2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Canapes ni nini? Wakati mwingine neno hili linamaanisha aina ya mapokezi ya wageni - meza ya buffet iliyovuliwa. Ikiwa umealikwa kwenye canapes za jioni, basi uhesabu vitafunio kadhaa vya mwanga, vinywaji, keki. Milo ya moto haipewi kwenye mapokezi haya. Na kwa maana kali ya neno, canapes ni aina ya sandwiches. Lazima hakika ziwe ndogo ili uweze kuziweka kinywani mwako kwa ujumla. Canapes huhudumiwa kwenye karamu kama aperitif kabla ya milo, na kwenye meza za buffet huhudumiwa na vitafunio baridi. Sandwichi hizi zinaonekana kifahari sana. Wanatumiwa kwenye meza ya sherehe na ladha fulani: caviar, foie gras, sausage ya servlet, samaki nyekundu … Tutajifunza jinsi ya kufanya canapés na herring. Mapishi ya vitafunio vile ni ya kawaida sana katika vyakula vya watu wa kaskazini: Warusi, Scandinavians, Danes, Wajerumani. Ikiwa tutafuata maagizo na kuchukua hatua kwa uangalifu, sandwiches zetu zitageuka kuwa tamu tu!
Kwa vipande kumi vya mkate wa rai, tunahitaji 200 g ya minofu ya sill iliyotiwa chumvi kidogo. Kwanza, kata samaki, uondoe mifupa yote kutoka kwake. Kisha tunaukata katika vipande vya longitudinal si zaidi ya sentimita mbili kwa muda mrefu. Katika kikombe na vijiko viwili vya supu ya vodka, kufuta pinchsukari na koroga katika pilipili nyeusi ya ardhi. Mimina vipande vya sill na kioevu hiki, funika na filamu na upeleke kwenye jokofu ili kuandamana. Masaa matatu baadaye, tunaanza kuunda canapés na herring. Tunachukua 100 g ya siagi laini kwa joto la kawaida, kuchanganya na bizari iliyokatwa vizuri (kwa ladha yako, mahali fulani karibu na nusu ya rundo). Katika sufuria kavu ya kukaanga, kaanga kijiko cha mbegu za coriander kwa muda wa dakika 2-3, kisha ukanda viungo kwenye chokaa na uimimishe mafuta yenye harufu nzuri. Tunapaka vipande vya mkate wa Borodino nao. Sisi kukata kila katika sehemu nne. Osha apple, uikate vipande nyembamba, uinyunyize na maji ya limao ili "wasi" kutu. Weka kipande cha herring kwenye mkate na siagi. Tunaweka kipande cha tufaha juu yake.
Canape na sill kwenye mishikaki
Kwa appetizer hii, mkate hukatwa kama croutons, yaani, ukoko huvuliwa kwa uangalifu na grater. Ikiwa inataka, unaweza kukausha kidogo vipande kwenye kibaniko au kaanga kama croutons kwenye mafuta. Sisi kukata herring ya s alting spicy na kuikata vipande vipande kulingana na idadi ya canapes. Vitunguu vya lettu (nyekundu, bila uchungu) kata pete. Tunapata nambari inayotakiwa ya gherkins ndogo kutoka kwenye jar. Ikiwa hakuna, kata tango iliyokatwa kwenye miduara ya ukubwa wa kati. Tunaunda canapés zetu na sill. Tunaweka samaki kwenye mkate bila siagi, juu yake - pete ya vitunguu, na juu - tango. Tunatoboa muundo mzima kwa uthabiti kwa mshikaki au kidole cha meno.
Canape with herring salad
150 g minofu ya sill yenye mafuta inapaswa kuwa lainikata (au tembeza kupitia grinder ya nyama). Piga nusu ya apple ya siki ndani yake. Changanya misa na mchanganyiko na gramu mia moja ya siagi laini, bizari iliyokatwa na kijiko cha haradali. Kata mkate wa kahawia kwenye vipande vidogo. Weka saladi ya samaki juu yao na kupamba canape na sill na jani la parsley au manyoya ya vitunguu ya kijani. Ikiwa chaguo hili la sandwich linaonekana kuwa lisilo la kawaida kwako, badilisha siagi na kiasi sawa cha mayonesi.
Canape na sill na nyanya
Kutengeneza croutons kutoka mkate mweupe uliooka. Wakati bado moto, kusugua yao na karafuu iliyokatwa ya vitunguu. Chemsha vijiko vitatu vya mchuzi wa nyanya na pinch ya pilipili nyekundu kwenye sufuria. Unaweza kuongeza pasta na karafuu ya vitunguu, ambayo ilisugua mkate. Wakati mchuzi umepozwa, changanya na gramu 50 za siagi. Tunaeneza mkate. Tunaweka mduara nyembamba wa mayai ya kuchemsha juu yake. Juu tunaweka kipande cha herring iliyokatwa kidogo yenye chumvi. Tunarekebisha matokeo na skewer na kuituma kwenye jokofu ili loweka kwa robo ya saa.
Ilipendekeza:
Kanuni ya kukata kwenye meza ya sherehe. Kukata sherehe kwenye meza: picha, mapendekezo na vidokezo vya kutumikia
Wakati wa kuandaa menyu ya sikukuu ya sherehe, karibu kila mara mahali maalum hutolewa kwa kupunguzwa tofauti. Wapishi wa kitaalam kawaida hawaainishi hata sahani kama sahani, lakini hukuruhusu kubadilisha mlo na kuwa mapambo halisi ya karamu. Kwa kuzingatia hili, inafaa kusoma kwa undani jinsi kupunguzwa hufanywa kwenye meza ya sherehe, ni bidhaa gani zinazotumiwa na wakati zinatumiwa
Jinsi ya kuchonga sill kwa ajili ya meza ya sherehe. Maagizo ya hatua kwa hatua
Wengi, ole, hawajui kukata sill. Hata wazazi wangu walikuwa wakikata tu, kisha kumwaga na siki na mafuta, kupamba na vitunguu na mimea. Kwa kawaida, hii sio chaguo, kwani wageni wanalazimika kupata mikono yao na sahani chafu, kusafisha samaki kutoka kwa ngozi na mifupa
Canape kwa meza ya bafe. Mapishi Nyingi
Meza ya sherehe inaweza kujazwa sio tu na saladi, sahani za moto, lakini pia na vitafunio kama vile canapes. Hii ni kweli hasa kwa buffets. Ujuzi na uwezo wa kuwatunga huwezesha sana mchakato wa kuandaa likizo. Tutazungumza juu ya hili zaidi
Jinsi ya kupanga bafe ya sherehe kazini?
Tunatumai vidokezo vyetu rahisi vitakusaidia kuandaa likizo nzuri kwa wafanyakazi wenzako. Katika makala yetu, tutaangalia chaguzi za sahani zilizofanikiwa na baadhi ya hila ambazo zitakuja kwa manufaa
Siri za sherehe za sherehe: jinsi ya kupamba meza kwa ajili ya siku ya kuzaliwa
Kufikiria jinsi ya kupamba meza kwa ajili ya siku ya kuzaliwa, unapaswa kuanza kutoka kwa pointi chache. Kwanza, hii ni siku ya kumbukumbu au tarehe ya kati. Pili, likizo ya watoto huadhimishwa au kwa mtu mzima. Na, tatu, unapanga meza ya buffet, matinee, chakula cha jioni cha gala au karamu ya chakula cha jioni
