Keki ya jibini isiyookwa na jibini la Cottage

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Msimu wa joto, joto… Katika hali ya hewa kama hii, hutaki kuwasha oveni. Baada ya yote, jikoni itageuka kuwa duka la moto la smelter. Kwa upande mwingine, ninataka kujitibu mimi na wapendwa wangu kwa dessert ya kupendeza ya nyumbani. Kuna njia ya kutoka! Hii ni cheesecake na jibini la Cottage bila kuoka. Wanadamu wamekusanya mapishi mengi kwa sahani kama hiyo. Jambo lingine ni kwamba cheesecakes hizi zimeandaliwa (kama jina linavyopendekeza) na jibini la cream. Lakini hapa tunarekebisha kichocheo cha classic na tutatumia jibini la Cottage. Hii itapunguza gharama ya sahani, na kupunguza maudhui yake ya kalori kutoka kcal 600 hadi 400 kwa kutumikia. Keki ya jibini ya Cottage ya classic ni keki ya safu mbili. Ndani yake, safu ya chini ni "unga", na safu ya juu ni soufflé ya zabuni. Kitindamlo bora zaidi kwa karamu ya chai wakati wa kiangazi!

Mapishi ya msingi

Wafaransa wanaamini kwamba cheesecake ya kwanza iliyo na jibini la Cottage bila kuoka ilizaliwa kutoka kwao, katika mkoa wa Normandy. Waingereza wanapinga hili na kudai kwamba kichocheo cha cheesecake kilichopozwa kilivumbuliwa huko Foggy Albion. Iwe hivyo, lakini dessert, ambayo ni muhimu kuweka juu ya kiasi kikubwa cha mafuta ya curd na cream, inaweza tu kuzaliwa katika eneo ambalo watu wanazurura mimea isiyo na mwisho ya kijani.makundi mengi ya ng'ombe wanono. Huko Amerika, cheesecake imeoka, lakini katika Ulimwengu wa Kale hupikwa bila kutumia oveni. Kwa safu ya chini, tunachukua gramu 250 za vidakuzi vya muda mfupi na kusaga ndani ya makombo madogo kwa kutumia pini ya rolling au blender. Joto pakiti ya nusu ya siagi. Mimina juu ya makombo na kuchanganya. Tunaeneza misa katika sura ya pande zote na pande zinazoondolewa na piga vizuri. Msingi huu hutumika kwa mikate yoyote ya jibini, ikiwa ni pamoja na ya Kimarekani, ambayo kisha huokwa.

Mawazo ya msingi wa jaribio

Kichocheo cha kimsingi (mkate mfupi wa kawaida na siagi iliyoyeyuka) inaweza kuongezwa. Chokoleti inakwenda vizuri na jibini la Cottage. Unaweza kusugua tiles ndani ya makombo, kumwaga mafuta, kuchanganya. Chaguo rahisi ni kutumia vidakuzi vya chokoleti. Berries na jibini la Cottage ni classic ya aina. Wacha tuiweke kwenye keki. Ongeza wachache wa blueberries au raspberries kwenye bakuli la blender na saga na kuki. Hapa kuna wazo lingine lililokopwa kutoka kwa dessert ya Italia Tiramisu. Vidakuzi vya Savoiardi (au biskuti yoyote kavu) huingizwa kwa sekunde katika kahawa ya asili iliyotengenezwa na pombe. Tunaeneza msingi wetu wa cheesecake katika sura ya mraba. Kichocheo cha kuoka bila kuoka na jibini la Cottage kinamaanisha kuwa tayari unayo safu ya juu. Tunaeneza soufflé ya jibini na kuweka keki kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Wakati huu, savoiardi iliyolowekwa kwenye kahawa inapaswa kuingia katika muungano thabiti na kujaa curd.

Safu ya jibini

Kamua juisi kwenye glasilimau moja. Ongeza vijiko vitatu vya gelatin. Tunaweka katika umwagaji wa maji mpaka fuwele kufuta. Kisha kuongeza robo kikombe cha sukari. Endelea kuchochea hadi itayeyuka. Piga vikombe viwili vya cream nzito, hatua kwa hatua kuongeza gramu 225 za mascarpone na gramu 250 za jibini la cream. Mwishoni, mimina mfuko wa vanilla. Sisi kuchanganya molekuli creamy na gelatin kufutwa katika maji ya limao. Changanya kila kitu vizuri na ujaze safu ya chini. Laini uso kwa nyuma ya kisu. Hivi ndivyo cheesecake inavyotengenezwa. Kichocheo cha classic cha jibini la Cottage bila kuoka kinakuwezesha kuchukua nafasi ya viungo viwili vya gharama kubwa na pound ya jibini la Cottage. Hata hivyo, inapaswa kuwa mafuta iwezekanavyo. Na kabla ya kuchapwa, ni lazima kusuguliwa kupitia ungo. Baada ya kupoa, keki inaweza kupambwa kwa sukari ya unga au matunda.

