2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Makala yanasimulia kuhusu sahani rahisi lakini yenye viungo vingi - chapati za jibini. Mapendekezo ya jumla na vidokezo vinatolewa juu ya jinsi ya kuchagua viungo na vyombo vinavyofaa zaidi kwa kukaanga. Kanuni za jumla za kutengeneza chapati za jibini na mapishi kadhaa yameelezwa.
Msururu wa matukio, mtiririko wa taarifa, msukumo wa mara kwa mara - kila mtu anajua sifa za maisha ya kisasa, ambayo yanazidi kukumbusha mbio za marathon zenye uchovu na zawadi isiyo na uhakika kwenye mstari wa kumaliza. Watu walianza kuwasiliana kidogo na wapendwa wao, wakizidi kupendelea skrini ya kifaa cha kielektroniki kuliko mazungumzo ya moja kwa moja.
Kukosa muda huacha alama yake hata kwenye tendo takatifu kama chakula. Mtu kwa haraka hula wakati wa kwenda au hana wakati wa kula kabisa, kwa mfano, kujizuia na kikombe cha kahawa asubuhi. Tabia hii ya ulaji inakuwa ni mazoea na kusababisha matatizo kama vile uchovu wa muda mrefu wakati wa mchana, magonjwa ya njia ya utumbo, matatizo ya uzito.
Kubadilisha tabia ya kula ni ngumu, lakini hakika inawezekana. Ni rahisi sana kujizoeza lishe sahihi, ukitumia chakula kitamu sana kwa hili.chakula. Kwa mfano, mtu adimu hajali pancakes. Sahani hii ya Kirusi ni kamili kwa kifungua kinywa. Kuna chaguo nyingi za chapati tamu na kitamu, lakini chapati za jibini ni za viungo hasa.
Hadhi
Flats ni mlo wa familia sana. Tayari wakati wa kupikia, harufu yao huenea kupitia vyumba, kuweka familia nzima katika hali ya amani na kabla ya likizo. Harufu ya bidhaa mpya zilizookwa, uzuri na ladha nzuri ya chapati za jibini husaidia kaya kusahau kuhusu biashara kwa muda, kuweka mbali simu mahiri, kukengeushwa na kutazama TV na kukusanyika pamoja kwenye meza moja.
Mlo huu una faida nyingine:
- Aina. Pancakes hutoa fursa nyingi za majaribio ya upishi, zinaweza kufanywa spicy, tamu, chumvi; na mboga, matunda, nyama, mimea; kubwa, ndogo, curly; toa pamoja na michuzi, jamu, cream kali, ketchup.
- Vitendo. Akina mama wa nyumbani wenye bidii mara nyingi hupika pancakes kutoka kwa maziwa ya sour na jibini kavu, na hivyo kuhifadhi chakula.
- Urahisi. Hata mhudumu wa kwanza ataweza kwa haraka kichocheo cha chapati za jibini.
- Urahisi. Pancake ni rahisi kubeba kwenye vyombo vya plastiki, ni tamu hata zikiwa baridi, zinaweza kuoka kwa asili, zikichukua unga pamoja nawe kwenye chombo kisichopitisha hewa.
- Utility. Fritters, kama keki yoyote, haiwezi kuitwa chakula cha lishe, kulingana na bidhaa zinazotumiwa, yaliyomo katika kalori ni kati ya kilocalories 250-300 kwa gramu 100. Walakini, inapotumiwa kwa wastani, waokuwa kiamsha kinywa kizuri kinachoongeza nguvu, kuboresha hisia, kuamilisha kimetaboliki.
Viungo
Kwa chapati za jibini utahitaji bidhaa zifuatazo:
- Unga. Kijadi, ngano ya kwanza hutumiwa, hata hivyo, inaweza kubadilishwa kwa hiari na unga wa ngano au mahindi.
- Mayai. Kigezo kuu cha uteuzi ni safi. Mayai huchukua jukumu muhimu katika utayarishaji wa unga: hufanya kama kichocheo, kufanya keki kuwa laini na kusaidia kuchanganya viungo kwa usawa.
- Msingi wa kioevu kwa unga. Paniki za jibini huokwa na maziwa, maji, kefir, fir, sour cream, whey, mtindi usio na sukari.
- Yanajaza. Unaweza kuongeza nyama ya kusaga, mboga mboga, uyoga, soseji kwenye unga kwa pancakes na jibini.
- Viungo na viungo. Viungo vya lazima ni chumvi na sukari. Ikiwa inataka, ongeza pilipili, paprika, viungo vyovyote unavyopenda. Mayonesi, krimu, mchuzi wa soya, n.k. hutumika kama viungo.
