Vitafunwa vya bia vilivyotengenezwa nyumbani: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Bia ni kinywaji chenye kileo kinachopendwa na watu wengi wa rika zote. Nyama kavu, chips, croutons ladha, samaki kavu, na karanga ni kuchukuliwa vitafunio classic kwa ajili yake. Hata hivyo, si kila mtu anaelewa kuwa unaweza kupika vitafunio vya kitamu sana na vya awali kwa bia nyumbani. Picha hapa chini zinaonyesha jinsi ya kupendeza na isiyofaa wanaweza kuonekana kwenye meza. Kama sheria, unaweza kupika vyombo kama hivyo kwa haraka, na kiasi kidogo cha viungo kwenye jokofu.

Kwa hivyo, hebu tuangalie chaguo kadhaa za mapishi na picha za vitafunio vya bia ya kujitengenezea nyumbani, shukrani ambayo hata wapishi wanaoanza wanaweza kupika sahani za kumwagilia kinywa.

Crackers

Karanga zinazotayarishwa nyumbani sio tamu kuliko zile zinazoangaziwa na wateja kwenye rafu za duka. Mazoezi inaonyesha kwamba inachukua muda kidogo kuwatayarisha, ambayo inasaidia hasa ikiwa wageni walionekana ghafla. Ili kufanya appetizer zaidi ya awali na tofauti, unaweza kutumia mara mojaaina kadhaa za mkate. Hata hivyo, ukitumia baguette nyeupe pekee, pia itageuka kuwa ya kitamu sana.

Ili kuandaa vitafunio hivyo rahisi na kitamu kwa bia, unahitaji kuchukua baguette moja na kuikata kwa njia yoyote unayotaka - vipande, miduara, cubes, baa, n.k. Baada ya hayo, weka vipande vya mkate kwenye sahani. karatasi ya kuoka na kuituma kwenye oveni ili bidhaa ikauka kidogo. Acha mlango wazi ili mkate usiungue.

Wakati mkate unapikwa, unahitaji kutengeneza mchuzi utakaotumika kujaza appetizer. Ili kufanya hivyo, kuchanganya katika bakuli moja vijiko 1.5-2 vya mafuta ya mboga (ikiwezekana na ladha), kiasi sawa cha mchuzi wa soya, pamoja na kijiko cha viungo vya Kiitaliano - watawapa appetizer ladha ya kushangaza. Baada ya crackers kukaushwa, ni muhimu kuinyunyiza vipande na mchanganyiko kusababisha na sawasawa kusambaza mchuzi. Katika fomu hii, wanapaswa kuendelea kuoka kwa dakika chache zaidi. Baada ya hapo, unaweza kupata vitafunio vya bia na kuhudumia mezani.

Watu waliozama

Dumpers ni kiamsha kinywa asili kilichotujia kutoka Jamhuri ya Cheki. Ni mishikaki iliyochongwa na mbogamboga.

Ili kuandaa appetizer kama hiyo ya bia, unahitaji kuchukua idadi inayotakiwa ya bacon - lazima iwe kwenye ganda la asili. Kila sausage lazima ikatwe upande mmoja hadi katikati ya bidhaa. Kata hii inapaswa kupakwa vizuri na haradali au horseradish (hiari). Baada ya hayo, katika kila chale, unahitaji kukunja mduaratango la kung'olewa, kipande nyembamba cha pilipili, na vipande kadhaa vya vitunguu. Tofauti, unahitaji kukata vitunguu kubwa ndani ya pete. Ziweke chini ya bakuli pana la glasi.

Katika chombo tofauti, tayarisha marinade. Kwa vitafunio vile vya kiume, mchuzi uliofanywa kwa misingi ya 500 ml ya maji ni kamili kwa bia. Lazima kuwekwa kwenye jiko na kuletwa kwa chemsha. Mara tu hii itatokea, unapaswa kuongeza 150 ml ya siki ya divai, majani kadhaa ya bay, kijiko cha sukari, mbaazi 15 za pilipili, pcs 2-3. allspice, karafuu, na vijiko kadhaa vya chumvi. Kwa kuongeza, inashauriwa kumwaga vijiko viwili vya mafuta ya mboga kwenye marinade. Viungo vinapounganishwa, lazima vichanganywe na kuondolewa kwenye jiko, vipoze kidogo vilivyomo kwenye sufuria.

