2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Je, una uhusiano gani na neno "cheesecake"? Pengine, ni hakika kitu laini, tajiri, tamu na kitamu. Baada ya yote, cheesecake ni nini, kila mmoja wetu anajua kutoka utoto - mkate wa mviringo wa curd kutoka utoto wa chachu. Je, kuna watu ambao hawajawahi kuijaribu?
Kuna mapishi mengi ya keki ya jibini ya kawaida. Umewahi kusikia kuhusu cheesecake ya kifalme? Uwezekano mkubwa zaidi. Tutaangalia mapishi kadhaa kwa ajili ya utayarishaji wake.
Lakini kwa nini yeye ni wa kifalme?
Kwa sababu kipengele tofauti cha cheesecake kama hiyo ni unga usio wa kawaida: mkate mfupi. Hii pia inaitwa streusel, kwa sababu sio unga wa classic ambao tumezoea, lakini mchanganyiko wa unga, sukari na siagi. Zaidi ya hayo, streusel haipaswi kukandamizwa, lakini kusagwa hadi makombo laini yawepo.
Kichocheo kinachojulikana zaidi na pengine rahisi zaidi cha keki ya jibini ya kifalme ni kuoka katika oveni. Lakini kwa kweli, unaweza kuoka katika jiko la polepole. Lakini kujaza kunategemea tu mawazo yako. Inaweza kuwa sio tu jibini la jumba, lakini pia jam, na jam, ikiwa inataka, karanga zilizokandamizwa au zabibu zinaweza kuongezwa kwa kujaza kuu - chochote unachopenda. Lakini ikiwa imejazwa kabisa, cheesecake ya kifalme inageuka kuwa yenye harufu nzuri na ya kitamu.
Mapishi ya kawaida
Ili kupika cheesecake ya kifalme katika oveni utahitaji:
- 0.5 kg jibini la jumba;
- 1, vikombe 5 vya sukari iliyokatwa;
- 100g siagi iliyogandishwa;
- mayai 4;
- mfuko 1 wa vanila;
- 1, 5 vikombe unga wa matumizi yote;
- 30g semolina au wanga (viazi au mahindi);
- 0.5 kijiko cha chai cha baking soda;
- chumvi kuonja.
- Kwanza kanda mjazo. Ili kufanya hivyo, chukua jibini la Cottage iliyopikwa na saga hadi misa ya homogeneous bila uvimbe hupatikana. Unaweza kutumia ungo - kuifuta kwa uangalifu jibini la Cottage. Baada ya kuwa homogeneous kabisa, kuongeza sukari na kuchanganya. Pia tunatuma vanillin, wanga na baking soda kidogo hapo na changanya kila kitu vizuri tena
-
Sasa ni zamu ya mayai. Piga protini zilizotengwa na sukari kwa kutumia blender au whisk ya kawaida mpaka mchanganyiko uwe nyeupe. Ili kuleta protini kwa hali inayotaka haraka,unaweza kuongeza chumvi kidogo ya meza na tone la maji ya limao kwao. Baada ya kuundwa kwa povu yenye nguvu, tunatuma protini zilizopigwa kwa wingi wa curd na kuchanganya. Ukipenda, unaweza kuongeza karanga au kitu kingine.
- Tunachukua utayarishaji wa unga wa cheesecake ya kifalme. Panda unga vizuri mara kadhaa, ongeza vikombe 0.5 vya sukari na kuchanganya. Siagi iliyohifadhiwa inapaswa kung'olewa vizuri na kisu au kusagwa kwenye grater coarse, baada ya hapo tunachanganya na unga na sukari. Na kisha tunaanza kusaga misa kwa mikono yetu hadi chembe ndogo itengenezwe.
- Tunachukua fomu ya pande zote, kupaka mafuta na kuweka chini na kuta na ngozi ili kuepuka kuchoma cheesecake ya kifalme. Tunatenganisha sehemu ya tatu kutoka kwa unga wa creamy na kuiweka kando, kuweka wengine katika mold na kiwango vizuri. Ni muhimu kwamba unene ni sawa kwa pande zote - kwa sare na hata kuoka. Baada ya hayo, tunaeneza kujaza juu kwa njia ile ile, na unga uliobaki juu.
