Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Kupunguza maudhui ya kalori ya lishe ni sharti la kupunguza uzito. Lakini haitoshi tu kupunguza thamani ya nishati na kuridhika na Mac Kubwa moja kwa siku - ikiwa mwili mwembamba unapewa kipaumbele, basi inafaa kula kwa usawa.

Protini kama nyenzo ya ujenzi

Mojawapo ya masharti kuu ya kupunguza uzito pamoja na upungufu wa kalori ni ulaji wa kutosha wa protini. Kiasi halisi kinachohitajika na kila mtu maalum kinaweza kuhesabiwa kwa urahisi kwa kutumia fomula. Kwa wastani, protini inapaswa kuliwa kwa kiwango cha gramu 1.5-2 kwa kila kilo 1 ya uzani wa mwili.

Protini ni mojawapo ya vijenzi muhimu katika miili yetu. Inatumika kwa misuli, seli, viungo vya ndani, mfumo wa mzunguko wa damu na kinga.

Upungufu wa kipengele hiki ni rahisi kutambua - nywele zinazoanguka, kucha zinazochubua, mwili uliolegea wenye mkazo wa kimwili, mafua ya mara kwa mara na magonjwa sugu,- kwa hivyo, mwili hauonyeshi tu ukosefu wa nyenzo za ujenzi, bali hupiga kelele kuuhusu.

Chakula gani ili kupunguza uzito

Je, ni chakula gani ambacho kina protini nyingi zaidi? Kwanza kabisa, hiki ni chakula cha asili ya wanyama - nyama, mayai, maziwa na bidhaa za maziwa ya sour.

Lakini sio nyama zote zina afya sawa. Watu ambao wamedhamiria kupunguza uzito na sauti ya mwili wao wanapaswa kuzingatia kifua cha kuku na nyama ya bata mzinga, sungura, nyama ya ng'ombe.

Samaki wana protini nyingi sawa na asidi muhimu ya Omega-3 - mtoni na baharini. Inashauriwa kuijumuisha katika lishe angalau mara 2 kwa wiki. Unahitaji kuwa makini na mayai - na viwango vya juu vya cholesterol, haipendekezi kula viini vya yai zaidi ya 2 kwa wiki. Protini inaweza kuliwa kwa idadi isiyo na kikomo, ni kumbukumbu na, kwa kukosekana kwa mizio na vikwazo vingine vya matibabu, hufyonzwa sawa sawa na watoto na watu wazima.

Unapotumia maziwa, jibini la Cottage, kefir na viambajengo vyake vyote, zingatia maudhui yake ya mafuta - mkazo unapaswa kuwa vyakula visivyo na mafuta kidogo na mafuta kidogo.

Hata hivyo, si kila mtoto na mtu mzima anapenda bidhaa za maziwa yaliyochacha - hapa fantasia inakuja kuwaokoa - pancakes za jibini la Cottage katika tanuri, casseroles, milkshakes, ice cream ya mtindi, pancakes, chakula cha panna cotta na mengi zaidi.

Jibini la Cottage kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni

Hakuna anayetilia shaka manufaa ya jibini la Cottage, lakini ni wachache wanaoipenda sana. Lakini bure. Kwa kweli, tafuna siki kavumolekuli bila sukari na chumvi - raha isiyopendeza, lakini ongeza tu viungo kadhaa - na jibini la Cottage litakuwa sahani yako uipendayo kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni.

Kwa ujumla, uwepo wa jibini la Cottage kwenye rafu za duka na ufikiaji wake bila malipo wakati wowote wa mwaka hauthaminiwi sana na Warusi. Waulize tu wenzako ambao wamehamia nje ya nchi, ni bidhaa gani wanakosa zaidi katika nchi yao mpya na ni foleni gani ndefu zaidi katika duka za Urusi nje ya nchi? Watu tisa kati ya kumi watataja jibini la Cottage. Katika nafasi ya pili itakuwa na uhaba wa Buckwheat.

Jibini la Cottage ni bidhaa inayotumika anuwai. Inaweza kuliwa kwa urahisi kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chai ya alasiri na hata chakula cha jioni. Asubuhi, familia yako itafurahiya kula pancakes za jibini la Cottage bila unga, lakini kwa kakao, kwa chakula cha mchana unaweza kufanya kuenea kwa spicy kwenye mkate au kuongeza saladi, kupika bakuli kwa vitafunio vya mchana (kama katika chekechea)., na ongeza vijiko kadhaa kwenye smoothies kwa chakula cha jioni.

Tofauti kati ya mapishi ya kisasa na ya bibi

Keki za jibini zilijulikana hata nchini Urusi - babu zetu na babu zetu hawakutengeneza cheesecakes za lishe kutoka kwa jibini la Cottage kwenye sufuria katika oveni ya baridi. Keki za jibini za kottage zililishwa kwa watoto, zilichukuliwa pamoja nao kwa vitafunio shambani, barabarani, na kutibiwa kwa wageni.

