2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuku ni bidhaa inayozalishwa ulimwenguni kote. Nyama ya ndege hii ni nzuri kwa broths, kaanga, stewing, grilling. Kutoka kwake unaweza kupika sahani nyingi. Fillet ya kuku ni maarufu sana kwa wapishi. Haina ngozi na mifupa, hivyo ni rahisi na rahisi kufanya kazi nayo. Nyama inaweza kukaanga au kuoka. Ili kupata fillet ya kuku ya kupendeza, inashauriwa kutumia michuzi na marinades. Inaweza kuvikwa kwenye foil na kupikwa katika juisi yake mwenyewe. Leo tutazungumza juu ya sahani ambayo moja ya sehemu kuu ni fillet ya kuku. Wacha tutengeneze paella.
Paella ya Kihispania na kamba, kuku na maharagwe
Kwa sahani hii utahitaji:
- nyanya (au nyanya katika juisi yao wenyewe) - kopo 1;
- shrimp - vipande vichache vikubwa au 300 g ya kawaida;
- mchuzi wa kuku - 300 ml;
- mafuta;
- maharage na pilipili;
- papaprika na zafarani;
- vitunguu saumu na vitunguu;
- miguu ya kuku na minofu;
- mchele - 300-400 g.
Hesabu idadi ya bidhaa kulingana na idadi ya wanaokula. Ondoa auunaweza kuongeza viungo kulingana na mapendeleo yako ya ladha.
Jinsi ya kupika paella
Paella ni rahisi kutengeneza. Lakini wakati mwingine unataka kuja na kitu maalum, ili ladha ya sahani ikumbukwe kwa muda mrefu, na unataka kuifanya tena na tena. Kwa hiyo, leo hatutafuta njia rahisi, lakini kuandaa paella kwa connoisseurs na gourmets. Jambo la kwanza kutaja thamani ni shrimp. Kwa harufu maalum, usichukue dagaa wa kawaida, lakini shrimp ya carabinieri. Ondoa shell na kaanga katika mafuta. Itatoa mafuta ya rangi nyekundu na harufu isiyoweza kulinganishwa. Kisha kaanga vitunguu saumu vilivyokatwakatwa na kitunguu saumu kwenye mafuta.
Muhimu
Paella ni bora zaidi kupikwa kwenye moto unaowaka. Ikiwa una gesi, basi burner inapaswa kuwa na pete kadhaa ili kusambaza joto sawasawa. Ikiwa sivyo, basi sufuria nene ya chuma-chuma au kikaangio cha shaba na kigawanyaji vitaokoa hali hiyo.
Paella: hatua zinazofuata za kupikia
Kupata mchuzi wa kuku ni rahisi. Chemsha miguu na mifupa ya ndege ndani yake (ikiwa ukata fillet kutoka kwa kuku nzima). Kaanga miguu katika mafuta ya vitunguu-vitunguu. Nyanya (ikiwa hutumii nyanya katika juisi yao wenyewe), scald na uondoe ngozi. Kata massa na uongeze kwenye nyama. Ondoa utando na mbegu kutoka kwa pilipili. Kata na kutupa kwa bidhaa zingine. Sasa kata fillet ya kuku, maharagwe vipande vipande. Chumvi na kuinyunyiza na paprika. Mara tu kila kitu kikikaanga, ongeza mchuzi. Usitumie tu cubes: ladha yao haitawahiIkilinganishwa na mchuzi wa kuku wenye nguvu! Na ikiwa unaongeza karoti, vitunguu, majani ya bay, buds chache za karafuu kwake wakati wa kupikia, basi inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea, bila viungo vya ziada. Kidokezo: Kufanya mchuzi kuwa tajiri, chemsha kwa kiasi kidogo cha maji. Kugusa muhimu ni zafarani. Inapaswa kusaga na chumvi, kumwaga maji ya moto, basi iwe pombe na kumwaga ndani ya paella. Sasa ni zamu ya mchele. Tafadhali kumbuka kuwa inapaswa kuwa chini ya mchuzi. Tulilala, tukaiweka sawa, kuweka moto wa wastani na usiiguse tena. Baada ya dakika 10-15 itaonekana kwenye uso.
Mara tu mchuzi unapoanza kuchemka, tandaza uduvi juu ya uso, ukizamisha kidogo kwenye wali. Dakika chache zaidi na paella itakuwa tayari. Mara tu mchele unapovimba na kuwa laini, toa sufuria kutoka kwa moto na uweke sehemu ya chini kwenye maji baridi au kwenye kitambaa kibichi kilichokunjwa katika tabaka kadhaa.
Ni nini kingine unaweza kupika kwa minofu ya kuku
Mapishi yenye picha ni muhimu. Una fursa ya kuona jinsi sahani iliyokamilishwa inapaswa kuonekana. Fillet ya kuku inaweza kutumika kwa barbeque ya nyumbani kwenye skewers za mbao. Unaweza kusafirisha nyama katika cream ya sour, mchuzi wa soya na mayonnaise. Changanya viungo vyote, ongeza viungo kwa ladha. Kata nyama vipande vipande, weka marinade. Fillet hukauka haraka, masaa 1-2 yanatosha. Baada ya hayo, funga vipande kwenye skewers na uweke kwenye sufuria ya grill au kwenye grill ya hewa. Unaweza kutumia rahisisufuria ya kukata - kaanga vijiti juu yake kutoka pande zote. Tumikia mimea, mboga mboga na wali.
Ilipendekeza:
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
Maharagwe yenye mboga. Maharagwe nyekundu na mboga mboga: mapishi
Wanahistoria wanasema kwamba vyakula vya maharage vilikuwa maarufu katika Ugiriki ya kale, Roma ya kale na Amerika ya kabla ya Columbia. Siku hizi, bidhaa hii inabakia kupendwa kati ya aina zote za idadi ya watu. Madaktari na wataalamu wa lishe sawa huonyesha mali ya manufaa ya kunde na kupendekeza kwamba kila mtu ajumuishe katika mlo wao. Kutoka kwa makala hii, unaweza kujifunza jinsi ya kupika maharagwe na mboga kwa ladha na jinsi ya kufanya maandalizi ya ajabu kwa majira ya baridi ijayo
Maharagwe ya kamba: mapishi yenye picha
Maharagwe ya kamba ni aina ya mikunde yenye afya nzuri sana. Matunda mabichi mara nyingi huuzwa yakiwa yameganda. Mtu anapika maharagwe bila kufuta. Mtu huwapa matunda joto na kisha tu kuanza mchakato. Mapishi bora ya kupikia maharagwe ya kijani - waliohifadhiwa, thawed na safi - yatabadilisha mlo wako wa kila siku
Minofu ya kuku chini ya koti la manyoya: chaguzi. Mapishi na fillet ya kuku
Minofu ya kuku chini ya koti la manyoya ni sahani rahisi na ya kitamu. Unaweza kupika kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, na pia kuitumikia kwenye meza ya sherehe
Minofu ya kuku kwenye mishikaki: mapishi ya kupika mishikaki ya kuku nyumbani
Minofu ya kuku kwenye mishikaki ni mbadala mzuri wa choga asilia. Sahani inaweza kupikwa nyumbani mwaka mzima, bila kujali hali ya hewa. Bila shaka, haitakuwa na harufu nzuri iliyopo kwenye kebab iliyopikwa kwenye moto, lakini sio duni kwa ladha, inaonekana nzuri, na hata afya kwa mwili