- Keki ya jibini huokwa kwa joto la nyuzi 200 Selsiasi katika oveni. Itachukua dakika 40 kuandaa. Unaweza kuangalia utayari na mechi - kutoboa unga. Ikiwa cheesecake ni kavu, basi tiba iko tayari.
Jibini la Cottage ni sehemu muhimu ya cheesecake yoyote
Jibini la Cottage huwapo kila wakati katika mapishi ya cheesecake yoyote kabisa. Kitu kinaweza kuongezwa kwake, kama ilivyoelezwa hapo juu, lakini hata hivyo, sahani halisi imejazwa peke yake.jibini la jumba.
Keki ya kifalme iliyo na jibini la Cottage, mapishi ambayo tunazingatia, ni ladha bora kwa likizo na kila siku.
Majina mengi, lakini kiini daima ni kile kile
Keki ya jibini ya kifalme inaitwa kwa njia tofauti: jibini la kifalme, na la Hungarian, na pai nyingi na jibini la kottage, na keki ya jibini. Siwezi kukumbuka majina yote. Lakini, kama wanasema, chochote unachokiita … Kiini cha cheesecake kinabakia sawa - ni pai ya pande zote iliyotengenezwa na keki ya shortcrust na misa ya curd kwa namna ya kujaza.
Sina mwonekano wa kuvutia, kitamu ndani
Cha kuficha, kwa mwonekano, keki ya jibini ya kifalme ni duni kuliko kitindamlo kingine. Yeye ni mnyenyekevu sana, haipati jicho kati ya chipsi zingine kwenye meza, haivutii. Unaweza kugundua ladha yake tu kwa kuonja. Baada ya yote, pai hii rahisi inachanganya vipengele viwili tofauti, kwa ladha na kwa texture: jibini la Cottage lenye maridadi na msingi wa crispy, crumbly ambao unayeyuka kinywa chako. Furaha ya kweli!
Ikiwa ungependa kupamba cheesecake, unaweza kutumia icing, matunda, matunda, jamu, sharubati, au kitu kingine chochote kinachokuja akilini kila wakati. Vile vile chagua mapishi yoyote ya cheesecake ya kifalme na jibini la Cottage.
Kawaida na Kifalme
Keki ya jibini ya kawaida hutofautiana na ya kifalme kwa kuwa ya kwanza ni kitu kama mkate wazi: keki ya unga iliyojaa uji katikati, wakati cheesecake ya kitamu ya kifalme ni pai iliyofungwa iliyojazwa ndani. Na stuffing yakelaini na creamy, lakini unga ni appetizingly crispy. Tofauti hii hufanya dessert kuwa ya kipekee, na niamini, hata wale ambao hawapendi pipi au jibini la kottage hawataikataa.
Keki tamu zaidi ya kifalme baridi.
Chokoleti haiharibu dessert
Ya meno matamu yatathibitisha: chokoleti iko mahali pake katika kitindamlo chochote, na hata zaidi katika keki ya jibini. Baada ya yote, inatoa charm maalum na uhalisi: kichocheo cha classic katika toleo lisilo la kawaida! Cheesecake kama hiyo itakuwa kwa ladha ya mlaji yeyote anayechagua. Na hakuna mtu atawahi nadhani kuwa sio chokoleti iliyotumiwa kabisa, lakini poda ya kakao. Keki ya jibini ya kifalme ya chokoleti itaitwa chokoleti.
Unaweza kula sahani nzuri kama hii kwa kiamsha kinywa na chakula cha jioni, isipokuwa, bila shaka, unafuata takwimu yako. Lakini watoto wataipenda hasa.
Lakini jinsi ya kutengeneza cheesecake ya kifalme? Zingatia chaguo hili pia.
Keki ya jibini ya kifalme ya chokoleti
Kwa kupikia utahitaji:
- vikombe 2 vya unga wa ngano;
- mayai 2 ya kuku;
- majarini 180g;
- 2 tbsp. l. poda ya kakao;
- glasi 1 ya sukari;
- 300 g jibini la jumba.
Majarini tatu kwenye grater coarse, changanya na vikombe 0.5 vya sukari, poda ya kakao na unga. Unahitaji kuingilia kati hadi kuunda makombo, kama kwenye mapishi ya classic. Kwa kujaza, changanya vikombe 0.5 vya sukari, mayai na jibini la Cottage. Baada ya kuweka nusu ya unga ulioandaliwa kwenye ukungu, mimina kujaza juu na funga na nusu ya pilimtihani. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180 na uoka mkate huo kwa dakika 30-40.