Ifuatayo, weka Bacon kwenye kitunguu. Ikiwa kuna mengi yao, ni muhimu kuziweka kwenye tabaka, kuziweka na vitunguu. Baada ya kuweka sausage, unahitaji kumwaga marinade juu ya wingi, funika kila kitu na kifuniko, ukisisitiza juu, baridi na uweke kwenye jokofu kwa pickling kwa siku 7-10.

Tati za Kumin

Tartinki ni toast ndogo zinazotolewa kwa kitamu kitamu. Vitafunio vya kupendeza vya bia vilivyotayarishwa kulingana na mapishi hii vinageuka kuwa harufu nzuri, spicy na spicy. Kwa kuongezea, atapamba meza yoyote kwa mwonekano wake kila wakati.

Ili kuandaa tartlets, unahitaji kuchukua baguette nzima na kuikata katika miduara ya unene wa wastani. Ikiwa inataka, kutengeneza vitafunio vya bia kulingana na mapishi hii, unaweza kutumia mkate wa kawaida au nyeupe.mkate, lakini katika kesi hii, vipande vinapaswa kukatwa vizuri zaidi. Baada ya mkate kukatwa, kila kipande kinapaswa kupakwa siagi kwa ukarimu, na kusambaza sawasawa.

Kando, tayarisha tart. Ili kufanya hivyo, katika bakuli moja, kuchanganya 200 g ya jibini la mafuta ya Cottage, yai safi ya kuku, kiasi kidogo cha cumin, na chumvi kwa ladha. Viungo lazima vikichanganywa kabisa na kuchapwa ili wingi ugeuke kuwa hewa sana. Misa inayotokana inapaswa kutumika kwa vipande vya mkate kwenye safu nene. Vipande vinapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, na kunyunyiza kila kipande cha mkate na jibini ngumu iliyokunwa kwenye grater ya kati (karibu 50-100 g).

Baada ya hapo, appetizer ya bia inapaswa kuokwa. Ili kufanya hivyo, lazima ipelekwe kwenye oveni, preheated hadi digrii 180. Inachukua si zaidi ya dakika tano kuandaa. Inapendekezwa kutumikia sahani ikiwa moto.

Vitafunwa kwa chipsi

Ikiwa wageni tayari wako mlangoni, itakuwa muhimu kuandaa vitafunio vya haraka. Sahani iliyotengenezwa kwa chipsi iliyojazwa mchanganyiko wa karoti, jibini na kitunguu saumu inafaa kwa bia.

Ili kuandaa kujaza kwa vitafunio hivi vya bia, unahitaji kuchukua karoti kadhaa, zioshe, peel na kusugua kwenye grater kubwa. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza 100 g ya jibini ngumu huko, ambayo lazima pia kusagwa kwa njia hii, na karafuu iliyoharibiwa ya vitunguu. Kwa viungo vilivyoorodheshwa, ongeza vijiko kadhaa vya mayonesi, chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Viungo vyotechanganya vijazo vizuri.

Baada ya kujaza kuwa tayari, ni muhimu kueneza sawasawa kwenye chips zilizowekwa kwenye sahani ya kuhudumia, notches up. Mazoezi yanaonyesha kuwa kuandaa vitafunio kama hivyo vya bia nyumbani, ni bora kutumia bidhaa ambayo inauzwa katika vifungashio vikali - inahifadhi uadilifu wake kikamilifu.

