Keki ya jibini la Curd: viungo muhimu, mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jibini la Curd ni bidhaa ya maziwa laini iliyochacha inayotumika sana kupikia. Inafanya kuenea kwa ladha kwa sandwichi na aina mbalimbali za desserts. Katika nyenzo za leo, mapishi maarufu zaidi ya keki za jibini la Cottage yatazingatiwa kwa undani.

Na jordgubbar

Kitoweo hiki kitamu kitakuwa pambo linalofaa kwa likizo yoyote. Ni mchanganyiko wa kuvutia wa keki ya laini ya hewa, berries safi na cream yenye maridadi. Na uwepo wa juisi ya apple na chips za chokoleti huwapa kisasa maalum. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 350 g sukari ya miwa (200 g kwa unga, iliyobaki kwa cream).
• 500g jordgubbar.
• 300g jibini laini la cream.
• 250 ml cream safi (33%).
• 30g margarine.
• 30g chokoleti.
• mayai 4.
• 7 sanaa. l. unga wa kawaida.
• ½ kikombe juisi ya tufaha.
• 1/3 tsp soda ya kuoka.
• Mafuta (ya kulainisha ukungu).

Mayai hupigwa kwa nguvu kwa sukari iliyokatwa, na kishaongeza na siagi iliyoyeyuka, lakini sio moto. Yote hii imechanganywa na soda na unga, iliyowekwa katika fomu iliyotiwa mafuta na kuoka kwa 180 ° C kwa dakika 15-20. Mwishoni mwa muda ulioonyeshwa, keki ya rangi ya kahawia imepozwa na kuingizwa kwenye juisi ya apple. Katika hatua inayofuata, inafunikwa na sehemu ya cream cream cream, cream cheese na sukari. Kila kitu kimewekwa kwa usawa na kupambwa na matunda yote. Mwishowe, keki hupakwa cream iliyobaki, kusuguliwa na chokoleti na kutumwa kwenye jokofu.

Na kakao na konjaki kuzalishwa

Keki hii ya sherehe ina ladha na harufu ya kupendeza. Kwa hivyo, hata jino tamu la kuchagua hakika litaipenda. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• mayai 4.
• kikombe 1 cha sukari.
• unga kikombe.
• 4 tbsp. l. kakao kavu isiyotiwa sukari.
• 1 kijiko l. mdalasini ya unga.
• 2 tsp poda ya kuoka.
• Chumvi na mafuta yoyote (ya kupaka ukungu).

Ili kutengeneza utungishaji mimba wenye harufu nzuri, itabidi uandae zaidi:

• 4 tbsp. l. sukari iliyokatwa.
• 2 tbsp. l. konjaki nzuri.
• 1/3 kikombe cha maji.

Na kichocheo cha keki ya jibini ya cream inamaanisha:

• 4 tbsp. l. sukari ya unga.
• 450g jibini laini la cream.

Mbali na kila kitu kingine, unapaswa kuwa na gramu 100 za jozi zilizoganda na chokoleti yoyote bora.

Kwanza unahitaji kuoka biskuti. Kwa kufanya hivyo, mayai hupigwa na sukari na chumvi, na kisha huchanganywa na viungo vya wingi na kumwaga kwenye mold ya mafuta. Oka keki saa 170 ° C kwa dakika 40-60. Msingi uliopozwa hukatwa katika tabaka mbili au tatu. Kila mmoja wao humezwa katika syrup iliyofanywa kutoka kwa maji, cognac na sukari. Katika hatua inayofuata, keki hupakwa na cream iliyotengenezwa kutoka jibini la curd na unga wa tamu, na kuweka moja juu ya nyingine. Sehemu ya juu ya keki hutiwa chokoleti iliyoyeyuka na kunyunyiziwa na karanga zilizokatwa.

Na karoti

Hata wanawake wachanga wanaofuata lishe kali hawatakataa kipande cha keki hii nzuri yenye kalori ya chini na jibini la curd. Ili kuoka kwa ajili ya karamu ya kujitengenezea nyumbani, utahitaji:

• karoti 4.
• mayai 3.
• ½ limau (juisi na zest).
• 1/8 tsp soda ya kuoka.
• mdalasini ya kusaga, asali, semolina, chumvi, siagi, jibini cream na karanga (si lazima).

Karoti zilizosafishwa na kuoshwa huchakatwa kwa grater, na kisha kuunganishwa na mayai, juisi ya machungwa na zest. Yote hii imechanganywa na mdalasini, asali, soda na semolina hadi misa ya homogeneous, creamy inapatikana. Unga ulioandaliwa kwa njia hii hutiwa ndani ya ukungu na kuoka kwa 180 ° C. Baada ya muda, msingi wa hudhurungi hukatwa kwenye mikate kadhaa. Kila moja inapakwa cheese cream na kunyunyiziwa karanga zilizokaushwa, zikiwa zimekolezwa na chumvi na siagi, kisha zimewekwa moja juu ya nyingine na kuachwa ziloweke.

