2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya Caucasian ina vyakula vya Armenia, Azerbaijan na Georgia, ambavyo vina sifa nyingi za kawaida. Katika mapishi ya jadi ya nchi hizi, mboga nyingi, mimea, viungo, nyama na, bila shaka, divai nyekundu hutumiwa. Hata mbali na majimbo haya, kebab na lobio, khachapuri na satsivi zinajulikana.
Milo ya Caucasian hutumia sana aina mbalimbali za nyama katika mapishi yake. Mara nyingi, wapishi huweka nyama ya ng'ombe, kondoo na nyama ya ng'ombe kwenye sahani. Zaidi ya hayo, nyama hukatwakatwa kwa mikono kwa kisu.
Shashlik inachukua nafasi maalum kati ya vyakula vya kitamaduni vya watu wa Azabajani, Armenia na Georgia. Ni aina ya kadi ya kutembelea ya Caucasus. Kuna mapishi mengi ambayo unaweza kupika sahani hii. Kiasi kikubwa cha mboga mboga na aina mbalimbali za mimea huwekwa kila mara kwenye meza kwa ajili ya nyama choma.
Milo ya Caucasian inajulikana sana kwa supu nene na tamu. Inajulikana kwa broths nyingi na tajiri. Supu ya Kharcho ya watu wa Georgia ni maarufu sana, na vile vile kyufta-bozbash ya Kiazabajani na piti.
Milo ya kitamaduni ya Caucasian ni maarufu kwa plov yake. Nyama ni kiungo kikuu katika sahani hii. Hata hivyo, mara nyingi beri, samaki, mboga mboga au bidhaa nyingine hutumiwa badala yake na wapishi.
Milo yote ya Caucasian ina mimea mingi. Mara nyingi, mchicha na avokado, celery na vitunguu mwitu hutumiwa katika mapishi. Kama mavazi ya sahani za nyama, mboga na samaki, wapishi wa Armenia, Azabajani na Georgia daima hutumia pilipili nyekundu na vitunguu. Siki ya divai, juisi ya komamanga na jozi zilizosagwa vizuri hutumiwa kama kitoweo katika mapishi mbalimbali.
Maelezo kuu ya sahani zote za watu wa Caucasia ni aina mbalimbali za michuzi. Mchuzi wa Tkemali ni maarufu zaidi katika vyakula vya Kijojiajia. Kwa ajili ya maandalizi yake, plamu ya cherry ya mwitu hutumiwa, iliyohifadhiwa kwa ukarimu na aina mbalimbali za mimea na pilipili. Ladha ya bidhaa inayotokana ni tamu ya kupendeza. Wengi wanafahamu mchuzi maarufu wa chakhokhbili. Kichocheo chake pia ni cha watu wa Georgia. Kazi bora zinazojulikana za vyakula vya Caucasia ni hops za suneli na adjika. Viungo vingi vinaongezwa kwao: celery na parsley, mint na thyme, safroni, basil na wengine. Michuzi ya sahani za mboga na samaki huko Caucasus hutolewa ili kusisitiza ladha yao angavu.
Sifa kuu ya vyakula vya Caucasus ni mvinyo zilizotengenezwa kwa zabibu za kienyeji. Vinywaji hivi vinachukuliwa kuwa chanzo cha maisha marefu na vile vile afya, na ni sehemu muhimu ya mlo. Mvinyo maarufu zaidi za Kijojiajia.
Mipasho ya watu wa Caucasusmaarufu kwa desserts zao. Ya kuu ni sherbet na kazinaki, furaha ya Kituruki na baklava. Pie za Ossetian, chebureks wazi, nyama katika mchuzi wa Tsakhton na kebabs ni maarufu sana.
Lishe ya watu wanaoishi katika Caucasus inategemea sana hali ya hewa ya eneo hilo. Asubuhi huanza na chakula nyepesi. Chakula cha mchana ni mnene kidogo. Jedwali la jioni linatumiwa na vyakula vya spicy na mafuta. Baada ya yote, ni wakati wa chakula cha jioni ambapo jamaa, marafiki na majirani hukutana.
Milo ya Caucasian, mapishi yenye picha zinazokufanya uwe na njaa, yatakufurahisha kwa supu nzuri, kebab, michuzi na kitindamlo. Vyakula vya kitamaduni vya watu wa Armenia, Azerbaijan na Georgia vitakuwa kivutio halisi cha menyu yako ya likizo.
Ilipendekeza:
Milo ya Ulaya: mila kuu
Neno la jumla la "vyakula vya Ulaya" huunganisha aina mbalimbali za vyakula vya nchi za Ulaya. Katika makala tutazingatia kwa undani zaidi sifa na mila yake, na pia kutoa mifano kadhaa ya sahani
Meza ya chai katika mila za Uropa. Kuweka meza ya chai katika mila ya nyumba za Ulaya
Kitendawili cha ulimwengu wa kisasa kiko katika ukweli kwamba leo tumezoea kunywa kikombe cha chai karibu na kukimbia, lakini mara moja sherehe nzima ziliwekwa kwa kinywaji hiki
Michuzi ya Caucasian: mapishi maarufu. Mchuzi wa Caucasian kwa barbeque
Milo ya Caucasian imetulia kwa muda mrefu mioyoni mwetu. Hakuna picnic moja imekamilika bila kebabs, kuku za tapaka mara nyingi hupikwa kwa likizo (na wakati mwingine kwa siku zisizojulikana), na hata vijana wasio na tabia mbaya hawakataa kuku wa satsivi. Na jambo muhimu zaidi katika vyakula hivi ni michuzi ya Caucasian ambayo inaweza kuongeza charm kwenye sahani ya kawaida
Supu ya Caucasian - kyufta-bozbash, kharcho, grar. Jikoni ya Caucasian
Milo ya Caucasian imepata umaarufu kwa muda mrefu duniani kote. Walakini, umaarufu huu kwa kiasi fulani ni finyu. Kebabs, mkate wa pita, kuku ya tapaka - na, labda, ndiyo yote. Lakini pia kuna supu ya Caucasian, ambayo hujaa na kufurahisha ladha ya ladha, na huvutia na kuonekana kwake. Kwa kifupi, kozi za kwanza za vyakula hivi zinafaa kujifunza kupika
Mkahawa "Dolma" kwenye Sretenka: mila za Caucasian
Mkahawa wa vyakula vya Caucasian "Dolma" ni oasis halisi ya mashariki katikati mwa Moscow. Hapa unaweza kuwa na chakula cha moyo, kutumbukia katika mazingira ya kukaribisha ya Mashariki na hata kujifunza kitu kipya