Chips

Mazoezi yanaonyesha kuwa watu wengi wanapendelea kutumia chips kama vitafunio kwa pombe nyepesi. Hata hivyo, ili waweze kuonekana kwenye meza, si lazima kwenda kwenye duka - vitafunio bora vya bia vinatayarishwa kwa urahisi nyumbani. Kulingana na mapishi yaliyopendekezwa hapa, inaweza kupikwa kwenye jiko la polepole.

Ili kuandaa chips za viazi, unahitaji kuchukua nusu kilo ya mizizi ya mboga hii, peel na uioshe vizuri. Baada ya hayo, kila viazi lazima ikatwe kwenye vipande nyembamba sana, ambavyo inashauriwa kutumia grater maalum au peeler ya mboga. Mimina vipande vilivyomalizika kwa maji baridi vikichanganywa na nusu glasi ya mchuzi wa soya na uviache vitengeneze, lakini si muda mrefu sana.

Wakati maandalizi zaidi yanafanywa, unaweza kuweka multicooker ili ipate joto. Ili kufanya hivyo, mimina kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga ndani yake na uweke hali ya Kukaanga kwa kina.

Baada ya viazi kuingizwa na kutoa wanga nyingi zilizomo ndani yake, unahitaji kuiondoa kutoka kwa maji na kuifuta vizuri na kitambaa cha karatasi. Sasa chips zinaweza kutumwa kwenye bakuli la multicooker kwa kupikia. Unahitaji kaanga kwa 4-5dakika.

Baada ya chips zilizokamilishwa kuondolewa kwenye mafuta, lazima zitupwe tena kwenye taulo ili iweze kunyonya mafuta mengi. Mara moja nyunyiza appetizer na mchanganyiko wa viungo na viungo. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia sahani zilizo tayari kununuliwa dukani au mimea ya viungo (ili kuonja).

chips za nyama

Vitafunio asili vya bia ya kujifanyia hutengenezwa kwa msingi wa nyama. Imeandaliwa kulingana na kanuni sawa na chips za viazi, lakini kwa kweli ina ladha mkali zaidi. Unaweza kuandaa appetizer kama hiyo kutoka kwa aina anuwai za nyama: nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, bata mzinga, nyama ya farasi na kuku wa kawaida zaidi. Fikiria jinsi ya kupika chips kuku nyumbani.

Ili kuandaa vitafunio kitamu sana kwa bia, unahitaji kuchukua 300 g ya minofu ya kuku. Vipande vya nyama vinapaswa kukatwa kwenye vipande nyembamba sana au vipande. Ufunguo wa vitafunio vya kupendeza ni vipande vilivyokatwa sawasawa, katika kesi hii tu vitapikwa kwa njia ile ile.

Baada ya nyama kukatwa, lazima ipelekwe kwenye chombo kirefu ambamo marinating itafanywa. Yote hii lazima imwagike na glasi nusu ya mchuzi wa soya. Misa lazima iwe na manukato yako unayopenda kwa kiasi unachotaka. Mazoezi yanaonyesha kuwa ili kuandaa sahani kama hiyo, ni muhimu kutumia pilipili nyeupe na chumvi kwa kiwango cha chini.

Baada ya nyama kufunikwa na mchuzi na kuchanganywa na viungo, funika chombo na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 15-20. Baada ya muda uliowekwa, vipande vya nyamainapaswa kuondolewa kutoka kwa marinade na kupigwa kwenye vijiti nyembamba. Baada ya hayo, inashauriwa kuweka kila mmoja wao kwenye rack ya waya na kuiweka juu kabisa ya tanuri. Ili sio kuchafua oveni, ni muhimu kuweka karatasi ya kuoka na foil chini yake. Chips zinapaswa kukaangwa kwa joto la nyuzi 180 kwa dakika 5-6.

Salmoni iliyotiwa chumvi

Sio siri kuwa samaki waliotiwa chumvi ndio vitafunio bora vya bia. Hata hivyo, watu wachache wanafikiri juu ya ukweli kwamba inaweza kupikwa nyumbani bila kutumia jitihada nyingi na muda mwingi juu yake. Kulingana na kichocheo kilichopendekezwa hapa, lax ni ya kitamu sana, ambayo hupikwa kwenye marinade ya msingi wa konjaki.