- Ili kufanya pancakes ziinuke na kubaki laini, chachu, soda au poda ya kuoka huongezwa kwenye unga. Wanaanza mmenyuko wa kemikali katika mazingira ya tindikali. Matokeo yake ni utolewaji mwingi wa viputo vya kaboni dioksidi, ambayo huwajibika kwa uzuri wa kuoka.
- Jibini. Aina ngumu ni bora, ambayo ni rahisi kusugua na kuchochea unga. Lakini hii sio muhimu. Unaweza kutumia jibini yoyote, hata kwa mold. Jambo kuu ni kwamba ladha yake inapaswa kupendezwa na watumiaji, kwa sababu sahani ya mwisho itapata ladha zote za jibini.
Vyombo
Sufuria nzuri ya kikaango ndio ufunguo wa keki tamu. Katika mikono ya mhudumu mwenye ujuzi, sahani hupatikana hata kwenye sufuria za kukaanga zilizopigwa na chini nyembamba. Lakini ni bora kutumia sufuria za chuma, chuma au alumini na chini ya nene, ambayo inahakikisha inapokanzwa sare. Vipu vya kukaranga vya hali ya juu na kauri isiyo na fimbo, mipako ya Teflon au titani ni rahisi sana. Huhitaji mafuta kidogo kwa kuoka, na unga haushikani kwao.
Ukubwa na umbo haijalishi. Pani kubwa zaidi, fritters zaidi zinaweza kufaa juu yake kwa wakati mmoja, inachukua muda kidogo kupika. Walakini, kufanya kazi na sahani kubwa ni ngumu zaidi. Kwa hiyo, uchaguzi wa mwisho unategemea mapendekezo ya kibinafsi, kiasi cha mtihani na wakati. Pani maalum zilizo na mapumziko ni maarufu sana. Wanakuruhusu kuoka pancakes na hisia na nyuso za kuchekesha, kwa namna ya mioyo, maua na maumbo mengine mbalimbali, ambayo ni maarufu sana kwa watoto.
Kanuni za jumla za kupikia
Paniki za jibini ni sahani rahisi ambayo haichukui juhudi nyingi na wakati. Maandalizi yake yanaeleweka haraka hata na mtu aliye mbali na kupika. Ili kufanya hivyo, inatosha kufuata algorithm rahisi, ukizingatia kanuni zifuatazo:
- Viungo vyote vinapaswa kuwa kwenye halijoto ya kawaida, kisha unga utaathiriwa vyema na kemikali inayosababishwa na baking powder au soda. Kwa hivyo, mayai na msingi wa kioevu kwa unga lazima utolewe kwenye jokofu kabla ya wakati.
- Kabla ya kukanda unga unga unapaswa kupepetwa ikiwezekana hata mara mbili. Hii niitafanya kuoka kuwa nyororo zaidi.
- Poda ya kuoka au soda huongezwa kwenye unga mwisho. Baada ya hayo, unga unapaswa kuchanganywa na usisumbue tena hadi kaanga. Ikiwa unga utaanza kukoroga, vipovu vya kaboni dioksidi vitatoka ndani yake, na chapati hazitafufuka vizuri.
- Uthabiti wa unga bora unafanana na krimu nene ya siki.
- Unga lazima uruhusiwe kusimama kwa takriban nusu saa kabla ya kuoka. Wakati huu ni muhimu kwa mmenyuko wa kemikali kukamilisha na gluten ya unga kuvimba.
- Baada ya hayo, unaweza kuanza kupika pancakes za jibini kwenye sufuria, ambayo lazima kwanza iwake kwa nguvu, na kisha kuongeza mafuta ya mboga. Inahitaji kuoshwa moto vizuri, lakini usiiongezee, vinginevyo uchungu usiopendeza huonekana katika kuoka.
- Kisha, kwa kijiko au kijiko, unga huongezwa kwa sehemu kwenye sufuria.
- Pancakes hukaangwa pande zote mbili kwa dakika kadhaa.
Mapendekezo na vidokezo
Kuna hila chache ambazo zitasaidia kuzuia tabia ya uangalizi ya wanaoanza na kutengeneza chapati za jibini hasa kitamu na maridadi:
- Unga lazima utie chumvi kwa uangalifu sana, ukikumbuka kuwa tayari wana jibini iliyotiwa chumvi.
- Usitumie mayai mengi kuliko mapishi inavyosema, yanafanya chapati kuwa ya raba isiyopendeza.
- Kuzidisha soda au baking powder pia huharibu ladha ya sahani.
