Masomo ya kuweka makopo nyumbani: jinsi ya kufunga compote ya dogwood

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kizil ni beri ya kusini, yenye kuvutia sana, yenye rangi nyekundu iliyokoza. Ladha ya kupendeza, tamu na siki na ukali kidogo huifanya kuwa maarufu sana kati ya wapenzi wa vyakula vya asili. Ndiyo, sio siri kwamba dogwood huliwa safi kwa furaha kubwa, kama jam na jam. Na juisi na compotes kutoka humo huburudisha kikamilifu, huzima kiu yao na ni muhimu sana kwa watu kwa ujumla na kwa wale ambao wamedhoofika sana, na dalili za wazi za upungufu wa damu, uchovu, na hemoglobin ya chini. Madaktari wanashauri mara kwa mara kutoa vinywaji vya mbwa kwa watoto na watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya ini, mfumo wa moyo. Baada ya yote, beri hii ya mviringo yenye mfupa mkubwa wa mviringo ni ghala halisi la vitamini.

Compote jukwa

Kupika compote ya dogwood kunaweza kufanywa kwa kutumia teknolojia tofauti. Acheni tuchunguze baadhi yao. Kwa kuwa ladha ya berries ni mkali kabisa, matajiri, wanahitaji sukari nyingi. Mara nyingi, ikiwa unafunga kinywaji katika fomu yake safi, hesabu ya bidhaa huenda karibu 50:50. Hiyo ni, ili kutengenezadogwood compote, sukari inachukuliwa kuhusu 300 g chini ya bidhaa kuu. Lakini wakati wa sterilization, wakati unaohitajika kwa matibabu ya joto sio sana, kwa mfano, wakati wa kuvuna cherries. Lakini rejea mapishi:

1. Mbolea ya miti ya kawaida ya mbwa. Berries (kilo 1.5) panga, safisha, mimina ndani ya mitungi. Jaza karibu robo au juu kidogo. Kufunika shingo kwa mkono wako, geuza vyombo ili kumwaga maji ambayo yameanguka na matunda. Kisha jaza bidhaa na syrup ya moto sana. Ili kutengeneza compote ya kuni, syrup imeandaliwa kama ifuatavyo: chemsha lita 2 za maji, ongeza kilo 1.2 cha sukari (kumbuka uwiano wa "sukari / matunda"!), Chemsha kwa dakika 5. Ondoa povu. Mitungi ya "bega" iliyojaa hufunika na vifuniko vya kuzaa na kuweka kwenye sterilization. Muda: vyombo vya nusu lita - dakika 8-10, lita - dakika 12-15, lita 3 - nusu saa. Kisha vifuniko vimevingirwa, mitungi imegeuka, imefunikwa na kushoto ili baridi kwa siku. Baada ya hayo, wanaweza kuwekwa kwenye pishi au pantry. Ikiwa hatua zote zinafuatwa, basi compote ya dogwood, kichocheo ambacho tumepitia upya, kinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kwa miaka 2, na si kupoteza sifa zake za manufaa na mali ya ladha. Ndiyo, ufafanuzi: wakati wa kuchemsha mitungi, hakikisha kwamba umwagaji wako wa maji hauna kuchemsha sana. Vinginevyo, compote itachemka na kuyeyuka kwa nguvu, kioevu kingi kitapotea.



2. Compote "Afya assortment". Ni muhimu kuzingatia kwamba dogwood huenda vizuri na matunda na matunda mengine. Kwa hiyo, kinywaji kutoka humo kinageuka kuwa kitamu sana, ikiwa kwenye jarweka mchanganyiko wa beri. Tunakualika kuzingatia chaguo la jinsi ya kupika compote kutoka dogwood, bahari buckthorn na apples. Kwa njia, shukrani kwa rangi yake nzuri ya ruby , itapamba meza kikamilifu katika decanters na glasi. Na matumizi ya bidhaa ni kama ifuatavyo: kwa kila kilo ya bahari buckthorn kuna idadi sawa ya apples na 600 g ya dogwood. Berries huosha, wanahitaji kuruhusiwa kukimbia. Chambua maapulo kutoka kwa mbegu, kata vipande vidogo, panda maji ya moto kwa dakika 2-3 - kwa blanching. Kisha vipengele vyote vimewekwa kwenye mitungi. Tunatayarisha syrup: kwa kila lita 2 za maji, kiasi sawa cha sukari huenda. Inapaswa kuchemshwa kwa dakika 10, kisha kumwaga ndani ya mitungi - hadi "shingo" ya shingo. Funika na vifuniko na sterilize: vyombo vya nusu lita - dakika 12-15, lita - dakika 25, 3-lita - dakika 35-40. Kisha kunja, acha ipoe, weka mahali pake.

Kama unavyoona, kufunga compote ya dogwood sio ngumu zaidi kuliko nyingine yoyote. Lakini ni harufu nzuri na ya kupendeza kama nini - kinywaji cha kweli cha miungu!