Maharagwe ya kamba: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maharagwe ya kamba ni aina ya mikunde yenye afya nzuri sana. Matunda mabichi mara nyingi huuzwa yakiwa yameganda. Mtu anapika maharagwe bila kufuta. Mtu huwapa matunda joto na kisha tu kuanza mchakato. Mapishi bora zaidi ya kupika maharagwe ya kijani - yaliyogandishwa, yaliyoyeyushwa na mabichi - yatabadilisha mlo wako wa kila siku.

Saladi ya maharagwe ya kijani: mapishi yenye picha

Orodha ya Bidhaa:

• Maharagwe ya kamba - kilo.
• Mafuta ya zeituni - mililita hamsini.
• Kitunguu vitunguu - karafuu tatu.
• Juisi ya limao - kijiko kikubwa.
• tangawizi iliyokunwa - kijiko cha dessert.
• Mchuzi wa soya - vijiko viwili.
• Pilipilipili - nusu ganda.
• Parsley - rundo.

Kupika saladi rahisi

Kichocheo hiki rahisi cha maharagwe ya kijani kinakutengenezea sahani ya kando kwa haraka na rahisi. Unahitaji kuanza kwa kuchagua maganda ya maharagwe na kuyaosha. Kisha kata ncha kwa pande zote mbili. Weka sufuria ya maji yenye chumvi kidogojuu ya moto na baada ya kuchemsha mimina maganda ya maharagwe yaliyoandaliwa ndani yake. Kupika kwa dakika tano hadi saba. Tupa maharagwe yaliyochemshwa kwenye colander na uache hadi maji yaishe kabisa.

Sasa unahitaji kuandaa mchuzi kulingana na mapishi ya maharagwe ya kijani kitamu. Katika chombo chochote kinachofaa, changanya tangawizi iliyochujwa, mchuzi wa soya, pilipili iliyokatwa, karafuu za vitunguu, mafuta ya mizeituni, maji ya limao yaliyopitishwa kupitia karafuu za vitunguu na kuchanganya kila kitu. Mchuzi umeandaliwa kwa mujibu wa mapishi ya maharagwe ya kijani kutoka kwenye picha.

Ifuatayo, hamisha maharagwe kutoka kwenye colander hadi kwenye bakuli yenye mchuzi na uchanganya vizuri. Wacha iwe pombe kwa dakika kumi na tano hadi ishirini, kisha uweke kwenye bakuli la kuoka. Tanuri lazima iwe moto kwa joto la digrii mia na tisini. Tuma maharagwe kwenye mchuzi kwa dakika kama kumi na tano hadi ishirini. Panga maharagwe ya kijani kibichi kwenye rundo kwenye sahani kubwa, nyunyiza parsley safi na utumie kama sahani ya kando na kozi kuu.

Maharagwe yenye mshipa wa kuku

Viungo vinavyohitajika:

• Maharagwe yaliyogandishwa - gramu mia nne.
• Minofu ya kuku - gramu mia nne.
• Kitunguu - vichwa viwili.
• Nyanya - vipande viwili.
• Kitunguu vitunguu - karafuu mbili.
• Karoti - vipande viwili.
• Dili - matawi matano.
• Parsley - matawi matano.
• Mafuta - mililita mia moja.
• Pilipili ya ardhini - Bana chache.
• Chumvi - kijiko cha chai.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Imepikwa kulingana na kichocheo hiki cha pilipilimaharagwe yaliyogandishwa ni laini na ya juisi. Kwa kuwa maharagwe tayari yameandaliwa kikamilifu kwa kupikia, yanaweza kumwagika mara moja kutoka kwenye mfuko ndani ya sufuria ya maji, kuwekwa kwenye moto na kupikwa kutoka wakati wa kuchemsha kwa dakika sita hadi nane. Baada ya hayo, maji lazima yamevuliwa. Kiungo kinachofuata cha kuandaa ni minofu ya kuku.

Nyama, kulingana na mapishi kutoka kwa maharagwe ya kijani, unahitaji kuosha vizuri, kukata filamu na kuondoa mifupa. Kisha inapaswa kukaushwa vizuri na kitambaa cha karatasi na kukatwa vipande vipande vya ukubwa wa kati. Kaanga minofu ya kuku iliyo tayari kwenye sufuria na mafuta ya mboga hadi ibadilike rangi na kuwa nyeupe.

Ifuatayo, anza kuandaa mboga. Chambua vitunguu kutoka kwenye manyoya na ukate. Chambua karoti, osha na ukate kwenye cubes ndogo pia. Mimina vitunguu ndani ya sufuria na nyama ya kuku iliyokaanga na chemsha hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha mimina karoti kwenye sufuria na endelea kuchemsha kwa dakika nyingine tano.

