Keki za jibini kutoka kwa jibini la Cottage, kama katika shule ya chekechea. Cheesecakes ladha ya lush: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Panikiki tamu za jibini la kottage, kama katika shule ya chekechea - ni nani hapendi mlo huu mzuri. Ikiwa utawapika kwa usahihi, usizike sana na usikauke, mikate ya jibini ya uchawi itayeyuka tu kinywani mwako. Mapishi yaliyotolewa na vitabu vya upishi ni rahisi sana. Lakini bado kuna idadi ya nuances ambayo unahitaji kujua ili usiharibu sahani hii.

Kwa nini syrniki na si pancakes za jibini la kottage?

Watu wamekuwa wakila jibini la Cottage tangu zamani. Kuna ushahidi wa kihistoria kwamba bidhaa hii ilikuwa maarufu sana katika Roma ya kale. Warumi wa kale walitumia ile inayoitwa abomasum kuchachusha maziwa na kuyageuza kuwa unga. Ni sehemu ya mucosa ya tumbo ya ndama, mbuzi au kondoo waliokula maziwa ya mama. Vimeng'enya hivi vya asili vya unga bado vinatumika hadi leo.

Kwa nini sahani, ambayo imeandaliwa kutoka kwa jibini la Cottage, inaitwa si kwa usahihi kabisa - syrniki? Wangewaita wafanyakazi wa curd basi. Lakini jina hili, ambalo linatoka kwa kina cha karne, lina maelezo ya philological kabisa. Huko Urusi, ilikuwa kawaida kwa Waslavs kupiga simujibini la jumba. Ndivyo ilivyotokea kihistoria. Na sahani zote kutoka jibini la Cottage ziliitwa jibini. Baada ya muda, neno "jibini" katika lugha ya Kirusi liliwekwa tu kwa jibini ngumu. Lakini jina la kale la Kirusi "syrniki" lilibakia kwa uthabiti akilini kwamba limesalia hadi leo.

Sifa muhimu za jibini la Cottage na thamani yake ya lishe

Keki za jibini zilizotengenezwa kutoka kwa jibini la kottage, kama katika shule ya chekechea, sio tu ni za kitamu sana, bali pia zina afya sana. Shukrani kwa matibabu ya joto ya upole, jibini la Cottage katika sahani hii huhifadhi karibu mali zake zote za manufaa, ambazo ni nyingi. watu wa umri. Pili, maudhui ya protini katika jibini la Cottage ni karibu sawa na samaki au nyama. Lakini inafaa kuzingatia kwamba mtu huchukua protini kama hiyo bora zaidi. Baada ya yote, wakati jibini la Cottage linakua polepole, protini yake pia hubadilika kuwa asidi ya amino muhimu, ambayo mwili husindika kwa urahisi zaidi. Dutu muhimu hufyonzwa karibu kabisa.

Vitamini zifuatazo pia zipo katika jibini la kottage:

• A;
• R;
• E;
• Kundi B.

Lakini ni vipengele vipi vilivyo na jibini la Cottage:

• chuma;
• florini;
• zinki;
• fosforasi;
• sodiamu;
• shaba;
• magnesiamu.

Kwa hivyo ikiwa ungependa kuwa na bidhaa yenye afya na kitamu kwenye meza yako, chapati za jibini za kottage ndizo kichocheo kinachofaa zaidi kwa familia yako.

Keki za jibini za kitambo

Kwa kutengeneza cheesecakeskulingana na mapishi ya kitambo utahitaji:

• 400g jibini la jumba lisilo na mafuta;
• vijiko 5 vya unga;
• yai 1;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• kijiko 1 cha maji ya limao;
• vijiko 3 vya sukari.

Pia usisahau kuandaa mafuta ya mboga kwa kukaanga na, ukipenda, zabibu kwenye unga, gramu 100-120. Kwanza, lazima iingizwe kwenye glasi ya maji ya moto kwa karibu nusu saa ili iweze kuvimba na sio kavu kwenye unga. Ikiwa jibini la Cottage ni mvua sana, lina grisi, utahitaji kuongeza unga kidogo kwenye unga.

Basi tuanze kupika.