Hiki ni kichocheo rahisi sana. Sasa unajua jinsi ya kutengeneza cheesecake ya kifalme.
Aina za cheesecakes
Kufikia sasa tumetaja aina chache tu za mikate ya jibini: chokoleti, classic, na karanga na zabibu kavu. Lakini kwa kweli, kuna aina nyingi zaidi - vanilla, na maapulo, na pears, na jordgubbar na jordgubbar. Na yeyote kati yao anastaajabishwa tu na unga wake laini uliochanika na ukijazaji wa siagi laini.
Keki ya jibini ya Royal, kichocheo cha hatua kwa hatua ambacho kimepewa hapo juu, ni ladha nzuri kwa wageni na familia nzima. Inaweza kutayarishwa kutoka kwa unga wa chachu na makombo ya confectionery, pamoja na jibini la Cottage peke yake, na kwa kuongeza viungo vingine vya ziada. Jaribu kujaribu kujaza: ongeza cherries zilizopigwa, apricot au massa ya peach, zest ya limao au machungwa. Ndiyo, chochote! Huwezi kuharibu cheesecake hata kidogo, kinyume chake, ongeza lafudhi ya kupendeza na mguso wa kipekee kwake. Wanakaya bila shaka watakuomba upike cheesecake tena, na wageni watapendezwa na mapishi!
Keki ya jibini haichoshi kila wakati: vidokezo vidogo
Watu wengi wamezoea keki ya jibini ya kawaida, lakini ikiwa unapenda kitu kipya, basi unaweza kujaribu kubadilisha ladha ya kawaida, kwa mfano, na caramel au icing. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua beri yoyote, mimina maji na chemsha na sukari chini ya kifuniko kwa karibu saa (mpaka).mnato na msongamano utaonekana), na wakati wa kutumikia, mimina juisi hii juu ya pai.
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha cheesecake ya kifalme yenyewe ni rahisi kuandaa, lakini inafaa kukumbuka kuwa kadiri mayai zaidi unavyoongeza kwenye kujaza, ndivyo laini zaidi na hewa, kama soufflé, itageuka..
Pia, usiogope kubadilisha kichocheo cha unga na kujaza mwenyewe, usisahau kuhusu uwiano ili usizidishe.
Ikiwa oveni yako ina grill, unaweza kuitumia kutengeneza karameli. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kunyunyiza cheesecake na sukari na kuwasha grill wakati wa dakika 5-7 za mwisho za kupikia.
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Keki na jibini la jumba - ni nini kinachoweza kupikwa? Pies na cheesecakes kutoka puff keki na jibini Cottage
Watu wengi wanapenda keki za kutengenezwa nyumbani zenye harufu nzuri, lakini si kila mtu ana wakati wa kujisumbua na maandalizi yake. Katika kesi hii, keki ya puff itasaidia, kwa sababu ni rahisi sana kufanya kazi nayo. Naam, ikiwa unaongeza kujaza, unapata kutibu ladha. Ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa keki ya puff na jibini la Cottage, tutasema katika makala hii
Pai ya Kifalme: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia
Pies nchini Urusi zimekuwa mlo maalum kila wakati. Mara nyingi waliitwa kifalme. Waliandaa keki kama hizo kwa likizo kubwa - kwa Utatu, Pasaka, harusi. Kwa njia, mikate miwili ilitayarishwa kwa sikukuu ya harusi. Moja ilioka kwa bibi arusi, na ya pili kwa bwana harusi. Pie ya kifalme, kama sheria, ilikuwa na kujaza sahihi. Sasa keki kama hizo pia zimeandaliwa kwa hafla maalum
Saladi ya Kifalme kwa ajili ya meza ya kifalme
Je, ungependa kupanga likizo kwa wapendwa wako na kuwafurahisha kwa kitu kipya? Kisha kichocheo cha saladi ya kifalme kinawasilishwa kwa tahadhari yako
Keki ya jibini la Curd: viungo muhimu, mapishi yenye picha
Jibini la Curd ni bidhaa ya maziwa laini iliyochacha inayotumika sana kupikia. Inafanya kuenea kwa ladha kwa sandwichi na aina mbalimbali za desserts. Katika uchapishaji wa leo, mapishi maarufu zaidi ya mikate ya jibini ya Cottage yatazingatiwa
