmenyuko wa mzio tayari. Kwa hivyo, unahitaji kuwa mwangalifu sana kuhusu kipimo cha dessert hii.

Hitimisho

Kwa hivyo, tumezingatia chokoleti ya hewa, ni aina gani zake, sifa muhimu na hatari za bidhaa hii. Kama unaweza kuona, dessert kama hiyo ina mali nyingi nzuri, kwa hivyo haupaswi kujizuia. Kuna hali chache tu wakati inapaswa kutumika kwa tahadhari kali.