Vitafunwa vya Meksiko. Mapishi ya Kuvutia ya Mexico

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vitafunwa vya Meksiko vinachanganya seti ya viungo vinavyovutia na visivyo vya kawaida ambavyo hutukuza vyakula hivi kote ulimwenguni. Zaidi katika nyenzo, mapishi kadhaa ya jadi ya utata tofauti yatazingatiwa. Kwa kila moja yao, unaweza kupika kwa urahisi nyumbani mwenyewe.

Guacamole

Ni kitafunio cha parachichi cha Mexico. Kwa maandalizi yake unahitaji:

• parachichi 1;
• nusu chokaa;
• nyanya 1;
• nusu ya kitunguu;
• kipande kidogo cha iliki;
• chumvi.

Kupika

Kuanza, ni vyema kutambua kwamba, ikiwa ni lazima, chokaa hubadilishwa na limau. Sasa unaweza kuanza kuandaa appetizer ya Mexico:

• Kata parachichi katika nusu 2.
• Ondoa mfupa humo. Kata nyama kwa ncha ya kisu kwa wavu.
• Futa majimaji kwa kijiko cha chai, weka kwenye bakuli tofauti. Ganda linaweza kutupwa mbali.
• Mara baada ya hayo, mimina nusu ya maji ya ndimu kwenye parachichi nakoroga mara moja. Fanya hivi haraka iwezekanavyo ili mwili usifanye giza.
• Sasa ponda yaliyomo kwenye bakuli kwa uma. Si lazima kufikia ubaya hata kidogo.
• Nyanya hukatwa katika miraba midogo na kukunjwa hadi kwenye rojo.
• Ng'oa mashina ya iliki. Kata vizuri iliyobaki.
• Chakata nusu ya vitunguu kwa njia sawa na mboga.
• Chumvi kila kitu na changanya vizuri.
• Ongeza maji ya limao iliyobaki. Angalia kwa ladha. Ongeza chumvi zaidi ikihitajika.

mapishi ya fajita ya nyama

Mlo huu unawakumbusha tu shawarma. Tu ngumu zaidi katika suala la viungo na maandalizi. Kwa ajili yake utahitaji:

• nusu kilo ya nyama ya ng'ombe;
• 250 gramu ya pilipili hoho;
• 250 gramu ya pilipili hoho nyekundu;
• gramu 100 za kitunguu;
• 150 mililita za juisi ya nyanya;
• nusu ya pilipili hoho;
• 5 ml haradali;
• mafuta ya mboga;
• chumvi;
• idadi inayohitajika ya tortilla.

Jinsi ya kutekeleza kichocheo cha fajita cha nyama ya ng'ombe?

Kabla ya kupika, zingatia wakati wa kuokota nyama. Na kwa hivyo inafaa kuanza naye:

• Katika bakuli tofauti, changanya juisi ya nyanya na haradali.
• Menya pilipili hoho na toa mbegu. Kisha inaweza kusagwa kwenye blender au kung'olewa vizuri. Ongeza kwenye mchanganyiko ulioandaliwa mapema. Koroga.
• Osha nyama ya ng'ombe. Kata ndani ya vipande nyembamba na ndefu. Vihamishe kwenye bakuli lenye kina kirefu.
• Mimina mchuzi uliotayarishwa mapema na umarishe kwa saa mbili kwenye jokofu.
• Ondoa ngozi kwenye kitunguu. Ikate katika pete za nusu za unene wa wastani.
• Osha pilipili. Ondoa shina. Gawanya matunda yenyewe kwa nusu. Ondoa mbegu kutoka kwao. Kata nyama iliyobaki kuwa vipande nyembamba.
• Paka kikaangio mafuta na upake moto. Weka mboga juu yake na kaanga kwa dakika 8. Usisahau kukoroga.
• Baada ya hapo, zihamishe kwenye bakuli tofauti. Weka nyama kwenye sufuria. Kaanga hadi iwe crispy.
• Baada ya hapo, rudisha mboga na mchuzi kutoka kwenye marinade huko. Koroga na kaanga kwa dakika 3.
• Tumia tortilla, toppings na michuzi tofauti.

Tacos

Ifuatayo, tutachanganua kichocheo cha taco nyumbani. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 8 tortilla;
• 150 gramu ya nyama ya ng'ombe;
• pilipili tamu 1;
• pilipili hoho 2;
• bulb;
• nyanya 1;
• rundo la parsley;
• kitunguu saumu 1;
• chokaa 1;
• 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya zeituni;
• chumvi, sukari, chili, coriander na mimea iliyokaushwa.

Jinsi ya kupika sahani hii?