Weka yaliyomo kwenye sufuria kwenye sufuria yenye kina kirefu. Weka maharagwe ya kuchemsha, nyanya zilizokatwa vizuri na karafuu za vitunguu zilizokatwa juu. Funika sufuria na kifuniko na uweke kwenye moto mdogo. Chemsha fillet ya kuku na maharagwe ya kijani waliohifadhiwa na mboga kwa dakika kumi na tano hadi ishirini. Nyama na mboga zinapaswa kuwa laini.

Dakika tano kabla ya mwisho wa mchakato wa kupika, ongeza bizari iliyokatwa vizuri na iliki kwenye sufuria. Maharage ya kijani yaliyokatwa na kukuPanga minofu na mboga kwenye bakuli, na unaweza kuandaa sahani kitamu na yenye afya kwa chakula cha mchana au cha jioni.

Supu ya Maharage ya Kamba

Orodha ya bidhaa:

• Maharagwe ya kamba - gramu mia tatu.
• Vermicelli - gramu mia moja sabini.
• Nyanya - gramu mia tano.
• Kitunguu - vichwa viwili.
• Mchuzi wa mboga - lita mbili.
• Mafuta ya zeituni - vijiko viwili.
• Zucchini - vipande viwili.
• Kitunguu vitunguu - karafuu nne.
• pilipili ya kusaga - nusu kijiko cha chai.
• Chumvi - kijiko cha dessert.

Mapishi ya kupikia

Unahitaji kuanza kwa kuandaa viungo vyote kimoja baada ya kingine. Ifuatayo, ukiwa na moja ya mapishi na maharagwe ya kijani na picha, kupika supu ya classic na mboga mboga na pasta. Ondoa maganda kutoka kwa vitunguu na karafuu za vitunguu. Kisha kata vitunguu ndani ya pete nyembamba sana za nusu, na ukate vitunguu saumu kwa kisu.

Osha mboga zilizosalia vizuri chini ya bomba. Kata zucchini kwenye cubes ndogo. Kata ncha za maharagwe ya kijani na ugawanye katika sehemu tatu. Ifuatayo, unahitaji kuchukua sufuria na chini nene, mimina mafuta ndani yake na uweke kwenye moto wa kati. Wakati mafuta yanawaka moto, ongeza mboga zote zilizoandaliwa na chemsha kwa dakika kama kumi. Kisha mimina mboga na mchuzi.

Ongeza nyanya zilizokatwa nyembamba, nyunyiza na pilipili ya ardhini, chumvi, koroga na ulete chemsha. Kisha kupunguza moto, funika na kifuniko na upika kwa dakika kumi na tano. Mimina kiungo cha mwisho - vermicelli ndogo - kwenye sufuria na chemsha na kifuniko kilichofungwadakika nyingine tano au saba. Unahitaji kuabiri kwa utayari wa vermicelli. Acha supu ya maharagwe ya kijani iwe kwa dakika ishirini. Kozi ya kwanza yenye harufu nzuri na yenye afya iko tayari kuliwa.

saladi ya maharagwe ya kijani kibichi na viazi

Orodha ya viungo:

• maharagwe - vikombe vinne.
• Urefu wa viazi - kilo moja na nusu.
• Kichina - manyoya manane.
• Tuna katika mafuta - makopo mawili.
• Shaloti - vipande viwili.
• Mizeituni - glasi moja.
• Divai nyeupe kavu - glasi moja.
• Parsley - nusu rundo.
• Dijon haradali - vijiko vinne.
• Tarragon - glasi moja.
• Mafuta - nusu kikombe.
• pilipili ya kusaga - kijiko cha chai.
• Siki ya divai nyeupe - vijiko vitatu.
• Chumvi - kijiko cha dessert.

Kupika kwa hatua

Kama msingi, unaweza kuchukua kichocheo kilichothibitishwa cha saladi na maharagwe ya kijani. Mchakato wa kupikia lazima uanze na ukweli kwamba viazi ndogo na ndefu zimevuliwa na kukatwa kwa urefu katika sehemu mbili. Kisha kuweka viazi kwenye sufuria, mimina maji baridi na uweke moto mwingi. Baada ya kuchemsha, moto lazima upunguzwe na uendelee kupika hadi zabuni. Wakati viazi ni karibu tayari, kuweka maharagwe ya kijani katika sufuria na kupika kwa dakika nyingine tano hadi sita, hakuna zaidi. Kisha mimina maji na acha viazi na maharagwe vikiwa vimefunikwa.