Wengi wetu tunakumbuka cheesecake kama hivyo - mafuta, tamu, na ladha ya jibini la nyumbani. Lakini nyakati na vipaumbele vinabadilika, na wasichana na wanawake wa kisasa, katika kutafuta takwimu bora, wanafikiri juu ya jinsi ya kupika pancakes za jibini la Cottage. Ni nini bora kuongeza - semolina au unga? Je, unapaswa kutumia sukari au tamu?Je, niweke yai kamili au yai nyeupe tu?

Licha ya ukweli kwamba kichocheo cha cheesecakes kilitujia tangu zamani, wengi leo wanakabiliwa na ukweli kwamba cheesecakes haifanyi kazi - wao hupungua, hutiririka, fimbo. Matatizo haya yote ni kutokana na ukweli kwamba mapishi ya kihistoria yamefanyika mabadiliko mengi. Bibi zetu walitumia jibini la Cottage na unga kwa idadi sawa - tunaongeza kwa kusita vijiko kadhaa kwenye pakiti ya jibini la Cottage. Wazee wetu hawakujutia kuongeza siagi au mafuta ya alizeti - tunatumia sufuria zisizo na fimbo.

Ubora wa bidhaa kwenye meza zetu pia una ushawishi mkubwa - baada ya yote, hakuna mtu atakayekataa kuwa jibini la viwandani lisilo na mafuta sio sawa na la kujitengenezea nyumbani, rustic.

Jinsi ya kuchagua jibini la jumba

Je, sehemu kuu ya cheesecakes sahihi ni nini? Jibini la Cottage! Na ili matiti bora yakungojee wakati wa kutoka, na sio kukata tamaa kabisa, unapaswa kukaribia uchaguzi wa kingo kuu kwa uwajibikaji wote.

Kwa kupikia, unapaswa kuchagua bidhaa kavu zaidi - kila aina ya curd mass na pakiti ya jibini la Cottage kawaida huwa na unyevu mwingi, kwa hivyo kuna uwezekano kwamba cheesecakes zitaenea kwa urahisi na itakuwa vigumu kuzigeuza. zaidi.

Unaponunua bidhaa kutoka kwa nyanya sokoni, kuwa mwangalifu - ni bora kuifanya kutoka kwa marafiki au muuzaji anayeaminika. Kwanza, kunaweza kuwa na bakteria katika jibini la Cottage iliyokamilishwa, kwa sababu hakuna mtu aliyedhibiti usafi na usafi wa uzalishaji. Pili, maudhui ya mafuta na, kamaKama matokeo, maudhui ya kalori ya bidhaa za maziwa yaliyotengenezwa nyumbani ni karibu haiwezekani kuhesabu, kwa hivyo haifai kwa kutengeneza pancakes za jibini la Cottage (pamoja na oveni) kwa kupoteza uzito. Lakini kama mbadala tamu kwa kiamsha kinywa cha familia, ni sawa.

Kwa hivyo njia yetu iko kwenye rafu za maduka makubwa. Tayari tumegundua kuwa jibini la Cottage haipaswi kuwa kioevu sana, maji. Nini kingine cha kuzingatia? Katika tarehe ya uzalishaji - kwa kweli, maisha ya rafu ya bidhaa iliyokamilishwa kwenye jokofu sio zaidi ya siku 3-4. Pia, utungaji hauwezi kupuuzwa - kwa muda mrefu ni, chini ya asili bidhaa hutolewa na mtengenezaji. Jibini bora zaidi la kottage limetengenezwa kutoka kwa maziwa na chachu.

Wanga - rafiki au adui?

Kutengeneza pancakes za jibini la Cottage katika oveni huleta faida kubwa kwa mwili wako, kabla ya kupika, fanya majaribio mawili rahisi, shukrani ambayo unaweza kujua ikiwa jibini la Cottage lililonunuliwa lina wanga na mafuta ya mboga.

Ili kugundua wanga, weka tone la iodini kwenye curd - ikiwa curd itabadilika kuwa bluu, basi mtengenezaji huongeza wanga kwenye bidhaa iliyokamilishwa. Bora utafute mbadala. Ikiwa curd itabaki na rangi yake ya manjano, basi kila kitu kiko sawa.

Wavivu pekee ndio hawaongelei hatari ya mawese leo. Unajuaje ikiwa jibini lako la Cottage linayo? Acha nafaka chache za jibini la Cottage kwenye hewa ya wazi. Ikiwa baada ya saa 8-12 vitakauka na kufunikwa na ukoko, basi bidhaa hiyo ni asili 100%.

Kichocheo cha chapati za jibini la Cottage katika oveni

Unapotengeneza cheesecakes, unawezanenda kwa njia mbili tofauti - tumia oveni au kikaango. Katika kesi ya kwanza, ni bora kutumia mkeka wa kuoka wa silicone.

Ili kutengeneza pancakes za jibini la Cottage katika oveni utahitaji:

• 300 gramu ya jibini la jumba;
• yai 1;
• sweetener au asali kijiko 1;
• vijiko 2 vya unga;
• semolina kijiko 1.

Jibini la Cottage, yai, sweetener na unga changanya vizuri kwenye bakuli na uunde cheesecakes. Pindua bidhaa zinazozalishwa kwenye semolina na uweke mkeka wa silicone au karatasi ya kuoka. Preheat oveni hadi digrii 180. Oka kwa dakika 30. Baada ya dakika 15 tangu kuanza kwa kupikia, keki za jibini zinapaswa kugeuzwa.