Kuunda sahani maarufu kama hii ni mchakato mrefu na ngumu sana. Katika kesi hii, inafaa kufuata kwa uangalifu mpangilio wa hatua zifuatazo:

• Menya na ukate vitunguu vipande vipande nyembamba, nyunyiza chumvi, sukari na mchanganyiko mkavu wa mimea.
• Ongeza juisichokaa nusu, koroga na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30 ili marine.
• Wakati huohuo mimina maji yanayochemka juu ya nyanya mbichi. Ondoa ngozi kutoka kwake na ugawanye katika nusu. Kata mbegu na ukate laini iliyobaki.
• Moja ya pilipili hoho, toa mbegu na matumbo mengine ya ziada. Kata vizuri iliyobaki kwa kisu.
• Joto st. kijiko cha mafuta ya mzeituni. Weka massa ya pilipili na nyanya huko. Ongeza chumvi na sukari na mimea kavu. Ongeza pilipili kidogo ikiwa haina moto vya kutosha.
• Changanya kila kitu na kaanga hadi mchuzi mzito upatikane.
• Katakata mboga mboga vizuri na uchanganye na vitunguu vilivyokamuliwa.
• Katakata karafuu ya kitunguu saumu vizuri na uongeze juu yake. Changanya kila kitu.
• Sika nyama kwenye grinder ya nyama.
• Ondoa pilipili iliyobaki kutoka ndani na uikate kubwa kidogo kuliko mchuzi.
• Joto st. kijiko cha mafuta ya zeituni.
• Kaanga nyama ya kusaga kwa pilipili kwa moto wa wastani kwa dakika 20.
• Baada ya dakika 15 kupita kutoka kwa wakati ulioonyeshwa - ongeza chumvi kidogo. Endelea kupika hadi unyevu uvuke kabisa. Baadaye, weka yaliyomo kwenye jokofu kwa joto la kawaida.
• Sasa weka vijiko viwili kwenye kila tortilla. vijiko vya nyama ya kukaanga na pilipili.
• Ongeza kijiko kikubwa cha vitunguu vilivyochakatwa na mimea na kitunguu saumu.
• Kisha weka nyanya.
• Nyunja keki katikati. Hakikisha kuwa ujazo umesambazwa sawasawa.
• Mlo huu wa vyakula vya Mexico unatumiwa vyema mara moja.

Quesadilla

Hiki ni vitafunio vya kawaida kutoka Mexico. Ni sawa na sandwich. Kichocheo cha classic cha quesadilla kinahusisha uwepo wa kujaza jibini. Vipengele vingine vyote vinaweza kubadilishwa kwa mapenzi. Kwa kupikia unahitaji:

• 300 gramu ya jibini ngumu;
• rundo la cilantro;
• 5 tortilla za ngano;
• 4 parachichi;
• chokaa 1;
• pilipili 1;
• nyanya 1;
• vijiko 2 vya mafuta;
• chumvi.

Utekelezaji wa mapishi

Mlo huu hauchukui muda mwingi kutayarishwa. Hapa kuna cha kufanya:

• Menya na utoboe parachichi. Kata rojo vipande vikubwa na weka kwenye bakuli tofauti.
• Minyia maji ya limao ndani yake. Saga kwa uma hadi tope liwe na uthabiti sawia.
• Ondoa mbegu kwenye pilipili. Pamoja na nyanya, kata vipande vidogo.
• Ongeza kila kitu kwenye massa ya parachichi. Mimina katika St. kijiko cha mafuta ya mzeituni. Mimina chumvi kidogo, changanya na uache mchuzi unaosababishwa kwa dakika 30.
• Katakata cilantro vizuri.
• Baada ya kupitisha jibini kwenye grater kubwa na changanya na mimea.
• Weka sufuria joto. Weka tortilla moja juu yake na upashe moto kwa dakika 1.
• Geuza na uweke kujaza jibini upande mmoja.
• Funika nusu nyingine ya karatasi na upike hadi jibini liyeyuke. Tumikia na mchuzi uliotengeneza hapo awali.

Burito

burrito ya Mexico ni chakula kinachojulikana ulimwenguni kote. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• matiti 2 ya kuku ya kuchemsha;
• pilipili tamu 1;
• nyanya 2;
• tungi ya champignons zilizotiwa chumvi;
• vitunguu 3 vyekundu vidogo;
• rundo la parsley;
• 2 karafuu vitunguu;
• Vijiko 3. vijiko vya mafuta ya mboga;
• 150 gramu jibini nusu-gumu;
• 6 tortilla;
• 2 tbsp. vijiko vya ketchup;
• st. kijiko cha mayonesi;
• chumvi na pilipili.