Ili kuandaa samaki kwa njia hii, unapaswa kuchukua kilo moja ya lax, uikate kwenye minofu na ukate vipande vidogo, vinavyofaa kwa kuokota. Wanapaswa kuwekwa kwenye chombo kikubwa cha kina, kuongeza 50 g ya cognac, viungo vyako vya kupendeza ili kuonja, 10 g ya sukari, na juisi iliyochapishwa kutoka nusu ya limau. Baada ya hayo, viungo vyote lazima vikichanganywa vizuri na kushoto kwa dakika 15-20 kwenye jokofu, baada ya kuvifunika kwa kifuniko.

Baada ya muda uliowekwa, samaki watakuwa tayari - wanaweza kukatwa vipande vipande na kutumiwa pamoja na kinywaji chako unachokipenda chenye povu.

vijiti vya jibini

Vitafunio vingine vya kawaida na rahisi vya bia (tazama picha hapa chini) - vijiti vya jibini. Inatolewa katika tofauti tofauti za maandalizi katika baa za bia duniani kote, na pia katika vituo vya upishi, orodha ya baa ambayo inakwenye kurasa zao, baadhi ya vinywaji vyenye povu.

Ili kuandaa appetizer kama hiyo, unahitaji kukata jibini ngumu (300 g) katika vipande vya ukubwa sawa. Baada ya hayo, unahitaji kupika unga kwenye bakuli tofauti. Ili kufanya hivyo, piga yai moja ya kuku safi na whisk. Kwa kando, inahitajika kuandaa makombo ya mkate ili kusonga appetizer kabla ya kupika moto. Sasa kila kipande cha jibini kinapaswa kuchovywa kwenye unga wa yai, na kisha kukunjwa kwenye mikate ya mkate ili kufunika uso wa vitafunio.

Vipande vya jibini vilivyotayarishwa vinapaswa kukaangwa kwa mafuta mengi ya moto ya mboga hadi viwe rangi ya dhahabu. Kwa kawaida, mchakato huu huchukua jumla ya dakika 4 (mbili kwa kila upande).

Vijiti vya unga wenye chumvi

Kutengeneza vitafunio vya bia kutoka kwa unga na ufuta ni rahisi kama kuchunga pears. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuwa na hisa ya kiwango cha chini cha viungo jikoni yako. Sahani inatayarishwa kutoka kwa unga rahisi, ambao lazima ukandamizwe kwa msingi wa vikombe 2.5 vya unga wa ngano uliopepetwa, nusu ya pakiti ya siagi (100 g), na 125 ml ya bia (ni bora kunywa kidogo)..

Viungo vyote lazima vichanganywe pamoja na kukandamizwa kutoka navyo kuwa unga mnene. Wakati wa kutoka, bidhaa iliyokamilishwa inapaswa kugeuka kuwa mnene sana, elastic na sio kushikamana na mikono yako. Mara tu unga unapofaa zaidi katika msimamo wake, ni muhimu kuituma kwenye jokofu kwa muda mfupi (dakika 20-30).

Baada ya muda uliobainishwa, unapaswa kupata uvimbe na kuukunjasafu nyembamba, unene ambao hautakuwa zaidi ya cm 1. Idadi kubwa ya vijiti vya ukubwa unaofaa lazima ikatwe kutoka humo. Ili kutoa appetizer sura nzuri zaidi, unahitaji kupotosha kila mmoja wao kuwa ond. Kila fimbo iliyokamilishwa inapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Baada ya hapo, zinyunyiziwe chumvi kidogo na ufuta.

Baada ya maandalizi yote, unahitaji kuoka appetizer katika tanuri kwa joto la digrii 180. Itakuwa tayari baada ya dakika 15-20.

masikio ya nguruwe

Je, ni vitafunio vipi maarufu vya bia? Masikio ya nguruwe mara nyingi ni viongozi katika ratings zote za sahani za bia. Unaweza kuzipika nyumbani kwa urahisi sana, na matokeo yake yatakuwa sahani asili ambayo itawavutia marafiki zako wote walioalikwa kwa glasi ya kinywaji chenye povu.

