2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Olivier classic - hakika saladi tamu sana. Haishangazi kuwa imekuwa alama ya vyakula vya Kirusi. Lakini hata sahani kamili huwa boring. Mwaka Mpya na Olivier tayari wamekuwa tukio la utani isitoshe na anecdotes. Na zaidi ya hayo, vipi kuhusu wale wanaoheshimu kufunga? Baada ya yote, Mwaka Mpya ni usiku wa sikukuu kubwa ya Kuzaliwa kwa Kristo (kulingana na kalenda ya Julian). Waumini wanawezaje kuchukua nafasi ya Olivier wa kawaida? Baada ya yote, nyama inapaswa kuletwa katika sampuli ya classic - na aina kadhaa. Kuna njia ya kutoka kwa wale wanaofunga, na kwa wale ambao wanataka kupata sehemu mpya za ladha kwenye saladi inayojulikana na ya kila siku. Tutafanya tu kuwa mboga. Lakini hatutavuka tu nyama na mayai kutoka kwenye orodha ya viambato. Baada ya yote, saladi hii ni sherehe, na inapaswa kubaki hivyo. Kwa hivyo, tutabadilisha lax ya kawaida na samaki wa kitamu. Katika makala hii utapata mapishi kadhaa ya kurekebisha saladi ya Kirusi.
Olivier na lax na tango mbichi
Saladi hii inaweza kutengenezwa kuwa mboga mboga au la. Katika kesi ya kwanza, unahitaji kuvuka mayai kutoka kwenye orodha ya viungo, na kujaza sahani iliyokamilishwa na mayonesi maalum "Kwa Lent". Salmoni katika kesi zote mbili itahitaji gramu mia tatu au mia nne. Bora kuchukuasamaki wenye chumvi kidogo - kwa hivyo saladi itageuka kuwa laini zaidi. Tunaanza kupika, kama katika Olivier ya zamani, kwa kuchemsha viazi tano kwenye sare zao na mayai matatu. Kumbuka kwamba karoti haziletwa kwenye saladi ya samaki. Viazi baridi na mayai, peel na kukatwa katika cubes. Kata vitunguu vizuri. Chambua matango mawili safi, kata ndani ya cubes. Tunaweka kila kitu kwenye bakuli la kina la saladi. Kwa piquancy, sisi pia kukata tango kali ya chumvi au pickled. Ongeza mbaazi za kijani zilizochujwa. Sisi kukata lax katika vipande vidogo. Ongeza bizari iliyokatwa na arugula iliyokatwa kwa vidole. Chumvi, pilipili, changanya, ladha. Olivier na lax na tango safi inapaswa kuongezwa kama ifuatavyo: ongeza gramu mia moja ya caviar nyekundu kwenye cream ya chini ya mafuta. Changanya vizuri. Mimina mavazi haya juu ya saladi.
Olivier wa kigeni
Kati ya bidhaa za "ng'ambo", parachichi pekee zinahitajika - vipande viwili. Lakini usiogope kwamba Salmoni yetu ya Olivier itaonja kama guacamole ya Mexico. Hapana, itabaki saladi ya Kirusi na kugusa kidogo kimataifa. Tunakata avocado ndani ya nusu, toa mbegu, toa matunda kutoka kwa ngozi. Kata massa ndani ya cubes. Katika kichocheo hiki, tunaondoa viazi kutoka kwenye orodha ya viungo, lakini kuongeza karoti moja kubwa, ambayo tunapika. Tofauti, kupika mayai mawili ya kuchemsha. Sasa inabaki kukata kila kitu ndani ya cubes, kama parachichi. Kwa hiyo, tumeandaa mayai, karoti, gramu 170 za lax ya chumvi, matango mawili ya pickled na mbili safi. Sasa ongeza jar nyingine ya mbaazi ya kijani na vijiko vitatu vya mbaazi nyekundu kwenye bakuli la saladi.caviar. Changanya na kuweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Tu baada ya hayo tunajaribu na kuongeza chumvi, ikiwa ni lazima. Msimu na mayonesi, ambapo tunakata bizari vizuri.
Saladi ya uduvi iliyotumika
Chemsha viazi vinne, karoti na mayai manane ya kware hadi viive kwa "uniforms". Baridi na peel, kata mboga kwenye cubes. Kwa njia hiyo hiyo, saga gramu mia tatu za lax yenye chumvi kidogo, vitunguu na matango mawili ya ukubwa wa kati safi. Ongeza gramu mia moja za mbaazi za kijani. Tunachanganya. Changanya mayonnaise (kuhusu vijiko viwili) na pinch ya paprika tamu. Mimina brandy kidogo ya ubora kwenye mchuzi. Msimu wa Olivier na lax na pilipili ili kuonja. Mimina katika mchuzi na maji kidogo ya limao. Piga ukingo wa glasi ya brandy na mafuta. Weka saladi kwenye bakuli. Hebu tuweke kwenye friji. Geuza glasi kwenye sahani kabla ya kutumikia. Pembeza kilima kizuri kwa nusu ya mayai ya kware, mayai mekundu, uduvi wa kuchemsha na kumenya.