Ifuatayo, unahitaji kuchukua bakuli kubwa na kuchanganya iliyooshwa na iliyokatwa vizuri.tarragon, parsley, shallots na chives. Mimina divai nyeupe, siki nyeupe ya divai, mafuta ya mizeituni. Ongeza viungo: chumvi, haradali, pilipili nyeusi iliyosagwa - na koroga.

Kisha weka tuna ya makopo bila mafuta na mizeituni iliyokatwa katikati kwenye bakuli iliyo na mavazi tayari. Mwishowe, ongeza viazi za moto na maharagwe ya kijani kwenye bakuli. Changanya viungo vyote pamoja na utumie mara moja saladi moto na tamu ya maharagwe ya kijani na viazi kwa chakula cha jioni.

Maharagwe yaliyookwa kwa samaki

Viungo:

• Maharagwe ya kamba - gramu mia mbili na hamsini.
• Carp (fillet) - kilo moja na nusu.
• Leek - vipande vinne.
• Karoti - vipande viwili.
• Juisi ya limao - mililita hamsini.
• Kitunguu - vichwa vinne.
• Pilipili ya ardhini - Bana tatu.
• Maji baridi - mililita hamsini.
• Zabibu - gramu mia moja.
• Mafuta ya zeituni - mililita mia moja.
• Mbichi za bizari - nusu rundo.
• Chumvi - kijiko cha dessert.
• Kitunguu vitunguu - karafuu nne.

Kupika kulingana na mapishi

Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kutumia kichocheo cha maharagwe mabichi yaliyookwa na samaki. Kwanza unahitaji kuwasha oveni. Lubricate sahani maalum ya kuoka na mafuta na kuweka fillet ya carp ndani yake. Mimina zabibu zilizoosha kwenye bakuli ndogo na uimimine na maji ya limao iliyochemshwa na maji. Acha zabibu ziloweke kwa dakika kumi na tano.

Mimina kwenye kikaangio kikubwamafuta na kuweka moto. Baada ya kupokanzwa, weka vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa ndani yake. Kaanga, kuchochea, kwa muda wa dakika sita hadi saba. Kisha ongeza karoti zilizokatwa na kung'olewa. Pia ongeza karafuu za kitunguu saumu zilizopitishwa kwenye kitengeneza vitunguu na maganda ya maharagwe yaliyogawanywa katika sehemu tatu.

Koroga na uendelee kupika kwa takriban dakika tano hadi sita. Kisha uhamishe zabibu kutoka kwenye bakuli hadi kwenye sufuria pamoja na maji ya limao yaliyopunguzwa. Endelea kupika hadi ichemke. Kisha kuzima moto, nyunyiza na pilipili ya ardhini na chumvi, na kisha uchanganya vizuri. Kueneza molekuli ya mboga iliyosababishwa sawasawa juu ya fillet ya carp. Funika bakuli la kuoka na karatasi ya foil na utume kwenye oveni.

Oka samaki kwa mboga mboga kwa dakika ishirini na tano hadi thelathini kwa joto la digrii mia na themanini. Baada ya kupika, panga carp iliyookwa na maharagwe ya kijani kwenye sahani, nyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri na utumie kama sahani ya kando na viazi vya kuchemsha au wali.

Maharagwe ya kamba yaliyokaushwa na malenge

Orodha ya viungo:

• Maharagwe - gramu mia tano.
• Maboga - gramu mia tano.
• Unga wa ngano - kijiko kikubwa.
• Nyanya - vipande viwili.
• Siagi - vijiko viwili.
• Parsley - matawi matano.
• Pilipili ya chini - pinch mbili.
• Majani ya lettuce - vipande vinne.
• Chumvi - nusu kijiko cha chai.

Mchuzi:

• Siagi - dessertkijiko.
• Sur cream - glasi moja.
• Pilipili - Bana.
• Chumvi iko mwisho wa kisu.
• Unga - kijiko cha dessert.

Kupika

Maboga osha vizuri, kavu na ukate vipande vipande. Weka kwenye bakuli, nyunyiza na pilipili, chumvi na uchanganya. Kisha tembeza kila kipande kwenye unga na uweke kwenye sufuria yenye moto na siagi. Choma malenge hadi ufanyike. Osha maganda ya maharagwe, kata ncha na ukate vipande vidogo. Kisha chemsha hadi ziive kwa maji na kaanga kwenye sufuria.

Weka malenge na maharagwe kwenye sufuria yenye chini nzito. Kwao kuongeza vipande vidogo vya nyanya, kupikwa mchuzi wa sour cream, pilipili na chumvi. Changanya viungo vyote na uweke moto. Kitoweo, kulingana na mapishi na maharagwe ya kijani na malenge, kwa kama dakika thelathini. Tumikia malenge na maharagwe ya kijani kwenye sinia iliyotiwa lettuki na nyunyiza parsley.