Ili kuandaa vitafunio, unahitaji kuchukua masikio matano ya nguruwe, safisha kabisa, uondoe vipengele vyote visivyohitajika, uimimishe kwenye sufuria na kumwaga maji ili iweze kufunika kabisa. Baada ya hayo, kuleta yaliyomo kwa chemsha, futa maji na kumwaga maji safi ndani yake. Chumvi ili kuonja, majani kadhaa ya bay kavu, na vitunguu vilivyokatwa vinapaswa pia kuongezwa hapo. Katika utungaji huu, bidhaa zinapaswa kupikwa kwa saa kadhaa, kuweka joto la chini la joto. Baada ya muda uliowekwa, masikio yanapaswa kutolewa nje ya maji, kupozwa, kuoshwa vizuri na kukatwa vipande nyembamba.

Kiungo kinapaswa kuwekwa kwenye bakuli lenye kina kirefu ambamo uchunaji utafanyika. Kwa masikio unahitaji kuongeza kiasi kidogo cha chumvi, mezakijiko cha siki ya apple cider, pamoja na viungo vyako vyote vinavyopenda, ikiwa ni pamoja na mchanganyiko wa pilipili ya ardhi. Baada ya hayo, vipengele vya vitafunio vinapaswa kuchanganywa vizuri hadi laini na waache pombe kwa nusu saa. Baada ya hapo, appetizer itakuwa tayari.

Mabawa ya kuku

Je, hujui kutengeneza vitafunio gani vya bia? Katika kesi hii, ni bora kutumia kichocheo cha mbawa za kuku - sahani hii inapendwa na mashabiki wengi wa bia.

Ili kuandaa vitafunio maarufu, unahitaji kuchukua kilo ya mbawa za kuku, zioshe vizuri, zikaushe na uzikate kwenye viungo. Sasa wanahitaji kuwekwa kwenye bakuli moja na, chumvi kwa ladha, changanya. Baada ya hayo, viungo vilivyobaki lazima viongezwe kwa mbawa: pilipili nyekundu ya ardhi, mchanganyiko wa paprika na adjika kavu, pamoja na 10 ml ya mchuzi wa Tobasco. Yote haya lazima yachanganywe vizuri na kuachwa usiku kucha kwenye jokofu, ambayo hapo awali ilifunikwa na kifuniko.

Baada ya muda uliowekwa, unahitaji kuandaa unga, ambao utahitajika kukaanga vitafunio. Ili kufanya hivyo, katika bakuli moja, unahitaji kuchanganya yai safi ya kuku na kiasi kidogo cha maji baridi. Viungo vinapaswa kupigwa hadi misa ya homogeneous itengenezwe.

Kwenye bakuli lingine, changanya nusu kikombe cha oatmeal na kiasi kidogo cha manjano, ambayo itatoa rangi nzuri ya dhahabu kwenye sahani iliyomalizika.

Baada ya maandalizi yote kufanywa, unaweza kuanza kukaanga mbawa. Kwa kufanya hivyo, kila kipande lazima kiingizwekatika unga wa yai, kisha tembeza katika mkate wa oatmeal uliochanganywa na manjano. Baada ya mbawa, ziweke kwenye kikaangio kirefu, ambamo kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga kinapaswa kuchemshwa kwanza.

Unaweza pia kufanya mchakato mwingine wa kufuta. Kwa kufanya hivyo, saga kiasi kidogo cha oatmeal kwa njia yoyote rahisi. Kisha kila mrengo lazima kwanza uingizwe kwenye unga, kisha uingizwe kwenye yai, na kisha kwenye oatmeal. Mabawa ya kuku yaliyotayarishwa kwa pendekezo hili yanafanana kabisa na yale yanayotolewa kwa KFC.