1. Saga jibini la jumba na yai kwa uma au masher.
2. Chumvi kuonja, ongeza sukari, mimina maji ya limao na usugue vizuri tena.
3. Nyunyiza zabibu kavu na kuongeza unga. Changanya mchanganyiko huu vizuri.
4. Tengeneza mipira midogo kutoka kwenye unga, iwe laini na viringisha kwenye unga.
5. Weka tortilla kwenye sufuria yenye moto wa kutosha na iliyopakwa mafuta ya mboga kwa wingi.
6. Kaanga cheesecakes za nyumbani kwa dakika tatu upande mmoja na mwingine.

Unaweza kuzihudumia zikiwa moto sana, au unaweza kuziruhusu zipoe kidogo. Kumbuka kwamba mikate ya jibini iliyotengenezwa tayari inaruhusiwa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku mbili, vinginevyo bidhaa hii inaweza kuharibika.

Pamoja na kuongeza ya semolina

Baadhi ya akina mama wa nyumbani hupendelea kuongeza semolina badala ya unga. Hasa hiiinashauriwa ikiwa unaamua kupika cheesecakes za watoto. Watageuka kuwa zabuni na kitamu, na semolina itaongeza kalori na thamani ya lishe. Hivi ndivyo jinsi ya kutengeneza cheesecakes: mapishi ya hatua kwa hatua yanaweza kupatikana hapa chini.

1. Changanya jibini la jumba, semolina na sukari pamoja.
2. Acha unga usimame kwa dakika 5 ili semolina kuvimba.
3. Ikiwa jibini la Cottage ni kavu sana, unaweza kuongeza maziwa, kefir au maji kwenye unga.

Utahitaji:

• 300 gramu ya jibini la jumba;
• vijiko 3 vya chakula semolina;
• vijiko 2 vya sukari;
• 1-1, vijiko 5 vya maziwa au kefir.

Jinsi ya kukaanga syrniki

Ili kutengeneza cheesecakes laini kutoka kwa jibini la Cottage, kama katika shule ya chekechea, hauitaji tu kukanda unga vizuri, lakini pia kukaanga mikate kwa usahihi. Kuandaa vijiko 2-4 vya unga ambao utapiga cheesecakes. Panda unga na kijiko na uweke mpira huu kwenye mkono wako uliotiwa unga. Unda mpira kwa urahisi na uifanye pande zote mbili. Tunaeneza keki iliyokamilishwa kwenye sufuria ya kukaanga moto na kaanga kwa dakika 2 juu ya moto mwingi, na kisha dakika nyingine 3-4 kwa ndogo. Kisha tunageuza cheesecakes kwenye sufuria kwa upande mwingine na kaanga kwa njia ile ile. Usizipike kupita kiasi ili yasiwe magumu sana.

Kutokana na kiasi hiki cha bidhaa utapata cheesekeki 7 za wastani au takriban kumi na mbili ndogo. Saizi inategemea upendavyo.

Viungo Visivyo kawaida

Keki za jibiniclassic ni kitamu sana, lakini wakati mwingine unataka kupendeza wapendwa wako na mapishi ya awali zaidi. Ili kufanya hivyo, utahitaji kuongeza karoti za kuchemsha kwenye unga wa kawaida. Kisha mikate yako ya jibini itageuka kuwa rangi laini ya waridi, na mazao ya mizizi yatawapa ladha ya kipekee ya viungo.

Chukua karoti 2-3 za wastani, zimenya, kata vipande vipande. Ongeza kikombe cha robo ya maji na kijiko cha nusu cha mafuta ya mboga. Karoti kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 20, kisha uikate kupitia ungo. Changanya na jibini la jumba (gramu 300), ongeza glasi nusu ya semolina au unga, yai moja mbichi. Ongeza chumvi, sukari na maji ya limao kwa ladha yako. Changanya unga vizuri na kaanga mikate ya jibini kama ilivyoelezwa kwenye mapishi yaliyotangulia.

msaada wa viazi

Tayari tumegundua jinsi ya kupika cheesecakes rahisi, na sasa unaweza kujaribu kutatiza kichocheo kidogo. Ladha ya kuvutia itageuka ikiwa unaongeza … viazi za kuchemsha kwenye jibini la Cottage. Ijaribu, ina viungo sana.