Na vidakuzi

Keki hii inafanana na Mmarekani maarufucheesecake na imeandaliwa kwa kutumia karibu teknolojia sawa. Ili kuyatibu kwa familia yako na marafiki, utahitaji:

• pakiti 1 ya vidakuzi.
• 100 g siagi.
• 750g jibini laini la cream.
• 250g sukari iliyokatwa.
• 100 g cream nene safi.
• 15 g wanga.
• mayai 3.
• viini 2.
• 1 kijiko l. maji ya limao.
• Chumvi na zest ya machungwa.

Biskuti zilizosagwa hutiwa na siagi iliyoyeyuka na kukandamizwa katika umbo la duara. Juu sawasawa kusambaza cream kwa keki kutoka jibini curd, cream, wanga, sukari, chumvi yai, viini, maji ya machungwa na zest. Kila kitu kimewekwa kwa usawa na kuoka kwa 180 ° C. Baada ya dakika kumi, halijoto hupunguzwa hadi 105 °C na kusubiri kwa saa nyingine.

Na matunda na chokoleti nyeupe

Keki hii rahisi na ya haraka ni chaguo nzuri kwa sherehe ya watoto. Ili kuoka nyumbani utahitaji:

• 300 g jibini la curd.
• 200 g unga wa kawaida.
• 500g beri zilizogandishwa.
• 300 ml cream (35%).
• 50g chokoleti nyeupe.
• vikombe 2 vya sukari.
• mayai 6.
• 1 kijiko l. poda ya kuoka.

Unahitaji kuanza kupika keki kama hiyo na jibini la curd kutoka kwa kuoka msingi wa biskuti. Kwa kufanya hivyo, mayai hupigwa na robo ya sukari iliyopo, na kisha huongezewa na viungo vingi. Changanya kila kitu vizuri, uhamishe kwaTayarisha fomu na uoka kwa joto la kawaida kwa dakika 35. Biskuti iliyoangaziwa hukatwa kwenye mikate mitatu. Kila mmoja wao hutiwa mafuta na cream iliyotengenezwa na cream, jibini la curd, sukari na matunda, na kisha kuweka moja juu ya nyingine. Sehemu ya juu ya keki inasuguliwa kwa chokoleti na kupambwa upendavyo.

Pamoja na unga wa mlozi na beri

Wapenzi wa biskuti bila shaka watahitaji kichocheo kingine cha kupendeza cha keki iliyo na jibini iliyokatwa. Picha ya kuoka hukufanya usahau kuhusu lishe yoyote na kuamsha hamu ya kunywa kikombe cha chai na kipande cha ladha hii. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 800 g mascarpone.
• 500 ml cream (35%).
• 500g matunda mabichi.
• 100 ml Cointreau.
• 220 g ya sukari.
• 180g unga tamu.
• 220g chokoleti nyeusi.
• 40g unga wa mlozi.
• 40 g unga wa kakao usiotiwa sukari.
• mayai 10.
• 3 machungwa.
• 2 tsp wanga.
• Chumvi.

Protini huunganishwa na nusu ya sukari inayopatikana na kuchakatwa kwa kichanganyaji. Misa inayosababishwa huongezewa kwa uangalifu na viini, kuchapwa na chumvi, mabaki ya mchanga wa tamu na chokoleti iliyoyeyuka. Yote hii imechanganywa na kakao na unga wa mlozi, na kisha kuhamishiwa kwenye fomu iliyotiwa mafuta na kuoka kwa 180 ° C kwa dakika 50. Biskuti iliyokamilishwa imepozwa kidogo na kukatwa kwenye mikate mitatu. Kila moja hutiwa ndani ya syrup iliyotengenezwa na juisi ya machungwa, wanga wa mahindi na Cointreau. Sio mapema zaidi ya saa moja baadaye, mikate huchafuliwa na cream yenye curdjibini, cream na sukari ya unga, weka moja juu ya nyingine na uipambe upendavyo.

Na sweetener na unga wa ngano

Keki hii tamu ya jibini ya chocolate cream hakika itakuwa mojawapo ya kitindamlo kinachopendwa na wale ambao kwa sababu fulani hawawezi kula sukari. Ili kuoka utahitaji:

• 80 g unga wa unga.
• 90g siagi (60g kwa kila unga, pumzika kwa kupaka mafuta).
• 22g kakao.
• 2 tsp xylitol.
• 1 kijiko l. dondoo ya vanila.
• protini 1.
• yai 1.
• ¼ tsp tamu ya matunda.

Kutengeneza keki ya jibini la cream, picha ambayo haitoi ladha yake yote, itabidi uongeze:

• 45 ml maziwa ya shambani.
• 225g jibini laini la cream.
• 60 g xylitol.
• ½ tsp tamu ya matunda.