Chakula chapati za jibini la kottage na semolina

Keki za jibini za Semolina zinathaminiwa kwa umbile maridadi zaidi. Kichocheo hiki ni kizuri vile vile kwa kuoka bidhaa katika oveni na kwa kupikia kwenye sufuria.

Bidhaa:

• 400g jibini la jumba;
• yai 1;
• yoki 1;
• vijiko 5 vya chakula semolina;
• sukari kijiko 1 cha chakula ili kuonja.

Changanya jibini la jumba, yai, ute wa yai, sukari na vijiko 3 vikubwa vya semolina. Fanya curds na uinamishe kwenye semolina iliyobaki. Ili kupika katika oveni - iwashe moto hadi digrii 180 na uoka mikate ya jibini kwa dakika 25-30 ukiwasha hali ya upitishaji.

Unaweza kupika chapati za jibini la Cottage zilizotengenezwa kulingana na kichocheo hiki na kwenye sufuria:

1. Jotokikaango juu ya moto mwingi na upake mafuta kwa matone mawili ya nazi au mafuta mengine yoyote ya mboga. Unaweza kutumia sufuria isiyo na fimbo.
2. Weka cheesecakes na upunguze moto kwa kiwango cha chini mara moja. Baada ya dakika 3-5, geuza mafuta na kufunika na kifuniko.
3. Oka kwa dakika 8-10 zaidi.

Syrniki tamu kwa chakula cha jioni

Tumezoea ukweli kwamba mikate ya jibini huambatana na chai kila wakati. Lakini sahani za jibini la Cottage ni chakula cha jioni kikubwa. Jaribu mlo wetu usio na sukari pancakes za jibini bila sukari na mimea. Kwa kupikia, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• gramu 400 za jibini la Cottage;
• mayai 3;
• vijiko 2 vya unga;
• chumvi kidogo;
• 50 gramu ya jibini iliyokunwa vizuri;
• mibichi iliyokatwa vizuri - rundo 1;
• vijiko 2 vya semolina.

Jibini la Cottage, jibini, chumvi, mayai 2, mimea na unga changanya vizuri. Kwa mikono ya mvua huunda cheesecakes. Piga yai kwenye bakuli tofauti. Ingiza mikate ya jibini kwenye yai na semolina. Fry juu ya moto mdogo kwenye sufuria isiyo na fimbo kwa dakika 10 kila upande. Tumikia na sour cream isiyo na mafuta kidogo.

Keki za jibini na wanga

Ikiwa unatumia lishe isiyo na kabohaidreti kidogo, tunapendekeza sana ujaribu keki za jibini za Dukan. Andaa viungo vifuatavyo:

• jibini kavu la jumba - gramu 300;
• protini 1;
• vijiko 2 vya wanga;
• kitamu kioevu - matone 2-3.

Changanya viungo vyote kwenye bakuli na kwa mikono iliyolowa tengeneza cheesecakes ndogo. chini waoukubwa - itakuwa rahisi zaidi kuwageuza. Pasha moto sufuria ya kukaanga isiyo na fimbo, weka mikate ya jibini, punguza kwa kiwango cha chini na kaanga chini ya kifuniko kwa dakika 8-10 kila upande.

Makosa ya kawaida

Na sasa umetayarisha keki za jibini kulingana na mapishi yako unayopenda. Katika picha iliyoambatanishwa na maandishi, walionekana kama mikate nene ya rangi nyekundu, lakini kwa upande wako walienea juu ya sufuria, kukwama kwa nguvu au kuanguka kabisa. Nini kilienda vibaya?

1. Kosa mbaya zaidi wakati wa kutengeneza cheesecakes ni jibini la Cottage. Tumia bidhaa safi tu kavu. Ikiwa huwezi kuipata, basi ongeza yoki moja badala ya yai zima.
2. Jibini la jumba lisilo na mafuta kupita kiasi. Haijalishi ni kiasi gani unataka kupoteza uzito haraka, haipendekezi kutumia jibini la chini la mafuta kwa ajili ya kufanya cheesecakes - wana uwezekano mkubwa wa kushikamana na sufuria. Inafaa kutumia bidhaa ya 9%, katika hali ya dharura, maudhui ya mafuta yanaweza kupunguzwa hadi 5%.
3. Tumia sukari kidogo iwezekanavyo. Inapokanzwa, itageuka kuwa syrup, na cheesecakes iliyokamilishwa itaenea na, uwezekano mkubwa, fimbo kwa nguvu. Ni bora kuacha sukari kabisa kwa kuongeza keki za jibini zilizotengenezwa tayari kwa syrup, jam au sukari ya unga.
4. Usifanye unga kuwa mkubwa sana. Kanuni ya dhahabu ya mikate ya jibini ni kijiko kikubwa kimoja kwa kipande.

Syrniki ni kiamsha kinywa chenye afya na kitamu, vitafunio bora kabisa na kitindamlo kizuri. Hamu nzuri!