biskuti ya Cherry isiyookwa na cheesecake ya jibini

Kimsingi, katika kichocheo chochote cha dessert hii, keki ya chini hutayarishwa kwa njia ile ile. Tunayeyusha siagi kwenye sufuria na kumwaga juu ya vidakuzi vilivyoangamizwa. Wingi na, kwa kweli, unene wa safu ya chini inategemea wewe. Ikiwa unatazama takwimu yako na unataka kuunda dessert nyepesi iwezekanavyo, chukua gramu 200 za biskuti za wholemeal. Ili kuunda safu imara, 90 g ya siagi ni ya kutosha. Osha mandimu nne na kukata zest na grater nzuri. Mimina juisi kwenye bakuli tofauti. Changanya zest na pakiti ya ricotta curd na vijiko sita vya sukari. Piga mililita mia moja na hamsini ya cream ya kupikia, kuchanganya na wingi wa jibini. Changanya na kijiko cha mbao! Ongeza vijiko vitatu na nusu vya gelatin kwenye maji ya limao na, kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, kuleta unene katika umwagaji wa maji. Tunaunganisha vipengele viwili, kumwaga keki. Wakati cheesecake imesimama kwa angalau saa mbili kwenye jokofu, tunaanza kuandaa mchuzi wa cherry. Chemsha gramu mia nne za matunda kwenye syrup juu ya moto mdogo hadi kioevu kikiuke kwa robo tatu. Mchuzi ukipoa kabisa mimina juu ya keki na uirudishe kwenye friji.

Chocolate Strawberry No-Bake Cheesecake with Cottage Cheese

Tunatayarisha msingi wa keki kwa njia ile ile, baa tatu tu za chokoleti kwa kuki. Loweka 30 g ya gelatin katika glasi nusu ya maji baridi. Wakati inavimba, saga gramu 400 za jibini la mafuta na glasi ya sukari. Hebu tuwashe bar nyingine ya chokoleti na vijiko viwili vya maziwa juu ya moto mdogo. Mimina ndani ya curd na kuchanganya na blender. Sisi kuweka bakuli la gelatin katika umwagaji wa maji na kuchochea mpaka fuwele kufuta. Tofauti, piga 400 g ya mafuta ya sour cream. Bila kuacha mchanganyiko, ongeza misa ya curd na kumwaga gelatin. Weka kujaza kidogo juu ya msingi wa kuki. Sisi ngazi. Tunaweka jordgubbar nzima kwenye kujaza curd. Mimina kwa upole kujaza iliyobaki juu ya matunda. Shake mold au kuipiga kwenye meza - basi Bubbles za ziada za hewa zitatoka na keki itabaki gorofa. Iache kwenye friji usiku kucha.

keki ya jibini yenye mistari

Kisio kikiwa tayari, futa nusu kilo ya jibini la Cottage kupitia ungo. Tunapiga kiasi sawa cha cream ya sour na gramu 300 za sukari. Ongezeajibini la jumba. Ponda gramu mia tatu za blueberries. Weka nusu ya jibini la Cottage katika puree ya berry, changanya. Hebu tuandae gelatin. Ongeza kwa usawa kwa huduma zote mbili za cream ya curd. Sasa, kwa njia mbadala weka soufflé za rangi tofauti kwa msingi wa kuki. Kwa kuwa zambarau ni kioevu zaidi katika muundo, inapaswa kuwa juu, kufunika nyeupe na yenyewe. Tunaficha cheesecake ya blueberry iliyopigwa na jibini la Cottage bila kuoka kwenye jokofu kwa saa tano. Pamba kwa cream iliyopigwa.

Keki ya Jibini ya Kahawa

Jibini la Cottage (gramu 400) futa kwenye ungo. Tunatayarisha kahawa kutoka kwa vijiko viwili vya poda ya mumunyifu na kiwango cha chini cha maji ya moto. Ongeza glasi ya cream ya sour, mfuko wa vanillin na vijiko vitatu vya sukari kwa curd. Mimina kahawa na glasi ya pombe (bora zaidi ya Baileys zote). Piga misa hii na mchanganyiko kwa dakika kumi. Kuenea kwa msingi wa biskuti zilizotiwa siagi. Tunaweka cheesecake ya kahawa na jibini la Cottage bila kuoka kwenye jokofu kwa masaa 2-6. Nusu bar ya chokoleti ya giza na chips kubwa. Tunapamba dessert yetu nayo. Ukipenda, unaweza kunyunyiza sehemu ya juu na kando ya kitindamlo chetu na sukari ya unga.

Keki ya Jibini yenye peremende "Korovka"

Kwa kujaza, loweka 30 g ya gelatin katika nusu glasi ya maji baridi. Baada ya dakika 20, weka vyombo katika umwagaji wa maji na koroga hadi fuwele zifute. Ili jelly haina kufungia, kuondoka sahani katika maji ya moto. Tunasafisha gramu mia mbili za "Korovka" kutoka kwa maandiko, kuiweka kwenye sufuria, kumwaga glasi ya nusu ya maziwa. Mimina mfuko wa vanilla na vijiko sita vya sukari. Tunaweka sufuria juu ya moto na kuchochea hadi misahaitakuwa homogeneous. Piga 400 g ya jibini la jumba, 200 g ya mafuta ya sour cream na molekuli ya caramel. Mimina gelatin iliyoyeyuka. Whisk tena. Mimina kujaza kwenye msingi wa kuki. Tunaondoa cheesecake kutoka jibini la Cottage na gelatin (bila kuoka, kama unaweza kuona, ni rahisi sana kuitayarisha) kwenye jokofu kwa usiku.