Utahitaji kuchemsha takriban gramu 600 za viazi, viponde vizuri, acha vipoe kidogo. Kisha chukua gramu 500 za jibini la Cottage, ongeza yai na viazi za kuchemsha. Usisahau chumvi, kuongeza vijiko 3 vya unga. Ongeza sukari ili kuonja, unaweza kutengeneza cheesecakes kama hizo tamu na zenye chumvi.

Keki za jibini zilizo na viazi zitageuka kuwa ngumu kuliko jibini la Cottage pekee, lakini zina lishe na kuridhisha zaidi.

Utatumikia na nini?

Wanamama wengi wa nyumbani huuliza, je, inawezekana si kukaanga cheesecakes, lakini kuoka katika oveni? Ili kutengeneza cheesecakes kutoka jibini la Cottage,kama katika shule ya chekechea, ni vyema kuwatuma kwenye oveni. Ili kufanya hivyo, pasha karatasi ya kuoka vizuri, uipake mafuta ya mboga na uweke mikate kwa umbali wa cm 2-3 kutoka kwa kila mmoja ili wasishikamane. Oka mikate ya jibini kwa digrii 180 hadi iwe kahawia.

Lakini ni ipi njia bora zaidi ya kuandaa chakula hiki kitamu? Toleo la classic ni pamoja na cream ya sour. Unaweza kufanya mchuzi wa cream ya maziwa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutayarisha:

• glasi moja ya maziwa;
• vijiko 2 vya maji ya joto;
• vijiko 2 vya unga;
• kijiko 1 cha sukari.

Chemsha maziwa. Kisha kuondokana na unga katika maji, koroga vizuri na kuongeza kwa maziwa ya moto. Kumbuka kuchochea kila wakati ili hakuna uvimbe. Mara baada ya mchanganyiko kuwa mzito, uondoe kutoka kwa moto na uache baridi. Baada ya hayo, ongeza vijiko 1-2 vya cream ya sour na kuchanganya vizuri.

Una mchuzi mzuri wa maziwa kwa mikate ya jibini.

Pia kwa sahani hii, sour cream ya kawaida inafaa kama kiongeza (unaweza kuongeza jam na sukari ndani yake), jamu, asali.

Ikiwa umetayarisha keki za jibini na karoti au viazi, unaweza kuzitoa kwa usalama pamoja na mchuzi wa moto. Kuchukua glasi ya mtindi safi, kukata bizari na parsley ndani yake, itapunguza karafuu ya vitunguu na msimu na kijiko moja cha curry. Hutengeneza mchuzi mzuri wa viungo.

syrniki inapendekezwa kwa nani

Jibini la Cottage hupewa watoto kihalisi kuanzia miezi sita. Mara tu mtotomwenye umri wa mwaka mmoja, cheesecakes inaweza kuletwa kwa usalama katika mlo wake. Ukweli, wanahitaji kukaanga kidogo ili hakuna ukoko mgumu. Jibini la Cottage sio tu huupa mwili wa mtoto vipengele vyote muhimu vya kufuatilia, lakini pia huboresha shughuli za hematopoietic, ina athari nzuri kwenye moyo, na hutoa kalsiamu muhimu katika mifupa ya mifupa.

Keki za jibini ni muhimu sana katika menyu ya wanawake wajawazito, na vile vile akina mama wauguzi. Inapendekezwa kwa wale wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo: vidonda vya tumbo, kongosho, magonjwa sugu ya ini, kibofu cha nduru, magonjwa ya matumbo.

Ikiwa hivi majuzi umepata kuvunjika kwa viungo, una magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal, basi keki za jibini zinapaswa kuonekana kwenye meza yako angalau mara moja kwa wiki.

Jibini la Cottage pia huonyeshwa kwa magonjwa ya figo na moyo, na shinikizo la damu, kwa wale walio na ugonjwa wa kisukari. Pancakes za jibini la Cottage ni karibu kila wakati zinajumuishwa katika lishe yenye afya. Kwa hivyo jisikie huru kuongeza hii kwenye menyu yako ya nyumbani na ufurahie!