Kupika sahani

Kwa ujumla, mlo ni rahisi sana na umepika haraka. Viungo huchukua muda mwingi kuchakata:

• menya vitunguu na ukate pete za nusu;
• nyama ya kuku ya kuchemsha na nyanya iliyokatwa kwenye cubes ndogo;
• pilipili tamu iliyokatwa vipande vya ukubwa wa wastani;
• iliki isiyo na shina iliyokatwa vizuri;
• karafuu ya vitunguu saumu inahitaji kukatwa;
• jibini huchakatwa kwenye grater ya wastani;
• kifuatacho, pasha kikaangio kwa mafuta ya mboga na kaanga vitunguu juu yake;
• ukishalainika, weka kitunguu saumu na endelea kukaanga kwa dakika 3;
• baada ya kuongeza minofu ya kuku hapa na uendelee kupika kwa dakika 3 nyingine;
• mfuate na uyoga, changanya kila kitu na kaanga tena kwa muda huo huo;
• sasa ongeza pilipili hoho, endelea kupika kwa dakika 3 nyingine au hadi pilipili ziwe laini;
• ikifuatiwa na chumvi na pilipili nyeusi;
• baada ya kuingiza vipande vya nyanya,koroga na upike dakika 3 zaidi;
• katika hatua ya mwisho, parsley hutiwa, kila kitu huchanganywa tena na kushoto ili kitoweo kwa dakika 3 za ziada;
• kisha acha mchanganyiko upoe kidogo;
• tortilla na toppings ziko tayari kutumika.

Salsa pamoja na parachichi na feta cheese

Hebu tuzingatie toleo lingine la kupendeza la vitafunio vya Mexico. Itahitaji:

• nyanya 4;
• nusu ya kichwa cha vitunguu nyekundu;
• 2 karafuu vitunguu;
• parachichi mbili;
• st. kijiko cha parsley iliyokatwa;
• gramu 150 za jibini la Feta;
• Vijiko 3. vijiko vya siki ya divai nyekundu;
• 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya zeituni;
• nusu kijiko cha chai kavu oregano;
• chumvi.

Kuandaa vitafunwa

Inafaa kumbuka kuwa sahani hii imeandaliwa haraka sana. Unachotakiwa kufanya ni:

• kata nyanya kwenye cubes ndogo;
• saga karafuu zote mbili za kitunguu saumu;
• kata vitunguu vizuri;
• kata parachichi kwenye ganda kwa kisu katika vipande vya mraba, kisha uondoe kwa makini kujaza kwa kijiko;
• feta cheese pia hukatwa kwenye cubes ndogo;

• weka mboga na matunda kwenye bakuli tofauti, unaweza kuongeza parsley iliyokatwa hapo;
• ongeza mafuta, siki na oregano kwenye viungo, changanya kila kitu kwa upole;
• baada ya hapo weka jibini, changanya kidogo na uache kwenye jokofu kwa masaa 4;
• kisha toa appetizer kwenye meza pamoja na chips.

Tartlets za nguruwe za Mexico

Kichocheo kipya cha kuvutia cha vyakula vya Meksiko. Ili kuitayarisha, unahitaji:

• 1, vikombe 5 vya unga wa ngano;
• gramu 150 za siagi;
• 3 mayai ya kuku;
• nusu kijiko cha chai pilipili hoho;
• 300 gramu ya nyama ya nguruwe ya kusaga;
• nusu rundo la vitunguu kijani;
• gramu 150 za jibini la Cheddar;
• glasi ya cream ya mafuta 33%;
• muffin mold.

Jinsi ya kupika tartlets?

Kichocheo hiki hutoa chaguo mbili: una tartlets zilizotengenezwa tayari zilizonunuliwa kwenye duka, au utajipika mwenyewe. Fikiria kisa cha pili:

• changanya unga, siagi yai 1 la kuku na nusu kijiko cha chai cha chumvi, changanya kila kitu na mixer kwa kasi ya chini;
• paka bati la muffin mafuta na siagi na nyunyiza unga;
• kunja unga kwenye meza na ugawanye katika miduara 20 ya ukubwa sawa;
• kunja nafasi zilizoachwa wazi kwenye ukungu na uzibonye kando, ukitengeneza kikapu cha aina fulani;
• kata vitunguu vizuri;
• chakata jibini kwenye grater ya wastani;
• weka oveni ipate joto hadi nyuzi 180;
• kaanga nyama ya kusaga kwa moto wa wastani hadi iive nusu, weka pilipili nusu kijiko na robo kijiko cha chumvi;
• koroga mayai yaliyobaki kwenye bakuli moja pamoja na cream na chumvi;
• weka nyama ya kusaga, jibini na vitunguu kwenye ukungu, jaza kila kitu na mchanganyiko wa yai kwenye ukingo wa juu;
• oke katika tanuri iliyowaka moto kwa dakika 30;
• mara tu tartlets zinapotiwa hudhurungi, ziache zipoe kwa dakika 10, zipashe joto.