- Panikizi hupanuka sana wakati wa kupikwa, kwa hivyo zisiwe karibu sana na sufuria.
- Panikiki tayari za kuhitajikaweka kwanza kwenye kitambaa ili kuondoa mafuta ya ziada, na kisha kwenye sahani kwenye safu moja, vinginevyo wanapoteza haraka kiasi.
Paniki za jibini na mboga mboga kwenye sour cream
Bidhaa:
- Unga - kikombe 1.
- Sur cream - vijiko 2.
- Mayai - kipande 1.
- Jibini - gramu 100.
- Mbichi - gramu 10-20.
- Baking powder - kijiko 1 cha chai.
- Chumvi, pilipili, sukari kwa ladha.
Kupika:
- Changanya mayai na sour cream.
- Ongeza wiki iliyokatwa. Inaweza kuwa parsley, basil, cilantro, bizari.
- Nyunyiza jibini iliyokunwa, chumvi, pilipili, sukari na viungo upendavyo kwenye unga.
- Ongeza baking powder, changanya na acha unga hadi ukauke.
- Kaanga bila mafuta mengi.
Paniki za jibini kwenye kefir
Bidhaa:
- Unga - kikombe 1.
- Kefir - mililita 300.
- Jibini - gramu 150.
- Yai - kipande 1.
- Soda - nusu kijiko cha chai.
- Sukari na chumvi kwa ladha.
Kupika:
- Changanya mayai, kefir na unga uliopepetwa.
- Ongeza jibini iliyokunwa vizuri, chumvi na sukari. Changanya vizuri tena.
- Mimina soda, changanya, acha unga kwa nusu saa.
- Kaanga chapati za jibini kwenye kefir kwenye sufuria katika mafuta ya mboga.
Makaanga ya maziwa
Bidhaa:
- Unga - kikombe 1.
- Maziwa - mililita 300.
- Imaraau jibini ngumu nusu - gramu 100-200.
- Mayai - vipande 2.
- Baking powder - kijiko 1 cha chai.
- Sukari na chumvi kwa ladha.
Kupika:
- Koroga mayai kwenye maziwa hadi yawe laini, kisha weka unga.
- Nyunyiza jibini iliyokunwa, chumvi na sukari kwenye unga.
- Ongeza baking powder, changanya na acha unga kwa nusu saa.
- Kaanga kwa njia ya kawaida.
Ilipendekeza:
Supu ya nyama ya nguruwe: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu
Si kawaida kwa mifupa kubaki baada ya kupika vyombo vya nyama. Kuwatupa mbali haipendekezi. Watu wachache wanajua, lakini mchuzi wa nyama ya nguruwe ni ladha halisi! Kwa hivyo kwa nini usishangae nyumba yako na kozi ya kwanza ya asili?
Uturuki wa kukaanga: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu
Uturuki inachukuliwa kuwa mojawapo ya bidhaa bora zaidi za nyama. Inapewa watoto wadogo kama vyakula vya ziada, pamoja na wataalamu wa lishe kuwashauri wagonjwa wenye matatizo ya kimetaboliki. Uturuki wa kuchemsha au wa kukaanga ni mzuri. Wakulima wengi huinua ndege hii kwa wenyewe. Nakala hiyo itajadili jinsi ya kupika nyama ya Uturuki kwa ladha, lakini wakati huo huo uhifadhi mali zake zote muhimu
Spaghetti yenye mipira ya nyama: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu
Milo ya Kiitaliano imeenea duniani kote. Karibu kila familia katika nchi yoyote ina mapishi yake ya pizza ya nyumbani, siri zake za kufanya pasta, pasta na tambi. Hebu tujue leo jinsi ya kupika tambi vizuri na jinsi ya kupika kwa ladha na nyama za nyama katika michuzi mbalimbali
Supu katika oveni: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu
Jinsi ya kupika supu kwenye oveni. Mapishi ya hatua kwa hatua ya kuandaa kozi kadhaa za kwanza kwa njia hii. Ni bidhaa gani zinaweza kutumika kupika supu katika oveni, ni viungo gani vinaweza kuongezwa kwake. Jinsi ya kupika sahani ya kwanza kwenye sufuria
Milo yenye mbaazi za kijani: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu
Njuchi za kijani sio tu za kitamu, bali pia kiungo cha afya ambacho huongezwa kwa sahani nyingi. Inaweza kutumika kutengeneza saladi, casseroles, supu na hata desserts. Katika makala hii, tutazingatia maelekezo ya kuvutia, rahisi na ya awali ya sahani na kuongeza ya mbaazi za kijani. Wacha tuzungumze juu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa safi, iliyohifadhiwa na iliyohifadhiwa