Anza mchakato na utayarishaji wa unga. Kwa kufanya hivyo, mafuta, xylitol na sweetener hujumuishwa kwenye bakuli kubwa, na kisha kusindika na mchanganyiko na kuongezwa na yai, protini na dondoo la vanilla. Yote hii imechanganywa na kakao na unga wa nafaka nzima. Cream yenye maziwa, xylitol, sweetener ya matunda na jibini iliyopigwa ya curd huingizwa kwenye unga unaosababishwa. Misa inayosababishwa huhamishiwa kwenye ukungu iliyotiwa mafuta na kuoka kwa 175 ° C kwa dakika 30.

Na corn flakes

Keki hii maridadi ya jibini sio tu ya kitamu, bali pia ni afya. Haina gramu mojaunga. Badala yake, katika kesi hii, flakes ya mahindi ya kawaida hutumiwa. Ili kuandaa dessert hii, utahitaji:

• 200g cream safi.
• 400 g jibini la curd.
• 50g sukari ya unga.
• 100g chokoleti.
• 100g corn flakes.
• 500g matunda mabichi.
• 2 tbsp. l. sukari iliyokatwa.
• 4 tbsp. l. chokoleti chips.
• 1 kijiko l. mafuta ya nazi.
• Kifuko 1 kwa kila kiikizo cha keki na unga wa krimu ya vanilla.
• Minti safi na maji ya kunywa.

Chokoleti iliyovunjika huunganishwa na mafuta ya nazi na kuyeyushwa katika umwagaji wa maji. Misa inayotokana huongezewa na flakes ya mahindi, kuenea juu ya chini ya sura ya pande zote iliyofunikwa na ngozi, na kutumwa kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Wakati keki inakuwa ngumu, unaweza kufanya cream kwa keki. Jibini la curd cream huchanganywa na poda tamu na kusindika na mchanganyiko. Misa inayotokana huongezewa na poda ya cream ya vanilla kufutwa kwa kiasi kidogo cha maji. Hatimaye, yote haya yamechanganywa na cream na kusambazwa juu ya keki ambayo ina ngumu. Keki ya baadaye inarudishwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, na kisha kufunikwa na matunda yaliyoosha na kumwaga na icing iliyofanywa kutoka kwa poda iliyopunguzwa katika 250 ml ya maji ya kunywa. Wakati sehemu ya juu ya kitindamko kikiwa kigumu kabisa, inanyunyuziwa chips za chokoleti na kupambwa kwa majani ya mint.

Na gelatin na matunda

Keki hii huchukua muda mrefu kutayarishwa, lakini matokeo yake yanafaa kujitahidi. Kwakutibu familia yako na marafiki na keki za matunda na jeli, utahitaji:

• 75 g unga wa kawaida.
• 50g sukari iliyokatwa.
• mayai 3 ya kuku yaliyochaguliwa.
• pakiti 1 ya vanillin.
• 2 tbsp. l. maji ya kunywa ya moto.
• 1 tsp maji ya limao.
• ½ tsp poda ya kuoka.

Vipengee hivi vyote ni sehemu ya unga ambao msingi wa biskuti utaokwa. Ili kupiga cream tamu tamu utahitaji:

• 200g jibini safi la kottage.
• 350g cream (33%).
• 150 g jibini la curd.
• 100 ml maziwa ya shambani.
• 20 g ya gelatin.
• Vijiko 3. l. maji ya limao.
• Vijiko 5. l. sukari iliyokatwa.

Ili kupamba keki iliyomalizika, utahitaji kuhifadhi:

• 400 ml maji yanayochemka.
• pakiti 1 ya jeli ya papo hapo.
• 8 jordgubbar kubwa.
• 1 chungwa.
• zabibu 15 zisizo na mbegu.
• ndizi 1 kubwa mbivu.

Msururu wa vitendo

Viini vya mayai huchakatwa kwa mchanganyiko, na kuongeza maji ya moto, sukari, vanillin na maji ya limao. Yote hii imechanganywa na protini zilizopigwa, unga wa kuoka na unga wa oksijeni. Unga unaosababishwa huhamishiwa kwenye ukungu na kuoka kwa 200 ° C. Baada ya dakika nane, hutolewa kutoka kwenye tanuri, kilichopozwa kabisa na kukatwa vipande viwili.

Mojawapo umefunikwa na cream iliyotengenezwa kwa jibini la kottage, jibini laini, maziwa, cream, sukari, maji ya limao na gelatin iliyoyeyushwa. Kueneza keki ya pili juu na kuipamba na jordgubbar, ndizi,zabibu na vipande vya machungwa. Yote hii hutiwa na jeli ya papo hapo iliyochemshwa katika maji yanayochemka na kutumwa kuwa migumu.