Olivier na lax: mapishi na shingo za kaa
Mpikaji Mfaransa alipokuja na sahani ambayo sasa kwa sababu fulani inachukuliwa kuwa ya Kirusi, alitumia viungo vya kupendeza sana ambavyo sio kila mama wa nyumbani amewahi kuona maishani mwake. Classic Olivier ilijumuisha nyama ya hazel grouse, shingo za crayfish, caviar iliyoshinikizwa … Katika mapishi hii, tutafanya bila kuku. Lakini tutatumia nyama ya crayfish na caviar. Kwanza, funga viazi mbili ndogo na karoti kwenye foil na uoka katika tanuri hadi laini. Inabadilika kuwa mboga hugeuka kuwa tastier zaidi kwa njia hii - vitamini hazijaoshwa, na juisi inabakindani. Baridi, safi, kata. Chemsha kwa bidii mayai kadhaa ya kware. Tunasafisha na kukata pia. Kusaga cubes gramu mia na hamsini ya lax, tango safi, shingo nane crayfish, maganda kumi na mbili ya mbaazi changa. Msimu wa saladi kwa ladha. Changanya na mayonnaise. Kupamba na kijiko cha caviar nyekundu. Inaweza kuwekwa kwenye slaidi au kueneza mayai juu ya uso.
Na Tobiko caviar
Mitungi ya bidhaa hii sasa inapatikana bila malipo katika maduka makubwa makubwa. Kwa sababu ya ukweli kwamba mayai katika "Tobiko" huja kwa rangi tofauti, isiyoweza kufikiria, unaweza kufanya saladi ya Olivier na lax sio tu ya kitamu, bali pia ya kuvutia. Kama katika mapishi ya awali, tunaoka viazi mbili na karoti. Lakini wanahitaji kukatwa ndogo iwezekanavyo. Pia tunakata matango mawili safi, gramu mia moja na hamsini ya lax yenye chumvi kidogo, vijiko viwili vya bizari, vijiko vinne vya mbaazi za kijani. Changanya, msimu na mayonnaise ili kupata misa ya viscous. Kueneza caviar ya Tobiko kwenye safu hata kwenye filamu ya chakula. Tunaunda kitu kama sushi kutoka kwa Olivier na lax. Funga kwa makini vipande vya lettusi kwenye caviar.
Puff Olivier
Mlo huu unaonekana mzuri sana kwenye meza ya sherehe. Pengine, wazo limetokea kwako zaidi ya mara moja kuchanganya faida za saladi mbili: Olivier na nguo za manyoya. Kwa hivyo, chemsha viazi mbili, karoti moja, mayai 2. Kata kando laini sana kwenye bakuli tofauti, na bora zaidi tatu. Kutoka kwa gramu mia mbili za lax yenye chumvi tunakata vipande viwili kwa ajili ya mapambo. Kata samaki iliyobaki kwenye cubespamoja na manyoya matatu ya vitunguu kijani. Changanya mayai na mayonnaise. Weka pete kwenye sahani. Weka viazi chini. Kisha lax. Pamba na mayonnaise na uinyunyiza na vitunguu vya kijani. Ifuatayo, weka mayai. Na taji kila kitu na safu ya karoti. Tunaeneza kwa ukarimu na mayonnaise. Tunaondoa Olivier na lax kwenye jokofu kwa nusu saa. Kisha ondoa pete na utumie.
Ilipendekeza:
Ni kalori ngapi kwenye sikio la lax waridi, lax na samaki wa makopo. Mapishi ya supu ya samaki
Samaki lazima aonekane kwenye meza ya chakula cha jioni angalau mara moja kwa wiki - hakuna mtu atakayebishana na hilo. Bidhaa muhimu ni lishe kabisa, ikiwa hautaoka samaki na michuzi ya mafuta na usikaanga katika mafuta. Na unapotaka kupunguza kiasi cha sehemu zingine za mwili wako mpendwa, na wakati huo huo kupata lishe na vitu muhimu, unaweza kula supu ya samaki
Saladi tamu yenye lax ya kuvuta sigara: chaguzi za mapishi na muundo
Salmoni ya kuvuta sigara sio tu ya asili, pia ni kiungo muhimu sana kinachoenda vizuri na bidhaa zingine. Hebu tuchunguze zaidi maelekezo kadhaa ya kuvutia ya saladi na lax ya kuvuta sigara, kulingana na ambayo unaweza kuandaa sahani maalum zinazopamba meza za likizo
Saladi ya Kaisari yenye lax: mapishi, vipengele vya kupikia na maoni
Saladi maarufu duniani ya Caesar ni mlo wa Amerika Kaskazini. Inatumika katika vituo vyote - kutoka kwa mgahawa wa wasomi hadi cafe rahisi. Kuna toleo la jadi la utayarishaji wa sahani hii, ambapo viungo kuu ni croutons, fillet ya kuku na mavazi maalum ya Kaisari. Pia kuna aina ya saladi, ambapo samaki nyekundu au shrimp hutumiwa badala ya nyama. Katika makala yetu, mapishi ya sahani na lax yatazingatiwa
Kichocheo cha saladi ya salmoni. Saladi na lax ya makopo, yenye chumvi kidogo au ya kuvuta sigara
Wageni wakiwa mlangoni, na unahitaji kupika haraka kitu kitamu sana, mapishi rahisi ya vitafunio vya kumwagilia vinywani yatakusaidia kikamilifu. Ili kuandaa sahani hizi, unahitaji tu kuwa na samaki kadhaa wa makopo kwenye jokofu
Kuna tofauti gani kati ya saladi ya Olivier na saladi ya Winter? Mapishi ya saladi unayopenda
Kila familia ya kisasa na mtu mmoja wa Kirusi anafahamu vyema saladi "Olivier" na "Winter". Je, zina tofauti gani? Je, ni mapishi ya classic kwa sahani hizi? Unawezaje kubadilisha mapishi? Hii na zaidi katika makala hii
